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なの 

あれから8年。
とても計り知れない痛みだけれど、少しでも自分の痛みだと考えてみる。
同じ空の下、同じ海と生きている。
あなたは私、私はあなた。

名もない茶碗です。
でも、代々の家族が時を経て大切にしてきた茶碗です。
継いであったところが欠けてきたのを、うつわ継ぎ山鳥さんにお願いしました。
思いを重ね、いくつもの工程を重ね、美しく継いでくださったこの茶碗は、すっぽりと掌中におさまって、今朝の茶がまた一段と美味しいのでした。

黒米の温かな杏仁豆腐
林檎と金柑のスウプ仕立て
野生の黒枸杞
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朝起きたら、寝違えていて、右の首と肩が痛い。
私の場合、左利きだからか、いつも左に不調が出るのに、珍しい。
右半身のこと、あまり考えてあげたことなかったなと少し不憫に思う。
私の右、今日はいたわってあげることとしよう。

おひなさま喫茶
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ももいろ 流しびなのプレート
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苺とうすい豆とプコ クリームチーズの葛よせ
プティニュアージュとクロシェットとともに
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こしあんにはいちごのかほり
梅のかほりをさすと変わる味わいを愉しんでいただきました。
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かほりと和菓子とチーズの喫茶
お運びくださった皆さま、ありがとうございました。

3月3日(日) 13時-16時L.O
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「おひなさま喫茶」@ FLOAT
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かほり:さり
和菓子:なの
チーズ:かこ
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桃・白・緑 3種のプレートとお飲み物
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予約は不要です。
香とチーズと和菓子の融合
のんびりやっていますので、ふらりと遊びにいらしてください。

かほりのこほり
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抽出する際の副産物であるフローラルウォーターを使って作るこほりたち。
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ラベンダー
ベルガモット
カカオ
トンカ
バルサム
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特にペルーのカカオの皮のかほりのこほりは、チョコレートの味になる不思議。

調香師 沙里 @sari_kahoritotomoni
調香ワークショップのお手伝い
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香の音譜 香譜 A(ラ)の音から始まりました。
心音もAの音なのだそう。
それぞれのかほりを聞き、それを重ねていく作業は、まさに自分の心の音を聞く時間。
私は、どんな私でいたいのか。
水までこだわって、丁寧に抽出したかほりは、そっと寄り添い、誘ってくれるよう。
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新しいStyle–Hugの素敵な空間に、香満ちました。

中国茶と薬膳和菓子のお茶会の記憶
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ゆりねとりんごの蜂蜜のきんとん
真っ赤な枸杞餡
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自家製紅玉紅茶
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ナオコさんお手製の紅玉という茶の紅茶と。
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林檎の紅玉とは関係ないのですが、林檎のような甘い香りの中にスパイシーな味わい。
和菓子は、蜂蜜だけの甘さと枸杞の色のおめでたさ。

中国茶と薬膳和菓子の茶会の記憶。
南瓜と薩摩芋の焼菓子
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梨山貴妃烏龍茶
蜜香のかほりたつことといったら!

伊藤潤・奥田早織夫妻のアトリエオープンイベントに滑り込む。
賑わいの熱量たるや。
24日まで。

新春に、菓子と香りの声を聞く
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たくさんの方の香りの記憶を伺って、たまらなく懐かしくなったひとときでした。
梅や金木犀、樹々や雨や土の香り。
深く呼吸をして、香、満ちました。
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企画してくださった美肌室ソラ @bihadasora さん
ご参加くださった皆さま
いつも奥深い香りの世界に誘ってくれる沙里ちゃん @sari_kahoritotomoni
本当にありがとうございました。

中国茶と薬膳和菓子のお茶会
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茶人 岩咲ナオコさんとのお茶会。
美しい気の満ちたひととき
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迎賓茶 三清茶
昨年の大変貴重な龍井を、一とせ寝かせたからこその三清茶。
仏手柑の香り
梅の花の香り
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ご自身で揉捻された紅玉というお茶は、磨り硝子に透ける文字通りの紅が、雪の日に春の到来を思わせました。
少しスパイシーな、蜜のような甘さが、びっくりするほど美味。

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