rahmat_food rahmat_food

6,318 posts   406,154 followers   15 followings

Восточные рецепты | Рахмат  🍴 Казахская 🔥 Татарская 🍉 Узбекская 🍛 Кавказская и другие кухни 🌱 О здоровье тут: @healthy__u 📱 Связаться с нами:

Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком

Для приготовления нужно взять: — лаваш — 2 шт.
— куриное филе — 0,25 кг
— сырок плавленый — 1 шт. (у меня со вкусом грибов)
— яйца — 3 шт.
— майонез — почти целая пачка
— чеснок — 1-2 дольки
— соевый соус — по вкусу (я 1 ст. л. взяла, потому что стараюсь все недосаливать)
— растительное масло

Приготовление рулетиков из лаваша

Первым делом надо заняться куриным филе, оно дольше всего доходит до готовности. Помыть, поджарить его на растительном масле. Можно не пожарить, а потушить.

Остудить филе и мелко порезать.

Я, когда кладу яйца в холодную воду, всегда стукаю их скорлупу в нескольких местах, тогда их легко очищать.

Сырок положить минут на 20 в морозильную камеру, после чего освободить от упаковки и натереть на терке.

Чеснок почистить, помыть, мелко порезать.
Добавить к подготовленным продуктам соевый соус и майонез.
Перемешать.
Полученную массу нанести равномерно на лаваш.
Свернуть рулет и поставить на час в холодильник, чтобы все хорошенько пропиталось.

Достать и порезать на рулетики.

Мы были вместе два года. Ничего не менялось. Продажа наркотиков была его основным ремеслом. Он часто уезжал по ночам, а я просто сходила с ума и не могла уснуть. Я прекрасно знала, что он может не вернуться. Дома хранилось большое количество этой гадости, а я постоянно испытывала стресс...

Сейчас, имея двух детей, двух девочек, я понимаю, что много раз была на грани, на лезвии ножа, но что-то и кто-то постоянно уводил... И в этот раз нужен был какой-то толчок. Божья рука, послав будущего мужа, незримо увела меня из этих отношений.
...
Все было прекрасно - красивые ухаживания, долгие разговоры. Пока как-то на работе ко мне не подошли коллеги моего будущего мужа и не спросили... Не хочу ли я познакомиться с его женой??

Но мы продолжили отношения. Он прятал меня от своих родственников, а я узнавала все новые подробности его жизни, от которых просто сходила с ума. Если бы не головокружительные чувства, которые вызывал у меня этот мужчина, я бы ушла от него, не задумываясь. Ещё отрадой были наши постоянные путешествия. Но и тут судьба готовила мне сюрпризы.

Наш первый отпуск - Турция. Прекрасное место, по возвращении откуда мне предстояло узнать, что у меня тяжёлое заболевание.

Второй раз (не смотря ни на что) - Гавайи. Две полоски. Уговоры на аборт. Решение оставить ребенка, долгий перелет, и... тромб в ноге. Больница и вопрос врачей: кого спасаем? ТЕБЯ ИЛИ РЕБЕНКА?
...
Хочешь узнать продолжение? Подписывайся на 👉 @yolka_s_cameroj, переходи по хештегу в шапке профиля и устраивайся поудобнее! Потому что эту историю любви ты будешь читать, затаив дыхание...

Товук палов (плов с курицей). Рецепт вкусного плова с курицей – товук палава - из узбекской кухни.
Ингредиенты:
1 кг курицы или куриных окорочков, 800 г риса, 3 луковицы, 600 г моркови, 100 г растительного масла, специи – зира, молотые семена кинзы (кориандра), перец черный молотый, соль.
Рецепт плова с курицей – товук палова:
Курицу или куриные окорочка промыть, нарезать крупными кусками и дать стечь воде. Поставить на огонь казан (чугунный котел, если нет – сначала все обжарить в сковороде, после чего переложить в кастрюлю), налить масло и нагреть. Выложить куски мяса и обжарить со всех сторон на большом огне до золотистой корочки.
Пока жарится курица, очистить лук, промыть и нарезать колечками. Очистить морковь, промыть и нарезать тонкой соломкой. Рис промыть несколько раз в холодной воде, залить водой и оставить на 20-25 минут.
Когда курица обжарится, добавить лук и морковь и, периодически помешивая, хорошенько обжарить. В самом конце посолить и добавить по вкусу специй. Перемешать.
Слить воду с риса, выложить рис поверх жареного мяса и овощей со специями, разровнять поверхность. Сверху аккуратно, подставив ложку, налить холодную или кипяченую воду так, чтобы она покрыла рис примерно на 1,5-2 сантиметра. Варить на сильном огне до полного испарения воды.
Кода вода выпарится выпарится, проверить готовность риса. Если рис еще не совсем готов, плотно накрыть крышкой, убавить огонь до малого и томить плов до готовности. Если рис готов, потомить на малом огне с закрытой крышкой 3-5 минут.
Когда плов будет готов, вынуть куриное мясо, отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Плов аккуратно перемешать, выложить на большое блюдо или на тарелки, сверху выложить кусочки курицы.

