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Lic. Magdalena Errecaborde  • Que vivas más y más feliz, ese es mi propósito • Asesoramiento nutricional personalizado (M.N.5972) ✉️ hola@nutricionmag.com.ar

▶️ #Hoy
😍 #HAMBURGUESAS DE #LENTEJAS Y #REMOLACHA
🎨 El color de estás hamburguesas #vegetarianas me hipnotiza! La receta está en el #bookazine healthy de @revistaohlala!! Un menú distinto y novedoso, súper rico, ideal para variar nuestra alimentación diaria! Anímense a probarlas!! Se van a sorprender! 😊
📝 #RECETA:
👉🏼 #Ingredientes:
🔺 Lentejas naranjas: 1 taza
🔺 Remolacha: 2 unidades grandes
🔺 Cebolla: 1 unidad grande
🔺 Puerro: 1 unidad grande
🔺 Ajo picado: 1 diente
🔺 Perejil fresco picado: a gusto
🔺 Aceite de oliva: 1 cucharada sopera
🔺 Sal: a gusto
🔺 Pimienta: a gusto
👉🏼 #PasoAPaso:
1. Pelar las remolachas, cortarlas en cubos y cocinarlas hasta que estén blandas en microondas o por hervido.
2. Cocinar las lentejas hasta que estén blandas por hervido o también en microondas.
3. Picar la cebolla, el puerto y el ajo y cocinarlos en una sartén con rocio vegetal o un poco de aceite.
4. Colocar todos los ingredientes anteriores en un bowl y sumar el aceite + perejil picado + sal + pimienta.
5. Mixear o procesar todos los ingredientes hasta obtener una preparación uniforme tipo masa. Yo use mi #HandBlender o #LicuadoraDeMano de @kitchenaidlatam que es espectacular porque tiene muchos accesorios para hacer infinitas recetas. Les muestro una foto y ahorro palabras!
6. Tomar porciones con las manos o con una taza medidora y dar forma de hamburguesas. A mí me salieron 6.
7. Cocinar 5 minutos de cada lado en una plancha con rocio vegetal o en el horno.
🙋🏻 Quedan buenísimas con algún tipo de queso por encima y acompañadas de vegetales grillados o al horno.
✅ Podes conservarlas en el freezer hasta 3 meses.
😉 Aprovechen el finde para cocinar recetas que les salven la semana!
#YoCocino #HamburguesasNM #AmoMiHandBlender #AmoMiKitchenAid #HoyNM #TuMejorVersión



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▶️ #Hoy
😍 #CROQUE #MADAME
🙋🏻 Mi #desayuno tardío de hoy es este clásico #TOSTADO DE #JAMON Y #QUESO con su particular cubierta que lo hace aún más ESPECTACULAR: #salsablanca + #huevo + #queso rallado.
🙄 En los #restaurantes suelen cocinar con (bastante) aceite y/o manteca y sus lácteos y derivados suelen ser enteros.
👥 "Es problema"?
🙋🏻 Claro que no! Porque cuando no es diario (MODERAMOS #FRECUENCIA) y cuando es eso y nada más (moderamos #PORCION) NOS SEGUIMOS CUIDANDO!! 😉
👋🏼 Buen fin de semana gente linda!!
#EsSoloUnaCuestionDePorcionFrecuenciaNM
#HoyNM #NoEsSanoSiempreSanoNM #TuMejorVersión



