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Instagram post by @tennisweets てにすい

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【ワンプレートデザート】
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スガハラガラスとコラボしてる2種のデザートのもう片方、冷たそうに光る器が素敵です。
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立体的なチュイルはパイナップルの甘酸っぱさからの香ばしさが良い感じ。
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パイナップルのソルベの果実感を軸に、シュトロイゼルとメレンゲの食感、島バナナの甘さからクールなラムのグラニテへ。
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途中で脇に置かれた島みかんを搾るとラムのグラニテがカクテルの様に感じられて雰囲気が一変。
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#アングラン#ungrain#表参道
#デセール#パイナップル#ソルベ#パティスリー#カフェ#スイーツ#デザート#パフェ#スガハラガラス

4 Comments

  • 5w ago reeei_22 reeei_22

    Wow! Cool picture :D

  • 5w ago tennisweets tennisweets

    @reeei_22 Thanks!!

  • 5w ago cerisier_1st cerisier_1st

    アングランでのワンプレートデザート、とても気になっています✱ 涼しさと冷たさが伝わってきます!✨

  • 5w ago tennisweets tennisweets

    @cerisier_1st 有名レストランでのデセール経験が豊富な金井シェフなので素敵な作品に仕上がってます。バナナとお酒が大丈夫ならこれでもいいし、違う方も良かったです。

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