raechkasav raechkasav

3,339 posts   6,507 followers   1,017 followings

Раиса Савкова  👍Live повара и кондитера(в душЕ) 🎂торты и сладости на заказ @raechka.by 👩‍🍳мастер-классы @culinarystudio_raisa 📞 +375296261516 (velcom)

Доброе утро!
Вот такой замечательный завтрак скрашивает мое тяжелое утро. Сегодня у меня "кастинг" хирургов, среди которых должен найтись тот, кто бережно и нежно удалит мою последнюю восьмерку ( мудрый, сцуко, который) и не разворотит при этом мне пол-лица. Моя хирург, к которой я ходила без страха все эти годы, увидев "портрет" этого мерзавца, сказала "да ну на...й". Так что приголубьте меня и пожелайте поскорее избавиться от этого гада.

Настроение вторника. Как-то так....
А у вас что на ужин 👹👹👹

Та-даам! Все срочно бросились сохранять пост (ну, не все, но минчане точно) ибо #раечкарекомендует просто настоятельно ( тем более до лета уже далеко 😉) 🥐 все в курсе, какую страсть я испытываю к булкам и хлебу 😊. Я очень радуюсь, когда у нас в городе открываются новые заведения, а уж пекарни особенно. Потому что в них - тот самый настоящий хлеб🥖. И слойки 🥐. Правда, куда больше я радуюсь, что все пекарни открываются далеко от меня 🤣🤣 На курсе карамели нас угощали улитками из слоеного теста. Сами по себе булочки эскарго для меня наркотические. А эти...@vil_ola не даст соврать: я пальчиком собирала крошки с тарелок.
Так я познакомилась с новой пекарней @lenbakery . И их месторасположение полностью на моем пути 🤣🤣.
Чтобы сегодня съесть булочку, я уже прошла 5 км. Вот правда благодаря некоторым забывчивым девочкам, мне теперь придется пройти еще десять, так как булок у меня три ( плюс прекрасный пшеничный хлеб)... да-да, @ekaterina.shalesnay Леночка...во всем вы виноваты 😭😭
А если серьезно, восхитительно вкусные булочки и хлеб. Честно-честно. Мне даже захотелось их красиво сфотографировать...
Так что, дорогие мои, все в пекарню @lenbakery
Ведь #раечкаплохогонепосоветует
#хлеб #пекарнивминске

Ну, мамочки, желаю чтобы все! 🍷

Какая-то непривычная активность у меня в профиле для выходных 🤣🤣, но когда все хорошо, почему бы не поделиться?😉
Итак, записывайте, рубрика #раечкарекомендует
Вчера у нас был день шопинга для сына. Для покупки одежды я предпочитаю крупные торговые центры с максимальной концентрацией магазинов, удобной парковкой и...фудкортом 😊

Я выбрала ТЦ Галерея . Одежда, продуктовый, фудкорт и кофе от @blasercafe.by (пришло время пополнять запас ).
🍽 для ужина мы выбрали недавно открывшийся Il Патио
Выбор: пицца с ростбифом, феттучини с говяжьими щечками, тирамису и наполеон ( только не спрашивайте, почему я заказываю десерты 😉)
🍕 пицца. Тесто в меру тонкое, вкусное, ломтик не свисает "як язык у сабаку". Мне было слишком много ярких вкусов: сыр с плесенью, трюфельная паста создают некий дискомфорт, когда они одновременно. Я бы предпочла что-то одно.
🍝феттучини. Щечки были божественны. Пасту можно было поварить на 30 сек дольше, для нас было слишком аль-денте 😊. 🍴горячее , не смотря на какие-то наши мелкие субьективные придирки, съели полностью. 🍮десерты. Неплохо. Но мой фирменный "идеальный тирамису" намного ярче и вкуснее. В Наполеоне я не почувствовала вкуса сливочного масла в коржах, они были слишком пресные, хоть и слоеные. Правда, сын сказал, что это самый вкусный Наполеон, который он ел ( добавив, что он никогда не ел мамин Наполеон 🤣🤣🤣) 👍👍👍 отдельный респект нужно дать обслуживанию. Нет никаких отмазок на тестовый режим, которые так любят у нас заведения ( напомню, ресторан работает несколько дней). Когда официант начала нас расспрашивать, как нам блюда и мы ей честно рассказали, сын так "маам, тебя узнали?!", на что я его разочаровала - это общий подход компании для всех. В свое время, когда у нас открывался первый ресторан Il Патио, я проходила в нем стажировку на администратора и немного знаю, как там учат работать с клиентами. Ох, все бы так работали. Может не возникало бы столько вопросов к обслуживанию в наших заведениях 😉

