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ナヲꙬ  家ごはん | カレー | こども | 旅と博物館 北海道天塩町公認インスタグラマー 2期Oisix公式アンバサダー | 📷 PENTAX MX-1 ▼日本テレビ系「NEWS ZERO」さんにて"公認インスタグラマー"を特集していただきました▼

自家製炙りチャーシュードーン💥でした。
#飯テロ すみません。


自家製炙りチャーシュー丼
煮玉子、素揚げししとう
アボタコキムチのナムル
小松菜とじゃこのにんにく炒め
胡瓜と茄子の茗荷和え
なめこと玉ねぎの味噌汁
黒豆茶
スイカのせ杏仁豆腐🍉


ポケットマルシェさん( @pocket.marche /以下「ポケマルさん」)で購入し、北海道の畜産家、中瀬英則さんから届いた旭山ポークのバラ肉で作ったチャーシューで晩ごはん。中瀬さんが丁寧に育てられた豚肉は本当に美味しくて、今回も奮発して「ブロック肉詰合わせ」セットをリピートしました。
ひき肉で昨日のソーセージを、肩ロースはカレー(前回はローストポーク)、ロースはとんかつとソテー用に厚くスライスして冷凍、モモ肉はハムを仕込み中、バラ肉で本日のチャーシューをと、心ゆくまでたんのうしております。美味しかった!


ポケマルさんの第1期アンバサダーを5月までつとめさせてもらっていたのですが、大ファンでもあるので、これからも折に触れ紹介させてもらえたらなあと思います。
大ファンである理由はいくつかあるんですが、ざっくり言えば、ポケマルさんに登録されている生産者さん(農家、漁師、猟師、酪農家、畜産家など皆様プロの方々です)が、お客さん(消費者)のことをとても大事にしてくれて、一緒に楽しもうとしてくれている雰囲気が、とても心地よいんですよ。

生産者さんから直接購入するときに、食べ頃や食べ方などを質問できたり、食べた後はアプリからお料理写真などと一緒に「ごちそうさま」投稿ができて、生産者さんにお礼を伝えられるんです。それに対して生産者さんからもレスポンスをいただけたり、とても嬉しいやり取りが広がっていて。
(生産者さんって、本当にものすごい忙しいはずなんですよ。特に収穫や漁などの最盛期とか、昼夜問わず働かれているわけで。それなのにちょっとした一言をコメントしてくれたり、質問に丁寧に答えてくださったり、ぶっちゃけ個別に個人消費者に対応するのは大変なことや面倒なことのほうが多そうなのに←、その心意気に感激してしまいます。)

とりわけ都市で生活していると、何でも気軽に食材が手に入るので、それを作った方の顔を思い浮かべることなくただ消費して終わり、という日々を当たり前に過ごしていました。
でも、ポケマルさんのサービスを通して生産者さんの暮らしや熱い思いを知ったり、時には「裏事情」のようなものや大変なことなどを知り、一次産業のことについて考えたりと勉強にもなり……
と、思いつくままつらつら書いてしまうと紙面が足りませんので、今日のところはこの辺にしといてやります。熱帯夜に暑苦しくてすみません。

比較することではないけれど、他のこうした産直サービスとは一線を画していると思います(でもこういう試みがもっとたくさん広まるといいなあ)。とにかく大好きです、ポケマルさん!
これまで珍しいお魚やらお肉のセットやらの大物も多く紹介しましたが、旬のお野菜や果物など手軽な商品もたくさんあります。
@pocket.marche ←ぜひのぞいてみてくださいね!


