olga_morozenko olga_morozenko

1202 posts   9100 followers   509 followings

Ольга Морозенко  🔪ladychef 🔥Финалистка "Master Chef" 🍝НЕ_БЛОГЕР о еде.Где есть?Что есть?С кем? #ollyfood #буйабесза9тыщ #заметки_юного_кулинара 👦🏼👧🏼Добрыня и Шура

https://t.me/byiabes

Немножечко не про еду))) хотя, она вокруг нас везде плавала 😁 рыбы, утки, лягушки 😁🤦🏻‍♀️а в мыслях корочки от лимона ! Я хочу только их 😂 ну и отстыковку уже, поскорее ! Кстати, первый раз вот такие беременные причуды) с Добрым и Шурой все было ровно🙌🏻 ошкуреные лимоны 👅🤤 у кого ещё что странное было? Расскажите! У меня одна знакомая рельсы всю беременность нюхать ходила 😂 так сыну теперь запах дегтярного мыла нравится)))

Самый обычный завтрак во вторник 😁

Чтобы кусок торта идеально отрезался, вам нужен острый нож (очень острый нож), холодная вода. Подержите нож под струей ледяной воды и ополаскивайте его после каждого надреза 😉🙌🏻 таким образом "нашинкуете" даже суфле 😁 #заметки_юного_кулинара

Знаете где такой салатик можно попробовать?))) пока нигде 😁

А комары закусали так, как будто я ее таз насобирала 😭😁 надо сделать этим летом обязательно заготовки на зиму : земляника + мёд... это ну просто не реально вкусно. На 100 г ягод, 300г мёда. Мёд греете на водяной бане ( не кипятите), а просто греете, чтоб стал пластичным. В него землянику, 10-15 минут и по банкам (банки только простерилизовать не забудьте!)))

Гхи. Нет я не чихнула))) если вы автоматически пожелали мне здоровья) спасибо😁🙌🏻 слышали это апчхительное слово? Скорее всего в сочетании масло Гхи (ги) - что это? Расскажу) хотя и рассказывать особо нечего) Масло Гхи, оно же кларифицированное масло, оно же Ги, оно же тупо топленое масло) почему его так хвалят и как его сделать? Берете масло с процентом содержания жира выше 80, кладёте в кастрюльку, греете, далее снимаете ложечкой свернувшийся сверху белок. Остужаете масло, используете в готовке. Нафига мы это делали с маслом? Оно же и так нормальное было 😁 а вот что: мы повысили температуру горения масла, убрали вонь при жарке ( ибо белок, вот та штука, которая отслоилась при нагревании, больше не горит), усилили сливочный вкус и убрали лишнюю жидкость. Можете тоже теперь важно ругаться умными словами 😉.
Вот ещё хочу посоветовать вам покупать масло не 76% жирности, а 82 и выше. Почему? Потому что масла с содержанием жира меньше 82,5 % не существует. Все что меньше, это так называемые синтезированные трансжиры, которые ведут себя в нашем организме не очень хорошо, они встраиваются в структуру клеток и ведут к большому ряду заболеваний. К этим искусственным жирам относят маргарин, который очень часто используют люди в готовке ( очень умелые маркетологи в своё время вдолбили в голову нашим домохозяйкам, что это полезно, НЕТ! Ни в коем случае) , почитайте на досуге про гидрированные жиры и ешьте нормальное масло! Попец, если вы не будете есть его пачками, не будет расти. Норма масла в день от 10 до 30г, так что бутер вы можете себе позволить всегда 😉 в телеграмм повешу умные ссылки про масло и маргарин , для любопытных) ссылка на канал в профиле) Вы едите сливочное масло? Как часто? А готовите на каком? Какое ваше любимое? Здесь могла бы быть реклама масла! Но фиг вам 😂 если кому-то прям важно мое мнение, напишу в л/с , какое покупаю я 😉😘 #заметки_юного_кулинара

