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ナヲꙬ  YOKOHAMA⇨TOKYO🗼JAPAN🇯🇵 家ごはん | カレー | うつわ | ときどきお菓子 旅と博物館 | iPhone SE PENTAX-MX1 2期Oisix公式アンバサダー

https://www.oisix.com/sc/amb_nwoszk

ムケッカ(ブラジル風シーフードココナツミルクシチュー)でした。


ムケッカ(カレイ、タコ、出汁にしたカニの半身は @pocket.marche さんで、青森県の漁師・高森優さんから届いたもの)
カレー米(同、兵庫県の米農家・高橋清文さんから届いたもの)
真だこと自家製セミドライトマトの紫蘇和え
いただきもののあまおう


真だこは高森さん(漁師さん)が籠網漁で獲ってすぐ塩揉みし、茹でてから冷凍して送ってくださったもの(もちろんそのままタコブツで素晴らしく美味しいやつ🤤)。ムケッカは魚介の出汁がたっぷり出て、本当に美味しくて大好きなブラジル料理です。
都市に生活しながら、こうして漁師さんとやり取りして美味しい魚をいただけて、現地のことを考えながら家族で楽しく食卓を囲めるって本当いいなあ、としみじみ思った週末でした☺︎
#訳あり食材の活かし方
#生産者の顔が浮かぶ食卓
#ポケマル体験

カラッと揚がったカレイの中華風黒酢あんかけメインの魚ざんまいごはんでした。


メイタカレイの中華風黒酢あんかけ
マコカレイ(〃)←夫氏側
真鰯のさんが焼き←房総の郷土料理
アカザラ貝の酒蒸し
八朔と白菜のヨーグルトマリネ
納豆ごはん
トゲクリカニの味噌汁
柿の葉茶
とちおとめ🍓


ポケットマルシェさんで注文した、青森の漁師・高森優さんの「現場のリアル 未利用魚セット!」が届き、一気に魚祭りの様相に。
「未利用魚」とは…、市場価値が低く(美味しくて人気がある魚でも、獲れたのが一箱に満たなければ安く扱われたりするため)廃棄される魚のこと。ちょこっとヒレが擦れただけでもそうなってしまう場合がある。採算が取れないから売れないけれど、美味しいから漁師さんたちが食べている、貴重な魚たちでもあるのです。
例えばメイタカレイなんて普通に買ったら高級魚だし、アカザラ貝は(あまり知られていないけど)加熱するとホタテよりも甘みが強くとても美味しい。トゲクリカニは桜の季節が旬で、今は身入りが良くないけれど、味噌汁やスープにすると激ウマである。などなど、食べ方も直接丁寧に教えてもらえます。漁師さんたちの「現場のリアル」を知れるような、ちょっと勉強にもなる(何より新鮮で美味しい🤤)お魚たちでした!
明日はカレイでブラジル料理を作ろう!


というわけで、#訳あり食材の活かし方 キャンペーンに参加しています。対象商品は美味しそうな果物やお野菜などいろいろありますよー☺︎(魚がさばけなくても大丈夫です笑)ポップが楽しいので、売り場を見てるだけでもウキウキすることうけあい。
以下詳細であります。

#訳あり食材 の活用術を投稿して生産者にエールを送ってみませんか?
1. 農家漁師から直接食べ物を買えるポケマル @pocket.marche のサイトで「#訳あってお買い得」タグのついた商品を注文
2. 料理したお写真を「#訳あり食材の活かし方」とつけてインスタグラムとポケマルに投稿
素敵な投稿をしていただいた方を選考させていただき、選ばれた方にはプレゼントをお贈りします!
詳しくは @pocket.marche さんまで。


きのう高森さん(漁師さん)から「ようやく漁に出れてさっき送ったよー!」と連絡がきて、きょう学校から帰ってきたら大量のお魚が届き、半分パニックになりながらの夕食でしたが、美味しかったから大満足です🦀。
#生産者の顔が浮かぶ食卓
#ポケマル体験
#郷土料理を流行らせ隊

