mylittlespoon mylittlespoon

515 posts   3,117 followers   814 followings

my little spoon  Bénédicte | Food blogger #locavore | #bio, local, de saison, #zérodéchet | Recettes, sourcing produits, restos | 🇫🇷Bordeaux, Bassin, Île de Ré.

C’est de saison ! On peut décidément garnir ses rouleaux de printemps avec tout ce dont on a envie. Cette fois il y avait des sardines, de l’aneth et du radis noir. C’est frais, sain et simple.
.
.
#rouleauxdeprintemps #rouleaudeprintemps @maisonarosteguy @lescouteliersbasques

Ça faisait un moment que je n’avais pas fait de risotto. Celui-ci a une base d’orge perlé, avec de la fourme d’Ambert fondue et des asperges vertes sautées au beurre. Le lien de la recette est sur mon profil. Régalez-vous!
.
.
#risotto #asperges #aspergesvertes #asparagus #fourmedambert #fourme #recette @oh.my.milk @youmiam

🌱Avez-vous déjà testé le pesto de fanes de radis ? Une très bonne idée anti-gaspillage ! J’ai fait celui-là avec du Cantal vieux, des graines de tournesol torréfiées, de l’ail et de l’huile d’olive. C’est trop bon !
.
.
.
#antigaspi #antigaspillage #zerodechet #pestomaison #pesto #pasta #radis #recetteantigaspi #jarsceramistes @jars.ceramistes #foodstyling #peoplewhocare

Orecchiette encornet et citron confit 🐙🍋.
.
.
.
#collab @maisonarosteguy #orrecchiette #poulpe #encornet #citronconfit #pasta #recette

Bar de printemps.
.
.
#bar #iledere #seabass #romarin #rosemary

🥛Ça y est, je suis accro à ma yaourtière. Elle est rentrée dans notre quotidien et on est tous fans à la maison. Sans parler de mes poubelles, qui se sentent bien plus légères depuis que ces petits pots en plastique ont disparu.
Elle tourne 2 fois par semaine, on varie les parfums à l’envi... fleur d’oranger, vanille, miel, chocolat ou nature. Les filles s’en donnent à cœur joie.
J’ai trouvé cette yaourtière vintage @seb_france sur Le bon coin à 20€. Elle a un look parfait. Le seul bémol c’est qu’elle n’a pas de minuteur et de fonction d’arrêt automatique. Mais on s’adapte !
On a testé quelques variantes :
> lait de vache entier bio vs lait 1/2 écrémé : plus de tenue avec le lait entier, mais la texture du 1/2 écrémé un peu plus liquide n’est pas désagréable. Pas encore testé le lait de brebis, apparemment c’est plus digeste mais aussi bien plus cher à l’achat.
> Pour les ferments lactiques, je n’ai pas encore essayé avec un yaourt standard mais avec des sachets de ferments de @biocoop_officiel ça marche très bien. On fait jusqu’à 5 fournées avec un sachet.
.
👉🏻Comment choisir sa yaourtière? Lait de vache, de brebis ou végétal ? Lait entier ou demi-écrémé ? Quels ferments lactiques utiliser ? Comment ça marche chimiquement ? Je vous donne toutes les astuces et recettes pour franchir le pas à votre tour et faire vos yaourts maison. Une résolution écolo, économique et ludique !
L’article est en ligne sur mylittlespoon.fr 👏🏻
.
.
#zerodechet #famillezerodechet #maisonecolo #zeroplastic #yaourtiere #zerowaste #transitionecologique #consommerautrement #yaourtmaison #homemade #faitmaison

Un petit nouveau vient de rejoindre ma cuisine, le Solide Vaisselle de @lamaison__e. Fabriqué artisanalement avec des ingrédients naturels, il va durer 4 mois.
Petit à petit, l’un après l’autre, je remplace tous mes flacons plastique par leur alternative solide... gel douche, shampoing et maintenant liquide vaisselle.
Prochaine étape : les faire moi-même !
.
.
.
#ecologie #zeroplastic #solidevaisselle #maisonecolo #transitionecologique #petitgestepourlaplanete #zerodechet #noplastic #maisondurable #consommerautrement

🥦⚡️🍟Me croirez-vous, mais j’observe chez mes filles de 7 et 4 ans la même frénésie à l’idée de manger du chou-fleur grillé qu’à l’idée de manger des frites. Si si je vous jure !
Et pourtant rien de très compliqué : je coupe les têtes de chou-fleur en 2, je les fais cuire à peine 15’ vapeur pour qu’elles restent croquantes, je les passe à la poêle dans l’huile d’olive de chaque côté pour qu’elles grillent, et je les sers telles quelles avec de la fleur de sel, un filet d’huile de noix ou noisettes et des graines torréfiées (aujourd’hui des graines de tournesol).
Faites le test !
.
.
.
#kidscooking #lesnouvellesfrites #choufleur #legumes #veggie #cauliflower @jars.ceramistes

Nouveau resto à Bordeaux ! Prends ta georgette et viens manger un bout au @cent33bordeaux !
Si votre femme, votre mère ou votre tante s’appelle Georgette, vous pouvez tout à fait venir déjeuner ou dîner avec elle au Cent33. Pour autant, il est ici question d’une georgette, un ustensile mi-cuillère/mi-fourchette/mi-couteau, lauréat du concours Lépine en 2016, qui permet d’attraper, de mélanger et de couper des aliments sans y mettre les doigts. Et c’est ce qu’a choisi le chef Fabien Beaufour pour son nouveau restaurant à Bordeaux, le Cent33, sa toute première adresse ouverte en janvier dernier avec sa femme Emilie.
Un concept où le partage de portions règne en maître. Je vous raconte tout par le menu sur le blog, le lien est dans la bio.
.
.
#restobordeaux #restaurantbordeaux #cityguidebordeaux #bordeaux #bordeauxmaville #bonnesadresses #cent33bordeaux #fabienbeaufour

Session fajitas maison pour @maisonarosteguy avec leur jolie purée de poivrons del piquillo 😋.
.
.
@lescouteliersbasques #collab #fajitas #tortilla #paysbasque #recette #foodstyling

🥬Sunday veggie Sunday... Hier soir on a dîné chez @themeatpackbbq. Toujours un très bon spot à Bordeaux pour manger de la bonne viande de bœuf racé maturée. Alors aujourd’hui toute la famille carbure aux légumes ! Pas de mise en scène, pas de fioritures, juste de bons légumes et légumineuses, chauds et froids, rôtis, vapeur et crus.

🥞Je suis sûre qu’il n’y a que des crêpes dans votre fil Instagram ce week-end ! Pour changer un peu voilà un merveilleux cheesecake au caramel fleur de sel de l’île de Ré, cacahuètes et noisettes locales achetées hier à la Ferme des producteurs Ré-unis (les Rhétais sont les champions des jeux de mots improbables à base de Ré-quelque chose !).
Je vous poste la recette ce soir sur le blog. Inutile de vous dire que c’est une tuerie.
Bonne fin de week-end !
.
.
.
#cheesecake #caramelfleurdesel #iledere #locavore #localfood

Most Popular Instagram Hashtags