Instagram post by @cafefernando Cenk Sönmezsoy

Only two months left before The Artful Baker is released and I get to share my stories and the recipes I've worked on for the past 6-7 years. One of them is this hazelnut & caramel cookie, inspired by both my friend Banu's version of an old hazelnut thumbprint cookie recipe of mine and Lindsey Shere's almond tart I’d baked from @davidlebovitz’s blog many years ago. Imagine a mixture of cream, sugar, and loads of blanched whole hazelnuts slowly transforming into a hazelnut-layered caramel on top of melt-in-your-mouth hazelnut cookies. It is one of my favorite recipes from the book and I can't wait for you to make it! By the way, I'll be in New York and San Francisco for the book tour in October. I'll share the details soon. The Artful Baker is available for pre-order now! Link in profile. @abramsbooks #theartfulbakercookbook #foodphoto #hazelnutcaramelcookies #cafefernando #cenksonmezsoy
Kitabımın Amerika'da çıkmasına sadece 2 ay kaldı! Türkçe kitapta yer almayan tarifleri paylaşmaya da... İçlerinden en iyisi kesinlikle bu fındıklı ve karamelli kurabiye... Kitabın çıktığı gün başlayacak, New York ve San Francisco'yu kapsayan 2 haftalık bir basın turuna çıkacağım. Detaylar belli olmaya başladı. Şimdiden gösterilen ilgi ve alakaya inanmakta güçlük çekiyorum. Napa Vadisi'nde düzenlenecek kitap partisi için bir düzine pasta şefi kitaptan tarifler yapacakmış! Heyecandan yemeden içmeden kesildim... Bu arada, duymamış olanlar için: Kitap şimdiden ön siparişle satışta. Link profilimde.

80 Comments

  • 47w ago deniz__karadag deniz__karadag

    Tebrikler Cenk Bey.

  • 47w ago rukiyetoprakk rukiyetoprakk

    Seninle gurur duyuyorum Cenk.O kadar çok emek verdin ki çok daha güzel şeyler olacak inanıyor ve bunu senin için yürekten istiyorum🙏👏👏👏😍

  • 47w ago demet.demirel demet.demirel

    Yıllardır takipteyim 😘 kitabınız başucu kitabım oldu👍 burada karşılaşmak kısmet olmadı ama Eylül den itibaren Newyork da olacağım 😊 oradaki kitabı alarak basın turunda bulurum sizi. 😍 Özsüt de Karadut yıldızı pastasını tatmanızı öneririm 😉 tarif bana ait, pasta serüvenime başlamama sebeb olanlardan biriside sizsiniz 👏 2010 yılında birinci olduğum yarışma sonrası her yıl yaz menüsünde bu pasta. Teşekkürler güzel tarifler, paylaşımlarınız için, yolunuz açık olsun nice başarılara 👏👏@cafefernando

  • 47w ago nesimehatice nesimehatice

    Tebrikler👏👏👏tadına doyamadığımız heyecan dolu tariflerinizle nice güzel başarılara Cenk bey..

  • 47w ago betulsena_kartal betulsena_kartal

    Sizi nette tesadüfen bulup nasıl bir cevher bulduğuma inanamamıştım geçen yıl yaşım daha genç olsaydı ve inkanım olsaydı size çırak olmak isterdim başarılarınızın devamonı dilerim.

  • 47w ago tatli4074 tatli4074

    Eeee fernandocafe ne zmn acılıyor 🙈🙈🙈( içimden geldi söyliyim dedim belki yatar uzanır fikir kapınızın önüne :) hemen cıkarmayın dışarı 😁🙊)

  • 47w ago sdkaister sdkaister

    Senelerdir gerek blogunuzdan, gerek kitabınızdan muhteşem tariflerinizi takip ediyorum. Bu büyük başarınız için tebrik ediyorum...

