Instagram post by @lojaverde.kyoto lojaverdekyoto

#lojaverdekyoto #ロジャヴェルデ #ロジャヴェルデ京都 #京野菜 #京都 #京都産 #野菜 #京野菜料理 #京野菜を使った料理 #京野菜アレンジメント #京野菜アレンジメントが届いたら #おかず #おばんざい #おいしい寸法 #야채 #야채요리#kyoto #vegetables #野菜料理 #잡채 #チャプチェ
たまーに作るチャプチェ。
野菜がたくさん食べれて子供も大好き😘
チャプチェは味が水っぽかったり薄かったりするとなかなか進まないけど濃いすぎてもだめだし。

よく皆さんから聞くのが、調味料を気づいたらめっちゃ入れてしまってる!
どんどん調味料を足してしまって不安になる。

って、考えたのが麺の色付はたまり醤油。
日本のお醤油と韓国のお醤油は全然違うのでなかなかあの味にならない。
でもたまり醤油だと塩辛くならずに少しの量でもしっかり麺に色がついて味も濃くなく仕上がります。
調味料も少しでいいし。
かなり韓国のチャプチェに近づけます。
たまり醤油で失敗なし!

材料
さつまいもの麺(チャプチェ)
人参 椎茸 ほうれん草 ごぼう 玉ねぎ
たまり醤油 甜菜糖 胡麻油 ひねり胡麻
お肉、にんにくはお好みで。
牛蒡を入れると美味しい。
私はチャプチェにはにんにくは入れない派。
きんぴらもたまり醤油で作ると失敗なし。

1 Comments

Most Popular Instagram Hashtags