pinoeatshealthy pinoeatshealthy

1937 posts   61377 followers   52 followings

pinar eating lchf/ketogenic  🌴🌊🐫 turkish expat πŸ“ dubai πŸ‡¦πŸ‡ͺ 🐈🐈 πŸ‰ whole foods πŸ‰ lots of veggies πŸ‹πŸ„πŸ…πŸ† juicing πŸ’š all things low carb 🍳🌿 gluten βœ–sugar βœ– refined foods βœ–β—οΈiherb JZZ617

http://pinoeatshealthy.wordpress.com/

a soup full of spices 😍 ~ aksama corba yapiyorsaniz ki corbayla onden doymak, boylece ana yemegi abartmamak guzel fikir πŸ’‘ yaptiginiz corbaya ne kadar cok baharat koyarsaniz o kadar saglikli olur, bazi yemekler icin "ona o yakismaz, o corbaya sadece karabiber konur" diye dusunceler oldugunun farkindayim ama baharatlar asiri saglikli, asiri lezzetli kucuk devler, bol baharat, cok cesitli baharat 😍 resimdeki corba kemik suyuna sebzeli mercimek corbasi 🀀

acliktan yana ben hic sikinti cekmiyorum sukur, uzun suredir intermittent fasting yapiyor oldugumdan alistirdim kendimi... ancak susuzluk bazen, ilk uyandigimda ve iftara dogru zorlayabiliyor beni. gecen sene hindistan cevizi suyu bizi inanilmaz mutlu etmisti susuzluk konusunda, gercekten cok ise yaramisti, bu bilgiyi okudugum yere minnet duymustuk 🌴 onun disinda yemek-icmek penceresi kisa oldugundan, birkac saat icinde bol sivi alimi zor olabileceginden ictigimiz sulari gΓΌΓ§lendirmek gerek. suyun ph ini yukseltmek o sudan daha fazlasini almanizi sagliyor πŸ₯’ bunun icin birkac farkli yol var, misal suyunuza limon suyu ve/veya elma sirkesi ekleyebilirsiniz 🍏 ancak sirke ve limon dis minenizi zedeleyebilir, uzerine bol normal su icmeniz iyi olur ya da gece yatmadan ya da sahurda icip disinizi fircalayip yatabilirsiniz πŸ’¦ onun disinda 1 lt suya cay kasiginin ucuyla karbonat atabilir ve suyun ph ini yukseltebilirsiniz ⬆️ suya salatalik ve limon dilimleri eklemek de iyi fikir πŸ’‘ salataligin suyunu sikarsaniz yine hucreleriniz icin bol elektronlu, sizin icin cok ferahlatici olacaktir, super su gibi dusunun πŸ₯’ alkali su damlalari da baska bir secenek ama illa gerekli degil tabi ki πŸ’§ ramazan boyunca zaman darken bol su icmek, vΓΌcudunuzu susuz birakmamak cok cok onemli, oyleki gun icinde oluyorsa acliginiz, yorgunlugunuz, bas agriniz, halsizlik ve asabiyetiniz pekala sadece susuzluktan olabilir, su, yuksek ph li, saglik eklentili sular ramazanda rahat etmenin anahtari olabilir πŸ”‘ bu arada vucudunuzda susuzluk olusmasini ve susuzluk hissini arttiran bol tuz ve seker tuketiminden cekinmeniz de yerinde olur 🍯🍟🍿❌

ramazan ayi demek diger herseyin yaninda tabi ki ister istemez uzun sureli aclik ve susuzluk demek. uzun sureli acliklarin faydali oldugunu artik duymussunuzdur, buraya bilimsel calismalarin referanslarini yazmiyorum. ancak bu acliklar yine faydali ve agir olmayan sekillerde sona erdirilirse insan vucuduna cok daha yararli olur tabi ki, hafif ama besleyici, vucudu ertesi gunun acligina ve susuzluguna hazirlayacak sekilde yemek yemek gerek. ailemde sahurda eriste, ekmek ve hosaf yenir mesela, herseyi gectim tamamen karbonhidrat ve seker demek bu, o kadar cok sekerin de vucuttaki suyu cekmesi, gun boyu susuzluk cekmek demek, siz hissetmeseniz de. ben ramazani hem huzuruma, hem sagligima iyilikte bulunarak geΓ§irmek niyetindeyim, gun boyu yemeksizlik sonrasi artik zaten gec saatken saglikli ve hafif beslenmek planindayim. onden corba, bol salata, az et, cok sebze, zaten gec saat oldugundan abartmadan karbonhidrat, bol sivilar, sahurda hatta gecen seneki gibi sadece sivi alimi, bazi gunler ana yemeksiz, kefir, sebze suyu, kemik suyu ile iyice hafif yemek niyetim. tabi ki herkes istedigi gibi iftar ve sahur yapabilir ancak ben kendi adima mΓΌkellef sofralar, nefes alamayacak kadar yemeler ve "iyi yedik, tatli yok mu?"larin hem kendimce ramazanin anlami hem de saglik icin bu ay kendim ve esimden uzak durmasi amaciyla sofralarimizi hafif, doyurucu, besleyici ve saglikli tutacagim. susuzluk icin ne gibi onlemlerle gecen seneyi nasil asiri rahat gecirdik, supplement alimlarimi nasil dΓΌzenleyecegim onu da paylasacagim. tabi ki uzman degilim - bircok 'uzmani' dinlerken dahi zorlaniyorum ne yazik ki - ben sadece kendi deneyimimi ve bugune kadar guvendigim gercek uzmanlardan okudugum ve arastirdiklarimla kendime gore dogrumu, guvenilir uzmanlardan biriktirdigim bilgileri paylasiyorum 😌 bu tip yorumlar gelmeden bastan soyleyeyim, amacim ramazani kullanarak kilo vermeyi ΓΆgutlemek filan degil, sadece zaten iyi bakmakla yukumlu oldugumuz vucudumuza bu ay ayri bir ozen gostermek, ruhen ve bedenen arindigimiz bir ay gecirmek, kendi adima beden kismini nasil yaptigimi paylasmak β™₯️ bunu da buradan bir manzara resmi ile anlatayim dedim 😍

