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CAMI 💕 VEGAN 🌱  ⠀⠀ ⠀certified IIN health coach ⠀⠀⠀ ⠀⠀ 🇦🇷mar del plata 🇺🇸aspen ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀ mostly raw 🌈 ⠀⠀ ⠀⠀⠀ ⠀ 🎥 raw vegan arg ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀ cakes & salads 🍃

ᴛᴏsᴛᴀᴅᴀs + ᴅᴅʟ + ᴀʟғᴀᴊᴏʀᴄɪᴛᴏs = e͟l͟ d͟ía͟ l͟o͟ a͟m͟e͟r͟i͟t͟a͟ 🌧 😋
Como los últimos días me vengo sintiendo insatisfecha si lo que como no es extremadamente rico y justo me preparé estas tostadas 🙄 aprovecho para decirles que uno de los primeros y más fáciles hábitos para incorporar si están empezando una alimentación saludable es ✔️ sustituir los alimentos que consumen diariamente por su versión integral:
en lugar de intentar cambiar radicalmente su comida por una diferente, intenten utilizar la versión integral;
👉🏼pan 100% integral en lugar de pan blanco
👉🏼galletitas hechas 100% con ingredientes integrales en lugar de harina blanca, azúcar blanca, etc.
👉🏼azúcar integral de mascabo en lugar de azúcar blanca
👉🏼cereales integrales sin azúcares agregados en lugar de cereales industriales
👉🏼dulce de leche (vegano) hecho con azúcar integral en lugar del común [tienen un receta mía a base de leche de coco que se hace en microondas]
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La suma de los pequeños cambios es la que hace al éxito 👏🏼👏🏼✨
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➕🌱🙏🏼

Desayuné crackers con humus y almorcé avena porque ir con la corriente no es lo mío 🤪 (almuerzo salado 1 vez cada 20 días 🤷🏼‍♀️)
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A͟v͟e͟n͟a͟ po͟r͟t͟e͟ña͟ (aka “con todo lo que encuentre en mi cocina”): cocida mitad con agua y mitad con leche de almendras + stevia, arándanos, dulce de frutos rojos sin azúcar, helado de banana vegano, galles de choco café que me trajo mi novio 💕 (veganas y 100% integrales) que las hice alfajorcitos con dulce de soja, granola cruda y más dulce de soja. Todo eso t͟o͟ m͟a͟ b͟e͟l͟l͟y 😋 y a seguir mi día 🤩

αll pιnĸ єvєryтнιng gαmє ѕtrσng 💕👊🏼
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Licuadito de frutillas, arándanos, dátiles y leche de almendras + esmalte cruelty free de @mineralfusionnaturalbrands = todo lo que está bien 🌈✨😏
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¿Cuántas porciones de frutas comen al día? ¿O cuántas creen que deberían/se permiten comer? 🤔
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➕🌱🙏🏼

trufαѕ dє нιgo y caғє ✨ para acompañar el mate 😉
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Les dejé un videito en mi IGTV 🙈 Son muy fáciles y rápidas de hacer. A mí encanta la combinación de higos + café + canela pero pueden armar la suya!
5 ingredientes llevan literal:
Higos turcos secos - 10
Avena tradicional - aprox. 1 taza
Café instantáneo - 1 cda sopera
Canela - a gusto
Extracto de vainilla - 1 chorrito
👉🏼Procesar los higos turcos con 1/2 taza de agua caliente, el café, canela y vainilla hasta formar una pasta.
👉🏼Procesar la avena hasta obtener harina.
👉🏼Unir húmedos con secos, formar las trufas y espolvorear con canela ✨👏🏼
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Receta simple, “tupper friendly” y #veganoyrealista 😉🙌🏼
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➕🌱🙏🏼