豚ばらカレー(ポークビンダル、インド・ゴア地方のカレー)でした。
#金曜日はカレーの日


ポークビンダル(村上愛子さん『鎌倉OXYMORONのスパイスカレー』より)
パクチー、ゆでたまご
雑穀入りカレー米 エジプト塩のせ
(カレー米はポケットマルシェさん @pocket.marche より。兵庫県の米農家さん、高橋清文さんの)
菜の花の粒マスタード和え
牡蠣のコンフィ
ルイボスティー
とちおとめ


こちらのカレーは玉ねぎ、にんにく、生姜、トマト、パクチー根、りんご等々を煮込んで一度ブレンダーで撹拌しています。こう見えて(ほぼ)完全栄養食。さらにスパイス類は気を巡らせ身体も温めますから、月〜木曜日の間に鬱々と溜まってきたストレスを発散させるためにも、金曜カレーは理にかなっており有用なのではないでしょうか。
と、もっともらしく言ってみましたが、ただのカレー好きなのでありました。
#カレーは飲み物
#金曜カレー部

豚バラ軟骨のケチャップ炒めメインのワンプレートごはんでした。


◎やわらか豚バラ軟骨のケチャップ炒め(小松菜ソテー) ←嬉しいYUZUSUKO付き
◎こんがりポテトのカリカリチーズ焼き
(以上20分で作れる#kitoisix キッズ、坊には取り分けて)
わさび菜とアボカドの胡麻酢サラダ
紅くるり大根の柚子ピクルス
バルサミコ蓮根
人参蜂蜜レモンラペ
紫芽キャベツの藻塩焼き
黒米ごはん
里芋とトマトの豆乳ポタージュ
柿の葉茶
#カツゲン ←久しぶりに飲みたくなりアンテナショップへ買いに行ったら、受験期仕様で「勝源」になっていました。


夫氏不在のため、今夜は坊👶と2人で晩ごはん。副菜に使った#サラダわさび菜 や紫色の#芽キャベツ なども、Oisixさん( @oisix )より届いた新鮮なお野菜から◎美味しかった!
この写真を夫氏に送ったところ、「立派におとーちゃんの代わりを…😭」と返信が来ました。


友人から「ナヲは子どもにキャラクターものとか持たせなそうだよね〜」などと言われるのですが、特にそうしたこだわりのようなものは無く、実は結構キャラもの好きだったりします。気がつけば今夜の食卓はキャラもの祭りになっていた。クルテク君(コップ)、鳥獣戯画(蕎麦猪口)、鬼ちゃん(箸置き)など。今後の教育方針をきちんと練らねばなりません。
#がんばれ日本
#鳥獣戯画好き
#2期oisixアンバサダー

バレンタイン。リクエストのラザーニャでした。


ブラジル風ラザーニャ(マーロウのパーティプリンの容器で)
人参クミンサラダ
有機ベビーリーフと豆、雑穀のサラダ
かぶのココナツオイル焼き
アルゼンチン(メンドーサ)のマルベック
いちご🍓
(+ブラックサンダー 大人のプレミアム)


昨年に引き続き、バレンタインごはんはラザーニャのリクエストでした。
先日ラザーニャ会をした際のレシピを改良して製作。美味しかった!(みおさん、ちゃんと書き起こすのでしばしお待ちくださいませ🙏💦)
ふだん平日は飲まないけれど、特別にボロネーゼに合わせて赤ワインを。またアルゼンチンのワイナリー巡りをしたいなあ。


それまで、世の中の男性は焼肉と女子アナ(とビーフシチューオムライスとCanCam)が好きなものだと思い込んでいましたから←ただの偏見、焼肉にも興味なく女子アナの名前も知らない夫氏には、何が有効なのか付き合った当初は想像がつきませんでした。
が、結局のところこのラザーニャで胃袋を掴み(?)、現在に至っております。ほんと人生何が起こるかわからないなあ。

