Instagram post by @nika_iru Nika Iruña

Dátiles. Compré estos dátiles en Refena, aunque muy caros son grandes y están deliciosos.
El dátil fruto de la palmera datilera, alimento básico en el Magreb, recibe su nombre del griego δακτύλος "daktilos", que significa dedo.
Irak era uno de los mayores productores, hasta la Guerra del Golfo, junto con Irán y Egipto. De sus muchas variedades: Zahid, Medjool, Kadrawi ... destaca Deglet Nour. El dátil proporciona cantidad de nutrientes y es buena fuente de potasio, maduro tiene un alto contenido de azúcar, el resto son proteínas, fibra y oligoelementos, boro, manganeso, selenio, zinc, magnesio, flúor, cobalto y ácido cafeico. Se come de muchas maneras, como fruto fresco, desecado, rellenos, en mermeladas, púdines, pastas, helados... Contiene tanino que actúa como limpiador y astringente intestinal. Preparado en infusión o jarabe puede tomarse para un resfriado, dolor de garganta, catarro bronquial o para bajar la fiebre.
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