#生産者の顔が浮かぶ食卓
#ポケマル体験
#たまにはマジメなことを書いてみたりします
#知恵熱出すかも

自家製ソーセージで晩ごはんでした☺︎


手作りソーセージ2種(長いほうはブラジルのピンクペッパー入り)
キャベツのクミンマリネ
蒸しもろこし
北海道川島旅館さん @kawashima_staff のトリュフバター入りマッシュポテト
カプレーゼ
なすとズッキーニ入り夏野菜トマトスープ( @oisix #kitoisix
ライムのオイルむすび(雑穀米で)
柿の葉茶
トルコプリン🍮(夫氏作)


昨夜にサッカーのワールドカップを見ながら作ったソーセージ。ポケットマルシェさん @pocket.marche で購入し、北海道の畜産家、中瀬英則さんから届いた美味しい旭山ポークで作ってみました。
材料や道具さえ揃えれば、作り方自体はそう難しくないけれど、美味しく作れるかはまた別だなあと実感。豚肉が美味しいので味はとても良いのですが、歯ざわりに改良の余地ありでした。ソーセージも奥深そうだ…。また作ろう☺︎
#生産者の顔が浮かぶ食卓


深夜にソーセージを作る女(34)の横でトルコプリンを作る男(29)。今夜のデザートは夫氏作であります。
これまた美味しかったけど、米と牛乳と砂糖たっぷりで作るトルコプリンはほんの一口サイズでよかったですね。はちみつとナッツがのってダメ押し。結局1個をシェアしていただきました。
平和な三連休でありました。


→→スワイプ☺︎
②フランス強かった!半分寝ながらソーセージ絞り出しながらサッカー見てた。
③一晩寝かせて今朝ボイルしました。ぷりぷり。
④ストーリーズにあげたやつのGIFアニメが可愛かったのでこちらでも💁‍♀️

ビフテキカレーでした。
#金曜日はカレーの日
(←また昨夜投稿しそびれた…)


ビフテキカレー
焼きもろこし、人参ラペ、クレソン、ゆで玉子、アボカド、雑穀米
ブロッコリーのアンチョビガーリック炒め
普洱茶
ライムマリネメロンのせ杏仁豆腐


カレーを作り始めてからトマト缶を切らしていることに気がつくも、ちょうど熟れたトマトが4つあったことを思い出し、その他の野菜との水分のみでスパイスカレーを製作。何とかなります。そして美味しい赤身肉を、清水の舞台から飛び降りて on the カレー🍛。やはり暑い日にカレーは良いですね(年中食べてるけど)。美味しかった!!


なんだかバタバタしているうちにうちの坊👦🏻、1歳7ヶ月になりました。いつもニコニコひたすら元気。
88cm/11.3kg 、発育良好。好きな食べものはなめこ、もずく、納豆、海苔、冬瓜、なす、スイカ、柑橘類、パッションフルーツ。趣味は電車鑑賞です。今後ともどうぞよろしくお願いいたします (←特に書くことがなかった)。
#カレー大好き
#カレーは飲み物
#うちの坊

オイシックスさんから届いた、旬のお野菜などなどでワンプレートでした☺︎


ステーキマッシュルームのミニハンバーグ
島おくらの肉巻き
人参たらこ炒め
ミョウガの甘酢漬け
3種ハーブ香る!小夏とかぼっコリーサラダ( #kitoisix
ブロッコリー
ジューシーズッキーニのパン粉焼き
ひむかのトマト
とうもろこしご飯むすび
冬瓜と蟹の冷たいスープ(鶏ガラでとった出汁で)
柿の葉茶
スイカ🍉
( ステーキマッシュルーム、ひむかのトマト、島オクラ、ジューシーズッキーニ、ミニ冬瓜、有機栽培スライス生しいたけは @oisix さんの)


オイシックスさん @oisix から届いた今月のアンバサダーBOXから、いろんなお野菜を使って晩ごはん。
うちの坊👦🏻はとにかく冬瓜が大好きで、今夜もスープをひたすら食べていました(けっこう生姜も効かせてるんだけどな…)。そろそろ食べなきゃなーと思い、いただきもののカニ缶を開けたら、ほぐし身かと思っていたそれが棒肉詰め(たぶん数千円するいいやつ)だったので少し動揺しましたが、大勢に問題はなかったです。
本当にどの野菜も味が濃くて美味しかった!