軟骨ソーキと大根の黒糖煮込み定食でした。
温め直す時に取り忘れ、たまごが固くなっちゃった。


軟骨ソーキと大根の黒糖煮込み
山うど酢味噌がけ
ほうれん草胡桃あえ
雑穀米おむすび
柿の葉茶
秋田県横手市のサンふじりんご、キャロットケーキ(横浜元町#ブラフベーカリー さんの)


【恥ずかしいアイコンの話】この1年ほど、(結婚式の日の早朝に大好きな東京・日本橋の街で撮ってもらった)お気に入りの写真をアイコンに使っているのですが、1年半以上も前のことでもう「新婚」でもないし、ましてや花嫁キャラ?でもないので、いい加減恥ずかしくなってきました。
そのうち「詐欺だ!」と叩かれかねません。特に友人から。
で、変更したいのですが、以前チラッと変えたらフォロワーさんが目減りしたので、慎重になっております。(ちなみにそれ以前はうちのくま🐻がスパゲティをくるくるしている写真でした。)

オシャレでもない自分の顔アップなんぞをアイコンにしたらさらに激減すること必至ですし、そんな勇気もなく。恥ずかしいなあ…と思い続けてはや数ヶ月。オシャレなアイコンにしたいなあ。顔ごと変えるしかないか。

軟骨ソーキのカレーでした。煮込みすぎてとろとろに。。
#金曜日はカレーの日


軟骨ソーキのカレー
カレー米
ナンプラー味玉、パクチー
紅くるり大根の柚子ピクルス、バルサミコ蓮根
牡蠣のコンフィと寒締めほうれん草のホットサラダ
ルイボスティー
杏仁豆腐 デコポンのせ


ポケットマルシェさん( @pocket.marche )で兵庫県の米農家さん、高橋清紋さんの「カレー米」をお取り寄せし、鍋で炊いてソーキカレーに添えてみました。
バスマティライス(インド最高級の香り米)特有の香りがスパイスカレーと合う😭!
こうしたお米が日本で作られていて、農薬不使用、自然栽培米で手に入るのはとても嬉しいです。エスニック料理もいろいろ試してみたいなあ。美味しかった!
#生産者の顔が浮かぶ食卓
#ポケマル体験


夫氏の萌え袖が気になる(すごくどうでも良くてすみません🙏)。

牡蠣の実山椒煮と、白味噌仕立ての鶏団子入り粕汁に豆ごはんおむすび定食でした。


牡蠣の実山椒煮
生めかぶのせ奴
鶏団子入り粕汁(人参、白菜、じゃがいも、団子は @oisix さんの#鶏つくねのタネ 使用)
紅くるり大根の柚子ピクルス
豆ごはんおむすび
柿の葉茶
花とだんご🍡(#仙太郎 さんの)


相変わらず心が乱れていて、おむすびがきちんと三角形になりません🍙。(でもoisixさんの#甘いグリーンピース を使ったので甘くてぷちぷち、とても美味しかったです!)にしてもやる気無さそうなおむすび…
ありのままを晒していくスタイルでこれからもがんばります◎
#ボツ写真救済プロジェクト
※昨夜の相棒の結末はまだ見れておりません。。←これが心の乱れにつながっているのではと自己分析している。
【追記】豆ごはんのグリーンピースがしわしわにならないコツは、3〜4分茹でたらそのまま茹で汁の中に漬けておき、食べる直前に汁気を切って酒・塩・昆布を入れて炊いたごはんに混ぜこむこと。ぷっくりツヤツヤ、鮮やかで美味しくいただけます◎

牡蠣と葱の豆豉(トウチ)炒めでした。


牡蠣と葱の豆豉炒め
人参ラペ
春菊ナムル
長芋と玉ねぎの味噌汁
納豆ごはん
阿里山茶
いちごのせ杏仁豆腐


三重県鳥羽市、はちろべ水産の中村彩さんから、ポケットマルシェさん( @pocket.marche )にて購入した「安楽島(あらしま)カキ」むき身。身の大きさが無選別なので、よりお得にできるんだそうです。たっぷり入っていて本当にお得だった!

