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Waka Ogiwara  2.5人ごはんの日々

今夜のデザートは子どもの「パフェのけんきゅう」発表会。 「メモのとおりに甘くて、冷たくて、サクサクして、おいしい。成功した!」 分析しながら食べて(3枚目)、メモを取り(2枚目)、必要なものを揃え、自分なりに再現する。だいじ。

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運動会のお弁当。
時間ぎりぎりのため、冷凍庫からどんどん投入。
煮物(里芋しいたけ人参絹さや白滝)、肉巻きインゲン、白鮭、銀ダラ、デンマークミートボール、プチトマト、卵焼き。
おむすびは海苔別添えで、塩鮭、梅、柴漬け、しらすレモン。しらすむすびは @hamasukamusubi はますかむすびさんのラインナップから真似っこ。デザートに甘夏。

今時期の白鮭が最高。海ますも最高なんだけど、東京では見つけづらい。

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人気のない公園、くっきりと影の落ちる午前中。

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晩ごはん。
胡麻豆腐、中トロと昆布締めの鯛、五目豆、ヒジキとしめじと油揚げの煮物、煮浸し寸前くらい具だらけの小松菜とわかめのみそ汁、つや姫。
今日も大した調理はなし。切って「おかずのもと」のグループを組み合わせただけです。

メインは疲れて駄々をこねる子どもの相手をすること。一週間おつかれさま。お風呂、ごはん、寝かしつけ、ここまでで20:00。

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今日の晩ごはん。お刺身(マグロ、いさきレモンじめ、鯛)、里芋と卵の出汁煮、ポテトサラダ、しめじとヒジキの煮物、高野豆腐、五目豆、つや姫ごはん。

いさきがもうこんなに美味しいとは、初夏っぽいなー。今日は作り置きおかず様さま。刺身を切ってご飯炊いただけでした。

作り置きに関しては、なければないなり、あればあったなり、というのが私のスタンス。絶対作らなきゃ!というものでもないと思ってます。ない時もあるくらい。ただ、たしかに今日は助かったな。食べ切った常備菜も多かったです。

うちの基本の常備菜は、ヒジキベースの煮物と豆のおかず(高野豆腐や五目豆がこのグループ)。ここで海藻、キノコ、豆類をおさえる。
あとは「おかずのもと」と呼んでいるそのままでも食べられる下拵え済みの野菜群。
ここのところ便利だなと思うのはきゅうりの塩もみ。季節柄さっぱりしたものが欲しくなるので、そのまま添えたり和えたり酢の物にできるのは◎ですね^_^。
保存を考えて、洗浄のうえきっちりスプレー除菌した容器とまな板包丁を使うことを心がけています。

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今日の朝ごはん。スープは安定の人気を誇る豚汁。

ひじき(海藻の部)と高野豆腐(豆の部)は作り置き。塩もみきゅうりや茹でブロッコリーなど野菜の部も作り置き。ラデッシュ、トマト、はしりのトウモロコシも。そしてひさびさにゆで卵。あとはおむすびでもパンでもお好みで。
ひと皿にちょっとずつ盛り合わせるビュッフェ風にすると色々食べてくれるのかもという実験です。

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今日は仕事に備えて久々に池袋で食材探し。西武では @nagashima.tadashi さんの庄内野菜と秩父野菜を、東武では京野菜をチェックするのが私のルーティンです。

庄内ジャンボアスパラは、新しくてコンディションも上々だったので生のまま乱切りにしてグラタンにイン。さっと炒めた新玉ねぎと海老も加えます。一昨日のパスタの残りのリメイクなのですが、寒い春の夜にぴったりの一皿でした。

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実録、昼ごはん。
またの名を残りものごはんともいう。シャケ、おむすび、ヒジキ、ブロッコリー、高野豆腐、トマト、みそ汁。
一年生のせいか週に1〜2回は学校の用がある。
今度は講演会と保護者会なんですってよ、おくさん。
…プリントの読み漏らしがないか緊張の毎日です。

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昨夜は冷凍庫にストックした刻み野菜ストック大活躍。
鶏と玉ねぎパプリカブロッコリーは卵と一緒にカレー風味のオイスター炒め。高野豆腐の煮物。えのきとほうれん草のおひたし。根菜の豚汁風。

新生活の中で、ごはんを作る時間をどこから出すかというのが1つのテーマです。8時に寝る子どものためには6時…いや無理だ、6時半には食べさせたいわけで。本人の希望であれこれやってる習い事の送り迎えもあるし、仕事と両立するのは正直難易度高いです。思った以上に時間はなく、不義理もたびたび。そうしているうちに梅仕事の時期も近づきつつある。

昨日思い立ってスーパーの冷食コーナーを見に行ったのですが、安くて工夫された冷凍食品がたーくさん!企業は主婦を応援してくれてますね。

それでも家で作ることを勧める意味、を考えてしまいましたよね。もちろん作るのにも作らないのにもたくさん理由はあるんですけど。

私は、常日頃から、料理担当が疲れ果てるくらいなら、中食外食を適宜挟んで回復に時間をあてればいいと考えてます。共働きが主流の今ならなおのこと。
ただ、中食外食が続くとくたびれるから、家の食事の時間もとりたい。
なるべく楽に、楽しく。

子育てがはじまってからは特に、「野菜(の下ごしらえ)と出汁でまわす食卓、および自分の疲労と限界をどうクリアするかのバランス」をずーっと考えてる感じです。

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【新生活はじまりました】子どもを小学校に送った後のコーヒータイムがたまの贅沢です。5月から通常授業になるようなので、いろいろやること考えてます。

夢のようなブランコあった…

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