pinoeatshealthy pinoeatshealthy

2024 posts   68664 followers   49 followings

pinar eating lchf/ketogenic  ๐ŸŒด๐ŸŒŠ๐Ÿซ turkish expat ๐Ÿ“ dubai ๐Ÿ‡ฆ๐Ÿ‡ช ๐Ÿˆ๐Ÿˆ ๐Ÿ‰ whole foods ๐Ÿ‰ lots of veggies ๐Ÿ‹๐Ÿ„๐Ÿ…๐Ÿ† juicing ๐Ÿ’š all things low carb ๐Ÿณ๐ŸŒฟ gluten โœ–sugar โœ– refined foods โœ–โ—๏ธiherb JZZ617

https://pinoeatshealthy.wordpress.com/2016/01/31/kemik-suyunun-yararlari-ve-yapilisi/

fresh dates ๐Ÿ˜ ~ taze hurma gormus muydunuz? bana sanki dalinda bildigimiz haliyle yani kuru, buzusuk, cok sekerli sekilde yetisiyor gibi geliyor nedense hala ama tabi her kuru meyve gibi hurmanin da tazesi var ๐Ÿ™ˆ

kemik suyu ve jellesme konusuna aciklik getirmek istiyorum. geleneksel usul, kisik ateste kaynama olmadan uzun sureli pisirmeyle hazirlanan kemik suyu jellesir. eger suyu cok koyar ve ekonomi yapmaya calisirsaniz kemik suyuna jel kivami veren jelatin maddesinin kemik suyundaki yogunlugu dusuk olur, bu nedenle jellesme gerรงeklesmez. eger suyu az koyarsaniz yogun ve kalin jel yapida kemik suyunuz olur, bunun kaynama ile alakasi yoktur. ister benim kullandigim ve suyu kesinlikle kaynatmadigim kemik yavas pisirici, ister normal tencere, ister duduklu olsun, kemigini az, suyunu cok koyarsaniz jellesme olmaz, รถzellikle eklemli kemigini bol koyarsaniz jellesir, bunu kemik suyu yapan anneanne babaannelerinize sorabilirsiniz. jelibon gibi sekerlemelerde bile jole kivamini veren de kemikten elde edilen jelatindir, cok su, az kemik, az jelatin, az jollesme. endรผstriyel uretimde kar etmenin az malzeme ile bol urun elde etmek oldugunu hepimiz biliyoruz, her firmaya da basarili bir is hayati dilerim, firma ismi bu nedenle vermeyecegim. ancak kemik suyu deyince akla gelen isimsem ve bunu dunyalar kadar arastirma ve okumanin ardindan hazirladigim yazilara borcluysam evde yapilan, ev yapimi, icine ne girdigini bildigimiz ve gonul rahatligiyla ekonomik sekilde tukettigimiz kemik suyunu karalamak, ev yapimi urunlere yonelmek gerekliyken endรผstriyel urunu ovmek icin evdekini kotulemek bana iyi bir niyet olarak yansimiyor. kemik suyunun jel yapisi kaynamasiyla degil jelatin yogunluguyla alakalidir, kemigi bol ve kucuk kesilmis, eklemli suyu olculu koyarsaniz kaynasa da kaynamasa da kemik suyu jellesir, kemik suyunu iyi yapan kemiklerdeki kolajen ve sudaki jelatindir, jellesme jelatinin yogunlugunu gosterir, ne kadar jel yapida, o kadar iyi kemik suyu; ne kadar az jellesmis, o kadar bos su ๐Ÿ– bol kemik, orantili su, kisik ateste kaynamadan ๐Ÿ‘Œ๐Ÿผ