ブラジル、サンパウロにある東洋人街・リベルダージの台湾料理屋で良く食べた牡蠣の豆豉炒めが本当に美味しくて、その味が忘れられず。中華街で豆豉を買ってきてようやく作ってみたのですが、全くの別物になった。まあとりあえず美味しかったからヨシ。意外とポジティブだよねと良く言われます。
美味しい牡蠣がまだまだあるので、オイル漬けにコンフィに、たっぷり楽しめそうであります☺︎


「相棒」をビデオに撮っていて、食後に後追いで見てたのですが、なんと残り15分のところで録画が終わっていた!(HDD容量はまだ残っていたはずなのに…)複数の容疑者たちの中から、今まさに犯人を追求せんとすというところでした。
ドーン。。
真相は藪の中。。。
少なくとも3ヶ月は立ち直れません(←まるでポジティブでは無い)
#勝手に相棒アンバサダー
#ポケマル体験
#生産者の顔が浮かぶ食卓

牡蠣とほうれん草のグラタンでした。焦げた。


牡蠣とほうれん草のグラタン
(甘くてしっかりした#益荒男ほうれん草@oisix さんの)
空芯菜のナムル
アボたこキムチ
塩むすび
雪人参のポタージュ、エジプト塩のせ
柿の葉茶


オーブンの「グラタンモード」に任せてほっておいたら焦げました(初心者🔰か)。先日「ローストチキンモード」で焼いた鳥モモ肉がうまくいったことに味をしめていたんですが、慢心はいけません。
上にインスタ映え的な彩りのパセリかなんかをのせる心の余裕も無かったです、でもほうれん草も牡蠣も甘くて美味しかった🤤!


「相棒」はどの回がオススメなのかと聞かれることがあるんですが、やはりそれは対象者の好みや状況、求めている要素によって異なるかと思うので、一概に「これ!」とオススメすることができません。「こういう感じのが良い」と言っていただければ選んでオススメすることはできます。なので、これからは自ら勝手に相棒コンシェルジュを名乗ろうかと思います。
…というようなことを、今日遊びに行かせてもらった友人宅で子どもたちを愛でつつ話したりしてました。相棒から育児から社会問題、学問系ネタやらいろんな話ができて楽しくありがたい後輩ちゃん @asaaa.co ♡また遊んでね😊!!
#勝手に相棒アンバサダー

豚丼(ネギだく)でした。


豚丼(ネギだく)
岡野ファーム・岡野文之さんの「なぽりとん」使用( @pocket.marche さんの◎)
新生姜の甘酢漬け
山芋短冊 醤油麹のせ
パクチー入りポテサラ ナンプラー味玉のせ
自家製ネギと白菜のキムチ
菜の花辛子あえ
具沢山味噌汁(ブロッコリー芯、キャベツ、玉ねぎ、人参)、黒七味
柿の葉茶
デラックスケーキ(和歌山 #鈴屋 さんの)


「熱いうちにお先にどうぞ」と言ったら、自分の分をよそう頃にはほとんど無くなっていました(写真奥)。←撮影に協力してくれる気はないようである。


『聖の青春』という、将棋棋士・村山聖(さとし)氏を題材とした大変素晴らしいノンフィクション小説(および同名の映像作品)について、昨今の将棋ブームや、松山ケンイチ氏主演の映画が大々的に公開されたため、ご存知の向きも多いかと思います。

で、その話の中で食べ物にもこだわりの強い主人公の聖君が「シュークリームはユニオン、牛丼は吉野家、お好み焼きはみっちゃん、かつ丼は徳川」と語る有名なくだりがありまして、影響されやすい(松ケンも好きな)自分は、映画を観に行った帰りに早速吉野家ほか牛丼御三家3種類の牛丼をそれぞれ購入し、味くらべをしたことがあり、それが初めての吉野家の牛丼デビューでした。一昨年、晩秋の話です。