この前のこと、oisixアンバサダーで一緒のりーちゃん @rrrrriiiii と息子くんに遊んでもらいました!
息子同士が月齢近く同い年だったり、いくつか共通項があり、ずっと会いたかったふたり☺︎
楽し過ぎるわ美味し過ぎるわ(ケーキ撮り忘れた😭)、子どもたちに癒されるわで、本当に時間があっという間。。
というわけで、楽しかった思い出をpostするであります。また遊んでね☺︎!


→→→
②枚目、わが家のカレーをデリバリー🍛。りーちゃんのもち米焼売も絶品だった🤤(遠慮して←ひとつしか食べなかったことを後悔している)
③Eテレにくぎづけ(同じサイズ感たまらん)
④⑤もぐもぐ(りーちゃん特製の子ども用カレー!)
⑥絶妙な距離感(ふたりともキャラは違えど癒し系)
⑦ひとり汗だく坊👦🏻(代謝がいいのか?)
⑧水遊びパシャパシャ
⑨前日@実家、酸っぱいと言いながらオレンジを食べ続ける坊👦🏻
#親バカ部
#2期oisixアンバサダー
#鳥獣戯画好き

和風ローストビーフ丼どーん💥
でした。


和風ローストビーフ丼
アボカドとキムチのナムル
夏野菜のコンソメゼリー寄せ(トマトカップ)
おかひじきと茗荷としらすの三杯酢
天塩町特産しじみのスープ
#しじみ祭り 明日までですよ!!!)
柿の葉茶
スイカ


ポケットマルシェさん @pocket.marche で注文し、福岡県の畜産家、赤崎和徳さんから届いた赤崎牛のレンガステーキを使ってローストビーフを。
旨みのある赤身肉なんですが…これ本当に美味しい(泣)。
肉質がやわらかく、臭みが少ない生後25ヶ月のメス牛から選ばれた、そのなかでも良質な脂身と赤身のお肉を「赤崎牛」として出荷されるのだそう。
普段、お肉はwell-well-doneでしか受け付けない夫氏ですが、このお肉なら赤くてもいける、美味しい!と言っていたくらいなので、本当に臭みのない美味しいお肉なんだと思います。
七夕感は何一つありませんが、誕生日も近いし?たまの贅沢、美味しかった☺︎!
#生産者の顔が浮かぶ食卓 #ポケマル体験

ポークビンダルー(南インドの豚カレー)でした。
#金曜日はカレーの日


ポークビンダルー
エジプト塩入りとうもろこしご飯
パクチー、トマト、アボカド、カレー味玉
自家製キムチともりもり九条ネギのせやっこ
トウモロコシとサツマイモの冷たい豆乳ポタージュ
柿の葉茶


カレーのお供のとうもろこしご飯(エジプト塩入り)は、数年前に料理家のたかはしよしこさん @yoyoyoyoshikoyoyoyo から教わった作り方をアレンジして☺︎
新鮮な生のとうもろこしは、先に身を削いで芯のみを入れてごはんを炊き、炊きあがって蒸らす過程の残り5分くらいで芯を取り出し、削いでおいた粒を投入します。
そうすることで、最初から炊き込むよりもとうもろこしの甘さが立ち、シャキシャキで食感の楽しいとうもろこしご飯のできあがり!スパイシーなカレーとシャキシャキ甘いとうもろこしご飯のマリアージュ、美味しかった!
#カレー大好き #カレーは飲み物
#金曜カレー部


うちの坊👦🏻、みんなから「パパにそっくりだね〜」と言われます。
あまりにもみんながそう言うものだから、「しかめっ面は私似だよ!(←)」などと抵抗しつづけてきたのですが、最近ではもはやそれも虚しくなってきたので、「似てるけど(夫氏より)100倍かわいいよ!」と返すようにしています。
そりゃ29歳より1歳の方がかわいいや。
坊👦🏻、もうすぐ1歳7ヶ月です。
母に似てたくましく大きくおなり〜。