salatalik, domates, havuc, brokoli, keci peyniri, zeytinyagi, limon suyu ve baharat 😍
~
cucumber, tomato, carrot, broccoli, goat cheese, evoo, lemon juice and spices 😍

dunyadaki en iyi kalplerden, gordugum en vicdanli insanlardan biri olan canim πŸ’› @mensureerturk πŸ’› un elleriyle yaptigi kaju, badem, findik ezmelerinden ve granolalardan kazandigi parayla hastalara, hasta yakinlarina, kimsesiz sokak canlarina yardim ettigini, ilac aldigini, ihtiyaclarini giderdigini biliyor musunuz? kendisini hayranlikla izlemek ve onu tanidigim icin cok cok mutlu olmakla yetinmek istemedim, yaptigi corbaya %0.000001 oraninda tuzum olsun dedim, amerika'dan bu organik dudak koruyucularindan siparis ettim ve kendisi 200 tl uzeri siparis veren ilk 24 kisiye bu lip balm lerden bir adet hediye ediyor ☺️ hem katkisiz, tertemiz ve cok lezzetli ev yapimi ezmelerinden ve granolalarindan satin alip, hem odediginiz parayla kimsesiz hayvanlara mama, kelebek cocuklara merhem, hasta yakinlarina destek olabilir hem de belki ustune yazin kuruyan dudaklariniza organik bir urun hediye alabilirsiniz. @mensureerturk yuzlerce insan ve hayvana iyiligi dokunan, bunu da aksama kadar is yerinde, sabahlara kadar ailesiyle de yardim icin calisarak yapan bir melek, ona ne kadar yardim etsek az, hele de bu ay, dua kapimizin acik oldugu, aclik ve susuzluktan ote yardimlasmak ve iyiligin esas olmasi gerektigi bu ay πŸ™πŸ»

minik bir patatesi ikiye bolup firinda pisirdim, kumpir gibi pisirdim πŸ₯” birkac gun once hazirladigim sadeyaglardan bazilarini silikon tartolet kalibinda dondurmustum, sarimsakli ve biberiyeli olanlarini patatesin ustunde erittim, pembe tuz ve karabiberle ekstra lezzetlendirdim, yaninda kofte, salata ve kefirden ayranla erken aksam yemegi yaptim ☺️
~
baked potato halves topped with garlicky rosemary ghee, pink salt and black pepper 🀀 served with salad, meatballs and kefir 😍

organik marketimizde "oruc cayi" diye birsey gordum, sordum ki oruc tutulurken istah kontrolune yardimci oluyor ve gunu daha rahat gecirmeye yardimci oluyormus. icindeki bitkileri cevirdim asagida ama bilmiyorum miktarlari neler, yine de belki ise yarar dedim bitki caylarindan anlayan vardir aramizda:
mürver cicegi, adacayi, civanpercemi, bogurtlen yapragi, ardic, yabani kekik, cuha cicegi ve papatya 🌼
cayi bilemem ama gecen sene esimin "hayatimin en rahat ramazani oldu" demesine sebep sey hindistan cevizi suyu idi. elektrolit dengesinin saglanmasi, mineral alimi, susuzluk hissinin giderilmesi konusunda gercek bir mucize hindistan cevizi suyu, sahurda sadece onu icip cok yattik ve tum gun inanilmaz rahat etmistik. bu haftasonu toplu sekilde alacagim ben, belki ilk birkac gun denemek istersiniz siz de, mineral eksikliklerinde damardan verilecek kadar (eskiden veriliyormus da) saf ve dogal hindistan cevizi suyu susuzlugun engellenmesi konusunda inanilmaz bir kaynak 😍 yine bol salatalik, az tuz ve limonlu su da cok etkiliyor 😌