で、なんの話かと言えば、その時確かに吉野家の牛丼が一番好みだったのですが、豚丼は食べたこと無くて、正解がわからず。でも美味しい豚肉を使ったのでとても美味しかったです☺︎
オチなくてすみません🙏

牡蠣のオイル漬けと菜の花でペペロンチーノでした。


牡蠣のオイル漬けと菜の花のペペロンチーノ
豆とひじきのエスニックサラダ
鮭の豆乳クリームシチュー(2日目)
自家製セミドライトマト、オリーブ、水牛のモッツァレラチーズ、苺
白ワイン(IL CIGNO)


某究極と至高のグルメ漫画では「魚介類に合うワインなどない(魚介類に合う酒は日本酒だけである)!」と結論づけられていましたが、イタリア輸入食材屋さんでオイル系の魚介料理に合うという強めの白ワインを勧めてもらったので、試しにそちらを。
ワインも美味しかったのですが、特筆すべきは「これを食べると他のモッツァレラが食べられなくなります!」と勧めてもらいまんまと購入してしまったモッツァレラチーズ(写真真ん中)でした。本当に美味しすぎて🤤、もう他のモッツァレラチーズが食べられなくなった。そもそも普段からモッツァレラチーズが出るような高級な食卓ではないけど。
牡蠣のオイル漬けパスタは間違いなかったです。

根菜入り鮭の豆乳クリームシチューでした。豆まきは朝にしました。


根菜入り鮭の豆乳クリームシチュー
(鮭、大根、かぶ、赤かぶ、人参、玉ねぎ、ブロッコリー、はなびら茸、安納芋)
春菊のナムル
自家製がんもどき(#えぼし工房 さんの)
自家製白菜と葱のキムチ
じゃがいものハイカラ煮(#登紀子ばあば のレシピ)
納豆ごはん
柿の葉茶


ふだん怪しげなメガネをかけているんですが、お気に入りの丸メガネをうちの破壊神👶に壊されまして、新調した10分の1の値段のメガネまでをも、つるを折られてしまいました。
コンタクトでは本読みながら寝れないし(←)、レーシックにも踏み切れないしでどうにか裸眼で過ごしておりますが、生活に様々な支障をきたしております。
スーパーで買い物をする時、ものを探すため必要以上にあたりを見回しキョロキョロする。基本的に目が泳いでいる。目つきが悪く、明らかに挙動不審である。タッパがあるのでより怪しさが目立ちます。早く対応しないといい加減職質かけられるレベル。
都内で目がうつろなザンギリ頭の女(34)169cmを見かけたらそれは私です。

骨付き鶏もも肉のカレーでした。
#金曜日はカレーの日


骨付き鶏もも肉のカレー
人参クミンサラダ、パクチー、ナンプラー味玉
バスマティライス
春菊と金柑、パルミジャーノのサラダ 自家製玉ねぎドレッシングとセミドライトマト←長い
@oisix さんの#フルーツきんかん
ルイボスティー
いちご


自分じゃ買えない春菊や綺麗な苺は義母様からの愛情便です。近所のスーパーでキャベツ700円てどこの高級デパートかと思うよ。


→2枚目☺︎
先週末、夫氏の研究室の愉快なイツメンの方々が遊びに来てくれたときの坊👶。
スプーンでごはんを食べながら、得意のドヤ顔(離乳食お見苦しくすみません。。)。基本的にギャラリーが多いとテンションあがるようです。あと誰に似たのか笑い方が芝居がかっている。
この35秒動画の30秒部分のニンマリドヤ顔が可愛いくて可愛くて、毎日見返してしまいます…(親バカすみません)。※ちなみにニンマリの先には若くて綺麗なお姉さんがいました。またいつでも遊びに来てね♡
お元気坊、何よりであります。

鶏の柚子胡椒焼きで#和んプレート ごはんでした。


鶏の柚子胡椒焼き(湯布院亀の井別荘#鍵屋 さんの柚子胡椒で)
豆とひじきと香菜のツナサラダ
自家製切干大根と揚げの含め煮
ちぢみほうれん草のバター炒め
人参胡桃サラダ
三浦キャベツのナムル
雑穀米ごはん
ニラ玉スープ(玉ねぎ、人参、わかめ)
柿の葉茶
いただきもののいちご🍓


