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Maria Margarita Brewer  Nature doesn't need people. People need nature... Christian, Enviromentalist, Naturalist, Veterinarian, Wife, Mother...

Regresando con el reto. Aquí un almuerzo: roast beef con mermelada de pimentón, ensalada de lentejas full color (lentejas hervidas, crudos de zanahoria, pimentón, cebolla morada, pepino y celery), ensalada de lechuga romana, zanahoria y almendras. Aquí seguimos! #sisepuede #glutenfree #glutenfreerecipes #comersano #eatinghealthy @galagodoybrwr @nutriwhite

El sol detrás de la bandera sobre el puente independencia. Presagio de la luz a punto de revelarse sobre la patria? Como sea, un momento bello que quise captar. #parquedeleste #caracas #venezuela #banderatricolor

Buenos días ☀️ Celery, fresa, cambur. En la súper bala que licúa lo inlicuable y lo incomible para que podamos tomarlo en paz 😁. (Aunque este quedó buenísimo) En otro momento de mi vida habría sido una Ovomaltina o Toddy con leche... o un chocolate caliente. #changes #comoquemeestoyacostumbrando #breakfast #glutenfreerecipes #veganfortwoweeks #desayuno #supershake #celery #glutenfree

Mastering the art of arepas de yuca. Ahora si que la cosa es una belleza. Las doro en la plancha y después a la tostadora de pan. Salen abombaditas, tostadas, y cremosas por dentro. No les puedo explicar la delicia. Acompañadas de una crema de aguacate con cebolla, cilantro, aceite y un poquito de vinagre de vino blanco. Carne magra molida con pimentón, cebolla, ajo y perejil. Esto con un jugo de celery que me recomendó mi pana @romerca, pero le puse lechoza para que pasara mejor... Ese si en la súper licuadora esa de jugos que acaba con todo y no deja ni un grumito. Uffff la verdad es que este desayunito estuvo regio. Cómo que me estoy acostumbrando 😀. #eatinghealthy #glutenfree #glutenfreediet #comersano #desayunosano #healthybreakfast #yuca #sisepuede #masteringtheart

Para los que me piden recetas aquí va la cena... Mi cena consiste generalmente en sopas ó cremas con algo más. Aquí una juliana de verduras. Muy fácil de preparar y mucho más rápida que una sopa de verduras normal. En una base de agua o caldo con pollo o sin pollo, pones cebolla, un diente de ajo, ajoporro y espinaca todo cortado en juliana o en tiritas en el caso de la espinaca. Primero esto porque es lo que le dará gusto al caldo y porque la espinaca lleva un poco o más de candela que lo demás. Idealmente salteas las cebollas y el ajo en mantequilla para un sabor más caramelizado y encima pones el agua o caldo. Si no las quieres saltear está bien también. Después de que hirvieron unos 5 minutos pones la segunda parte de las verduras RALLADAS por el lado grueso del rallo: ocumo, batata, zanahoria, pimentón rojo (ideal sin la concha, solo la pulpa rallada) y que hiervan otros 5 minutos. Finalmente pones la auyama y el calabacín rallados, que son muy tiernos y solo los vas a hervir 2 minutos. Corriges la sal y si quieres pimienta (yo no le pongo), apagas y le pones cilantro picado. Disfruta tu cena súper sana y liviana, acompañada de casabe con mantequilla por ejemplo. Esto fue lo que puse en esta sopa, pero tengo mil sopas de Juliana diferentes, todo está en tu mente 🤯 #getcreative #dinner #cena #glutenfree #glutenfreerecipes #veganfortwoweeks #comersano #eatinghealthy #sopa #soups

Almuerzo día 8. Para los que me han pedido que ponga los almuerzos. De entrada una crema de espinaca y brócoli con cebolla y ajoporro (así cumplo con los verdes, ya que tampoco soy la más fanatica de ellos). Segundo: pasta de calabacín y zanahoria apenas escaldadas, salsa de carne magra y tomates frescos con cebolla, ajo y pimentón rojo. Riquisimo!mejor que pasta de trigo!!!. De postre un buñuelo de yuca (solo yuca en puré) con sirope de maple grado A. Aquí vamos! #sisepuede #glutenfreediet #glutenfree #glutenfreerecipes #dairyfree #comersano #eatinghealthy #zuccinipasta #espinaca #yuca

Hoy sigo con el #ocumo. Mi desayuno fue: torticas de ocumo, mantequilla, hummus de garbanzo, aguacate, fresas y un batido de lechoza (sin azucar siempre) que ya me había zampado. Creo que la necesidad fue la que puso al hombre a inventar y de ahí salió lo que comemos hoy. Tenía el medio ocumo grande de ayer y no sabía qué desayunar... así que decidí rallarlo, lo mezclé con un poco de harina de plátano, le puse sal, un punto de azúcar, lo rocié con agua, mezclé todo y metí la mezcla en un molde de muffins. Lo llevé al microondas por 3 minutos y después al hornito de convección por otros 10. El resultado: unas torticas de ocumo buenísimas!!!! Tostaditas por fuera y suaves por dentro. Me siento súper bien y el asma no me ha molestado. Esto es realmente notorio... sigo en esta nueva forma de alimentarme. Ahora a ganar peso y músculo. Empiezo con las mancuernas hoy. #glutenfreerecipes #glutenfree #comersano #eatinghealthy #dairyfree #desayuno #breakfast #healthybreakfast @galagodoybrwr