Салат из лука и граната.

2 головки репчатого лука мелко нашинковать (полукольцами), залить кипятком, дать постоять, что бы ушла горечь, откинуть на дуршлаг. 1 крупный гранат, кислого сорта (обращаю внимание – кислого) очистить от кожуры, половину зерен смешать с луком, из оставшихся зерен выжать сок. Полить этим соком салат, можно чуть посолить.
В книге написано, что этот салат подается в качестве гарнира к жирным мясным блюдам (плов, шашлык и другим). Действительно, в качестве дополнения к плову или шашлыку этот салат просто находка. Вкус необычный и выглядит прекрасно. Добавляет своеобразный восточный колорит. Попробуйте.
В одной телевизионной программе я видела, как готовили этот салат, но в него добавили куриное филе и гранат взяли без косточек. Взяли меня сомнения насчет этих изменений, гранат без косточек – это сладкий сорт, в рецепте же отмечено, что гранат должен быть кислым. Безусловно, гранат без косточек есть приятнее, но все же сладость этому салату не подходит. А добавка из куриного филе думаю лишняя, ведь этот салат подается к мясным блюдам. Хотя на вкус и цвет, как говорится…

Приятного аппетита!

Рис с грибами и овощами.

Нам понадобятся:
- горошек зеленый – 100 гр.
- пропаренный рис с диким – 300 гр.
- растительное масло
- морковь
- перец, соль
- фасоль спаржевая – 100 гр.
- лук – 2 шт.
- кукуруза консервированная – 100 гр.
- шампиньоны – 300 гр.
📌 Приготовление:
Грибы промываем и разрезаем на 4 части, обжариваем в кастрюле с толстым дном на подсолнечном масле. Наливаем в разогретую сковороду растительное масло и обжариваем нарезанный лук. Морковь режем соломкой и кладем к луку. Обжариваем 3-4 минуты на слабом огне. Размораживаем горошек и фасоль. Рис отвариваем по инструкции на пачке. Смешиваем грибы с обжаренным луком и морковью, специями и рисом. Тушим 5 минут. Добавляем фасоль и горошек, накрываем крышкой и готовим еще 5-7 минут.

Витаминная смесь для иммунитета: 🍋🍋🍋 -Орехи грецкие — 100 г
-Изюм черный — 100 г
-Чернослив — 100 г
-Курага — 100 г
-Мед — 3-4 ст. л.
-Лимон (средний) — 1 шт Сухофрукты помыть, хорошо обсушить салфеткой. Лимон порезать на кусочки, удалить косточки, кожуру не срезать.
Все пропустить через мясорубку, не забыв про орехи.

Готовые перекрученные сухофрукты и лимон хорошенько смешиваем с мёдом 🍯и укладываем смесь в стеклянную банку.
Держать смесь рекомендуется в холодном месте. Употреблять это средство по 1 чайной ложке🥄 в промежутках между приемами пищи, 2-3 раза в день. Так мы сможем укрепить иммунитет и забыть про простудные и другие заболевания. Будьте здоровы!

Бабаануш
Ингредиенты
баклажаны 2 шт.
помидоры 25 г
перец болгарский (желтый) 25 г
лук 10 г
гранат 5 г
масло оливковое 20 г
гранатовый соус 30 г
лимонный сок 5 г
петрушка 2 г
мята 2 г сухой + 2 г свежей
чеснок по вкусу
соль
Баклажаны проколоть ножом и запечь в духовке до мягкости.Под холодной водой очистить баклажаны от кожуры.Один баклажан оставить целым, выложить на тарелку для подачи, аккуратно сделать два надреза.Второй баклажан мелко порубить ножом (на порцию нужно 50 г мякоти).Добавить мелко порубленные лук, помидор, зелень. Посыпать специями и полить оливковым маслом.Добавить нарезанный кубиками болгарский перец. Посолить и перемешать.Сбрызнуть лимонным соком.Аккуратно выложить бабагануш на подготовленный баклажан. Полить гранатовым соусом, украсить зеленью и зернами граната.Бабагануш готов! Приятного аппетита!