鶏もも肉を下処理したのち、親の仇!かというほど串刺しにしてビニール袋に入れ、酒、みりん、醤油、柚子胡椒を入れて口をしばって揉んで休ませ、オーブンの「ローストチキン」モードで焼いてみたところ、デパ地下の和惣菜屋で売ってそうな見た目の代物ができました(ちょっと焦げたけど)。見た目だけですけど。
夫氏にこの鶏肉はどこから来たの?と聞かれたので、いつもと同じ割引肉で(柚子胡椒を消費したかったために)適当に作ったものだとはバレなかったようです。調理次第でごまかせるということを学びました。妊婦時代に九州一人旅した際入手し、冷凍しつつ使っていた柚子胡椒も無事、使い切ることができました。


雪、また積もるかなあ…☃️

美味しい豚ロース肉で、豚の生姜焼き定食でした☺︎


豚の生姜焼き
(「なぽりとん」を使用、#タモリさんの生姜焼き レシピで)
かぼちゃの甘煮、三浦キャベツの千切り、茹でブロッコリー
沖縄もずく 醤油麹とすだち
ふろふき大根のそぼろ餡かけ
雑穀ごはん
柿の葉茶
いちご


ポケットマルシェさん( @pocket.marche )にて、茨城県土浦市の岡野ファーム・岡野文之さんから、パスタを食べて育った厳選豚肉「なぽりとん」の「ロース食べつくしセット」をお取り寄せしてみました。
食品工場から仕入れた規格外のパスタ(デュラム・セモリナ粉が原料)を食べて育った豚で、脂身がさっぱりしているのが特徴とのこと。確かにまったく臭みやくどさがなく、さらっとした甘味があってとても美味しいロース肉でした◎

…ポケマルさんのアプリの売り場では、生産者さんによる手書きPOPを見ながら商品を選ぶことができて面白いんですが、この「なぽりとん」の手書きPOPが秀逸なんですよ…(「豚肉のルネッサンスや‼️」って言ってる豚さん🐷の絵)。生産者さんによって本当いろんな味わいがあって面白いです笑。気になる向きはぜひどうぞ。
というわけで、POPに釣られたとはいえ、久々にこんなに美味しい豚肉を食べました🤤とんかつ用やしゃぶしゃぶ用のお肉も楽しみであります。美味しかった!
#生産者の顔が浮かぶ食卓
#ポケマル体験


先週の相棒で、「花の里(主人公が仕事帰りに一杯引っかける小料理屋)」の女将がゲストの週刊誌記者へ出した大根のそぼろ餡かけみたいなのが美味しそうで美味しそうで…再現してみました。マンガ飯ならぬドラマ飯とでもいうのでしょうか。女将の大根はもっとお上品な色味とあつらえだったのですが、同じ味を味わったということにしてわたしは満足です。幸子さんごちそうさまでした。
#こんな楽しみ方もあります
#相棒ファン
#勝手に相棒アンバサダー

昨日の金曜日に食べるはずだった、牡蠣とクレソンのカレーで晩ごはんでした。
#金曜日はカレーの日


牡蠣とクレソンのカレー
ナンプラー味玉
雑穀入り玄米ごはん
菜の花のからし和え
柿の葉茶
いちご🍓


ぷりぷりの大ぶりな牡蠣をオイル漬けにし、新鮮なクレソンを合わせて恵比寿の#sync さん風、牡蠣とクレソンのカレーに。昨夜、やっぱり晩ごはん要らないということになったので、そのまま今夜へとスライドさせました。カレーも牡蠣のオイル漬けも味玉も寝かせられて美味しくなって良かった♡
…ということにします。

オイル漬けがたまらなく美味しかったです。育てながら数日楽しもう😎!
#カレーのルーは右側か左側か問題
(市販のカレールーやレトルトカレーのジャケットでは、実はごはんが斜め右上であることが多かったです。カレーの絵文字【🍛】を参考に、今回はルーを右側にしてみました。)

