Instagram post by @christyecchayama ChizuShigemura ECCジュニア一色小学校北教室

Soooo soft & delicious✨
いただいた日影茶屋のカステラケーキ。ふわふわでしっとり、卵感じる~!ほっこりするおいしさ。ありがたくいただきました。ごちそうさまです✨

葉山かすてーらのお話
明治後期、夏目漱石が日陰茶屋に逗留していた折、西洋料理も勉強していた庄右衛門が焼いていた、かすてーら。卵と蜜の甘みが程よく混ざりあったこの焼き菓子は「卵糖」と呼ばれていたらしく、当時の心意気を受け継いで丁寧に焼きあげたのが「らんとう」とのこと。 夏は冷やして、冬はほんのり温めていただくのがおいしいそうです。
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