her gun bir avuc 😍 kirip buzluga atarsaniz bu mukemmel saglikli yagdan kolay ve hizlica yararlanirsiniz 😌
~
a handful of coconut chunks a day keeps the bad stuff away 🌴😍

ev yapimi meksika mutfagi 😍 tortilla icin badem unu (ince cekilmis badem), bir tam yumurta ve su kullandim, sivi kivamli hazirlayip incecik tavaya yaydim ve pisirdim. ustune organik tavuk (rengi kirmizi et gibi 😍) ve biber, eksi krema ve avokado πŸ₯‘ ile durum yapip yedim 😌
~
almond meal tortilla, shredded organic chicken, sour cream and avocados πŸ₯‘ mexican food at its healthiest 😍

turkiye'den yiyecek, ay pardon esim gelmis, evde bir bayram havasi πŸ˜‚ bir sure burada kalsin, hatta sadece bugun ben bunlara bir gireyim πŸ™ˆ urfa isot, biber salcasi, 5 kg manti, etli ekmek ve cigkofte siparisimdi, kayinvalidem ciborek ile ataga kalkmis, damak ve limonlu kek ekstra nostalji, bir de tadim cekirdek var 😍 esime "seni ozledim" diyip sirketine gittim, bavullari kaptim geldim πŸ˜‚

dun yaptigim sarimsakli ve kekikli sadeyagda pisirdigim uc yumurta yanina biber, domates, zeytin, zeytinyagi ve baharat 😍
~
side to my three eggs cooked in garlic-thyme ghee: bell pepper, cherry tomatoes and olives with evoo and spices 😍

gun boyu sadeyag yapip durmusken hatirlayalim dedim πŸ™ˆ
・・・
making #ghee #clarifiedbutter 😍
πŸ’› ghee (safyag / sadeyag) yapimi
πŸ’› gerekenler: tereyagi, celik tencere, ince delikli suzgec ve tΓΌlbent
πŸ’› tereyagi celik tencereye alinir, alti en kucuk gozde, en kisik ateste acilir, erimeye birakilir, kesinlikle kaynatilmaz, sadece eritilir
πŸ’› tereyagi eridikce uste cikan beyaz sut kopukleri kasik yardimi ile bir kapta toplanir
πŸ’› alabildiginiz kadar kopuk alindiktan sonra daha fazla ayristiramadiginizda tencerenin alti kapanir
πŸ’› suzgec ve iki kat tΓΌlbent konulmus cam kavanoza yag dikkatlice aktarilir, kopukler ustte kalir
πŸ’› kavanoz soguduktan sonra agzi kapanir, tezgah uzerinde 2 ay, buzdolabinda 6 ay bekler
πŸ’› ayrilan kopukler ise yaramaz, zaten yarasa ayirmazdik, lavaboya dokulmez, cope atilabilir ya da cok daha iyisi, daha 'guzel insan'casi icine biraz ekmek karistirip sokak hayvanlarina vermektir
πŸ’› bu islemle tereyagina sutten gelen laktoz ve kasein in cok buyuk kismi ghee den ayrismis olur ancak bu maddelere alerjisi olanlar ya da bir sebeple tamamen kasein ya da laktozsuz beslenmek zorunda olanlar icin %100 guvenli degildir tamamen tukenmedigi icin ancak laktoz intoleransi cekenler (bilmeden cekenlerin de toplumun %50si olabilecegi dusunuluyor) icin tereyagindan cok cok daha saglikli bir hale donusur
πŸ’› kasein ve laktozdan daha fazla arindirmak icin hintliler yagi daha fazla pisirip sut parcaciklarini yakarlar, hatta yagin rengi turuncuya dΓΆner ancak yagin yapisi degismemesi icin ben bu sekilde yagi cok fazla pisirmedim
πŸ’› tereyagi 140 derece civarinda yanarken ghee 220-250 dereceye kadar yanmaz ve bu nedenle trans yag olusumu ve kanserojen yapiya sebep olmaz
πŸ’› lezzeti bence tum yaglardan (belki zeytinyagi haric) guzeldir, hatta antep'te baklavalarda sadeyag kullanilir
πŸ’› tereyaginin buzdolabindaki omrunu uzatir, bozulmamasi icin hizlica tuketmek zorunlulugunu kaldirir
πŸ’› yagi yaptiginizda icine ekleyeceginiz zerdecal ve karabiberle sabahlari dusuk isida yaptiginiz yumurtanizi kanser savascisi haline donusturur
πŸ’› bu kadar πŸ™ˆ

Most Popular Instagram Hashtags