pinoeatshealthy pinoeatshealthy

1824 posts   52277 followers   56 followings

pinar eating lchf/ketogenic  🌴🌊🐫 turkish expat 📍 dubai 🐈🐈 🍉 whole foods 🍉 lots of veggies 🍋🍄🍅🍆 juicing 💚 all things low carb 🍳🌿 gluten ✖sugar ✖ refined foods ✖

http://pinoeatshealthy.wordpress.com/

grocery shopping 😍 ~ buzdolabini saglikli ve ketojenik sekilde doldurma volume 1: bol bol mevsiminde organik sebze, avokado ve hindistan cevizi gibi dusuk karbonhidratli meyveler, tereyagi, salata malzemesi 😍 gorunmeyen 30 tane de organik yumurta cunku bolca haslayip dolaptan cikarip cikarip yiyorum bol baharatla 😍 markete hasir cantayla, plastikler geri donusume, kutular tekrar tekrar kullanima, cevreyi korumak 🤗❤

onion, tomato and sumac salad 😍
~
coklu resim, sola dogru kaydirin lutfen ☺ karbonhidratlarin nasil hesaplandigina dair ornek, sogan salatasi 😍 bir onceki paylasimda kajuyu gostermistim, o tek icerikli bir gida oldugundan hesaplamasi basit ancak soz konusu icerisinde birden fazla sebze, yag, vb olan urunleri hesaplamak daha karmasik. icerigindeki tum urunleri tek tek tartmaniz, sonra bunu myfitnesspal ya da pek dogru bilgi vermeyen fatsecret tarzi bir yere girmeniz gerek, boylece tabaginizdaki yemekteki toplam karbonhidrat miktarini bulabilirsiniz. ilk resim yemegin son hali, diger resimler icerikler, dorduncu resim ancak bir gram geleceginden hesaba eklemedigim baharat ve biraz salca, son resim ise benim toplami nasil yaptigim, kendi excel dosyam, 3-4 senelik 😌
~~~
tekrar edeyim, ben boyle yemek yapmiyorum, hesaplamiyorum cunku artik goz karari anliyorum o besinin karbonhidrat dolu olup olmadigini ancak size gostermek icin bu hafta boyle paylasim yapiyorum. bunu yapmanin benim icin ne kadar zaman aldigi asikarken okumadan yapilan yorumlara, google a yazmaya usenip bana sorulan sorulara, hemen ustundeki yorumda cevap verilmis olsa da tekrar tekrar sorulan ayni sorulara yanit vermeye zamanim olmuyor ve uzerine bir de gercekten cok cirkin yorumlar aliyorum. bu kadar kalabalik ortamda illa cikacaktir tabi ama sorunuzu gozden kacirirsam kusura bakmayin, elimden geldigince ayrintili yaziyorum ama yine de "domatesin mevsimi degil, utanmıyor musun yemeye?" yorumu dahi aliyorum ki ben yaz mevsiminde yasiyorum su an 😂
~~~
bir diger not da bu tabak gozunuze kucuk gelebilir ancak kaloriden anlayanlar icin tabagim 600 kalori, icerisinde 60 gr yag var, zeytinyagini likir likir doktum 😍 yagsiz beslenmeye alismis birine "aman kucucuk salata" gibi gelebilir ama ayni kisinin yagi cay kasigiyla attigini dusunurseniz bu tabak o kisinin 5-6 tabagina bedel. porsiyon buyuklugunden doyuruculugu anlamak imkani yok, bol bol saglikli yagli bir salata tavuk gogsu ve buharda sebzeli ana yemekten daha doyurucudur, yagdan gelen lezzeti de ekstra 😍