ぶり大根定食でした。間違いない。


ぶり大根
有機豆もやしのナムル
ほうれん草の白和え(にんじん、きくらげ)
リコピン人参のサラダ
わさび菜アボカドの#ソルティーペッパー サラダ
発芽玄米ごはんに自家製梅干し
(3年もの?くらい)
柿の葉茶


ぶり大根とわさび菜のサラダ以外は、すべて昨日のおかずスライドでした。ぶり大根はお上品なものも良いですがアラを使ってがらがらと煮付けたものが個人的に好きです。酒呑みだし。
昔から保存食作りが趣味で、しかしながら作って満足して消費が間に合っておらず、狭小住宅に梅干し瓶(や梅酒、その他果実酒の瓶など)が増えつづける一方であります。実家にも相当溜め込んでいる。迷惑。
いつかMY漬物小屋を持つことが夢です。
宝くじ当たらないかな(買ってないけど…)

ポーチドエッグ風、半熟たまご入りハンバーグの#ワンプレートごはん でした。


ポーチドエッグ風ハンバーグ
ほうれん草の白和え
リコピン人参サラダ
バルサミコ蓮根
有機豆もやしのナムル
黒きくらげの醤油漬け
二十日大根の浅漬け
黒米ごはん
沖縄もずく 醤油麹とシークァーサー
柿の葉茶
いちご🍓


水曜日なのでワンプレートでした。ハンバーグ(肉だねはカリオストロパスタの残り)のソースにつぶ野菜入りケチャップを使ったら岩肌のように。。。いわゆるスコッチエッグのように断面萌えで美味しそうな画になるはずだったのですが、中に入れたゆで卵が半熟すぎて溶けた。慣れないことはするもんじゃないです。美味しかったけど(負け惜しむ)。
録画した相棒はこれから見ます。
#ボツ写真救済プロジェクト

塩モツの黒七味炒めと、北海道展で手に入れたものなどで晩ごはんでした。


塩モツの黒七味炒め(牛モツ、ニラ、キャベツ)
アボたこキムチ(自家製白菜と葱のキムチで)
ニシン漬け
2日目の鶏の粕汁
納豆ごはん(#函館たまふくら納豆
柿の葉茶
いちご
クマヤキ(豆乳クリーム)


坊👶初めての雪☃️、テンションあげあげで走りまわっていました(2枚目)。ドロドロになったので着替えてからデパートの北海道物産展最終日へ、クマヤキを買いに。今夏の北海道旅行で、網走から1時間かけて「道の駅あいおい」まで買いに行った思い出の味であります(5、6枚目)。
今日に限って重いほうのベビーカーで家を出たら、マンションのエレベーターの点検日で、なんとか非常階段で下まで降りた時点で坊の靴を履かせ忘れたことに気がつき、部屋に戻ろうとしたら鍵が無いとか散々だったけど、クマヤキ並ばずに買えたし納豆美味しかったしプラマイゼロで良い1日だったかと思います。いややっぱし散々だったわ。
#クマヤキ

寒かったのでまたまたあったか粕汁でした。関東も雪ですね(こんな時間に雪合戦している輩がいる!)☃️


赤魚の味醂漬け焼き
(下処理後、煮切った味醂と醤油、生姜に一晩浸けておいたもの。美味しい味醂だとびっくりするほど美味しくなります)
沖縄もずく 醤油麹とシークァーサーポン酢
菊芋のきんぴら
鶏の粕汁(人参、かぶ、ほうれん草、さつまいも、じゃがいも、焼きねぎ 酒粕と塩、少しの白味噌で味付け)
塩むすびとナンプラー味玉
加賀棒茶
いちご




ジブリ飯(昨日の)からの落差が。。。

#ジブリ飯 どーん。ルパン三世「カリオストロの城」のミートボールスパゲッティ🍝でした。


ポルぺティー二(イタリア風ミートボールのスパゲッティ)
彩り野菜とナンプラー味玉のサラダ
牡蠣のポタージュ
アルゼンチンのマルベック🍷(せっかく先輩からのもらいものを開けたのにボトル写し忘れた…)


