Instagram post by @wineandgrape Все о вине для Любителей

Пино́ нуа́р (Pinot noir) 
Вы когда-либо задавались вопросом, почему вина из сорта пино нуар ценятся выше остальных? Ведь этот сорт далеко не так богат и ярок как его кузены, #цвет бледен и совсем не насыщен, а #вкус достаточно тонок.

Основные характеристики пино нуар.

#Ароматы: клюква, вишня, малина, ваниль, гвоздика, солодка, грибы, влажные листья, табак, кола, карамель.
Выдержка: в бочках из французского дуба.
#Танинность : ниже средней.
Кислотность: выше средней.
Потенциал выдержки: от 2 до 18 лет в зависимости от стиля вина.
Температура подачи: 14-17 ° С.

#Гастрономическиесочетания

Диапазон гастрономических сочетаний Пино Нуар широк как ни у какого другого вина. От жирной утки до речной форели, от овощей на гриле до твердых сортов сыра.
Прекрасной парой пино нуар выступит твердый сыр конте или грюйер де конте.

Вкус Pinot noir
Пино нуар очень непостоянен и может сильно отличаться в зависимости от года урожая и места производства.

Франция
#Пинонуар из Бургундии выдаст себя характерными травянистыми нотами и ароматами подлеска, доминирующими в букете. Помимо основных, во французском пино нуар слышны изящные цветочные нюансы ароматов роз, фиалок и свежей душистой вишни.

Италия
#Pinotnoir (Pinot Nero - Ит.) богат фруктовыми нотами и похож на французский, только третичные ароматы здесь другие – ноты табака, дыма, белого перца и гвоздики.

США
Pinot noir, произведенный в Калифорнии, легко отличить по более интенсивному аромату и яркому вкусу. Его мощная фруктовость – от сладкой темной вишни до ежевики, которые дополняются нотами ванили, гвоздики, кока-колы и карамели.

Новая Зеландия
На острове Новой Зеландии Pinot noir похожий на калифорнийский. Однако в новозеландском вине больше ароматов специй и насыщенных, «мясистых» нот.

Чили
Экзотический и совсем не дорогой Pinot noir: с ментолом, шоколадом, пряностями.

ЮАР
Вкус джема и варенья.

А вы любите Пино Нуар? Какое предпочитаете?
#вино #виноград #любительвина #winelover #красноевино #вкусвина #всеовине #школавина #сомелье #1апреля #первоеапреля #дегустация #винныйтур #виноивиноград #майскиепраздники #винныекурсы #романтика #шоколад #сорт #бокалвина #ресторан #виноивиноград #вкусвина

Most Popular Instagram Hashtags