cashew nuts are my favorite 😍
~
coklu resim, sola dogru kaydirin lutfen ☺ karbonhidratlarin nasil hesaplandigina bir ornek, kaju 😍 3. resimde gorebileceginiz uzere 30 gr kajuda 180 kcal, 14 gr yag, 5 gr protein ve 8 gr toplam karbonhidrat var. ben kalorisini hic önemsemiyorum, karbonhidrat kismi beni ilgilendiriyor. 8 gram toplam karbonhidratin 3 grami diyet lifi (fiber) ve lifi cikardigim zaman buldugum 5 gram benim bu bir avuc kajudan aldigim karbonhidrat miktari, saydigim tek kisim da bu: "toplam karbonhidrat - lif = net karbonhidrat" ve benim tek onem verdigim sayisal deger bu 😎 aslinda daha once de anlattigim gibi ben gunluk beslenmemde hicbirsey saymiyorum, ne karbonhidrat ne kalori ne baska birsey. yemek yemek organik, dogal bir islem, matematigin burada isi yok. ancak karbonhidratin fazlasinin zarari tartisilmaz ve ketojenik beslenme cok ilgi cekiyor ve hatali bilgi cok. bu durumda bu hafta sanki yeni baslamisim gibi karbonhidrat sayacagim, size oldukca iyi fikir verecektir neyin nasil oldugu konusunda. zaten bir hafta kadar sayinca neyde ne var cok iyi anliyorsunuz ve gerek gormuyorsunuz tartmaya, saymaya, olmasi gereken de boyle zaten, yediginize bakip hesap kitap goruyorsaniz bu cok tehlikeli ve beslenme bozukluklarina kadar gidebilecek bir saplantiya donusebilir. dolayisiyla bu hesaplamayi sadece goz karari besinlerinizin dusuk ya da yuksek karbonhidrat icerdigini anlayabilecek duruma gelmek icin yaptigimizi unutmayin, kesinlikle beslenmenizde surekli olmamasi gereken birsey bu sayim, surekli olmasi gereken sey etiket okumak 😌

ketojenik beslenmeye yakindan bakacagimiz haftaya merhaba 😘 arap ulkelerinde cuma-cumartesi tatil oldugundan hafta bizde pazar basliyor 🤷🏼‍♀️
bu hafta yedigim /ictigim / yuttugum herseyi ayrintili paylasacagim demistim, basliyorum ☺ uc haftadir supplement alimina tamamen ara vermistim, hicbirsey almadim, bu sabah bu elimdekilerle basladim tam gaz 😍 oncelikle "illa kullanmali miyim? besinlerde yok mu?" sorularina siz bilirsiniz diye cevap verebilirim, benim guvenerek takip ettigim hekimler hem tavsiye ediyor, hem kendileri kullaniyor, konu hakkinda bilgisiz insanlarin "bence beslenme ile hepsi alinir" demesini onemsemiyorum bu nedenle, kendi arastirmalarim (ki araliksiz uc uca ekleseniz belki aylar surmustur) ve kendime ornek aldigim hekimler elimdekileri icmemin sagligima cok iyi geldigini, gelecekte meyvelerini toplayacagimi gosteriyor. kendi arastirmanizi yapip kendi kararinizi vermenizi oneririm, ne beni ne de "yok canim, karacigere yuk bunlar" diyeni dinlemelisiniz 💜
gelelim sabah aldiklarima:
🍃organik spirulina 500 mg x 2 tablet
🍃organik chlorella 500 mg x 2 tablet
🍃alkali sebze tozu
🍃probiyotik 5 milyar / 8 tip bakteri
🍃kolajen tip 1&3 1000 mg (sabahki doz)

beraberinde 500 ml su, probiyotik yuttugum icin limon suyu veya sirke eklemedim, yarim saat beklemem gerek yararli bakterileri oldurmemek icin 🤔
intermittent fasting yani fasilali oruc uyguladigim ve bu nedenle 11-12den once yemek yemedigim icin ve dun biraz fazla atistirdigimiz icin aclik hissetmeyecegimden ilk yemegim oglen ve hafif formda olacaktir, ben vucudun ihtiyaci olmadigi halde sirf oyle alistirildik ya da oylesi oneriliyor diye sık sık yemeye gerek duymuyorum, zaten arastirmalar da (bu seneki nobel dahil) kontrollu acligin vucutta yarattigi mucizeleri kanitliyor, bizde gunde 6 ogun lafi hala donse de bu konuda coktan guncellenmis uzman cok, dolayisiyla benim kahvaltima daha cok var, donecegim 😌

