Instagram post by @1015sandazo okiaTatiraN🔄

ストーリーにあげた実験結果。
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やった!良かった♡
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生マッコリのみで発酵させたパン。
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少し前の #アナザースカイ で #坂上忍 が韓国でマッコリ作ってるのを見て、これパン焼けそうだよな〜と思ってて。
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本物の生マッコリなら米と米麹だけだし、瓶の中でも発酵続いてるし、#酒種酵母 と同じ感じじゃなかろうかと。乳酸菌もたっぷりだし、 #ヨーグルト酵母 からもヒントもらって、 #ポーリッシュ種 作ってみて。
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発酵なかなかしないなぁと思ってたら朝起きたらちゃんと発酵してたから捏ね開始。
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そっから1日かかったけど、焼きあがった✌️
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食パンにしようとしたけど、面倒になって(笑)プチパンに。
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フワフワっともっちりもしてて美味しい‼️ プチパンにするなら #春よ恋 の方が美味しいかもしれないな。
今回は #キタノカオリ 。

#パン
#マッコリパン
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#自家製酵母
#パンすたぐらむ
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#春よ恋

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