Desayuno 8vo día. Chips horneadas de ocumo, caraotas, aguacate, tomate. Acompañado de un jugo de piña, cambur, fresa y gengibre. En mi caso, casi la única manera de comer frutas es en batido y siempre sin azúcar. Así no peleo con conchas, pepitas y texturas que me desagradan, ah! y siempre me lo tomo antes de comer. Desde que desayuno mi súper batido verde o de frutas mi salud ha sido infinitamente mejor. El ocumo es un tubérculo algo dulzón (No tanto como la batata) así que lo puedes espolvorear con azúcar, sal o verterle miel al salir de la cocción frita u horneada. Es riquísimo, a este no le puse nada, solo lo rebané fino y al horno. El gengibre es cosechado en mi huerto. #desayuno #breakfast #glutenfree #glutenfreediet #glutenfreerecipes #comersano #eathealthy #dairyfree #ocumo @galagodoybrwr

Almuerzo del domingo.
Me han pedido que diga que cosas almuerzo. Me cuesta a veces tomar fotos de todo, pero aquí va el almuerzo de hoy. Hice una semana de vegana gluten free radical. No pude llegar a dos porque perdí mucho peso y debía comer muy a menudo o raciones muy grandes y no es mi estilo, pero el bienestar ha sido notable. Ahora voy introduciendo los elementos que saqué, uno por uno. Primero la carne que amooooo. Hoy primer plato: crema de auyama y zanahoria con cebolla. Segundo: ensalada tibia de tiras de lomito apenas selladas a alta temperatura, lechugas romana y iceberg, palitos de zanahoria, daditos de pimentón rojo crudo, cebollín, cilantro y una vinagreta tibia de quinoa, vinagre de vino, soya (Version gluten free de @kikkomanusa ) y los jugos de la carne. Papas horneadas con aceite de oliva, sal y romero. Bienvenida la carne a mi mesa otra vez en esta bellísima y aún más rica ensalada. @galagodoybrwr @nutriwhite para que los seguidores agarren este datico. #comersano #paleoforaweek #glutenfree #dairyfree #glutenfreerecipes #quierocarne #eatinghealthy #almuerzo #lunch #healthylunch #leafylunch #kikkomanrecipe #entry #kikkomanglutenfreesoysauce

Sumergida en la neblina Caraqueña les presentó mi desayuno del 4to día y un feedback de cómo me he sentido. Tostones (fritos y mi hija me regañó después porque eso no es antiinflamatorio) crema de garbanzos y crema de berenjena (hechas en casa)con aceite de oliva, alfalfa (hasta que se acabe 😆) nueces, jugo de lechoza con gengibre y proteína de arvejas. Les cuento: me he sentido bien pero un poco débil en las noches; creo que debo comer más cantidad de lo que estoy comiendo, o más veces. Increíblemente no me da hambre entre comidas. No he usado las gotas para la nariz desde ayer inclusive, los inhaladores solo en la noche y la mañana como me mandó el Neumonologo, no he necesitado en otro momento nada y me siento despejada (maravilloso!!) tengo dos noches durmiendo corrido sin desvelarme o pararme para nada, esto es realmente notable. He perdido peso, lo cual obbbbviamente no quería, pero creo que se debe a las raciones, sobre todo del almuerzo. Debo hacerlo más abundante. Seguimos en el reto! #sisepuede #veganfortwoweeks #comersano #eathealthy #glutenfree #meatfree #dairyfree #Caracas #veganchallenge

Desayuno de hoy: Arepas de yuca (buenísimas!!), mantequilla (si, el único “dairy” que estamos comiendo), pico de gallo con tomatico cagon, cebolla morada, cilantro. Y otro con rúgula en vez de cilantro. Alfalfa, caraotas refritas, cambur con limón. Y en el pre-desayuno, que es cuando nos acabamos de levantar, nos tomamos un batido de lechoza, kale, gengibre y proteína de arvejas. Me siento bien y no he estado débil. Vamos!👍🏻 #veganchallenge #desayuno #veganfortwoweeks #detoxdiet #healthyfood #glutenfree #dairyfree #meatfree #comersano #sisepuede

Después de venir leyendo mucho y hostigada por mi hija @galagodoybrwr que come súper sano y estudia todo lo que tiene que ver con nutrición e inmunología, hoy hice un desayuno diferente. Desde ayer decidí hacer una dieta detoxificante desinflamatoria por 15 días. Estoy eliminando los lácteos, los cereales y la proteína animal. Lo más difícil han sido los cereales y claro, también la proteína animal dado que soy súper carnívora. Enfrenté un poco malhumorada este panorama sin queso, sin carne, sin café con leche (solo infusiones sin cafeína), sin harina pan... Hoy arepas de plátano (mañana serán de yuca) para la proteína hice un hummus de pesto, acompañan tomaticos cagones, alfalfa y aguacate. Increíblemente, además de lo colorido y bello que se ve, lo encontré exquisito. Ya les contaré cómo se sienten estos 15 días 😅. #glutenfree #comersano #detoxdiet #healthyfood #dairyfree #meatfree #dejenmecomer #dietasana #veganfortwoweeks #eathealthy #sisepuede

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