thai #panang #curry 😍
~
benim icin uzunca bir surenin son yuksek karbonhidrati tayland mutfagindan gelsin: hindistan cevizi sutlu panang köri ve buharda pirinc 😍 yarin itibariyle ketosise hizli giris icin karbonhidrat miktarimi cok dusurecegim, hatta belki son 15 gunku pek de temiz olmayan beslenmeme hizli bir bahar temizligi icin sivi agirlikli beslenmeyi ve kaslarimdaki glikojen deposunu bosaltmak icin spinning ve agirlik calismasi yapmayi planliyorum 😌 ilk birkac gun 20 gram altinda karbonhidrat aldiktan sonra yavas yavas 50-60 gram seviyesine cikacagim. normalde karbonhidrat saymasam da soz verdigim gibi ketojenik ya da dusuk karbonhidratli beslenmeyi merak edip uygulamasi konusunda nasil yapmasi gerektigini bilmeyenler icin sifirdan basliyor gibi uygulamali olarak gosteregim, bu da bir sure sayim yapmak demek. tabi bunun icin mutfak tartisina ihtiyac duyuldugu bariz 🤔 dolayisiyla goz karari yediklerinizin ne kadar karbonhidrat icerdigini anlayabilecek kivama gelebilmek icin oncelikle neyde ne var daha keskin sekilde anlamaniz gerekiyor cunku "ketojenik beslenirken bir dilim karabugday ekmegi yiyebilir miyim?" seklinde sorular aliyorum ve ketojenik beslenmek icin gunde 50 gram alti karbonhidrat almaktan bahsederken bir dilim ekmekten 40 gr civari karbonhidrat geldigini dusunurseniz bu konuda pek fikir sahibi olunmadigi asikar 🙄 kimseye illa ketojenik ya da dusuk karbonhidratli beslenmesini önermiyorum, ben bana yapilan her oneriyi uygulamadigim gibi kimsenin de arastirmadan, okumadan bir beslenme duzenine baliklama dalmayacagindan eminim ve lutfen arastirin, ancak tahil beyin, bugday gobegi, karatay beslenmesi, alkali diyet gibi doktorlarca yazilan kitaplari okuduysaniz bol saglikli yag, bol sebze ve dusuk karbonhidratli beslenmenin saglik konusundaki ustunlugunu biliyor ve uygulamasini merak ediyor olabilirsiniz, bu asamada size yardimci olabilirsem ne mutlu bana ❤ tip 2 diyabet, insulin direnci, obezite, kanser, epilepsi, pcos vb gibi hastaliklarda ise yaradigi tartismasiz kanitli ketojenik/dusuk karbonhidratli beslenme hizli kilo verdirdigi icin de epey populer, ben her ne kadar bu yanini konusmamaya gayret etsem de yaz geldigi icin ufak bir not 😌

kilo almak ve kilo vermek hakkinda basit ama onemli bir hatirlatma, blogdan ❤
kagit uzerinde kilo almak ve kilo vermek – hormonal ya da bunyesel bir rahatsizlik yoksa – gunluk alinan kalorinin harcanan kaloriyle iliskisine dayanir, teorik olarak gunluk aldiginiz kalori harcadiginizdan fazla ise kilo alirsiniz, eger harcadiginiz kalori yediginiz yemegin kalorisinden coksa kilo verirsiniz deniyor. oysa olayin gercek hayatta boyle basit matematik olmadigi bariz, kalori hesabi bir sacmalik, kaloriler esit degil, iki avuc bademle bir dilim pasta ayni kalori ancak vücuttaki etkileri, sagliklari ayni degil. bir de belirtmek gerek: kilo vermek, verdiginiz sey yag oldugunda etkili, dogru ve sagliklidir. yanlis beslenip kastan kaybettiginizde her ne kadar tartida eksiler gorseniz de yag kutleniz degismediginden aynada o farki gormek mumkun olmayacaktir. kas kaybetmenin metabolizma hizinizi yavaslatarak kilo almanizi kolaylastirmak, iskelet sisteminize cok fazla yuk bindirmek, yasliliginizdaki sagliginizi bozmak gibi bircok etkisi mevcut. yani kilo vermekten daha onemli olan yag vermek ve kas kutlenizi korumaktir. hatirlayin, sizinle ayni kilo ve boyda olup da sizden cok daha sisman ya da cok daha fit gorunen insanlar oldu etrafinizda, bunun ana nedeni -hayir, kimsenin kemikleri iri degil- kas kutlesi arasindaki farktir. "kac kilosunuz?" dunyanin en sacma sorularından, ayni boyda iki kisiden 70 kg olani 60 kg olandan daha zayif gorunebilir. tartinin onemi olmadiginin nedeni kisaca boyle…
ancak unutulmamalidir ki kisi kilo vermek icin saglikli seyler yemek zorunda degildir. 1000 kcal almasi durumunda kilo veren kisi bu 1000 kcal’i tum gun sadece mcdonalds menüsü yiyerek alabilir ve bu durumda kilo verebilir. iste burada onemli olan saglikli beslenerek kilo vermek ve hayati surdurmektir. ozellikle burada sikca gordugum sey, sagliksiz seyler yiyip elestiri alan insanlarin ‘ama ben boyle yiyerek 15 kilo verdim’ demesi, hatta bu sekilde kilo veren insanlarin baskalarina bu hizmeti sunabileceklerini dusunmeleri 😱 kilo vermis olmakla saglikli kilo vermis olmak ayni seyler degil, onerilerinizi aldiginiz yere dikkat edin ☺

