Instagram post by @fionahime

茶摘みした生茶葉🍃を発酵させて、緑茶の他に紅茶も作る。

茶摘み→萎凋→揉捻→発酵→発酵止め→乾燥→火入れにて完成

ファーストフラッシュのような微発酵茶に仕上げたかったのだけど…。
忘れてた。そもそも日本産の紅茶を美味しいと思ったことがない事を。
製茶過程で、若いキウイ🥝のような香りがしたので ちょっと期待したんだけどなぁ。 #自家製紅茶 #紅茶製茶 #自宅で製茶 #紅茶を作る #手作り紅茶

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