omega 3 ve krill oil paylasiminda benden turkiyede satilan probiyotik, d vitamini, magnezyum gibi takviyeleri de arastirip yazmami istemistiniz, sirada magnezyum var oyleyse, gerci ne yazik ki kisa bir karsilastirma olacak. benim gordugum kadariyla turkiyede sadece iki cesit magnezyum var, magnezyum oksit ve magnezyum sitrat. oncelikle oksit formunu ben kullanmiyorum, emiliminin dusuk oldugu belirtiliyor. diger secenek magnezyum sitrat daha iyi bu durumda. ne yazik ki farkli magnezyum cinsleri tรผrkiye'ye gelmiyor, aslinda magnezyumun her cinsinin farkli faydalari var, oksit mide rahatsizliklari icin, citrat bagirsak sagligi, malat yorgunluk, taurate kalp sagligi, threonate beyin sagligi, chelate bagirsak, kas, mineral dengesi gibi. marka olarak da sanirim cok secenek yok, solgarda hem oksit, hem sitrat formu var, tรผrkiye'de en cok satilan magnezyum ise diasporal, bu sitrat formda. magnezyum takviyesi genel olarak tum toplum icin gerekli kabul edilir, endรผstriyel tarimda nadasa birakilmayan ve hor kullanilan topraklar magnezyumunu yitireceginden bu topraklarda yetisen sebze meyveler de ne yazik ki magnezyum acisindan fakirlesiyor. canan karatay magnezyum degerinin 2-2.5 olmasi gerektigini sรถylรผyor, azili takipcilerinin olusturdugu sayfalarda diasporal alindigini okudum, tavsiyesi o diye demek ki. magnezyum eksikliginin kramp girmesi, bas agrilari, dinlenememe, uykusuzluk, cabuk irrite olmak, anksiyete ve depresyon gibi hissedilir yan etkileri var, ancak vucutta 300den fazla fonksiyonu oldugu dusunulurse kan testi sonrasi takviye etmek mantikli gorunuyor, ancak lutfen bana ne kadar almaniz gerektigini sormayin cunku kan degerinizi ve saglik durumunuzu bilmedigim ve hekim olmadigim icin yorum yapmam dogru olmaz. umarim yurtdisindaki farkli formda magnezyumlar, magnezyum krem ve yaglari da bize kisa zamanda gelir, secenekler cogalir โ˜บ๏ธ

domates sosunda pismis ve sonra uzerine lor konulmus iki kofte, keci beyaz peynirli yunan salata ve zeytinyagi gezdirilmis buharda kuskonmaz ๐Ÿ˜
~
meatballs cooked in crushed tomatoes and topped with ricotta, greek salad and steamed asparagus with evoo ๐Ÿ˜

hindistan cevizi yagli ve karbonatli koltukalti deodorantindan sonra bana en cok sorulan gunes koruyucusu oldu, ben de birkac gun arastirdim, benim elimdeki fiziksel gunes koruyuculariyla karsilastirdim, internetteki tarifleri ve turkiyede bulunabilecek urunleri taradim ve bir tarifim var ๐Ÿ˜ oncelikle; gunes kremleri ikiye ayriliyor, fiziksel yani mineralli olanlar ve kimyasal olanlar. kimyasal olanlarinin kanserden korumayi birakin kanser riskini arttirdigina inaniliyor. mineralli olanlar UVA ve UVB isinlarini ayna gibi yansitiyor, cilde ulasmasini engelliyor, boylece yanma gerceklesmiyor, zararli isinlar cildinize ulasmiyor. bu kremlerin de onde geleni cinko oksit. bu mineralli markalar sanirim turkiyede ya yok, ya da cok pahali ๐Ÿ˜” ama deodorant gibi gunes korumasini evde yapmak da cok basit aslinda, malzemeler sadece iki tane: hindistan cevizi yagi ve cinko oksitli krem. bu kremi eczaneden rahatca bulabilirsiniz, bircok marka var internet eczanelerinde ve alisveris sitelerinde. bu kremlerin %40 cinko oksit olanindan tepeleme bir yemek kasigi ve tepeleme iki yemek kasigi hindistan cevizi yagini karistiriyoruz, kolunuzda ufak bir alanda deneyin, 10 dk sonra hala beyaz renkte kalirsa biraz daha hindistan cevizi yagi ekleyebilirsiniz ama ana iki malzememiz bu, cinko oksit kimyasallilar kadar hizla emilmiyor, zaten bir iki kullanimda alisirsiniz, gerekirse iyice yayiyorsunuz, fazladan hindistan cevizi yagi ile inceltiyorsunuz. %100 cinko oksit bulup alirsaniz %10 civarinda kullanin, %90 hindistan cevizi yagi. tek basina hindistan cevizi yagi 4 faktรถr gunes korumasi demek, bu krem de SPF 20-25 civarinda koruma sagliyor, daha fazlasi mineralli kremlerle mumkun degil, sik uygulamak gerekiyor bu nedenle. cinko oksit kremler orijinalde bebeklerde pisik kremi olarak kullaniliyor, hatta talk icermeyen cinko oksitli bebek pudrasi da kullanabilirsiniz. temiz icerikli olanlardan gerilmenize gerek yok, hindistan cevizi yagi zaten ๐Ÿ˜ bu iki malzeme ile ev yapimi gunes kremimiz hazir, yine de guneste eda taspinar, fedon olayim bu kremle demeyin, o her turlu kremle inanilmaz tehlikeli ve zararli ๐Ÿคฆ๐Ÿผโ€โ™€๏ธ