ketojenik beslenmede neler yenebilir? blogdan ❤
oncelikle soylenmesi gereken sey su, ketojenik diyet yasaklari olmayan bir diyet, dukan gibi meyve yiyemezsiniz ya da isveç diyeti gibi 3. gun kahvaltisi 1 bardak kahve ve 1 dilim ekmek gibi yememeniz veya kesinlikle yemeniz gereken besinlere sahip degil. bu nedenle de hayat boyu uygulanmasi kolay, yasaklarla dolu olmayan bir beslenme bicimi…
ancak burada dikkat edilmesi gereken iki nokta var: yediginiz besinlerin saglikli olmasi ve gunluk alabileceginiz carb miktari…
ben ve dunyada ketogenic diyetle beslenen yuzbinlerce kisi carb alim miktarimizi ilk gunler 20-30 gr, daha sonra yukselterek 60-70 gr civarina oturtuyoruz. bu demektir ki bu hakkimizi sebzelerle, yesilliklerle, bademle, avocado ile kullanabiliriz ya da sadece 2 dilim ekmek yiyip bu hakkimizi bitirebiliriz. amacin sadece kilo vermek degil saglikli beslenmek oldugunu bilen bilincli tuketici ekmek yerine tabi ki saglikli olan seyleri yani dusuk carbli ama vucuda yararli seyleri (yesillik, sebze, yagli tohumlar gibi) sececektir. yani ketojenik beslenmede yasak olmasa da saglikli beslenmede kurallar var, eklenmis sekerli urunlere, basit karbonhidratlara, yuksek sekerli meyvelere ketojenik beslenmede sira gelmiyor, onun yerine carb hakkimizi ispanaktan, cevizden, yaban mersininden, biberden, yumurtadan, karnabahardan almayi tercih ediyoruz. carb bakimindan zengin ama besleyicilik bakimindan fakir besinler beslenmemizde yer almiyor, yedigimiz hicbir ogun kan sekerimizi yukseltmiyor, midemizi 1 saatte terkedip bizi hemen tekrar aciktirmiyor. az miktarda carb alimi yaninda diger onemli nokta yag aliminin yuksek olmasi. iste ketojenik diyeti farkli ve saglikli kilan sey basit: carb az ve saglikli yaglar bol tuketiliyor! yagdan korkmuyoruz, korkacak asil sey seker!
protein? dediginizi duyar gibiyim, tabi ki ozellikle kaslar icin protein gerekli ve asiri onemli, protein de ketojenik beslenmede bol alinan makro ancak ana amac vucuda keton uretimi ile yag yaktirmak oldugundan protein sadece kaslari koruyacak miktarda aliniyor, cunku amac enerji icin keton kullanimi.