カレーで余ったひき肉を使い、満を持してのミートボールスパゲッティを作ってみました。
映画「カリオストロの城」の作中では、この2倍量くらいのパスタをルパン三世と次元大介が(カリオストロ城への侵入計画を練りながら)2人で取り合っていましたが、一般人である私と夫氏との2人では、200g(写真の量)が限界でしたね。本当は少なくともあと500g茹でたかったです。
ミートボールからきちんと手間をかけたらジューシーでトマトソースともよくからんでとても美味しかった。普通のミートソースより気分も上がるし楽しかったです。また作ろう☺︎!


#マンガ飯 #漫画飯
#ルパン三世
#カリオストロの城 #カリオストロの城パスタ
ちなみにかつて、好きな男性のタイプはルパン三世と冴羽りょうでした(が、安定を取ってしまい今に至ります…←)。

塩豚肉じゃがと鶏肉の薬膳スープでした。


鶏肉の薬膳スープ(鶏ぶつ切り、山芋、ねぎ、生姜、ちぢみほうれん草)
塩豚肉じゃが
アボカド醤油麹(#ミゲイルさんのアボカド )◎ @Oisix さんの(以下略)
ナンプラー味玉 (#耕す木更津農場の平飼いたまご )◎
干し大根の出汁醤油漬け
納豆ごはん(#国産ふっくら納豆 )◎
柿の葉茶
いちごのせ杏仁豆腐🍓


本日の薬膳調理実習で習ったスープの復習をさっそく。本当は「当帰生姜鶏肉湯」といって、「当帰(トウキ)」という血液の循環を良くする生薬を煮出して使うレシピなのですが、今回は家にあるものだけで作ってみました。なので正確には「当帰生姜鶏肉湯(当帰抜き)」です。もはやメインが無い。
骨つきのブツ切り肉が近所のスーパーに売っていなかったため、安い手羽元を出刃包丁でブツ切りに。骨から旨味が良く出て、滋味深く美味しいスープになりました☺︎
ナンプラー味玉は酒のつまみ味です。美味しかった!


週末はごはんが早く終わって良いなあ。積ん録(ど)りになっている映画を見てゆっくりして、寝まーす。
#鳥獣戯画好き
#箸置き

ひよこ豆のキーマカレー、ふわふわのスクランブルエッグ付き、でした。
#金曜日はカレーの日


ひよこ豆のキーマカレー
雑穀米(見えない…)
平飼いたまごのスクランブルエッグ
ちぢみほうれん草のバター炒め
人参ラペ、紅芯大根の浅漬け
わさび菜とアボカドの胡麻酢和え
#ミゲイルさんのアボカド
柿の葉茶
苺のせ杏仁豆腐🍓


きのう、今夜「カリオストロの城」がテレビで放映されることをフォロワーさんに教えていただいたので、豚肉を買ってきてミートボールスパゲッティを作ろうとしていたのですが、カレーの日だったことから、結局たたいた豚肉はひよこ豆のカレーになりました(ぜんぜん違)。


今日は楽しみにしていた白日さん @hakujitu_ での山田洋次さん @yamadyoji の個展に行けたので、選んだスリップウェアをさっそくカレー皿として使ってみました(山田さんのうつわは写真のモロッコカップなど黄釉のものを愛用しています)。やっぱり格好いいな。カレー合う。大事にたくさん使います!!素敵な出会いもあって、楽しかった!


先日の「パパママ問題」についてですが、ひとまずおとーちゃんおかーちゃんで進めてみることになりそうです。が、日和見だし、くじけがちなのでどうなるかわかりません…(みなさまからの情報で、最近はほとんど「パパママ」だとの傾向を知りました)。まだ「あ!」としか呼ばれたことがないので、早く呼称でよばれたいなあ。その時が楽しみであります☺︎

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