Sushi by Seiji 🍣
Я не сушист,я не была в Японии,я не ела толком настоящих суш(как я считаю), соответственно, я не эксперт) но могу сказать что мне нравится в заведении, а что нет 😉 с точки зрения сервиса и качества продуктов) ну и я телочка, а тёлочки любят суши 😂
Мой выбор:
Эдамаме (очень вкусные зеленые бобы, которые при подаче посыпают солью. Испортить их не реально,их надо просто отварить в кипящей воде!)
Пока я фоткала роллы, официант подошёл и забрал бобы, хотя их 10 сек назад принёс другой🤦🏻‍♀️😂, на моё протяжное ээээ! Он вернул бобы со словами : "я думал Вы всё!"))) кто убирает еду до фотографирования!?)))
Суши: с лососем(ну ок, рис холодный, правильные суши с тёплым рисом и холодной рыбой), с угрем, норм. С тунцом(мне предложили выбрать из какой части тунца я хочу сушинку, выбрала я брюшко - торо (самое жирное и вкусное(по идее), было брюхо, граничащее с кожей , которое фигово жевалось из-за прожилок (750 рэ за штуку!) Роллы крейзи калифорния...я не понимаю в роллах зелёный лук! Зачем вообще кладут в роллы😭, сыр, бекон, курицу и майонез!!!мои были с крабом, тобико и их посыпали нарубленным лучком 🤦🏻‍♀️5 штучек 670 р
Острый гункан был не острый, тоже типа с брюшком тунца...850р
Мороженое мОчи. Покупной десерт. Я считаю, не можете сделать десерт в своём ресторане сами, продавать покупной - эээ...плохо. Это показывает, что кухня и заведение экономит на кондитере и держит вас за дурака 🤔
Этот суши бар открылся относительно недавно, странно, что в месте где нет никакой потайной комнатки хранения для продуктов, вздумали продавать сырой-рыбу. Может, конечно, им каждый день свежую везут, но не думаю,что у столь маленького местечка в день такое кол-во народа, чтобы съедали всю рыбу, привезённую поставщиком. Дорого, не вкусно, обманчиво.
Про воду отдельно: tap water там нет,на меня смотрели как на дуру) ну ок, без газа. Я просила дважды, почему оба раза за меня решили официанты, какую воду я буду пить?! Один раз аквапана за 250, а второй раз виин за 370!
Не облокачивайтесь на стекло, к которому приставлен столик с лавочками, а то на вас наорут, что оно рухнет )))) я отдала 3 т/р за покупную мороженку и тарелочку "японских" суши) вот)⬇️

Скажи ка дядя, ведь не даром, мы проехали 70 км от дома до этого места...Энергетика 🙌🏻

Пирог мясника. Или по горячему следу)
Вообще, рано говорить об этом месте, ибо, пол работы дураку не показывают) но у кое-кого не держится тепленькая водичка 😂и после фоток в сториз, меня много кто просил поторопиться! Мясник у нас вне очереди! Ну и ещё,потому что до 23.07 вы сможете принести свой алкоголь(без пробкового сбора) и получить 50% скидку на все меню(чес слово)
От жадности мы заказали много еды, думали, что все надкусим и заберём с собой🤦🏻‍♀️ ага...с собой все же взяли) но заказали уже добавки!)))
Пироги: пиде с фасолью и с бычьими хвостами-он уже любимый. Пиде с зеленой фасолью и кинзой- ок, очень вкусный английский пирог с потрохами. Вы же знаете, как я люблю поесть) и вот отведала первый раз тар-тар из баранины.Он крут (точка). Вкус мяса, не забитый ничем, подчеркивал его солёный овечий сыр👍🏼
Салат из помидоров, клубники и копченой рикотты, лично мне не хватило заправки, вернее, ее не было) как объяснила официантка, заправкой должен быть сок от помидор) но помидоры чета пожадничали)))
Та же дама отговорила меня от картофельных вафлей, если кто-нибудь будет более настойчив,чем я, напишите все же, как они вам?😁
Ещё были бычьи хвосты(за ними тоже приду), диафрагма(ну ок), лосось 👍🏼,медовик с копченым кремом( детям не пошёл))) , но нам понравился), крутые лимонады и ИНТЕРЬЕР! Не знаю сколько денег вложили ребята в это место, с мраморными раковинами и пляшущими сковородочками на стенах, но хочется сказать: "вау!", кроваво-красный, вызывающий аппетит цвет и зелень, контрастирующая с давно приевшимися кирпичными стенками и лампочками без абажуров на красных шнурках...
Но! Пока улиточьи официанты))) за это и скидка (если что,50%) путаница с заказами, может быть сюрприз в виде десерта до горячего или гарнир попозже минут на 10) если пойдёте, берите с собой побольше вина, запасайтесь терпением и весёлой кампанией.Голодными вы точно не уйдёте)
Ах да,вокруг чего вертится весь концепт! Вокруг огромного крутящегося гриля "чураско" - как бы сказал мой папа: "на дачу такой надо!" 😂и огромной каменной печи) вся кухня открыта и ребята,как на сцене собирают ваши заказы. Столы бронируйте заранее, так как даже в чт полная посадка! ⬇️⬇️⬇

Ребят) мне нужен ассистент-волонтёр на съёмку 21 июля (полный день) 😉 с любовью к еде и желанием поработать и познакомиться с классными ребятами (опыт приветствуется) 👍🏼 если есть желающие, пишите в личку 😘

Смеюсь, не могу))) за рулём моего пуза не видно 😂🤦🏻‍♀️ никогда не видела у мужчины такой паники в глазах) ехал за мной ехал и тут, у клиники вылезает из своей машины баба на сносях! Он такой : " ээээ....хорошего Вам дня, девушка!" И по газам. Занавес . Вывод - не такая я уж и отёкшая 😂😂😂, пойду съем чего-нибудь 😂

Крутые, правда? Их 6) дети дали им имена) кони прискакали ко мне из Англии сегодня утром 😊 сама довольна как конь) кто угадает что это (для чего) ? М? Тому... книжку подарим кулинарную или журналов) хотите?))))

Most Popular Instagram Hashtags