Instagram post by @samudsabores Samud: Sabores del Mundo

El Ajwan es una especia tradicional de la cocina africana y asiática. Similar en aspecto al comino, su sabor en cambio se compara al de la alcaravea y con un importante toque al tomillo. En la cocina es utilizado para dar sabor a panes, vegetales, papas, pescados, carnes, legumbres… pocas veces se consume crudo, generalmente se tuesta, se fríe en ghee o se muele y se calienta para extraer sus aceites esenciales, toda su fragancia y su sabor.
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