ʙᴏᴄᴀᴅɪᴛᴏs ᴅᴜʟᴄᴇs 🔥🔥
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Después de mi mega ensalada de vegetales crudos 😂 quería comer algo dulce pero sin armar mucho lío en la cocina 👉🏼 estos bocaditos de dátiles salvan todo ~ { dátil + mantequilla de maní + chocolate 99% cacao } ~
Amo esta combinación porque es tan simple pero tiene el equilibrio perfecto (el dátil solo es muy dulce; el chocolate muy amargo; la mantequilla muy seca... pero todo junto es un 🔥)
Si todavía no probaron esta combinación y tienen acceso a los ingredientes, háganse el favor 😏😜

ᑕᗩᖇᗷᔕ Oᑎ ᑕᗩᖇᗷᔕ Oᑎ ᑕᗩᖇᗷᔕ: mαnzαnα αcαrαmєlαdα 🍎🍿
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Me volví adicta a los pochoclos 🙈 + me auto obligué a comprar manzanas 😳 (estaba comiendo sólo bananas y quería más variedad de frutas) + compré unos dátiles que resultaron estar súper blanditos y húmedos 😍 = salió esta manzana acaramelada 🔥 🍎 .
Yo no sé si es que me drogué a fruta o qué pero mi cuerpo la está rechazando y muero por comer vegetales crudos todo el día 🤪🤷🏼‍♀️ y en finnn:
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Para mi manzana👉🏼la metí al micro por 3’👉🏼la cubrí con pasta de dátiles (4 dátiles procesados)👉🏼la pasé por pochoclos (sin aceite y sin nada)👉🏼la espolvoreé con canela y azúcar de coco y listo 😍✨ #carbsoncarbs on carbs on carbs 😂❤️
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#vegana #vegan #veganfood #veganismo #carbingup #carbthefuckup #cutcarbscutlife #keepitcarbed #crueltyfree #healthy #highcarb #healthyfood #plantbased #wholefoods #whatveganseat #donoharm

Ayer justo surgió en una conversación el tema del índice glicémico de los alimentos, así que hoy les traigo un po͟s͟t͟ e͟x͟pl͟i͟c͟a͟t͟i͟v͟o:
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IᑎᗪIᑕE GᒪIᑕEᗰIᑕO Y ᑭOᖇ ᑫᑌE ᑎO ᗰE ᑭᗩᖇEᑕE ᑌᑎᗩ ᗷᑌEᑎᗩ GᑌIᗩ
👉🏼El índice glicémico es un número que se atribuye a determinado alimento para indicar la respuesta glicémica luego de 2 horas de ser ingerido; en palabras simples: nos muestra qué tanto “deberíamos suponer” que el azúcar en sangre se eleva a raíz de la ingesta de tal alimento.
👉🏼Según el IG, los alimentos se clasifican en bajos (de 0 a 55), medios (de 56 a 69) y altos de (70 en más). Y se “aconseja” consumir alimentos de bajo IG para mantener niveles estables de azúcar en sangre. 🚫¿Por qué no me parece una buena guía?
👉🏼El IG se mide luego de 12 horas de ayuna, es decir, la mayor parte del día no aplica.
👉🏼La respuesta es totalmente individual: dos personas pueden tener respuestas distintas a mismo alimento
👉🏼No se toma en cuenta la CANTIDAD de carbos 👉🏼la CARGA GLICEMICA es más apropiada para esto ya que toma la relación del IG con los gr de carbohidratos. (Los dátiles, por ejemplo, tienen IG bajo pero carga glicemica media porque contienen muchos carbohidratos).
👉🏼No toma en cuenta que el cuerpo también puede convertir alimentos altos en proteína o grasas en glucosa.
👉🏼No es parámetro para determinar niveles de insulina que es lo que REALMENTE importa. Dos alimentos con el mismo IG pueden generar respuestas insulínicas diferentes. 👉🏼 Para esto es mejor guiarnos por el índice insulínico de los alimentos y lo que nunca nadie te dice es que la proteína es insulínica 🤷🏼‍♀️
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¿Qué utilizo como guía? Saber que el alimento que estoy consumiendo es entero, integral, que tiene fibra y/o proteína y/o grasa. Pero como siempre digo: un cuerpo sano sabe cómo responder a un incremento de azúcar en sangre repentino: si tu dieta no conlleva grasas animales y no consumís un exceso de grasa, la insulina debería funcionar de manera eficiente y hacer su trabajo 👏🏼👏🏼
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PD y DATAZO: todas las células del cuerpo funcionan a y prefieren glucosa como energía, por ende el cuerpo “espera” un aumento en los niveles de glucosa para sentirse saciadx.

