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Pachi Rivas Silva  Coleccionista de gastromundos. Observo, viajo, leo, cocino y como. El resto del tiempo soy politóloga.

Si algo amo del verano, son los tomates porque sabes que van unidos a las vacaciones 🍅😍 Hoy es día de pasta con tomate, setas y parmiggiano tostado y gazpacho casero fresquito. Y ahora una siestecita con aire acondicionado 😋😋
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Quién dijo morriña? Platos de mamá 😋😊 atemporales que valen para invierno y verano. Bacalao a la gallega, con su ajada y el huevo...porque me encanta con pimentón! 🐟🐟🐟🐟
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Simply CAT. Si algo me conquistó de esta tierra fue la butifarra buena, las mongetes del ganxet y el arte de brasear lo vegetal.
Butifarra de tomate y queso de cabra de la #botifarreriasantamaria que son las mejores del mundo, pimiento y mongetes crujientes.
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Todos pensamos en este plato como comida viejuna pero el melón con jamón es de los platos más modernos que tiene la historia de la gastronomía española. Heredado de Italia que se consumía con jamón de Parma, salami o mortadela...España lo adaptó en el siglo XVII a los melones que ya se consumían con sal antes de las comidas como aperitivo. La combinación agridulce tuvo tal éxito que durante muchos años, Fracia lo acuñó melón a la española. Es un plato que incluso traspasó las gastronomías más ortodoxas de la península, como la gallega. A mi me recuerda a mi infancia. Y sí, me encanta!
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Sorprendentemente me he quedado sin queso en casa 😰😰😰
Esta tarde tenía pensado ir a comprar a una de mis queserías una remesa y por diferentes circunstancias, se me ha hecho tarde y me he metido en un super en plan adicta. Cual ha sido mi sorpresa al ver que el 75% de los quesos estaban cortados en lonchas...En serio? Fabricantes y habitantes, estos son cuchillos de queso y esto una tabla. Requiere poco esfuerzo y tiempo. No sé a donde vamos a llegar🤦...total, que me he venido con un mísero camembert para el apuro de mi bocata de mañana.
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Lo que pasa en Peñíscola, se queda en Peñíscola 🤐🤐🤐. Finde grande gracias a la cumpleañera @silviah77 😎😎😘 #party #birthday #happybirthday #peñiscola #viajar #travel #relax #dibasteam #friends #enjoypeñiscola #asisi #globetrotter #enjoyweeken #selfie #me 😊

Hoy me han dicho que si me iba a animar y haría una fiesta por mi 40 cumple....🤣🤣🤣
He decidido celebrarlo con una dosis de antioxidantes y ácidos Omega-3 de semillas de lino negro y dorado. A ver si va a ser que la cosa está haciendo efecto y yo sin enterarme...y el queso pues porque la propiedad me la he inventado yo. Comer queso es sano y punto! Este de cabra del Bierzo con pimentón @veigadarte y el pan de lino de @galette_pastim of course. Y de postre mango y cerezas peninsulares 😉
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Cocinar es una forma de comunicación, una expresión artística, un deleite y sobre todo un regalo para aquellos con quien lo compartes. Gracias @victoriacorbacho por la velada, la conversación y la compañía. Ha sido un enorme placer teneros en mi casa. Espero que no sea la primera y última vez. 😍
Tartar de salmón fresco y ahumado, aguacate y marinado secreto // Sopa de tomates de verano con albahaca, helado de parmesano y vinagre de Módena y parmiggiano crunchy // Ensalada verde con manzana ácida, mango y lima // Tabla de quesos tomme mixto y muscadet, affiné du Chablis, Oro Viejo leonés, Comté // Bacalao confitado con laurel y pimienta de Jamaica sobre cremoso de judías blancas y puerro // Pan con chocolate, sal Maldon y aceite de oliva.
C'est tout! Como siempre gracias @fromageriecanluc por la materia quesera y a @catamarsl por los seres marinos. 🧀🐟
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Por esto de empezar bien a media semana con una comida improvisada con una compañera y no dejar títere con cabeza😈🔪 🤣
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Anochece en Madrid. No sé si podría vivir en esta sartén 😅😅😅...pero me encanta el centro de esta ciudad y sus infinitas terrazas que aunque llenas de gente, siempre hay sitio, su ambiente, tapeo, cañas bien tiradas y buen servicio. Me gusta Barcelona por su belleza, su mar tan difícil de tener en una ciudad grande, su gastronomía, mercados y su tamaño más manejable. Me gusta la Barcelona marítima y el carácter de Madrid. La verdad que últimamente Barcelona me parece muy muy aburrida...😴😴
Madrid o Barcelona...esa es la pregunta que me hice hace casi 19 años...🤔🤔
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@meninasmadridgallery es una exposición fantástica de arte urbano de @artbyazzato donde 80 meninas representan la ciudad de Madrid. Y qué seria Madrid sin sus 'Historias de bar'....Esta hace conmemoración al aniversario de los 65 años de @cocacola_esp en España....a seguir buscándolas por la ciudad! .
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