Instagram post by @santadieta Santa Dieta

Fica vai ter bolo!!! Bolo de cenoura, maçã e farinha de aveia! ❤️ .
Ingredientes:
1 ovo grande
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/3 xícara de óleo de coco (líquido)
1/4 xícara de açúcar orgânico granulado
1/4 xícara xícara de iogurte grego
2 colheres de chá de essência de baunilha
2 colheres de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
1 xícara de farinha de aveia
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
pitada de sal, opcional
3/4 xícara cenoura ralada
3/4 xícara maçã ralada com casca
Modo de fazer:
Preaqueça o forno a 350o. Unte uma forma e reserve.
Em uma tigela grande, adicione os primeiros oito ingredientes e bata até combinar.
Adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal opcional, e mexa com uma colher até que esteja tudo misturado.
Adicione as cenouras, maçãs e misture suavemente até incorporar
Coloque a massa na forma (ela é bem densa!), alisando-a com uma espátula.
Asse por cerca de 50 minutos (vai depender do seu forno - fique de olho!). Deixe esfriar por cerca de 15 minutos antes de tirar da forma e cortar.
#santadica: Esse bolinho dura até uma semana fora da geladeira ou até 6 meses no congelador!

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