ayrintiyla pazar gunu basliyorum 😌

ketojenik beslenmede neler yiyebilirim, markete gidiyorum neler alabilirim diyen herkes icin yararli olabilecek bir alisveris listesi blogdan 😌
sebzeler:
aslinda hepsi! ama bazilarinin carb orani dusuk dolayisiyla daha fazla miktarda yenebilir
ispanak, yesillikler, salatalik, brokoli, karnabahar, kereviz, sarimsak, kabak vs. mevsiminde tum sebzeler
pancar, havuc, tatli patates belki biraz daha abartmadan ama dikkatli derken bile mumkun oldugunca cok, sadece gec saatte degil…
etler ve kumes hayvanlari:
tavuk – yagsiz diyetlerdeki gibi sadece gogus eti degil, kanatlar, but ve kelebek, kiyma gibi tum kisimlari, antibiyotiksiz ve hormonsuz organik bulabilirseniz mukemmel olur
her turlu hindi eti
ordek ve av hayvanlari eti
her turlu dana eti
her turlu kuzu eti – yuksek yag orani nedeniyle yagsiz diyetlerde genelde yasaklanan kuzu eti ketogenic beslenmede serbesttir
kasaptan veya guvenilir kaynaklardan alinacak sucuk ve pastirma
kacinmaniz gereken etin bembeyaz gorunecek kadar asiri yagli kisimlari, tavuk derisi ve kuyruk yagi, katki maddesi iceren sosis, salam gibi sarkuteri urunleri, fast food zincirlerinin nugget ve dana kofte gibi katkili ve kimyasalli etleri…
deniz urunleri:
somon bu beslenme icin en uygun balik, hem bol saglikli yagli, hem omega 3 zengini. ancak ciftlik olmamali.
fume somon
zeytinyaginda ya da suda konserve ton baligi ve konserve sardalya (aycicek yaginda satilanlari hidrojene yag icerdiklerinden satin almayiniz)
mevsiminde tum baliklar kalamar ve karides gibi deniz urunleri
sut urunleri:
yumurta
yemek kremasi
eksi krema
cheddar, beyaz, kasar ve parmesan gibi sert peynirler
saf krem peynir, lor ya da brie gibi yumusak peynirler
tam yagli yogurt
kuruyemis ve tohumlar:
cig badem, taze ve kuru ceviz, findik
cig macadamia, brezilya findigi, pecan cevizi gibi ithal kuruyemisler
kavrulmamis ay cekirdegi ve kabak cekirdegi
susam, corekotu ve keten tohumu
yaglar:
soguk sıkım sizma zeytinyagi
hindistancevizi yagi
saf tereyagi
sadeyag / ghee
avocado yagi
meyveler:
az miktarda orman meyveleri
ne kadar yeseniz o kadar iyi avocado
hindistan cevizi
geri kalanlar ne yazik ki sekerli olduklarindan az!
quinoa ve karabugday abartmadan...