Cuando te ofrecen pochoclos o nachos con queso pero vos querés pochoclos con queso... 😳🤦🏼‍♀️😂
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Mini historia del pochoclo 🍿: NUNCA EN MI VIDA me gustó el pochoclo, me fui de viaje a Las Vegas, moría de hambre en la ruta, paramos en una estación, encontré unos pochoclos sabor cheddar blanco veganos, me volví ADICTA al pochoclo.
Y en fin, no encontraba pochoclos sin aceite por ningún lado, así que logré hacerlos sin aceite y le tiré queso arriba 🤨 [cami no entendiste nada]
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Para hacerlos simplemente puse dos cucharadas de maíz para pochoclo en un bowl tapado con un plato, al micro por 2’ 30’’. Después coloqué dos fetas de queso vegano y lo mandé al micro de vuelta para que derrita. Espolvoreé con paprika ahumada (que soy adicta) y un poco de sal con ajo en polvo y listo 🍿
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Próximamente les traigo la versión con queso casero sin aceite 😂😂😂👌🏼
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¿A quién más le gusta el pochoclo? Aunque estemos acostumbradxs a que sea comida “chatarra”, el pochoclo es una buena fuente de carbos y un snack saludable si lo preparamos sin aceite (o un buen aceite si vos no los evitas) y no nos excedemos con la sal (sodio) 👌🏼
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➕🌱🙏🏼
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ᕼEᒪᗩᗪO ᑕOᗰO ᖴOᖇᗰᗩ ᗪE ᐯIᗪᗩ🍦🍨✨
Nuevo video en mi canal 🙌🏼 featuring este heladito 👆🏼 y muchas cositas ricas más 💛 Link en bio o en mis stories!
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Literalmente comí al menos un helado de banana casi todos los días por el último mes y día que no como helado, día que la paso mal 😂 Helados y sanguches todos los días es la gloria vegana 🙌🏼 Mi dieta en este momento es el paraíso 🤤🌈😂
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Si vos también querés llevar una dieta vegana 🌱 podés encontrar en mis historias destacadas del “Blog” mis consejos para empezar esta alimentación. Y si tenés dudas sobre los carbohidratos, dentro de “YouTube” vas a encontrar el link al vídeo explicativo sobre por qué los carbos no son tus enemigos 😉
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ᗰY GO-TO ᑭᖇOTEIᑎ-ᖇIᑕᕼ ᔕᗩᒪᗩᗪ
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No soy de contar macros ni enfocarme en la proteína, pero últimamente estoy obsesionada con estos alimentos y resultan ser buenas fuentes proteicas.
Mi ensalada consta de:
💚mix de hojas verdes condimentadas con tahini y aminos de coco
💚tofu con paprika y tostado en tostadora (¿ya dije que ando súper vaga?😂)
💚jackfruit sabor chili y lima (es una fruta que se condimenta y tiene una textura parecida a la carne, según dicen...; la compré en el mercado)
💚tempeh
💚limón
Los gramos totales de proteína rondan los 22 😌 #butwheredoyougetyourprotein 🤨
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ᗯᗩᖴᖴᒪEᔕ ᴾᴿᴼᵀᴱᴵᶜᴼˢ ᵞ ᵛᴱᴳᴬᴺᴼˢ
Después de pasar un mes entero comiendo helado de bananas todos los días, sucedió esto ☝🏼😲 Nop, no me cansé de las helados/licuados... me terminé las bananas 😂 Me sobraba una media machucada y justo me acordé que en casa teníamos una wafflera en forma de corazones 💕(mi antojo por waffles/panqueques es inexistente 🤷🏼‍♀️🤣) así que salieron estos waffles proteicos sabor caramelo-maní.
