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naoko_kaachan naoko_kaachan

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なおこ  自家製酵母パン焼き記録と&4人の子どもたちの日々のこと。。。 石窯ドームユーザー🔰 春からパン焼き2年生。 🔸長女(10)次女(7)長男(4)次男(2)🔸in kobe

自家製バンズでハンバーガー🍔
@ouchi_pan ちいやんの
バーガーバンズレシピで
早速作ったよー♡

ベーコン見当たらないから
昨日の夕飯のハンバーグに
半熟目玉焼き🍳
自家製胡麻ドレをプラスして。

もー絶対ぐっちゃぐっちゃになるやつ😂
でも、大口で頬張るのが
絶対美味しいやつ!

バンズ、ふわふわなんやけど
ちゃんと食べ応えのあるこのちょうど良さ。←ここ大事な気がする!

ちいやん美味しいレシピ
ご馳走さまでしたー♡


#自家製酵母#自家製酵母パン#バンズ#ハンバーガー#パン#手作りパン#国産小麦#ホップ種#石窯ドーム#パンのある暮らし
#bread #baking #handmade #homemade #hamburger #naturalyeast #f52grams
#完食後の旦那の髭凄いことに🧔

コッペパン🥖
ホップ種×セミサフ。

今回焼きムラ出来ず
テンション上がったわー💃

今日はホイップ×大納言小豆で
炊いたあんこで♡
@emirio_61 えみちゃん、
うちもあんこホイップしたぜー♡

ホイップも今日はバレンタインで余った
動物性のええ生クリームのやつ🐄
いつもの子どもらの生クリームは
植物性のやっすいやつね😏


末っ子がやっといろんな二語文とか
単語を話すようになって来たこの頃。
でも、お口が悪すぎて、、。🙊

けちゅ→おしり
かね→妖怪ウォッチのメダルのこと
どけ→そこをどいてほしい

え?
言っとくけど、、
私じゃないからーーー😭

#自家製酵母#自家製酵母パン#コッペパン#手作りパン#パン#ホップ種#国産小麦#コッペサンド#石窯ドーム#パンのある暮らし
#bread #baking#naturalyeast #homemade #homebaking #f52grams
#末っ子次男
#次はポリ👮‍♀️かな

焙煎ふすまカンパーニュ。
酒種使用。
モンスティル×キタノカオリ 加水82
もっと行くべきやったねー加水。


窯入れ方向間違えてオーブンに手
突っ込んでゴソゴソした割に
クープ開いててほっ🙆‍♀️

でも、、私、モンスティルを全然
使いこなせてないとやっとわかった。
いまいちー⤵️

そしてかなりこっそりと
ひっそりと、、飾りクープ。あるよ。


最近下2人の悪ノリがひどい。
連日、庭へ出て
散水しまくる兄弟たち。
乾きかけた洗濯物ももちろん自らも
なぜか室内までも
びっしよびしょ。

昨日言うたよね?
ね、言うたよね?


えー、だってお庭でたらしたくなるんだもーん。👦🏻👦🏻


え、おバカですか?👹

#自家製酵母#自家製酵母パン#パン#手作りパン#カンパーニュ#ふすま#国産小麦#酒種#石窯ドーム#パンのある暮らし
#bread #baking#naturalyeast #homemade #handmade
#campagne #f52grams
#男兄弟
#スーパーとかほんまに嫌
#今日は普通に2人土足で室内走ってた

ざらめ塩バターのキラキラベーグル。
これは焼きたてが一番美味しい♡

ケトリング後にざらめ乗っけて
ふつうに焼成。
焼成後アツアツにバターを表面に塗って
お塩をお好みで。
うちはカルピス有塩バターなので
お塩はしたりしなかったり。
まぁ、、しなかったり?



