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🇮🇹
『天然真鯛とオーガニック野菜のポワレ』

天然真鯛とオーガニック野菜の魅力を一皿で存分に味わえるシンプルな料理。

天然の真鯛は身質がしっかりと締まっており
ポワレすることでパリッとなった皮とやわらかい身との食感の違いを楽しめます。
またポワレによって引き出された旨味が天然真鯛の淡白さの中で強調されます。

付き合わせにはシェフの実家でつくられた健康野菜たちを。
畑の土にこだわり無農薬で育った野菜たちからは雑味を持たない野菜の味をはっきりと感じることができます。

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