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Es la segunda vez (en mi vida) que hago waffles y tengo que decir que de sabor y textura me salieron buenísimos para no seguir recetas 😌 Aún así, llegué a la conclusión de que no soy persona de granos y no sé si es porque tengo el apetito reducido (mucho trabajo) o simplemente no me vuelven loca.
En fin, para muchxs los waffles/panqueques son muy prácticos porque se pueden freezar y se pueden hacer suuuper completos a nivel nutricional, así que les dejo la receta.
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Para mi mezcla utilicé: 1 banana, 1 taza de avena tradicional, 1 scoop de Vivo (sabor caramelo), 2/3 taza de agua, 2 cda de chia, 2 cdas de mantequilla de maní y 2 cdas de azúcar de coco (quería el sabor, reemplazable por stevia).
El procedimiento es simplemente licuar y mandar a la wafflera 🤓❤️
Para el topping, mandé al micro frutos rojos con maple syrup (mi nivel de vagancia está en las nubes) y listo 🎉💕
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V͙E͙G͙E͙T͙A͙L͙E͙S͙
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Crudos, cocidos, orgánicos, inorgánicos, al mediodía, a la noche, como comida, como colación, como plato principal, como guarnición. Como más les gusten, como puedan y quieran, pero que formen parte de su día.
Los beneficios no son infinitos, son finitos porque son todos. Resumidamente: vitalidad. Más vida. Mejor vida. Vida.
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Mi propósito de esta plataforma: promover el consumo de frutas y vegetales. No soy de consumir “alternativas” veganas. Soy de conectarme con la tierra, la naturaleza. Me gusta conectarme con la comida en su estado original. Soy de poco horno, mucho bowl y licuadora. Cuánto más agua tengan mis vegetales y frutas, más fresca y liviana me siento. No en relación a mi peso, en relación a mi digestión, mi estado de ánimo y mi nivel de energía. En mi mundo, de nada me sirve “pesar” cierto número si no me siento bien física y emocionalmente. Mis guías: qué tan bien digiero, qué tan profundo duermo, cuánta energía tengo durante el día, cuál es mi humor, cuál es mi emoción predominante y qué tan motivada estoy por el “mañana”.
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La realidad es que, sobretodo en esta plataforma que todo se trata del impacto visual, las comidas que hoy en día denominamos “food porn” atraen más la atención de la gente. Comidas dulces, chocolatosas, cremosas y, por ende, más pesadas. Si bien me encanta cocinar tortas (y demostrar que sí se puede crear y comer tortas con ingredientes saludables) esa no es mi realidad diaria. Por alguna razón, hace tiempo perdí el apetito por todo lo panificado (si me das una torta que no sea bizcochuelo, que sea cheesecake 😂) y decidí “honrar” mi apetito.
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Si bien teniendo esta plataforma ~debería~ traerles ideas de comidas, hoy quiero poner el foco en lo que sí o sí forma parte de mi día a día: frutas y vegetales, y promover su consumo.
Vegetales, sobretodo. Las frutas tienden a ser más fáciles de consumir (al ser dulces), pero consumir vegetales se nos hace más difícil.
Como puedan: empiecen por elegir unos cuantos que les gustan e incorpórenlos de a poco.
Sin darse cuenta, el cuerpo se los va a pedir solo. Y cuando llegue ese día, les va a haber agradecido por haber nutrido a consciencia 🙏🏼

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