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▶️ #HoyEsHoy
😍 #BUDIN DE #AVENA, #BANANA & #FRAMBUESAS!
🙋🏻 Les comparto la receta de este budín que es súper rico y muy nutritivo, ideal para comer cualquier día de la semana!! Porque no hay días para cuidarnos y días para no. Nos cuidamos siempre, comiendo de todo. Es solo una cuestión de #porcion y de #frecuencia! 😉
📝 #RECETA!
👉🏼 #Ingredientes:
- Avena extra fina: 1 taza / 120g
- Banana pisada: 2 unidades
- Huevos: 2
- Polvo de hornear: 1 cdita
- 4 sobrecitos de edulcorante o 4 cdas de azúcar o miel.
- Frutos rojos congelados: 1 compotera
- Cacao amargo: a gusto
👉🏼 #PasoAPaso
1. Batir todos los ingredientes menos las frambuesas y el cacao amargo, para lograr un budín buen esponjoso. Yo use mi kitchenaid mini que es ideal para quienes cocinan recetas no muy grandes porque el gancho del bowl llega bien a toda la preparación. Además, como siempre, es súper linda y estética! ❤️ // Si no la tenes podes usar una batidora manual o bien mezclar los ingredientes con una espátula; en este último caso no te va a quedar tan aireado, aviso.
2. Integrarle las frambuesas y colocar la preparación en un molde de budín con rocio vegetal.
4. Cocinar en horno moderado, precalentado, durante 30-35 minutos.
5. Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear cacao amargo.
☺️ COMER RICO ES SANO, COMER SANO ES RICO! Hoy y siempre!
#AmoMiKitchenAid #AmoMiMiniKitchenAid #YoCocinoNM #BudinNM #EsSoloUnaCuestionDePorcionFrecuenciaNM #TuMejorVersión @kitchenaidlatam @falabella_ar


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▶️ #Hoy
😍 #CAFÉ CON #LECHE & #CANELA + #TOSTADA DE #PAN #MULTICEREAL CON SEMILLAS + #QUESO PORT SALUT UNTABLE #DESCREMADO + EXTRA DE #SEMILLAS DE #CHIA Y DE #SESAMO 👉🏼 rico clásico, si los hay!
🙋🏻 Hoy no le agregué #fruta, la cual perfectamente podría ser parte de mi merienda y "completarla".
😉 Sepamos que es muy bueno #FLEXIBILIZAR y que es muy bueno buscar QUE NUESTRA ALIMENTACIÓN SE ADAPTE A NOSOTROS y no al revés!
🙏🏼 No nos estructuremos con esquemas generales que leímos o escuchamos por ahí (sin subestimar el ahí! Solo que justamente al ser publico/general es imposible que se adecue a cada uno de sus lectores u oyentes!!).
🙅🏻 Entonces:
✅ Podemos desayunar y merendar completo (lacteo/proteína + cereal + fruta)
✅ Podemos desayunar y merendar incompleto (2 grupos de alimentos) y colacionar luego el alimento que nos faltó.
👥 No tenes hambre o tiempo para colacionar y completar tu desayuno/merienda?
🙋🏻 "Despreocúpate!" Busca que tu desayuno y merienda tengan al menos entre los dos los tres grupos de alimentos y luego repetí el que quieras 👉🏼 Ejemplo:
🔺 Desayunas yogur con fruta
🔻 Merendas esto que muestro en la foto o viceversa!!
#HoyNM #SaberElegir #FlexibilizarNN #TuMejorVersion