annemin gelisi ve hem onun pisirdikleri, hem de onu goturdugumuz restoranlarda yediklerimiz nedeniyle saglikli beslenmeden uzak kaldik son 10 gundur, kendisi ben bunu yazarken içli kofte icin bulgur islatiyor, asure icin tencere soruyor 😂
~~~
ancak beynimdeki tumor (kanser degil ama cok yaramaz) yuzunden sahip oldugum yuksek kortizol hastaligi cushing's saglikli insanlara gore kat kat daha zor kilo vermeme, vücudumun surekli stres altinda olmasina ve kendime cok iyi bakmak zorunda olmama sebep. beyin ameliyatimi bekleyip yuksek dozda beyin ilaclarini da almadigim icin beslenme disinda bir silahim yok ☺
~~~
glutenli beslendigimin ertesi gunu burnum kapali, intoleransim rahatsiz ediyor gun boyu, siskinlik, bagirsak sagligina etkisinden, saglikli yemeye alisik bünyem sagliksiz yemeklerin etkisini bariz hissettiriyorken, sortlarim belden rahatsiz etmeye baslamisken, pazar gunu itibariyle ketojenik diyete baslayacagim 😌
~~~
ketojenik diyet supplement larla beraber hakkinda en cok soru aldigim konu. bircok yanlis bilgi var internette, turkce kaynak yok. diyetisyen degilim, kendi kendini uzman ilan edenlerden hic degilim. ancak ketojenik beslenmeden turkiye'de ilk bahsedenlerden, adini populer edenlerden ve ilk uygulayanlardan biriyim, surekli okuyan, arastiran, bilgi vermekle, saglikli yasam konusunda bilinc kazandirmakla ugrasan biri olmaya gayret gosteriyorum, her gun yeni seyler takip ediyor, paylasiyorum.
~~~
26 mart pazar gunu ketojenik diyete sifirdan baslamis gibi, size de sifirdan göstererek, normalde yapmasam da tartarak, karbonhidrat sayarak, saatiyle yediklerimi paylasacak, baslamak isteyen herkese yardimci olmus olacagim. ketojenik beslenme size uygunsa ama nereden baslayacaginizi bilmiyorsaniz paylastigim bilgiler bir yerden danismanlik aldiginizda verilen bilgiler kadar ayrintili olacak, zaten blogda da bulabilirsiniz ornek menu, yazili kaynak, vs.
~
ornek kahvaltim benim nasil ketojenik beslendigimin kaniti, bol sebzeli, rengarek, saglikli. karalamaya calisanlarin aksine sifir carbli degil, etle dönmüyor. isteyen degistirir, istedigini ekler cikarir. liste yok, balik vermek degil, beraber balik tutmak var 😌pazar gunune hazirlanalim hadi ❤

#kombucha love 😍 fermente cay, saglikli ve uzun yasam iksiri ❤ ne oldugu, yararlari, yapilisi blogda var, maya bulmak icin internet siteleri ve burada hesaplar mevcut, ben hicbirini sahsen deneyimlemedigim icin tavsiye edemesem de... son zamanlarda iyice populer oluyor, eskiden genelde sadece kanser hastalari ve yakinlarinca bilinirken simdi unleniyor, yararlari ve degeri iyice anlasiliyor 😌 maya bulup yapmanizi, bu saglik iksirinden yararlanmanizi tavsiye ederim 😎

#dolma vine leaves stuffed with evoo, basmati rice, pine kernels and black currants 😍
~
annemi yakalamisken asci kadrosunda calistirmalarda bugun: zeytinyagli sarma 😍 ben cocukken yazlikta annemler sarma ici hazirlamis, birakip denize gitmislerdi, "izansiz, is yapmaz" diye hep benle dalga gectiklerinden ben de onlar denizdeyken sinirle bir tencere sarma sarip geldiklerinde hazir etmistim, nasil gaza gelmissem 😂 aslinda kendim yapabiliyor olsam da elimin degmedigi seylerden sarma, gerci artik yaparim cunku esimin gozleri doldu sarmayi gorunce 😂 icini nisastasi daha az oldugundan tercih ettigim basmati pirinçli yaptik, fellik fellik elimde fotografiyla arayip zorla buldugum kus uzumu ve satici kizin "turk uretimi mi pakistan uretimi mi?" diye sordugu ve turk mali iki kati daha pahali olsa da turk sarmasi turk maliyla olur diyerek aldigim cam fistigi ile lezzetlendirdik, annem bir bardak zeytinyagi ile imzasini koydu, kendisi zeytinyagini iciyor malum 🙈 sarmasini o elde, ben caylak klasmanindan oldugumdan kesme tahtasinda yaptim, gerci ben herseyi kesme tahtasinda yapiyorum 😌 bunu da pismesini beklerken kendimi oyalamak icin yazdim, gerci daha soguyacak filan 😑

annemin bavulundan cikan lezzetlerle devam 😍 biraz zeytinyagi, sogan, salca, haslanip yumusatilmis patlican ve biber kurusu tavada birbirine lezzet veriyor 😍😍 ancak bunlar dolmalik kurutulmus olanlardan degil, patlican kup kup etli, biberler uzun kesilerek kurutuluyor, malatya'da kahvaltida yeniyor, biz yanina sarimsakli yogurt da ekledik 😌
~
sundried eggplants and bell peppers 🌶 cooked in tomato paste, onion and evoo sauce 😍

Most Popular Instagram Hashtags