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明神 宜之  和菓子職人(Japanese Sweets Maker)旬月神楽 店主

先日広島八丁堀福屋にて開催された『広島ケーキショー•和菓子フェスタ』にて展示させていただいた作品です。
今回は新しく入社したスタッフの参考になる様に練り切りの基本技能が入る様に作りました。
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昨日ジアウトレット広島にオープンした『cocoromochi 』の商品プロデュースをしています。
毎朝全国各地より選りすぐりのフルーツが届き次第、店内でつくります。出来立てのフルーツ大福、とても美味しいので是非一度味わってほしいです。
ありがたいことですが、現在大変混み合っておりお待たせしております。また、売り切れのフルーツも出ております。ご迷惑をおけてして申し訳ございません。今後ともどうぞ宜しくお願い致します。
#cocoromochi #フルーツ大福 #ジアウトレット広島 #おつつみします

本日10:30より『旬月神楽 広島三越店』がオープン致します

新商品や三越限定品、更に美味しくなった金•銀のどらやきもご用意しております

ご期待ください

#旬月神楽 #広島三越 #和菓子 #どら焼き

上生菓子『水中花』
本日の和菓子教室で作りました。
透明な錦玉と淡い桜色の淡雪羹の流し合わせです。ほんのりと桜風味が香ります。
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上生菓子『春の舞』
本日のお茶会で作らせて頂きました。レモン羊羹で春の野、淡い村雨で空、箸きりにて蝶を表現しています。
男性の亭主ということでモダンな表現で春の様子をお菓子に込めました。
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昨日、今日と2日間、ホテルニューオータニで行われた三越春の逸品会にて和菓子の実演をさせて頂きました。
同じ舞台でほかの職人さんと一緒にいると色々と学ぶことが多いです。
ご覧頂いた皆様、ありがとうございました。
#逸品会 #旬月神楽 #旬月神楽白島工房 #三越 #和菓子職人 #和菓子

久しぶりに2月4から新宿タカシマヤ銘菓百選で『乙女のひととき』を販売致します。
宮島産蜂蜜に漬けた無花果、レーズン、胡桃の風味と食感が楽しめるどら焼きです。
当日は金のどらやき、銀のどらやき、ご用意しております。

箱を開けると可愛いサプライズが^ ^

#新宿タカシマヤ #新宿高島屋 #旬月神楽 #乙女のひととき #金のどらやき #銀のどらやき #どら焼き #宮島はちみつ #和菓子 #乙女

旬月神楽白島工房では製造スタッフを募集しております。

補助ではなく実際にどら焼きや生菓子を使って頂きたいです。経験など一切必要ないです。ものつくり、お菓子作りが好きな方今からでも職人になりませんか?

また、庚午店、白島工房では販売スタッフの募集もしております。

大変かもしれませんが、やる気さえあれば必ず一人前の職人になれます。

連絡お待ちしております。

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十代目松本幸四郎さんが選ぶ「歌舞伎と和菓子の出会いコンテストにて「優秀賞」を受賞致しました

受賞和菓子(四種)とAGF社コーヒー”煎”(四袋)の詰め合わせセット「わがしばなし」を数量・ご予約限定で販売致します。一箱2000円になります。

遠方にも冷凍便にて送ることも出来ますので、良ければメッセージ頂ければ幸いです。 ※お渡しは2/1以降になりますのでよろしくお願いします。

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本日より旬月神楽にて販売しております『大福くんどらやき』
どら焼きの皮で大福を挟んだちょっとびっくり、とっても美味しいお菓子です。
大福くんが気になった方はぜひ検索してみてくださいね
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明けましておめでとうございます
今年も和菓子の魅力、美しさ、そして美味しさを少しでも伝えられるように研鑽を積んで参ります。どうぞ宜しくお願い致します
#旬月神楽 #旬月神楽白島工房

予約限定上生菓子になります。
冷凍便で郵送することも出来ます。練切は解凍後3日、棹物は7日のお日持ちになります。
是非神楽の和菓子と共に新春をお迎えください。
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