たっぷりトマトのゴマだれ冷やし中華と、天塩町のしじみ祭り(第2夜)でした。


たっぷりトマトのゴマだれ冷やし中華(トマト、冷しゃぶ、きゅうり、パクチー、自家製ピーナッツゴマだれ)
天塩町しじみの豆乳クラムチャウダー
天塩町しじみの老酒醤油漬け
阿里山茶
パッションフルーツのせ杏仁豆腐
スイカ🍉


天塩町の漁師さんご夫婦からまかない用をわけていただいた、立派な特産しじみで晩ごはん、2日目。
昨日から老酒(紹興酒)、醤油、にんにく、生姜、鷹の爪の漬け汁に漬けておいた老酒漬け、とても美味しくなっていました。酒のアテにぴったりな台湾料理なのですが、鮮度の良い生しじみだから作れるものです(火は少し通しています)。クラムチャウダーもお出汁たっぷり、息子もたくさん食べておりました☺︎
思いがけず、いつか食べてみたいと思っていた天塩町のしじみを存分に堪能することができ、とてもうれしいしじみ祭りでありました。美味しかった!本当にごちそうさまでした!


ところでしじみ祭りといえば、次の週末7月7日(土)、8日(日)に、天塩町にて「第37回鏡沼しじみ祭り」が開催されるそうなんです!
特産のしじみにちなんだ天塩町最大のイベントで、しじみの即売やしじみ汁販売などのコーナーがあるほか、最大の目玉は、鏡沼でのしじみのつかみ取りだそう😂✨大人も子どももみんなが参加できる体験型イベントのようです!行きたすぎる。

個人的には、しじみはもちろんですが、以前生産者の横溝さんから送っていただいた、天塩町産の貴重なサフォーク羊のラム肉の販売もあるそうで、そちらも気になります。。
お近くの方、ご興味のある方はぜひ足をお運びください!(と、行きたい気持ちが過ぎて勝手にPRしております笑。)
飛んで行きたい✈️気持ちを箸置きであらわしてみました。
#箸置きコレクション
#天塩町公認インスタグラマー
#天塩町 #しじみ #しじみ祭り
#冷やし中華はじめました


世間はW杯で盛り上がっておりますが、天塩町では件の水ダコにあやかって?、日本戦の勝敗予想を(いつも美味しい牛乳やヨーグルトを送ってくださる)宇野牧場さん @unomilk の、完全放牧の牛さんたちにしてもらったみたいなんですよ。
10分間、瓶に入れたおにぎりとベルギーワッフルのどちらに多くの牛さんが近づくかで勝敗を占うというもので、今朝の北海道新聞さんの記事で拝見したそれの、牛さんが◯◯に興味を持って近づく画が面白すぎました。(結果が気になる向きは、ぜひコメント欄でご確認くださいませ。)
天塩町、話題に事欠かな過ぎる…!

北海道天塩町(てしおちょう)特産、味の濃い大粒しじみで、初夏のしじみ祭りでした☺︎
坊👦🏻がしじみ飯むすび🍙をほおばっております。


天塩町しじみの紹興酒蒸し
天塩町しじみの炊き込みごはん
天塩町しじみ汁
沖縄もずく 醤油麹とすだち
紫蘇入り鶏つくね(鶏ももひき肉、木綿豆腐、玉ねぎ、青紫蘇)
牡蠣醤油の味玉
柿の葉茶
紅秀峰🍒


今夜は北海道天塩町の旬食材投稿【番外編】ということで…。
天塩町には数々の素晴らしい食材がありまして、それをご紹介するのが私の任務であるわけなんですが。実は昔から「天塩町といえば」の特産品は、このしじみ貝なのです!(→2枚目、ご当地キャラ「てしお仮面」はしじみモチーフです。かわええ。)

以前、旭川に住む伯母に「天塩町のこと知ってる?」と聞いたところ、「ああ、しじみの美味しいとこしょ」とすぐに返ってくるほど、道内ではとても有名なしじみの名産地で。特別保護地区「サロベツ原野」に流れる「サロベツ川」〜「パンケ沼」で、何万年も前から繰り返される完全な自然繁殖によって獲れる、貴重なしじみなんだそうです。モノが違う!
そして、なんと今回、先日の天塩町訪問の際に実際にお会いし、インスタでも仲良くさせてもらっている漁師さんとその奥様のご厚意で、漁師さんのご家族用(「食い用」=まかない)のしじみを、わけて送っていただけたのです(涙)!!感激が過ぎる。。
漁師さん直送ですよー!