  • 47w ago nesglasgow nesglasgow

    @cafefernando kitabınızı İskoçya'ya taşıdım ve bu akşam eşimin doğumgunu icin seçtiği tarif olan Blanche'ın hamurunu hazırladım 😍 Ben tariflerinizi denerken sizden de boyle guzel haberler almak harika... Burada kitapçılarda inanılmaz sayıda yemek kitabı var hepsi de harika gorunuyor ama her bakışımda sizin kitabınızın da onların arasında olması gerektiğini düşünmüşümdür, gerçekleşecegini bilmek çok güzel 😊

  • 47w ago aysegulkilinc76 aysegulkilinc76

    Tebrikler 👏👏👏

  • 47w ago ozge_izgi ozge_izgi

    Tebrikler☺️👏🏼👏🏼👏🏼

  • 47w ago d_cezanne d_cezanne

    Tebrikler👏👏👏

  • 47w ago sibel_ejder_dokuyucu sibel_ejder_dokuyucu

    Bu ilgiyi, sevgiyi sonuna kadar hak ediyorsunuz. Benim gördüğüm en harika kitap ve bir çok insana ilham veriyorsunuz(en çok bana). Tebrikler.

  • 47w ago cenksarikaya_ cenksarikaya_

    Çok büyük işlere imza attınız Allah yolunuzu açık etsin takdirle izliyorum tarifleriniz benimde adeta hayatıma can verdi teşekkürler

  • 47w ago hanzade_yazgan hanzade_yazgan

    tebrikler Cenk, supersin, basarilarini heyecanla izliyorum 👏👏👏

  • 47w ago nslhnkt nslhnkt

    Ben sokkkk cok mutlu oldum@buketguneyeri @saadetkaralii

  • 47w ago sedajacobs sedajacobs

    Harika! Tebrikler

  • 47w ago tuzekmek tuzekmek

    Ne kadar güzel haberler, tebrikler 🎈🎉

  • 47w ago gsevval gsevval

    İşte en harika şef ve uluslararası başarısı ... 👐👐 sen bir harikasın tebrikler

  • 47w ago fozcan6 fozcan6

    Harikasınız başarılar diliyorum. Türkiye de ki yayınlanan kitaptaki tariflerden farklı mı? bizler için bu tariflerinizi görebilecekmiyiz. Türkçe olarak. Sevgilerimle

  • 47w ago fozcan6 fozcan6

    Türkiye deki elde ettiğiniz başarıyı elde edeceğinize yürekten inanıyorum. Ne kadar şanslı olduğumuzu görmek çok güzel sizin tarifleriniz ve kitabınızı okum

  • 47w ago cafefernando cafefernando

    @fozcan6 çok teşekkür ederim, aradaki farkları blogumdaki yazıda yazmıştım. Tarifleri ileride paylaşacağım.

  • 47w ago fozcan6 fozcan6

    Çok teşekkürler

  • 47w ago ece.tumer.10 ece.tumer.10

    Tebrikler , cok sevindim :) daha nice güzel haberlere:)

  • 47w ago ozan_virgul ozan_virgul

    Buraları Amerikalılar basacak. 😁 Yeni kitabınız hayırlı olsun. Ekmek tariflerinizle ilgili iki detayı merak ediyorum. Pamuk ekmek tarifinde un ölçüsünü neye göre belirlediniz? Zira beyaz un yerine tam tahıllı un kullanmayı planlıyorum. Ölçü olarak hamur yapışmayı kesene kadar ekleme yaparak mı denemeliyim? Ya da ekmek konusunda takip ettiğiniz yabancı kitap önerebilir misiniz? İkincisi, tost ekmeği tarifinizde kullandığınız kalıbın markası. Matfer Bourgeat'ın Exoglass Bread Mold w. lid 10 1/2 inch uzunluktaki modelini mi kullanıyorsunuz? Yoksa Gobel markası mı?

  • 47w ago cafefernando cafefernando

    @ozan_virgul tariflerdeki ölçülerin çoğunu deneme yanılma yöntemiyle buluyorum. Beyaz unu birebir tam tahıllı unla değiştirince ortaya bambaşka bir ekmek çıkabilir. Belki ilk denemede yarısını değiştirmeyi deneyebilirsiniz. Kalıp Matfer ama sanırım 10 1/2 değil 9 3/4 olanı. Kitapta ekipman kısmında belirtmiş olmam lazım. Bulması zor bir kalıp. İsterseniz daha kolay bulunan 13*4 usa pan'in pullman loaf pan'ini alın. İngilizce kitaptaki tarifi bu kalıba göre düzenledim isterseniz yollayabilirim.