В целом рекомендую к посещению!
#раечкаплохогонепосоветует
#рестораныминска
#критег

Ну что....вчера мы с младшим сыном ходили по @komarovka.by и проводили ликбез, касаемый мяса. Конечно, больше всего досталось моей любимой вырезке, ибо в 80% случаев продавцы называют так кусок, который они "вырезали" 🤣🤣🤣. И вместо самого нежного куска у вас может оказаться одна из самых жестких частей, тн яблочко...которое нужно уметь готовить, иначе выбросите. Ну и не смогла я пройти мимо отличных стейков по необычайно смешным ценам ( 10-14 руб за кг) . Один достался мне, второй - студенту. Мой отправляется на созревание, будущий повар будет готовить без этих маминых танцев с бубнами 🤣🤣🤣 #раечкахорошаямать 😊

В четверг я ( и не только я 😀) были на закрытой презентации нового сервиса от @e_dostavkaby #шефонлайн

Сервис запускается с 15 октября.
Что же за зверь такой, этот #шефонлайн?

В первую очередь это пельмени и вареники ручной лепки. Их мы и дегустировали "в слепую". Каждый вид пельменей имеет свой цвет. Черные, окрашенные чернилами каракатицы, пельмени с семгой (я склонялась к речной рыбе типа щуки по вкусу). Голубые вареники окрашены тайским чаем Анчан, шоколадные с вишней- какао.  Мне из всего ассортимента пришлись по вкусу традиционные, со свининой.  Над остальными можно было бы поработать 😉. Но это на мой вкус, субъективно.

🍞Так же вас ожидают домашние пироги, хворост, самса, хачапури, эчпочмак , ну и куда же сейчас без суши 🍣

🍗 так же на дегустации нам была предложена родная мясная гастрономия: колбаска вяленая "пальцем пханая", полендвица, сало, грудинка. Все весьма достойно.

Мне самой будет интересно заглянуть в понедельник на сайт @e_dostavkaby, чтобы ознакомиться с ассортиментом и, конечно, ценами ( говорят, они будут умеренными). Что касается утверждения "именно так готовит ваша мама!".. ну не знаюууу, не знаююю 😃

С понедельника сервис будет доступен  жителям Минска и Минского района, Витебска и Витебской области. В перспективе зона доставки будет увеличиваться.

С другой стороны мой скепсис улетучивается по одной простой причине: сеть Евроопт не сидит на месте, не ноет, что все плохо, а старается что-то делать.  В этом они молодцы .

Ну, кто еще 15 октября заглянет на сайт @e_dostavkaby? 😉

Фото мне любезно предоставлены @kaktutest (мое все ушло в сторис 😂)

Доброе субботнее утро!
За окном прекрасная погода (капитан очевидность, да 😂😂) и, надеюсь, вы не усидите дома, как и я.
Но перед этим - рубрика #раечкинырецепты. Ставим ❤️, сохраняем в закладки и готовим!
🍽
Сегодня у меня снова два рецепта: давно обещанный БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ ЛУК и салат с ним и свеклой. Поехали!


свекла - 2 шт среднего размера
груши - 2 шт, небольшие
рукола - 75 г
айсберг - 1 небольшой кочанчик
бальзамический лук - 100 г
лук красный салатный или белый крымский* - 300 г (небольшого размера, в идеале - севок)
сахар - примерно пол чайной ложки
оливковое масло - 4 ст л
бальзамический уксус - 2 ст л
розмарин свежий - 1 веточка
тимьян свежий - 1 веточка
Оливковое масло - 5 ст л
Соус бальзамико - 2 ст л
кунжут -
семечки подсолнечника -
кедровые орехи очищенные -

Сначала нужно приготовить бальзамический лук.

Небольшие луковички чистим, разрезаем пополам. Если вы готовите лук-севок, то его необходимо будет замочить (чтобы было легче чистить). Чуть посыпаем сахаром, сбрызгиваем оливковым маслом. Кладём в форму для запекания. Сбрызгиваем бальзамическим уксусом. Накрываем фольгой и ставим в духовку (160 градусов) на тридцать минут. Через двадцать пять минут фольгу нужно снять. Положить травки и допечь.
Этот лук можно использовать, как ингредиент в салатах, в гарнирах, как самостоятельный гарнир к мясу и просто как самостоятельное блюдо ( очень вкусно со свежим домашним хлебом).

Далее:
Свеклу предварительно запечь*: свеклу хорошо промыть, высушить бумажными полотенцами, смазать при помощи кисточки растительным маслом, завернуть каждую в фольгу и запекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке примерно 40-50 минут. Охладить и очистить от кожуры.