金曜日の朝に漁に出られ、お昼に発送してくださって、日曜の今朝東京に届いたものを、半日砂抜きして、晩ごはんの食卓にのぼる。こんな贅沢なことがあるだろうか…(いや無い)。

大粒で、見たことないほど身がぷりぷりなんです。食べ応えあるしじみなんて初めて。濃厚で素晴らしいお出汁も出て、炊き込みごはんもお汁もシンプルなのに本当に美味しい。こんなしじみ初めて食べた!と夫氏も大感激でありました。
たくさんいただいたので、大好きな紹興酒漬け(台湾料理)も作って、オススメと聞いたパスタにもしたいし、まわりにおすそ分けもしなきゃだし、うれしい悲鳴なのであります。
◎Special Thanks◎
@maeyamafishermanclub21
@fuyuna7
天塩町のしじみ、最高に美味しかったです!
ごちそうさまでした!!

#天塩町公認インスタグラマー
#北海道天塩町 #天塩町 #しじみ #てしお仮面
#生産者の顔が浮かぶ食卓

本日2回目失礼します🙏
牛すじのスパイシーカレーでした。
#金曜日はカレーの日 ←また昨夜投稿しそびれた…


牛すじのスパイシーカレー
ゆで玉子、パクチー、#夏甘とうもろこし@oisix )、トマト
カレー米 エジプト塩のせ
冬瓜ともずくの三杯酢
ほく甘ブロッコリー( @oisix )のカチョカバロチーズのっけ
はと麦茶


ちょっとよく焼きになってしまったけれど、びよよーんとなっておりますのは、北海道天塩町(てしおちょう)#べこちちファクトリー さんのカチョカバロチーズ。
#Oisix さんの美味しい野菜があったので、ラクレット風に焼いたチーズをとろーんと上からかけてみました。
焼いたチーズの香ばしさの中に感じるミルク感、美味しい…。
幸せでしかない。ごちそうさまでした!
#カレーは飲み物
#チーズは飲み物
#カレー好き
#カレー好きな人と繋がりたい
#2期oisixアンバサダー


最近の坊👦🏻、有名絵本『ねないこ だれだ』にはまっており、毎晩20回ほど読みます。「夜遅くなっても起きてる子は、おばけが一緒に連れてっちゃうよ〜」という、けっこうシビアなお話だと思うんですが、うちの坊👦🏻は全ページで笑う。
時計が鳴っても泥棒が出ても、女の子がおばけに連れて行かれてしまってもケラケラ。絵本でこんなにはまるのは初めてだなあ。
ふだん抑揚のないとても低い声の母(私のことです)は、それなりにがんばって地声から半オクターブあげて読んでおりまして、きっとその成果が出たのかもしれないなあとポジティブにとらえているけど、たぶん絶対ちがう。

わが家の「シュハスコ風はちみつローストポーク」の作り方を、macaroni【ふだんごはん】認定アンバサダーに選んでいただいた @macaronimate さんが、素敵な動画にしてくださいました☺︎

このローストポーク、少し手間はかかりますが、作り方自体はとても簡単なんです。しっとり柔らか、スーパーに売ってるお得なお肉でもびっくりするくらい美味しくなるので、ぜひ、気軽な記念日などにお試しください!!
上にかかっているのはシュハスコ(ブラジル風焼肉)にかけて食べるソースなのですが、お肉の種類問わず何にでも合う万能選手です。野菜たっぷりのさっぱりソース、こちらもあわせてどうぞ〜。