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▶️ #MitoORealidad
☝🏼 Cuando de #GOLOSINAS MINI se trata, elegir una versión ESTÁNDAR o MODIFICADA en su cantidad de azúcares es MUY MUY SIMILAR, inclusive para quienes tienen diabetes. 👉🏼 #VERDAD!
📝 Les comparto la INFORMACIÓN NUTRICIONAL de estos tres #CHOCOLATES y después hablamos! 😉
👉🏼 #SHOT (12g):
🔸 Calorias: 65.5
🔸 Hidratos de carbono: 5.8g
🔸 Azúcares: 5.5g
🔸 Proteínas: 1.4g
🔸 Grasas totales: 4.1g
🔸 Grasas saturadas: 1.7g
🔸 Fibra: 0.3g
🔸 Sodio: 14.4mg
👉🏼 #MILKA CON DULCE DE LECHE (12.5g):
🔹 Calorias: 59.3
🔹 Hidratos de carbono: 7.3g
🔹 Azúcares: 6.9g
🔹 Proteínas: 0.8g
🔹 Grasas totales: 3.1g
🔹 Grasas saturadas: 1.9g
🔹 Fibra: no aporta cantidades significativas
🔹 Sodio: 17.6mg
👉🏼 #GEORGALOS SIN AZÚCAR AGREGADA (9g):
🔸 Calorias: 42.6
🔸 Hidratos de carbono: 3.3g
🔸 Azúcares: 1g
🔸 Proteínas: 0.9g
🔸 Grasas totales: 3g
🔸 Grasas saturadas: 1.6g
🔸 Fibra: 1.3g
🔸 Sodio: 25.2mg
🤓 Mis #observaciones:
🖋 En principio, los aportes del chocolate sin azúcar agregada son menores que los del resto debido a su menor peso/unidad.
🖋 Al tratarse de unidades tan pequeñas, las diferencias en calorías y nutrientes no son relevantes (+- 23 calorías, +- 10mg de sodio y +- 4 gramos de hidratos de carbono, proteínas y grasas)
🖋 Las únicas diferencias "algo significativas" son el mayor aporte de fibra y el menor aporte de azúcar del chocolate georgalos sin azúcar agregada lo cual genera una mejor respuesta glucemica en quienes presentan #diabetes y están tratados con hipoglucemiantes orales o con insulina en pequeñas dosis.
🙋🏻 Por su parte, quienes tienen diabetes y se aplican insulina según la cantidad de hidratos consumidos saben que lo que deben contar es justamente HC y no azúcar y en estas tres golosinas las diferencias son de apenas hasta 4g por lo que no necesitarían aplicarse más cantidad de insulina por uno u otro chocolate. (Si es tu caso y tenes dudas, escribime!)
‼️ #CONCLUSION 👉🏼 consumí el chocolate que más te guste!! Lo importante es moderar porción!! Muchas veces por comer "algo light" terminas comiendo más: más cantidad de eso mismo o más de otra otra cosa y no es negocio claramente!!
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▶️ #Hoy
😍 #TARTA #INTEGRAL DE #ATUN
📝 Les comparto la #receta de esta tarta que es ES PEC TA CU LAR de RICA y súper NUTRITIVA!!!
🔸 #MASA 👉🏼 mezclar 2 tazas de #harina #integral + 1 taza de #avena arrollada + 2 cucharadas soperas de #oliva (o el aceite que prefieras) + 1 taza de #agua (tibia, de la canilla) + 1 cucharadita de #sal. Unir, estirar y colocar sobre un molde con rocio vegetal. Yo uso uno de torta desmontable, para poder hacerla bieeeeeen alta!! Precocinarla 5-10 minutos en horno precalentado, a temperatura media.
🔸 #RELLENO 👉🏼 cortar vegetales en tiras o cubos y cocinarlos en microondas o en una sartén con rocio vegetal o un poco de aceite: yo use #cebollamorada + #puerro + #cebolladeverdeo + #morron rojo y verde. Mezclar con 2 latas de #atun al natural + 1 lata de #tomate perita cubeteado + 3 #huevos + 2 cucharadas de #quesocrema descremado + #sal (tene en cuenta el aporte de sal del atún!!) + #pimienta. Disponer sobre la masa precocida y espolvorear #semillas. Cocinar 40 minutos aprox. Faltando 10 minutos, le saco el aro para que los bordes tomen color!!
🙋🏻 Aclaro que en la foto pueden parecer porciones pequeñas pero es porque el molde es mas chico de diámetro que uno de tarta convencional y en cambio es más alto! 😉
#YoCocinoNM #TartaNM #TuMejorVersion



