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明神 宜之  和菓子職人(Japanese Sweets Maker)旬月神楽 店主

県外初登場!
11月26日に新宿タカシマヤ銘菓百選で『乙女のひととき』を販売致します。
宮島産蜂蜜に漬けた無花果、レーズン、胡桃の風味と食感が楽しめるどら焼きです。
当日は金のどらやき、銀のどらやき、ふっ栗もご用意しております。是非お楽しみください。

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明日から松屋銀座で始まる『銀座 1982』
3人の職人でお待ちしております。上生菓子の実演、朝練りわらび餅、新作最中などなどお楽しみに。
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『銀座 1982』始まります。

11/8~14まで松屋銀座地下1階にて催事を行います。

松屋銀座の新たなる試みとして『銀座 1982』というユニットを作りこれから活動していきます。

まず1回目は3店の和菓子屋(旬月神楽、香雲堂本店、元町珈琲店ちもと)による実演販売です。

今後は様々なジャンルの仲間を集め活動して行く予定です。

松屋銀座でお待ちしております、是非お越しください。 ※銀座蜂蜜を使った『神楽饅頭』を松屋銀座限定で販売します。

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明日からの新宿高島屋での催事では広島呉名物『いが餅』をご用意します。会場で蒸しながら提供いたします。

餅についたからふるなお米が広島の方には懐かしく、東京にお住いの方には新鮮にうつるかと思います。

広島でも秋のお祭り3日だけの販売です。是非この機会にいが餅をお召し上がりくださいね。

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新作上生菓子『伊藤若冲•樹花鳥獣図屏風』
升目描きで有名な作品を和菓子で表現しました。10/4~10に新宿高島屋B1で行われる催事にてご用意致します。
若冲シリーズも何作か作りましが、毎回新しい技法、色彩、表現に悩みながらも楽しんでおります。食べられるアート、お楽しみください。
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明日から販売の『広島五ッ星酒羊羹』
龍勢、亀齢、賀茂金秀、富久長、雨後の月の酒粕入りの栗蒸し羊羹になります。一つ一つ香り、味わいが全く異なります。五つの味の食べ比べをお楽しみください。
旬月神楽、酒商山田にて販売致します。
10/4からの新宿高島屋の催事でもご用意しております。
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本日のお客様に撮っていただきました。
このような色彩でウォーホルのデイジーを表現致しました。同じ技法で作られる菊花図とのあんバランスお楽しみください。
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昨日から日本橋三越にて開催中の『あんこ博覧会』
私は『チーム和菓子』として明日から22,23,24日と実演させて頂きます。『チーム和菓子』のテーマはあんバランスという難しいものですが、多彩な色彩で表現されたアンディウォーホルのデイジーと墨で表現された伊藤若冲の菊花図の2つで表現いたします。ポップアートを和菓子に、お楽しみください。
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菓子教室『お萩と月見団子』
明日から彼岸入りですね、今日の菓子教室はお萩とお月団子、月見うさぎの練り切りでした。
神楽では9/21.22.23にお萩、10/4に月見団子の販売を致します。
季節の和菓子をお楽しみください。
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毎週日曜日の午後から新宿高島屋の銘菓百選で販売しております、金のどらやきと銀のどらやきと季節菓子。
今週の季節菓子は『月の果』になります。フォションのアップルティーを練り込んだゆべしになります。黒ごまや醤油、柚子などのゆべしとはまだ違う美味しさがあると思います。是非一度お試しくださいませ。
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上生菓子『歌舞伎』中村獅童さんへの差し入れで作らさせていただきました。
隈取りをイメージして。ありがとうございました。
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