詳しいレシピは、@macaroni_newsさんのPOSTでご覧くださいませ!!(私が作るよりも数倍オシャレになってる件。)ほんと、おススメであります。
#マカロニメイト #macaroniレシピ #おうちごはん #ふたりごはん #記念日ごはん

鶏もも肉のガーリックマスタード焼き定食でした。


鶏もも肉のガーリックマスタード焼き
岩もずくと赤おくらの酢の物
人参たらこ炒め
炒めなすとエリンギの鬼おろし醤油麹あえ
しらす入りすだちむすび
茗荷漬け
冬瓜と海老の冷たい中華風スープ
柿の葉茶
#さわやかミニ大根#赤おくら#とろとろ炒めなす#野菜の福袋 に入っていたベビーリーフは @oisix さんの)


oisixさんの旬のお野菜をたっぷり使って晩ごはん。美味しい野菜は幸せですね。
塩胡椒とすりおろしにんにくを揉み込み、片栗粉をまぶした鶏肉を焼き付けて、白ワインと醤油とみりんときび糖少しと粒マスタードで適当に味付けしたメインが大好評でした(また全く同じ味に再現できるかは謎)。
坊👦🏻が冬瓜大好きで、小鉢に3回お代わりしてました。3食きっちり少食OL(←勝手なイメージです)以上に食べ、お腹ぽんぽんであります。


一昨日は日テレ「NEWS ZERO」の特集をご覧くださり、また大変多くのコメントやDM等々をいただきありがとうございました!一つ一つ、とても嬉しく拝見させていただいております。ゆっくりお返事させていただけたらうれしいです☺︎ここまで反響があるとは…、とてもありがたく光栄です。本当にありがとうございます!

それにしても、天塩町(てしおちょう)の食べものはどれも本当に美味しいんですよ…。そしてそれらの食材を生かしてどう料理しようか頭を悩ませることが、本当に楽しい。次回の到着がたいへん待ち遠しいのであります。
「天塩町公認インスタグラマー」の企画はまだまだスタートしたばかりなので、今後も天塩町の旬食材を使った料理投稿をご一緒にお楽しみいただけますと幸いです!!
#天塩町公認インスタグラマー #天塩町 #北海道天塩町


◎現在、日テレさんのサイトから特集動画(桐谷美玲キャスター"hashtag"のコーナー)が見られるようになっているそうです。天塩町の取組みを素敵にご紹介くださってますので、プロフィール @nwoszk のURLからぜひぜひご覧ください!(ついでにハイライト「坊の天塩町大冒険〜」から、前回の天塩町旅行の写真等々もご覧いただけます☺︎)
サッカー観て、寝まーす。

豆腐の肉巻きと混ぜごはんといろいろ野菜で#和んプレート でした。


豆腐の甘辛肉巻き
おかひじきの辛子和え
ズッキーニのじっくり焼き
人参とツナのしりしり
黒酢醤油味玉
アボカドとクレソンサラダ
蒸しトウキビ
モロッコいんげんの胡麻よごし
かぼちゃの煮っころがし
貝割れ大根
じゃこと自家製カリカリ梅の薬味混ぜごはん(茗荷、紫蘇、白胡麻)
はと麦茶
ヨーグルト パッションフルーツソース
スイカ


後片付けをパパッと終わらせたくてワンプレートにするつもりが、ちょこちょこ作っていたら結局洗い物が多くなったオチ。ヨーグルトの入ったグラスは、先日「ブラジル田舎っぺ祭り(in青山/commune 2nd)」で買ってきたブラジルのアンティークで、友人 @granja_sao_paulo が時間をかけて現地で集め続けたコレクションの中の一品です😍かわええ!


【再告知失礼します🙏】
本日26日23時〜、日本テレビ系「NEWS ZERO」の桐谷美玲キャスターの"hashtag"というコーナーにて、「天塩町(てしおちょう)公認インスタグラマー」のことを特集していただきました❣️ぜひご覧いただけたらうれしいです!!(坊👦🏻も出てます〜!)
緊張してきた22時…😂

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