homemade #hummus ๐Ÿ˜ ~ nohutu once kefirli suda bir gece beklettim, sabah suyunu suzup iyice duruladim, amac fitik asidinden arindirmak, ev yapimi yogurt suyu da kullanabilirsiniz ayni islem icin, 2 kasik yeterli islatma suyuna ๐Ÿ’ฆ sonra hasladim nohutlari, yumusayinca altini kapattim. birazini bir tabaga yayip suyu kuruyunca buzluga attim, her daim elimin altinda nohut olunca isim kolaylasiyor. iki avucunu blendera koydum, uzerine 2-3 yemek kasigi tahin, bir dis sarimsak, limon suyu, bol zeytinyagi, himalaya tuzu, karabiber ve kimyon ekledim, krema gibi degil de azicik pรผtรผrlรผ sevdigimden o kivama gelene kadar bzzzzztt cektim. uzerine zeytinyagi gezdirdim, karabiber serptim, bu kadar ๐Ÿคค malzemelerle damak tadiniza gore oynayabileceginiz, yarim avokado ile saglikli yagini arttirabileceginiz, firinda kozlenmis kirmizi biber veya patlicanla farkli bir turunu yapabileceginiz ya da servis ederken uzerine biraz tavada ters duz edilmis pastirma ya da arap usulu kusbasi etle servis edebileceginiz en guzel mezelerden humus ๐Ÿ˜

pazar gununu kendime iyi bakarak gecireyim istedim ๐Ÿ™‚ 5 aydir elimde olup diger kitaplarimdan sira ancak gelen kuantum beslenmeyi 1.5 saatte bitirdim, bilgilerimi tazeledim. bugday cimi (glutensiz) ve matcha tozu eklenmis hindistan cevizi suyu ve yunan arkadasimin babasinin organik bahcesinden getirdigi seftali ile kitaba uygun, alkali, bitkisel ve bol elektronlu beslendim ๐Ÿ‘ daha hic boyatmadigim, hatta dunyada en sikildigim yerlerden biri olan kuafore ugramamak icin kendim kestigim saclarimin rengini papatya suyu ve limonla actim ๐Ÿ‹ sadece yuzume cinko oksitli kimyasalsiz gunes korumasi kullandim, vucudum d vitamini sentezlesin diye hicbirsey surmedim, 30 dk gunes aldim, gerisini gรถlgede bekledim, guneslenmek ve guneste yanmak cok tehlikeli cunku โ˜„๏ธ
mitokondri artik tum yabanci uzmanlarin dilinde biliyorsunuz belki, onemini bizde de dr. aysegul coruhlu anlatiyor. kitabin ozu "kotu yakit serbest radikal yukunu arttirir ve temizligine sekte vurur, iyi yakit yani bol elektronlu alkali gidalar mitokondrinizi, sonuc olarak hรผcrenizi, organlarinizi korur, hastaliklarin hepsinin cikis noktasi da budur", zaten benzer yayinlari deliler gibi okudugum icin bende cigir acmadi ama bence sagliksiz beslenmenin nerelere sebep olacagini, yedigimiz herseyin "iyi-kotu" ayrimi oldugunu ve etkisinin gucunu gormek icin mukemmel bir kitap. yiyeceklere "iyi-kotu" diye bakmanin ortoreksi olarak adlandirilmasi modasi var malum ama hormonlu ve antibiyotikli inek sutu ile hindistan cevizi suyunu ayni kategoriye koymak da gida devlerine hizmetten baska birsey degil, mukemmel, iyi, fena degil ve cok kotu yiyecekler var, brokoli iyi ama kizarmisi kotu, kola rezil ama limon suyu mukemmel, cig kabak cok iyi ama balli kabak tatlisi eh iste gibi โ˜บ๏ธ tabi ki secimimizin cogunlugunu en iyilerden yaptiktan sonra kotuleri tamponluyoruz ama "makarna degil sosu kotu" sacmaligini artik birakmak, agizdan girenin iceride ne yaptigini gormek ve secimlerin sonucu oldugunu anlamak icin bence tokuz ama aciz ve kuantum beslenme cok guzel ve ana kitaplar, tabi ustune okunacak daha neler var ama bu ikisi bile insana cok sey ogretiyor, kitaplar ve bilinc belli meslekleri iyi yapamayani artik ayyuka cikariyor ๐Ÿ“š

karnabahar puresi uzerine buzluktan baharatli kiyma ๐Ÿคค
~
cauliflower puree and spicy beef ๐Ÿคค