Нарезать свеклу на дольки.
Грушу очистить, удалить сердцевину и нарезать на дольки. Сбрызнуть лимонным соком (от потемнения)

Салаты промыть и высушить. Айсберг порвать на крупные кусочки. Смешать.
Выложить салатный микс на тарелки, положить ломтики свеклы, груши, лук.

Смешать оливковое масло и бальзамико, полить салат. Сверху посыпать кунжутом и семечками. Если необходимо, посолите и поперчите.



#food #foodfoto #minskfood #foodblogger #foodstyling

Доброе утро!
Время не самое подходящее, но вдруг кто-то еще в пижаме, как и я 🤣🤣
Поэтому не жалеем ❤❤❤ и сохраняем в закладочки
#раечкинырецепты #уютныезавтраки
ОЛАДУШКИ С ЯБЛОКАМИ🍏🍏
350 г муки, 500 г кефира, 2 небольших яйца, сахар по вкусу, соль 1/3 чайной ложки, 1/2 чайной ложки соды, 4 средних яблока ( у меня Антоновка)
Смешать в миске все сухое. В стакане- жидкие ингредиенты. Яблоки очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Влить, помешивая, жидкие ингредиенты в сухие. Размешать тесто до однородности ( будет как хорошая сметана). Добавьте яблоки и сразу жарьте - я кладу по две столовых ложки теста на одну оладушку. Тесто все время размешивайте, чтобы равномерно распределять яблоки. Жарю на подсолнечном рафинированном 😊

ШПИНАТ С ЯЙЦОМ.🥚🥚
Тут все просто : два яйца, пучок шпината, сливочное масло, соль, перец.
Промываем шпинат, сушим. Разогреваем сковороду, топим масло. Кладем шпинат, разбиваем яйца и жарим, все время размешиваем. Солим, перчим. Готовим 3 минуты.

Ну и на закуску маленькое видео о волшебнике @yauhen и замечательном салоне @cosmicoby (в сторис пока есть прекрасная фоточка с бокалом)...
🍏
🍏
Кто дочитал, по ссылке в профиле - много рецептов с яблоками 😊

#food

Доброе воскресное утро!😊
Ставим ❤️ и сохраняем в закладочки, так как сегодня рубрика #раечкинырецепты
.
.
.
Я сама очень люблю такие салаты, они легкие, мне часто заменяют ужин или используются в качестве гарнира к мясу или птице. В общем, сплошной восторг 😊

Ингредиенты:

белая фасоль консервированная - 1 банка
перец свежий болгарский - 1 шт (крупный)
помидоры свежие - 2-3 шт среднего размера
авокадо - 1 шт
лук красный салатный - 1 шт среднего размера
салатная смесь - мангольд, рукола, корн, романо
лайм - 2 шт
мед - 1 ч л
оливковое масло - 5-6 ст л
горчица в зернах маринов. - 1 ст л
Для начала, разогрейте духовку до 200 градусов и запеките перец в течении 10 минут ( пусть он чуточку обгорит). Затем аккуратно переложите его в миску и закройте плотно плёнкой. Оставьте минут на 20. После этого кожица легко снимется.Аккуратно извлеките сердцевину с семечками, а образовавшийся внутри перца сок вылейте в мисочку, в которой будете готовить заправку.

Перец нарежьте полосками.
Фасоль откройте, выложите в сито, дайте стечь соку и промойте проточной водой.
Лук разрежьте пополам и порежьте полукольцами.
Помидоры нарежьте маленькими дольками.
Авокадо разрежьте пополам, извлеките косточку. Мякоть извлеките ложкой и нарежьте кубиками. Сбрызните лимонным соком (забыла указать в перечне продуктов).

Смешайте все подготовленные продукты с салатной смесью.

Приготовьте заправку: в миску с соком от перца положите мед и горчицу, размешайте. Выжмите сок из лаймов, размешайте. Теперь аккуратно влейте масло. Размешайте до эмульсии.

Заправьте салат и выложите в тарелку. Приятного аппетита!
#food #foodfoto #minskfood #vscominsk #foodphotogaphy #foodblogger #foodstyling

Навоялось на ужин...

Доброе утро! Пока я привожу в порядок свои ручки после четырехдневного мастер-класса по карамели ( я сама училась, не подумайте ничего 🤣🤣) и голову ( это столько информации, это все переварить нужно и разложить по полочкам) вам пока легкий прикольный видосик для настроения!

Most Popular Instagram Hashtags