Instagram post by @free_goldfish Людмила Пестова

🥞 Блины-синнабоны.

Если вам кажется, что вы перепробовали уже все извращения с блинами, то я должна спросить вас: "А популярные булочки "синнабон", переложенные на блинный мотив, вы пробовали?!" В общем если не довелось, то вот вам рецепт! И не говорите потом, что я его зажала 😁 🥞 Рецепт на 8-10 блинов
Начинка: 100 г масла, 150 г сахара, 1 ч.л. корицы
Соус: 100 г сливочного масла, 150 г сливочного сыра филадельфия, 80 г сахарной пудры
Тесто: 500 мл молока, 320 г муки, 4 ч.л. разрыхлителя, 2/3 ч.л. соли, 2 больших яйца, 2 ст.л. растительного масла

Для начинки сливочное масло растопить в сотейнике, снять с огня и соединить вместе с сахаром и корицей. Переложить в кондитерский мешок.
* Здесь не стоит убавлять количество сахара! Иначе у вас на блины потом будет выливаться сплошное масло. Если хотите экспериментировать, уменьшайте пропорции ингредиентов.

Для соуса в сотейнике растопить сливочное масло, добавить к нему сливочный сыр и размешать до растворения. Добавить сахарную пудру и размешать до однородной, гладкой массы. Снять с огня.

Для теста в миску налить молоко и к нему постепенно добавить просеянную муку с солью и разрыхлителем, размешивая венчиком. Добавить яйца и растительное масло, всё соединить до однородной массы.

Процесс сборки: сковороду смазать растительным маслом. Половником наливать на сковороду тесто, из кондитерского мешка выдавливать начинку спиралью на блин (начинать от середины). Жарить на медленном огне до тех пор, пока блинчик сверху не схватится (как бы покроется плёнкой). Сделать газ сильней и перевернув блин обжарить его в течении 3 минут до карамельной корочки.
* Если у кондитерского мешка носик отрезать слишком маленький, сахар будет его забивать и стопорить весь процесс. Начинайте с небольшого и при необходимости увеличивайте.

Перед тем как жарить другой блин, нужно протереть сковороду бумажной салфеткой удаляя остатки карамели и по новой смазать маслом.

Готовые блины полить соусом. Если соус загустел его можно подогреть в микроволновой печке.

Рецепт сохранён в далёком 2014м году из ЖЖ Вики @hodosviki
*С моими пометками.
Ах да! С Масленицей! 😁

14 Comments

  • 6w ago free_goldfish free_goldfish

    P.S. Кстати если вы совсем не дружите с блинами, то настоятельно рекомендую первым рецептом готовить блины по рецепту Оксаны Путан. Гуглится на раз по запросу "Блинный трэш или первый блин не комом"! 👍 #рыбкин_рецепт #рыбкин_корм

  • 6w ago katerina_statkevich katerina_statkevich

    @free_goldfish ого!🔥

  • 6w ago free_goldfish free_goldfish

    @katerina_statkevich что именно? Блины-синнабоны или простые от Оксаны Путан?! 😄

  • 6w ago katerina_statkevich katerina_statkevich

    @free_goldfish синнабоны) и на фото будто булочка)

  • 6w ago free_goldfish free_goldfish

    @katerina_statkevich очень большая булочка 😂

  • 6w ago see_ket see_ket

    Знай, этот рецепт поверг в шок даже самого знатного сладкоежку Петербурга 😲

  • 6w ago free_goldfish free_goldfish

    @see_ket если сядешь сейчас на такси, ты ещё успеешь приехать на остатки! 😂 Мы уже не можем их есть 😄 Ты кстати сами булочки пробовала?

  • 6w ago see_ket see_ket

    @free_goldfish так, поясню — шок стрессовый, когда замираешь в немом страхе перед вотэтимвсем)) Готовила когда-то булочки, но на повтор не пойду)

  • 6w ago free_goldfish free_goldfish

    @see_ket да ладно, не такие уж они и страшные. Раз в год можно 😂 Я тоже готовила, но с кофейней как-то проще 😁 Хотя я вот в один из праздников из так объелась (спасибо мужу), что больше туда ни ногой 🙈

  • 6w ago _ida_go _ida_go

    Я тут недавно к девочке, сидевшей рялом в кинотеатре, пристала с вопросом А что вы ели во время фильма?! Потому что пахло цинабонами любимыми!!! 😆 Но таких, как в у вас в ксфешках, не нашла до сих пор((

  • 6w ago free_goldfish free_goldfish

    @_ida_go и что тебе ответили?! 😂 Так готовь сама!

  • 6w ago _ida_go _ida_go

    @free_goldfish девочка очень напряглась, но рассказала, где купила булочку 😆 я проверила - жалкое подобие ваших!

  • 6w ago free_goldfish free_goldfish

    @_ida_go я бы тоже очень удивилась такому вопросу 😂 Значит приезжай к нам! Если успеешь до нашего летнего вояжа в Беларусь, то может даже свожу тебя, чтобы не заблудилась 😁

  • 6w ago _ida_go _ida_go

    @free_goldfish очень постараюсь 😘

Most Popular Instagram Hashtags