bir onceki dunya paraya taneyle avokado paylasiminda daha uyguna aldiginiz yerleri paylastiginiz icin cok tesekkur ederim, bircok insan icin eminim fikir oldu ๐Ÿ˜˜๐Ÿ˜˜ yorumlarda "yerli avokado ucuz oluyor, su anda ithal oldugundan pahali" deniyordu, arkadaslar, cok uzgunum ama durum oyle degil. burada yerli avokado yok, sicakliklar ve agacli tarim yapimi buna musaade etmiyor ancak turkiye'ye de ithalati yapilan afrika mali avokadolar burada cok ucuz, markette marketin karindan sonra bile kilosu 5.95 lira ๐Ÿ˜‘ meksikalar daha pahali tamam ama klasik ince kabuklu avokadolarin tanesi yaz kis 1-1.5 tl ๐Ÿ˜‘ yani burada bir olay var, tรผrkiye'ye ya asiri pahali ithal ediliyorlar ki buraya edildiklerinden cok daha pahaliya ediliyor olamazlar, ya da tรผrkiye'de tuketiciye ulasirken uzerine cok saglam bir fiyat bindiriliyor. bu konuda belki birisi aydinlatir bizi, bu kadar sisirme fiyatlar gercekten halka hizmetin tam tersi cunku ๐Ÿ˜”

bu fotografi annem gonderdi, avokadonun fiyati ๐Ÿ˜ฑ 7.99 -10.99 tl bile duydum simdi ๐Ÿ˜‘ aramizda avokadonun daha uyguna satilan yerleri bilen vardir belki, asagi yazarlarsa duzenli avokado yemek isteyip de dunyanin en pahali avokado fiyatlarini odemek zorunda kalanlara yardimci oluruz ๐Ÿฅ‘

bu hafta konumuz ๐Ÿ˜Œ
๐ŸŸ omega 3 te bakilmasi gereken ana konu toplam EPA + DHA miktari ve trigliserid formda olmasidir
๐ŸŸ etil ester formda omega 3 haplari daha az emilir
๐ŸŸ EPA+DHA miktari saglikli insanlar icin gunluk 1000 mgdir, sagliga yatirim yapman isteyenler, stresli ya da depresyonda olanlar, sigara icenler (๐Ÿ˜ก), kotu beslenenler, kolesterolu yuksek olanlar, otoimmun hastaligi olanlar daha yuksek miktarlarda alabilir
๐ŸŸ bir tablette 700 mg EPA+DHA varsa iki tabletle 1400 alabilirsiniz, 1000 mg i gecmenizde sorun degil, iyilik var
๐ŸŸ krill oil omega 3 un krill isimli bir canlidan uretilen ozel halidir, icinde astaxanthin isimli mukemmel bir antioksidan bulunur
๐ŸŸ krill oil de EPA+DHA nin 1000 mg olmasina bakilmaz, hep cok dusuktur, bosuna aramayiniz
๐ŸŸ astaxanthin tek basina antioksidan olarak alinabilir
๐ŸŸ omega 3 ve krill oil beraber alinmasinda sorun yoktur, iyilik vardir
๐ŸŸ omega 3, krill oil ve astaxanthin sabah ya da aksam farketmez yemekle alinmalidir, kesinlikle ac karna alinmaz
๐ŸŸ buzdolabinda muhafaza etmek daha iyidir
๐ŸŸ cocuklar icin kullanimi doktorlarca onerilir, hekiminize danisin
๐ŸŸ hicbir takviye herkese kesin tavsiyemdir demem, kendiniz karar vermelisiniz
๐ŸŸ resimdeki urunler yurtdisindan ancak turkiye'de de hepsi icin farkli markalar var, son 3 gunun paylasimlarina bakabilirsiniz
๐ŸŸ baliktan omega 3 alimi mumkun olsa da ne yazik ki ciftlik baliklari ve agir metal riski nedeniyle balik tuketimi de tartismali bir konudur
๐ŸŸ kullandiginiz balik yaginin arkasina bakip EPA+DHA miktarina ve trigliserid formda olup olmadigina bakarak daha iyi bir marka secebilirsiniz
๐ŸŸ k...ni, am...y, vb gibi markalarin kendilerini en iyisi gibi lanse etmelerine inanmayin, EPA+DHA miktarina bakinca anlayabilirsiniz ne kadar bos olduklarini
๐ŸŸ IFOS sertifikali urunleri secerseniz guvenilir ve agir metal birikimsiz kapsuller almis olursunuz
๐ŸŸ surup formlari daha gucludur ancak daha pahalidir, bir de suruplarin icilebilir olmasi icin icine ne konulduguna dikkat etmelisiniz
๐ŸŸ herkese saglikli gunler โค

dunku salatadan kalan yarim avokado ve yarim sogani beraber saklamistim, avokadoya bir de limon suyu dokmustum. bugun tertemiz, hic kararmadan kullanacagim ๐Ÿ˜
~
half an avocado and a purple onion from yesterday, thanks to lemon juice I squeezed on the flesh of the avo, it's as good as new today ๐Ÿ˜

Most Popular Instagram Hashtags