Instagram post by @asoma556 اسماء بنت عبد الرحمن

ورق العنب اللذيذ☘️ المقدار لعلبة واحده
ٰ
المقادير:
ثلاث اكواب ارز مصري مغسول ومصفى ٰ
نصف كوب تمر هندي نضيف له بيالة ونص ماء ساخن وننقعه ونحركه الى ان يصبح كمعجون الطماطم ونصفيه بمشخله فتحاتها كبيره شوي ويكون عندنا اربع ملاعق كبيره من المعجون
ٰ
٥ فصوص ثوم مفرومه
ٰ
٣ رؤوس بصل متوسطة الحجم مقطعه صغير
ٰ
٢ طماطم مفرومه
ٰ
زيت زيتون
ٰ
نصف علبة معجون طماطم
ٰ
ملعقه صغيره مليانه ( كركم - بديل ماجي- كمون- ملح ليمون- بهار مشكل)
ٰ
نصف كوب كزبره طازجه مقطعه
ٰ
نصف كوب بقدونس طازج مقطع
ٰ
ربع كوب نعناع مقطع
ٰ
تص كوب دبس رمان ٰ
ملح
ٰ
☘️☘️☘️
ٰ
الطريقه:
نحمس البصل على زيت زيتون الى ان يذبل ويتشقر
ثم نضيف معجون الطماطم ونحمسه شوي مع البصل
ثم نضيف الطماطم والثوم والملح والكمون وملح الليمون والبهار وبديل الماجي والكركم ونحركه لمدة دقيقه
ثم نضيف الارز ومعجون التمر الهندي وربع كوب من دبس الرمان ونحركه دقيقتين ثم نسكر النار وماننسى نذوق الملح ومقدار الحموضه
اذا برد نضيف البقدونس والكزبره والنعناع
ونخلطه زين ونبدا نحشي ورق العنب
نضع شرائح بصل في قاع القدر وشرائح بطاطس
ثم نصف ورق العنب بشكل دائري على جوانب القدر الى ان نصل الى الوسط
بعض ورق العنب يكون كبير وبعضه صغير
ابدا بالكبير على جوانب القدر واذا وصلت وسط القدر استخدم الورق الصغير اسهل في الصف
اذا انتهيت من الكميه اخلط الربع الباقي من دبس الرمان وملح الليمون ونصف كوب زيت الزيتون والملح والماء المغلي ولازم تذوقونه علشان تضبطون الطعم ونضيفه على ورق العنب ويكون مرتفع عن الورق مقدار (سم) واحد .. ونضع صحن مسطح ثقيل شوي علشان مايتفكك الورق ونشغل النار عاليه الى ان يغلي المرق ثم نخليه على نار هاديه ونقصدر القدر ونغطيه بالغطاء ونخليه لمدة ساعتين ونص وبعدين نسكر النار ونخليه يبرد تماماً بدون فتح الغطاء حتى مايسود ويبهت لونه (يعني ماتاكلونه الا من بكره 😂😂 ) ممكن تخلونه في الثلاجه اسرع يبرد والف صحه وعافيه عليكم ☘️☘️☘️☘️
ٰ
#ورق_عنب_بدبس_الرمان #ورق_عنب_حامض #ورق_عنب_ناطع #ورق_عنب_لذيذ #يومياتي_بكل_حب👍#اطايب سدير

Most Popular Instagram Hashtags