Instagram post by @celiawinetravel Célia

上週末去蒙彼利埃(#montpellier),中午不知道要吃什麼,想到阿辰師才剛去過這座城市,馬上call out美食名單,拜訪了這間位於蒙彼利埃凱旋門附近,巷子內的海鮮bistro,小小一間並不起眼,但入座後,菜單翻開每道看起來都很厲害!
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在龍蝦和鱈魚中猶豫不決,最後選了鱈魚。
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這道菜是用南法經典大蒜蛋黃醬#aioli ,抹上用青蔥煎過的鱈魚,一齊送入烤箱烘烤而成。

鱈魚豐厚油脂,和著大蒜醬入口即化,鋪在下頭的原塊馬鈴薯,吸附鱈魚滿滿的湯汁,鬆鬆軟軟,揉合了蔥蒜香的鱈魚,滿口都是濃郁鮮甜。

搭配帶成熟杏桃、蘋果氣息的南法 #Viognier 白酒,
輕鬆爽口。吃盤中見底時,再撕一小塊法國麵包,把醬汁魚湯收滿,一滴不剩,沒有比這個讓人感到更爽快的事了!
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結論:出外靠朋友!
有廚師朋友吃食無虞,有酒業朋友選酒無礙。
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好飽。😁

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