翌朝リベイクしたら揚げパンみたいに
カリッとしてこれもまた美味しい🙆‍♀️

最後の動画はトースターで
リベイクした時のジュワジュワ感を
お伝えしたかったので。
わかりづら!😂


そうそう
@pan_811_bread ななちゃん
うちもトースター来たよー🙆‍♀️
ええね!便利!
なんせ早い!
トースターの便利さに感動したー😭


#自家製酵母#自家製酵母パン#ベーグル#キラキラベーグル#パン#手作りパン#国産小麦#石窯ドーム#パンのある暮らし
#bread #baking#bagel #naturalyeast #homemade #homebaking #f52grams

夜焼き朝撮り
加糖中種法のホップ種40ストレートで
ロールパン。

加糖中種法の生地は伸びる伸びる!
いつものロールパンは70パーくらいの加水だけど加糖中種の時はほんの少し下げてます。今回は68パーに。
もっと下げよかな。

セミサフ使わない分、酵母のみだと
出来上がりも少し小さめ。
でも中種でふわふわは健在🙆‍♀️
横シワたまらんーー♡
ドリュール汚なっ!

今朝
二度寝して起きたら
小学生登校待ち合わせ
10分前で、、😶😶😱

とりあえず着替えさせながら
コレを持たせときました。


いやーロールパン便利ーーー🙏
@maru_manmaru まるみん
やっぱ便利ね、手も床も汚れんしな!


#自家製酵母#自家製酵母パン#ロールパン #バターロール#パン#手作りパン#国産小麦#石窯ドーム#ホップ種#加糖中種法 #パンのある暮らし
#bread #baking#naturalyeast #homemade #homebaking #rollbread#f52grams
#ロールパン様様

ハマって焼いてる
メロンパン🍈

ホップとセミサフで。
クッキー生地も地味に色々と思案中。
うまく成形できるように
動画ガン見してます。

でも
今は男子ハーフパイプ決勝ガン見‼️
🏂🏂🏂
やばい、この調子やと
3回目の最中に幼稚園お迎えやん😭

だれか代わりに行ってーー🙏😂

業務連絡です🗣
@emirio_61 えみちゃん
@miki_k____pain みきちゃん
戸塚くん、、😱😱😱ハラハラするね。

#自家製酵母#自家製酵母パン#パン#手作りパン#メロンパン#ホップ種#国産小麦#石窯ドーム#パンのある暮らし#bread #baking #naturalyeast #homemade #handmade #f52grams
#がんばれ日本

ホームパーティーのお料理、アヒージョのお供に焼いたパンはこれ!

以前、 @fsumir しょこパンを
送ってくれた時に入ってた
このパンが美味しくって♡
教わってたのになかなか生のりが
手に入らず焼けなかった
青のり塩バターのねじねじ。

バリッとしたクラストで割ると
溢れる磯の香り🌊
クラムはもちっとクシュっとして
日本人好きそうなパン。
ほんと食べやすいねー♡


ちなみに、、
ごめん、、生のりがね
まだ出会えなくてこれ乾燥青のり😭
いつか生ゲットして焼きたいわ!


小ネタ🙌
この前お風呂で次女が1人
機嫌よく歌ってるなーと思って
耳澄ませたらば


「きょ〜〜りつびよ〜〜べふぁ〜〜」

エンドレスで
#共立美容外科


#自家製酵母#自家製酵母パン#手作りパン#パン#酒種#青のり#ねじねじ#国産小麦#石窯ドーム#パンのある暮らし
#bread #baking #naturalyeast #instabread #homemade #handmade #f52grams
#チンピラ次女
#どこ見てんのよ
#このセリフもちゃんと言ってたよ

連休前の夜中に爆焼きしたパン達。

○ザラメ塩バターベーグル←うまい!
○フォカッチャベーグル
○チョコナッツセミハード←ラムレーズン入れ忘れ😭
○メロンパン←ハマって自分のレシピ考案中📝

メロンパンだけホップとセミサフ。
それ以外は酒種使用。
うまくいってたメロンパンだったのに、ホイロ中に寝てしまい、結構なホイロオーバー。⤵️
味見したらふわふわでいける!と思ったけど、やはり翌日、パサつきが早かったーー😭😭😭渡してごめんねー🙏


連休初日に遊びに来てくれた
友人達に、
パンより米だと言う方にも
押し付けて持って帰ってもらいました。😂

同じ世代で飲んで食べて笑って
楽しかったーーー!