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▶️ #Actualidad
🔬 Un #equipo #científico estadounidense de la Universidad de #Stanford reunió datos de 700.000 celulares de más de un centenar de países para analizar cuán activos son sus usuarios. Finalmente, se centraron en 46 naciones donde había más de mil usuarios de la aplicación Argus (contador de pasos), para que la muestra fuera representativa.
👟 Ranking de promedio de pasos/día/persona:
- Primero: #HongKong = 6.880
- Último: #Indonesia = 3.513
- Países de América Latina incluidos en el estudio: #Chile 5.204 y #México 4.692
- Promedio total = 4.961
👟 Otro dato obtenido de gran relevancia es el del #indicador “DESIGUALDAD DE ACTIVIDAD”, que es la diferencia de pasos entre el individuo más y menos activo de un mismo país.
👥 Porque es importante este dato? 👉🏼 Porque se encontró que una "desigualdad de actividad: alta" se relaciona con mayores indices de #obesidad.
✅ Lo ideal entonces es que el numero de pasos promedio en el país sea alto y que los individuos menos activos no estén muy alejados = todos se mueven, bastante!
🔺 #Suecia tiene una de las diferencias más pequeñas entre quienes son muy activos y quienes no. Y también tiene uno de los niveles de obesidad más bajos.
🔺 #EstadosUnidos y #México tienen una media similar de pasos diarios, pero el primero tiene una desigualdad de actividad mayor y también un mayor nivel de obesidad.
👥 Para que sirve conocer el nivel de obesidad? 👉🏼 Para hacer algo diferente, si queremos cambiarlo! El equipo de Stanford cree que los resultados de este estudio pueden ayudar a explicar los patrones globales de obesidad y a proveer nuevas ideas para combatirla. Ej: diseño barrios o ciudades más accesibles y seguras para caminar y/o que tengan espacios donde se fomente la realización de actividad física.
👥 Porque les cuento esto?? 👉🏼 Porque soy curiosa, porque me gusta estar actualizada y compartilo con ustedes! Y (fundamentalmente) para que, independientemente de que no estemos siendo analizados (creo…jaja), recordemos que SUMAR MOVIMIENTO ES SUMAR SALUD! No menos.
#YoMeMuevoNM #ActualidadNM #TuMejorVersión



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▶️ #Hoy
😍 #BUDIN #MARMOLADO
🙄 Tenes todas las intenciones de #DESAYUNAR DIARIAMENTE porque sabes que TE HACE BIEN pero te aburrís comiendo siempre lo mismo y/o tenes poco tiempo?
🙋🏻 Está propuesta es ideal para vos!! Cocina muy muy rápidamente este budín a la tarde o noche y disfrútalo a primera hora! 🙌🏼🙌🏼🙌🏼
🤔 No encontras el momento para #cocinar? 👉🏼 Cuando termines de cenar, mezcla todos los ingredientes, lleva el budín al horno y mientras se cocina aprovecha para lavar lo de la cena y el bowl y espátula que necesitaste para hacerlo y para acomodar tu cartera, bolso o mochila de la mañana siguiente, así ganas unos minutos más de sueño!! Ahora sí, listo el budín y vos para irte a descansar! 😌
📝 Aquí la #RECETA!
👉🏼 #Ingredientes:
- Avena extra fina: 1 taza / 120g
- Yogur cremoso descremado sabor vainilla: 2 potes chicos (120g c/u) o 1 de los de vidrio (200g)
- Huevos: 2
- Polvo de hornear: 1 cucharadita
- Cacao amargo: 1 cucharada sopera
👉🏼 #PasoAPaso
1. Mezclar todos los ingredientes menos el cacao amargo.
2. Separar 1/3 de la mezcla e integrarle el cacao.
3. Colocar la preparación de vainilla en un molde de budín con rocio vegetal y luego en el centro, a lo largo, la preparación de cacao.
4. Con un palito de brochette o con el revés de una cuchara dibujar ochos o un zig zag para que se entremezclen un poco!
5. Cocinar en horno moderado, precalentado, durante 25-30 minutos.
❤️ COMER RICO ES SANO, COMER SANO ES RICO!
#YoCocinoNM #YoPlanificoNM #TuMejorVersión #BudinNM



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▶️ #PalabrasQueNutren
🙄 CUANTAS VECES EMPEZASTE UNA #DIETA?
😳 No conozco persona que haya hecho solo una. De hecho, el mínimo suele ser más de 4! Empezaron una dieta, la siguieron por mas o menos tiempo, la dejaron y luego volvieron a empezar (esa u otra) y volvieron a empezar y volvieron a empezar...
🤔 Será que las dietas no nos llevan adonde queremos llegar?
🤔 Será que el objetivo planteado no es el adecuado y no se trata solamente de bajar de peso?
🙋🏻 La única manera para BAJAR DE PESO Y SOSTENERLO EN EL TIEMPO es aprendiendo a comer mediante un #PLAN #ALIMENTARIO #PERSONALIZADO, adecuado a tus gustos y hábitos y realizando #ACTIVIDAD #FÍSICA. No más vueltas! ESTE ES EL INICIO DE UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE SIN FIN, disfrutemos del camino! 😉
#PalabrasQueNutrenNM #TuMejorVersión
ph. @aguspatronu



