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Neo Culture ^^Pics.  飲食店向け経営コンサルティング、調理・調酒指導、新店舗立ち上げサポート、アジア食文化をテーマにしたイベントの企画等を行っています。 インスタグラムでは国内外の料理や文化を写真で紹介していきます。内容はセオリーやマジョリティーから外れたアノマリーやマイノリティーに特化。 8/12-13↓↓

9/22.23 松山城でおつかれーらいすです。

西日本中心に6店舗のカレー屋が集結~

どんちゃんやります!

#松山城
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#カレーフェス
#四国旅行

海部産イカチリネパール風

徳島県海部
イカがうますぎて氏ぬ

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徳島地のもの
初伊勢海老ビリヤニ

おとつい解禁になったばっかの海部産伊勢海老

うまし

サフランも使って最高です

#ぼうぜ
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#炊き込みご飯

徳島県海陽町産の地のものカレー

初伊勢海老ときゅうりの冷やしカレー

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little terra ocean@徳島海陽町
にて北インド家庭料理教室ぅっ!!! #徳島県
スパイス2種類で作る#チキンカレー
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#冷やしカレー
#ギーライス
#インド米
#パロタ
#ダルカレー

#徳島県 #海陽町なう
未知との遭遇なう

#イカ#ちくわ うますぎて #絶句

たび飲み@エンタス三ノ宮
にて勝手にアジアカレー祭りでした。

左上:バングラ風ちりめんじゃこのジョル
上:ミャンマー風トーフーヒン
右上:タイ南部風濃厚グリーンカレー
右下:エンタスのピクルス&インド風玉ねぎアチャール
左下:スリランカ風スペアリブのココナッツミルク煮込み
中央:インド風野菜ビリヤニ *写真は借り物です

皆さん神戸来たら夜はとりあえずエンタスですよ!

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瀬戸内海の懐のふかさ
やっぱ自分は瀬戸内の人間やね
めっちゃ癒える

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昨日のバングラ沖縄イベント@大阪パナリ堂

沖縄食材の底知れぬ可能性に未だ酩酊状態です。いや、フーチバーの過剰摂取でどっかイカれたかもしれません。

野菜ビリヤニはサフラン、マスタードオイル、フーチバーでちょっと金持ち風に。
ダルにフーチバーは、パクチー入れるより美味しかったです。
ドゥルワカシーはボルタですね、確認。
ポチギはトマトローストもいいっすけどもっとあるはず。
スーチカー入りのバングラサラダはこれ1つの理想系です。
ミミガーももっといろいろ使えますね、可能性無限です。

ちょっと沖縄勉強します。
次回!11月開催予定!お楽しみに!

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9/15松戸料理教室 タミルベジタリアン料理でした!

レモンライス
なすびのティーヤル
ペッパーラッサム
ポテトチーズボール

次回は10/20でケララクリスチャン料理です!

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