その日、
声がガサガサで聞き取れない私に
旦那がつけたあだ名は
#天龍源一郎


@sana_t さなえさん
@miyamo_k けんちゃん
ありがとうーーー♡
#自家製酵母#自家製酵母パン#手作りパン#国産小麦#メロンパン#セミハード#フォカッチャベーグル#ベーグル#ホップ種#酒種#石窯ドーム#パンのある暮らし
#bread #baking #naturalyeast #homemade #handmade #f52grams #bagel

こーのーやーろーーー👹
やられた。
触りたくなるのもわかるけど。
おっぱいみたいやもんね。
これ硬いけどな。


男兄弟、、ほんっと何するか
わからない。
男子って未知すぎる😑


ホップ種と酒種にて
スイートブール。
次はもっとクッキー生地
多めに作ろう!


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#写真3潰したやつ責任取って食べる2人
#男兄弟
#すぐパンツ脱ぐ

酒種とホップ種のメロンパン。
ちょっとしたお礼にと焼くこと
多いパン🍞

この底のぴろっと出るクッキー部分
綺麗な丸になりたいー。クッキー生地をもっと練ればいいのかなぁ🤔


10歳の長女が悩んでます。
友達問題。
女子ならでは〜なやつ、、。
じゃあ、こうしてみたら?
あ、なら、そうしてみたら?

と話聞いてアドバイスするも
人より何倍も気にしいの長女は
えーー無理無理無理無理。
とさらに悩む。

なので7歳チンピラ次女に
ねぇ、あんた何かええこと言うてやって?とパスしたら、、


、、、、どんまい!

うえからーーーーーー😂😂😂

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#チンピラ次女
#精神年齢52歳
#長女と次女足して二で割りたい

限りなくデロンデロン生地で
カンパーニュ。

酒種×有機レーズン酵母液にて。
酵母分考えずに加水してしまって
ふと、後から気付いた加水88。😭

ホイロあがりも
ロデブのようなお座布団状。
もちろんクープも不細工だけど

あら、中身はええ子やん👏
私脱いだほうがすごいんです。的な?
👙👙👙


次女のクラスで学級閉鎖二回目ー。
宿題山盛り出されてるもんで
そこで考えたらしい。

幼稚園から帰宅した長男に
漢字ドリルのなぞる宿題
やらす作戦。😎


いやいやいやいや
字、、書けんやん
字、、読めんやん


「なぞるだけやから、ばれんばれん♡
お、上手、上手👏」

↑まだまだ長男は舎弟です。

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#bread#baking#naturalyeast#campagne #crumbshot #f52grams #handmade #homemade
#舎弟ぽっちゃん
#褒められてまた頑張る

ストーリー既出の
初のスイートブール
と思いつきの
スフレチーズケーキパン。🧀共にホップ×セミサフ。

スイートブール被せ用生地のバターが
足らないことに気づいて、
思いついたのが、コレ。
スフレチーズ生地を少量作って
被せてみたよー😂

焼きたてホワッホワッ。
そらそうだ、スフレやもんね😲
翌朝もほわモフは継続してて
スイートブールのカリサクとは違った
食感でありだと思う!🙆‍♀️

ただ、持つときべたつきますがね。
あと、お土産にするには袋がべたつきますがね。😑😑😑


今日から無事インフル復活して
次女登校しましたー🏫
今年は一家全滅
しなかったーーー😭✨
もーそれだけで、ほんま感動‼️

一家全滅したら
3週間は引きこもるからね😭
そう、去年はAB一家で
コンプリートしたからね😭
はー、、よかったー🙌

ご心配メッセージ
ありがとうございました♡
隊長‼️無事、生還いたしました‼️


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#スイートブールは断然フチから派
#フチつけ過ぎてハットパン👒

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