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▶️ #SabiasQue
🙄 LA SALSA CAESAR LIGHT ES LIGHT EN CALORÍAS, GRASAS TOTALES, GRASAS SATURADAS Y SODIO!! Por lo que, si consumis este tipo de preparaciones con frecuencia, te sugiero probar esta variante y ojalá que te guste! 😅
✅ Si no te gusta, te conviene comer la común y moderar igualmente porción!! No comamos cosas que no nos gustan!! No hace bien.
📝 Les comparto la información nutricional de ambas #SALSAS #CAESAR (misma marca, misma porción de consumo = 1 cucharada sopera de 13g):
👉🏼 #CLÁSICA
🔸 Calorias: 32
🔸 Hidratos de carbono: 0.5g
🔸 Proteínas: 0.2g
🔸 Grasas totales: 3.2g
🔸 Grasas saturadas: 0.4g
🔸 Grasas trans: 0g
🔸 Fibra: 0.3g
🔸 Sodio: 121mg
👉🏼 #LIGHT
🔹 Calorias: 16 (50% menos que la clásica)
🔹 Hidratos de carbono: 0.6g
🔹 Proteínas: 0.3g
🔹 Grasas totales: 1.5g (53% menos que la clásica)
🔹 Grasas saturadas: 0.2g (50% menos que la clásica)
🔹 Grasas trans: 0g
🔹 Fibra: 0.1g
🔹 Sodio: 22mg (81% menos que la clásica)
#SabiasQueNM #SaberElegirNM #TuMejorVersion



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▶️ #Hoy
🔤 Picamos #cebolla + #puerro + #morrones + #ajo y empezamos a hablar, bah...A COCINAR! 😉
🙋🏻 Estoy por hacer HAMBURGUESAS VEGETARIANAS y CROQUETAS DE TRIGO BURGOL del bookazine de @revistaohlala. Después les comparto todas las #recetas pero quería mostrarles cómo con una misma base, podemos tener muchos menús diferentes!! Y darles cómo tip también que si compraste estas verduras y se te están por poner feas, cocinándolas les alargas un poco la vida 😂 y ganas un tiempo más para ver cómo las usas! Podes combinarlas con cualquier tipo de carne y hacer #fajitas o un relleno de #pastel de carne, papa, calabaza y/o batata o mezclarlas con arroz o fideos y hacerte un #wok....OPCIONES MILES, BASE 1! 😊
#YoCocinoNM #YoPlanificoNM #TuMejorVersión



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▶️ #Actualidad
🤦🏻‍♀️ Disculpen "las malas nuevas" pero me parece super importante compartirles esta información porque como siempre les digo LAS DIETAS NO FUNCIONAN Y TODO LO QUE PROMETE UN RESULTADO RÁPIDO PONE EN RIESGO NUESTRA SALUD!!!
🔹 La NUEZ DE LA INDIA es promocionada en distintas páginas de internet como un producto para alcanzar una "figura perfecta" en pocos meses.
🔹 Su comercialización está prohibida por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) ya que es TÓXICA.
🔹 En el organismo produce un efecto LAXANTE.
🔹 La mujer que consumió dichas nueces estuvo cinco días con una intensa DIARREA y luego presento un PARO CARDIACO, por el desequilibrio hidroelectrolico resultante.
🔹 El caso ocurrió hace dos semanas en Mendoza pero se dió a conocer ayer en los medios.
🔹La mujer continúa internada en el Hospital Central de Mendoza, sin actividad cerebral y bajo un coma inducido.
❤️ Por favor, asesórense con un profesional para bajar de peso y no se dejen engañar por tratamientos mágicos!! Paciencia gente linda, que si hacemos las cosas bien todo llega! 🙅🏻
#ActualidadNM #TuMejorVersión



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