Мясо в цахтоне
Продукты
Говядина (телятина) - 500 г
Сметана - 250 г
Петрушка - 15 г
Кинза - 15 г
Укроп - 15 г
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу
Соус цахтон - смесь кисломолочного продукта с большим количеством ароматной и пряной зелени, чеснока. Возможно добавление молотых орехов, острого перца.
Отварите говядину целым куском в течение 1,5 часа, периодически снимая пену. Добавьте соль, специи и варите еще 30-50 минут до мягкости мяса.
Вымойте зелень, очистите чеснок.
Отварную говядину остудите и порежьте поперек волокон брусочками.
Порубите мелко зелень кинзы, петрушки, укропа. Очищенный чеснок пропустите через пресс или порубите ножом.
Добавьте к зелени сметану, соль.
Перемешайте соус, откорректируйте соль.
Заправьте полученным соусом цахтон отварную говядину.
Перемешайте тщательно, отправьте говядину в соусе в холодильники минимум на 1 час.
Готовое мясо в цахтоне подайте к столу. Приятного аппетита!

ИНДИЙСКИЙ ЧАЙ МАСАЛА

Чай масала — традиционный индийский напиток. Существует множество способов приготовления этого напитка, практически каждая семья в Индии имеет свой семейный рецепт, который будет оригинальным , не похожим на другой , как по составу , так и по рецептуре приготовления.

Ингредиенты:
черный чай (кенийский, цейлонский, ассам), 1 ст.л.
молоко, 1 стакан
вода, 0.5 стакана
палочка корица, 1шт
перец горошком, 5 шт
кардамон, 4 шт
гвоздика, 2 шт
имбирь, натертый на крупной терке, 0.5 ч.л.

Приготовление:
1. Специи измельчаем в ступке, превращая их в максимально однородную массу.
2. Чай и полученную смесь из специй заливаем водой, доводим до кипения.
3. Добавляем один стакан молока, опять доводим до кипения, далее по вкусу и желанию можно добавить сахар, дать прокипеть напитку в течение 1 минуты.

Композитные виниры после процедуры от - @Damas_Denta
Установка за одно посещение.
6900 руб за один зуб (все включено)
Проводится без обточки своих зубов. 🆓Консультации бесплатны.
Запись предварительная, по тел.: +7(495)798-20-06
+7(926)115-20-06
(WhatsApp, Telegram, Viber)
Адрес клиники: Москва, м.Таганская, ул. Народная 20, стр.1

On English @Damas_international

Курица с лимоном
Ингредиенты :
600 гр куриных голеней
2 стол ложки лимонного сока
70 гр сливок
0,5 чайн ложки карри
1 стол ложка растит или оливк масла
Черный перец и соль -
Приготовление :
Курицу моем, обмакиваем воду. В сковородку наливаем стол ложку масла и немного обжариваем курицу с двух сторон на среднем огне.
Смешиваем лимонный сок с солью, обмазываем курицу с двух сторон, продолжаем жарить под закрытой крышкой на маленьком огне практически до готовности.
Смешиваем сливки, карри и черный перец, поливаем этим соусом курицу, обжариваем с двух сторон по паре минут, выключаем.
Приятного аппетита

Мошубиринч
Ингредиенты:
Баранина200-300 Грамм
Бобы маш 80 Грамм
Рис 60 Грамм
Морковь 1 Штука
Лук 1 Штука
Томатное пюре 1/2 Стакана
Соль По вкусу
Масло растительное 2 Ст. ложки
Зелень По вкусу
Кипяток 1 Литр
Приготовление:
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Маш и рис промойте, откиньте на сито.
Шаг 2
Масло разогрейте в глубокой сковороде. Мясо нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте до румяной корочки.
Шаг 3
Лук и морковь очистите. Лук нашинкуйте, добавьте к мясу, слегка обжарьте.
Шаг 4
Морковь нарежьте кубиками, отправьте в сковороду, готовьте 5 минут.
Шаг 5
Добавьте томатное пюре, готовьте 10 минут.
Шаг 6
Добавьте маш, залейте водой, накройте крышкой и варите до полуготовности бобов.
Шаг 7
Добавьте рис, варите до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 8
Подавайте с зеленью. Приятного аппетита!

Most Popular Instagram Hashtags