narince narince

1647 posts   2291 followers   832 followings

Necla Bolat  Yemek blogu yazıyor, kedicidir ve de okur.

http://narince-narince.blogspot.com/

Sarı haşhaş ezmesi ile dün yaptigim kurabiyeler nefis oldu. Haşhaş ezmesinin macunsu ve kiyirli dokusu esmer sekerle birleşince agizda dağılan ama hafif nemli bir dokusu oldu kurabiyelerin. Bir de fıstık ezmesi tadı verdi sari hashas ezmesi. @droetkerturkiye nin yeni ürünü gercek vanilya taneli vanilinini cok begendim bu arada. Eski vanilinler gibi sentetik havasi yok. Düğme yaptigim kurabiyelerin iclerinin bir kısmını siyah haşhaş ezmesi ile bir kısmını da tuzlu karamel sos ile doldurdum. Hashas ezmesi bulursaniz mutlaka yapin bu kurabiyeleri. Zira bende hâlâ hem sarisindan hem siyahindan kullanilmayi bekleyen hashaslar mevcut. Bu nefis kurabiyelerin tarifi ise şöyle :
Malzemeler: 🍀100gr tereyag
🍀1/2 su bardagi zeytinyagi
🍀1 su bardagi sari haşhaş
🍀1/2 su bardagi nisasta
🍀1/2 su bardagi esmer seker
🍀1/4 su bardagi toz seker
🍀1 yumurta
🍀1 su bardagi un
🍀1 paket sekerli vanilin (gercek vanilya parçalı) 🍀1 cay kasigi karbonat
🍀1/2 paket kabartma tozu

Yumusak hamurdan ceviz büyüklüğünde parcalar alinir ve irtalari isaret parmağı ile cukurlastirilir. Yağlı kagit serili tepsiye dizilip onceden isitilmis 210 derece firinda hafifce sararana kadar pisirilir. Firindan ciktiginda dagilirlar sogumasini bekleyin. Soguyunca bosluklari cikolata olur karamel sos olur neyle isterseniz doldurabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tıkanmislik , caresizlik, cokca bogulma hissidir yaşadığımız . Yine de biz, edepsizce iyilik guzellik bulastirmaya calisiyoruz birbirimze filiz filiz... Biliyoruz ki bunlari da yapmazsak kurur gideriz. Yeni hafta icin olumlu dileklerimizi gonderelim ilgili mercilere yine. Isteyenin bir yüzü, vermeyenin iki yüzü müydü ?

..." Geçmişi hatırlama gayretimiz nafile, zihnimizin bütün çabaları boşunadır. Geçmiş,
zihnin hakimiyet alanının, kavrayış gücünün dışında bir yerde, hiç ihtimal
vermediğimiz bir nesnenin (bu nesnenin bize yaşatacağı duygunun) içinde
gizlidir. Bu nesneye ölmeden önce rastlayıp rastlamamamız ise tesadüfe
bağlıdır”
diyen Marcell madlen kekini caya batirdiginda (yukardaki satirlarda sözü edilen nesne olarak madlen kek) butun çocukluğu, Combray gunleri  dökülüp gelir ve bizler onunla birlikte kayip zamanin pesine düşeriz...

... Sana nasıl bulsam, nasıl bilsem,
Nasıl etsem nasıl yapsam da 
Meydanlarda bağırsam
Sokak başlarında sazımı çalsam
Anlatsam şu kiraz mevsiminin 
Para kazanmak mevsimi değil
Sevişme vakti olduğunu... #saitfaikabasiyanik

Eksi ve kirmizi meyve deyince hemen #crumble yapasim geliyor. Elimdeki iskinlarin eksiligini cilekle dengeledim bu sefer. Iste tarif:
Hamur İçin: 🍀125 gr tereyağ
🍀 yemek kaşığı toz şeker
🍀3 yemek kasigi esmer seker 🍀11 tepeleme yemek kaşığı un
🍀5 yemek kasigi yulaf ezmesi
🍀1/2cay kasigi kabartma tozu

Meyveli Harç İçin: 🍀Yarim kilo cilek
🍀4-5 sap ışkın
🍀3 yemek kasigi toz seker
🍀2 tane yildiz anason

Cilekleri yikayip temizleyin, iri olanlari ikiye bölün. Iskinlari sebze soyacagi ile incecik soyup halka halka dilimleyin.
Tereyag ile yagladiginiz firin kabina meyveleri koyup toz seker serperek şöyle bir cevirin.
Yildiz anasonlari da ekleyin.
Şimdi  kırıntılı hamuru hazırlayın. Soğuk tereyağ, şeker ve unu parmak uçlarınızla, yoğurmadan birbirine yedirin. Yulaf ezmesini ve kabartma tozunu da ekleyip kasikla karistirin.

Fırın kabindaki meyvelerin  üzerine kırıntılı hamuru eşit şekilde yayın, sakın bastırmayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. İlk sıcağı çıktığında yanında kaymaklı dondurma ile servis yapın.

Işkınlı çilekli mesgaleler.

Üzüm'lü #tbt eve geldigi ilk gunlerden. Bakislar o zaman bile atarliymis. 😻

Aksam pisen alman pastalari sabah aceleyle poz verip okulun yolunu tuttular. Tarif blogda var. Alman pastasi tarifi Narince diye arattiginizda ulasabilirsiniz. Gunaydin.

Ekmeklerim de benim cocugum. Sarip sarmalayip seviyorum bebekler gibi 😊 ( 300 gr beyaz un
200 gr cavdar
310 gr su
125 gr eksi maya
9 gr tuz)

Gunaydin kediciler 😻🐾

Koca danam, ak kirpiklim, pamuk oğlum her sabahki rituellerimizden pet şişe yakalama, kacirma, bana vermeme oyunundan sonra dinlenirken.

" Ne var ki, uzak bir geçmişten geriye hiçbir şey kalmadığında, insanlar öldükten, nesneler yok olduktan sonra, bir tek, onlardan daha kırılgan, ama daha uzun ömürlü, daha maddeden yoksun, daha sürekli, daha sadık olan koku ve tat, daha çok uzun bir süre, ruhlar gibi, diğer her şeyin yıkıntısı üzerinde hatırlamaya, beklemeye, ummaya, neredeyse elle tutulamayan damlacıklarının üstünde, bükülmeden, hatıranın devasa yapışını taşımaya devam ederler. "

Diyor Proust'cugum. Son 100 sayfada ha gayret diyorum ben de.

Most Popular Instagram Hashtags