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noriko takaishi / 高石 紀子  お菓子の仕事をしています。 著書『やさしい甘さのバナナケーキ、食事にもなるキャロットケーキ』『365日のクッキー』新刊『こっくり甘い濃厚プリン、まろやかな食感の伝統菓子フラン』🍮7/6ws @ pongee、7/13 クッキー&ラッピングws @コトラボ

昨日はみみちゃんとの撮影。
ホットケーキでリックとスックを作りました🐿
子供たちがこれを見て、楽しい気持ちになってくれたら嬉しいな😊

お子様向けの本には、
生クリームが食べられない子用のデコレーションを用意したり、苺のつぶつぶを見せてイチゴだと分かるようにするなど、絵本の1ページだけでも出版社側の細やかな配慮がありました。

リックのお花飾りは、久しぶりにシュガーペーストで作りました🌸 シュガーといえば @sugarposy!沢山アドバイスを貰いました。ありがとう✨
#みみちゃんえほん #よいこのくに

ハワイ旅記録さいご。
ハワイの本は、これ!と思うものがなかなか見つからず…色々探した結果、この2冊を持って行きました。
特にKAREN’Sは、上田義彦さん撮影の写真も美しく、情報量も程良くて沢山活用しました。
モデルがかれんさんだからか、何気ない場所でも落ち着いた上品な場所に見えます☺️
@sumimin29 , @yukasaratani にお勧めしてもらったスポットと、この2冊を参考に旅行を楽しみました🌴

#pointje旅

冷凍庫のごちゃごちゃコーナー。念願の!シガールマグネットが増えました😊🌀 .
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ヨックモック50周年のノベルティで貰えると知り、青山店で購入。本物のシガールと一緒に撮ろうと思ったのに、勢い良く全部食べてしまった…

東京でのウェディングパーティでは、引き菓子を作りました。
会場装飾に合わせた、ラベンダー色のリボンでラッピング🎗
ラム酒のケイク、フォレノワールとサブレ5種の詰め合わせをセットにしました。

ハワイ旅行の1番の目的は、友人の結婚式でした。
いつも会うと元気をもらえて、格好よくて綺麗な彼女がこの日は特別に美しかったです。
彼女らしい、笑いの絶えない時間で1日があっという間でした✨本当におめでとう🕊

なかなか自分では選ばない旅先のハワイ、直央ちゃんのおかげで行くことができました😊

ハワイ記録。
最終日の夜は、ハレクラニのフレンチレストランla merに行きました。
サービスプレートがとっても可愛い!小さなハートが散っていたり、表情がひょうきんな鳥がいたり🦜

クラシックなフレンチで、旅の締めくくりに少し贅沢な時間を過ごしました🇫🇷🍽🇺🇸

今月から、奇数月にPaper Treeさんで行われるワークショップ用のお菓子を担当することになりました。
ペーパーツリーさんは、カリグラフィーにご興味のある方や、ウェディング等の紙モノをお探しの方にぜひ足を運んで頂きたいお店です🕊

5月はサブレディアマン🍪
フランス語でダイヤモンドの名前がついたお菓子は、ザクッとした食感でまわりにお砂糖がついたシンプルなクッキー。
ワークショップの合間のほっと一息に、お楽しみいただけたら嬉しいです。

https://www.papertree.jp/

もりもり働いたGW🍪🍪🍪🍪

昨日はコトラボさんでのレッスン「作って、包んで、贈るcookies」でした。

拙著『365日のクッキー』では基本の生地を9種類紹介しています。
今回はその中から型抜きクッキーとドロップクッキーをレッスンしました。
この2つは生地を作るまでは同じ工程ですが、成型方法や配合の違いで味や食感が異なるものができます。
今回は第1回目だったので、同じ作業を繰り返す事でしっかりと基本の動きを覚えて、2つのクッキーの違いを楽しんでもらえたらと思い、この2種類を選びました。
本では、材料の割合を円グラフで紹介しているので是非ご覧ください。

これから、約2ヶ月に1回、基本の生地の作り方とクッキーに合わせたラッピングの提案をしていきます。
全て受講していただくと、クッキー作りの基礎とラッピングのバリエーションを習得して、ご自身でクッキー缶を作っていただけるような内容にしたいと思っています。
次回の開催は7月頭の予定です。
ご参加の皆さま、ありがとうございました🍪
#コトラボ

昨日はpongeeさんでリクエストワークショップでした🍮
3名様以上でお申込みしていただければ、過去に行ったワークショップをご希望の日にちに合わせて再開催するというものです。
今回は春に行ったプリンとイチゴのメレンゲ。

前日の夜、ふと「冷蔵庫に熟したバナナがあったな…」と思い出して、せっかく皆さんに会うなら!とおまけのおやつを用意しました。
焼きっぱなしで完成&常温で持ち運びできるパウンドケーキは楽チンでいいと再確認🍌

ホノルル美術館。
もっと早く行けばよかった!と思うほどステキな場所でした。
建物は西洋と東洋の建築が混ざっていて、それでいて調和のとれた空間。静かで穏やかな時間が流れていました。
日本語の無料ツアーに参加して建物の解説などを聞いて、そこから自分のペースでゆっくりと展示を見ました。
1枚目はミュージアムの中庭カフェの天井。この下でコーヒーを飲んでぼーっと。
ジョージアオキーフの描いたハワイが見れたことが嬉しかった。

次にハワイに行くことがあれば1人でのんびり過ごしてみたいな。そして事前にシャングリラ邸の見学予約を忘れないようにしたい。#pointje旅

ハワイで美味しかったもの。
高橋果実店のアイスクリーム🍨
1回目はストロベリーバナナアイスクリーム。
こってりしすぎず、さっぱりとした美味しさ✨
2回目は、ゆかちゃんおすすめのスイカシャーベット🍉
すいかがそのまま!な瑞々しさ。
素材がしっかり感じられて、甘すぎず、リッチすぎず、軽やかな味。
家の近くにあったらいいのになぁと思う、毎日食べたくなるアイスクリーム屋さんでした。
幼少期によく買ってもらった、岡本にある鈴木のアイスキャンデーを思い出して懐かしい気持ちになりました。(ここのバナナ味とカルピス味が好きだった!)
#pointje旅

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