  • 47w ago ozan_virgul ozan_virgul

    @cafefernando Yanıtınız için teşekkür ederim. Tahıllı birkaç kez denemiştim. Yarı yarıya. Fazla tahıllı un istiyor, aksi takdirde oldukça yapışkan oluyor. Ekipmanlar kısmında ekmek kalıbından bahsedilmiyor, ama tarifte kalıbın özelliklerinden bahsediliyor: "27x10cm boyut, 9cm derinlik, kapaklı". Üreticinin sitesinde boyutlar farklı. 500Gr L=9 3/4"(24,76cm), W=3"(7,62cm), H=3 1/2"(8,89cm). 800Gr L=10 1/2"(26.67cm), W=3 1/2"(8,89cm), H=4"(10,16cm). Birinde uzunluk, diğerinde de derinlik tutmuyor. Sanırım değişikliğe gittiler. USA Pans Pullman Loaf daha iyi diyorsanız ona yönelirim. Bu arada, tart kalıpları için marka yazmamışsınız ama fransa menşeli Gobel markanın ürünleri? Seramik turta kalıbı olan hariç.

  • 47w ago cafefernando cafefernando

    @ozan_virgul kek kalıpları arasında bahsetmiştim. Ben kalıpları içten içe ölçüp yazdığım için bazen üretici bilgileriyle tutmuyor. USA pan markasınınkini alırsanız diğer Amerikan tariflerinde de kullanabilirsiniz (oranın standart bir kalıbı). Tart kalıpları için Gobel'i tavsiye ederim.

  • 47w ago ozan_virgul ozan_virgul

    @cafefernando Yardımlarınız için teşekkür ederim. USA Pan ve Gobel markalarını göz önünde bulundururum.

  • 47w ago istanbulandbeyond istanbulandbeyond

    Hazelnut anything = 😍. Will we cross paths in NY (Oct 17-19) or SF (Nov 15-19) @cafefernando?

  • 47w ago cafefernando cafefernando

    @istanbulandbeyond yes we will! In NY Oct 18-21 and then in SF Oct 22-Nov 8.

  • 47w ago sercancam_ sercancam_

    Harika haber bu! 😍😍

  • 47w ago thehungrybites thehungrybites

    The description only made me drool! 😋😋😋

  • 46w ago dreamofcouture dreamofcouture

    Çok tebrikler; yolunuz, bahtınız hep açık güzel yürekli insan 🤗👌🏻✌️🙏🏻

  • 46w ago tugbacitakozcan tugbacitakozcan

    Sonunda kitabinizi aldim. Hizlica bütün sayfalari cevirip tariflere göz attım. Nasil özenli, nasıl da emekle hazırlanmış bir kitap. Hemen uygulamaya gecmek istiyorum ama bahsettiginiz tembellik bende de uygulama noktasinda mevcut😊 Emeginiz ve ozeniniz karsisinda saygiyla eğiliyorum.. Yolunuz açık olsun..💕

  • 46w ago sirin06yalcin sirin06yalcin

    Napa'daki parti halka açık mi? Gelebilir miyiz? Programda Los Angeles var mi? Heyecanla bekliyoruz. Sevgiler

  • 46w ago cafefernando cafefernando

    @sirin06yalcin Napa'daki parti maalesef halka açık değil. Programda LA şimdilik yok. Eylül'de basın turu detaylarını paylaşacağım.

  • 46w ago saida_altintas saida_altintas

    Tarıfı rıca edebılırmıyım Cenk bey@cafefernando

  • 40w ago mutfakvesitilyemek mutfakvesitilyemek

    Tebrik ediyor, başarılar diliyorum.

  • 40w ago ayla_letmathe ayla_letmathe

    Yaay! Congrats! 😊

  • 40w ago nrdnstyle nrdnstyle

    Miami ye bekliyoruz 😊

Most Popular Instagram Hashtags