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Rene Schudel  Gastgeber und Koch. Ausgezeichnet mit dem «Best of Swiss Gastro Award».

http://www.reneschudel.ch/

Noch das gewisse Etwas gesucht, um das heutige Abendessen etwas abzurunden? đŸœ #Rezept

Noch das gewisse Etwas gesucht, um das heutige Abendessen etwas abzurunden?
Mein Cherry Chutney passt sensationell zu Schweinefleisch oder Ente vom Grill mit sehr viel Röstaromen... Rezept fĂŒr 1-2 EinmachglĂ€ser (Ă  2dl)
- 500g Kirschen, entsteint
- 1 kleine rote Zwiebel
- 75g Rohzucker
- 1 EL Honig
- 1 TL Salz
- Prise Pfeffer
- Prise Kardamompulver
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Chilipulver
Die Kirschen entsteinen und vierteln. Zusammen mit den gehackten Zwiebeln andĂŒnsten und mit Honig und Rohzucker karamelisieren. Nun alle GewĂŒrze hinzugeben und alles fĂŒr ca. 20-25 Minuten einkochen. WĂ€hrend dieser Zeit werden die EinmachglĂ€ser ausgekocht und das noch heisse Chutney anschliessend bis knapp unterhalb des Randes einfĂŒllen. Die GlĂ€ser sofort verschliessen, kurz umdrehen um sie auf den Kopf zu stellen und danach auskĂŒhlen. Ungeöffnet ist das Chutney 10-12 Monate haltbar.

Big Time!!!!!!! #jamiroquai #moonandstars #funk

Ein muss auf jedem Grill! #tomatoes

Focaccia vom Grill - Perfekter Start fĂŒr eine Grillparty. #focaccia #grill

Day Two - Rooftop Event Stockholm City #stockholm #rooftop #soulfood #reneschudel

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