Instagram post by @wineq_school Школа вина WineQ

Всем известно правило: красное вино - с красным мясом, белое - с белым и рыбой, а розе - летом. И всем известно, что это правило устарело.

Мы составили для вас небанальные пары, которые помогут взглянуть на знакомые блюда и вина с новой стороны.😉

✔️Тако + рислинг.
Яркий фруктовый аромат вина сбалансирует пряность и остроту мексиканского блюда. А высокая кислотность отлично дополнит типичные соусы - цитрусовый или гуакамоле.

✔️Омлет + мюскаде.
Наш выбор для завтрака. Сухое, хрустящее мюскаде с его классическими яблочно-цитрусовыми ароматами и минеральностью превратит обычный омлет в нечто исключительное.

✔️Попкорн + шардоне.
И домашние киносеансы выходят на новый уровень. В идеале нужно готовить попкорн самим, добавив чуточку сливочного масла. В таком сочетании шардоне обретет ореховый оттенок, а теплое масло дополнит маслянистость в вине.

✔️Жареные грибы + шампанское.
Секрет здесь - в пузырьках и высокой кислотности вина. А чтобы составить идеальную пару, выбирайте шампанское поплотнее, например, блан де нуар.

✔️Стейк из тунца+пино нуар.
У тунца достаточно "веса", чтобы справиться с легким красным вином, а гриль придаст дымный аромат, хорошо сочетающийся с пино нуаром.

✔️Хамон + херес.
Когда в ваши руки в следующий раз попадет эта "запрещенка" дополните ее сухим хересом фино или манзанильей. Их высокая кислотность справится с жирностью мяса и хорошо дополнит вкус.

✔️Карри + розе.
Богатый аромат и острота индийской кухни требуют вин определенного класса. Мы рекомендуем полнотелые розе из гарначи или негроамаро - у них достаточно фруктовости и тела, чтобы обуздать ароматику еды, но не затмить ее.

✔️Анчоусы + чаколи.
Маленькая соленая рыбка особенно хороша со слегка игристым, освежающим и кислотным вином из Страны Басков.

✔️Бургер + божоле.
Землистый аромат красных фруктов, типичный для высококачественных вин из Божоле, дополнит говядину и найдет общий язык с другими слоями бургера.

✔️Ну и на десерт: ванильное мороженое + херес Педро Хименес.
Это практически классика, но если вдруг не пробовали, срочно за мороженым!

А какие необычные сочетания нравятся вам?😋

Most Popular Instagram Hashtags