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Agathe Saillard 👩‍💻👩‍🍳🕵️‍♀️  🇫🇷 parisian trotter in love with taste - craft & well made only #writer #foodblogger - 📷 ©mylittlerecettes ✉️mylittlerecettes@gmail.com

http://www.mylittlerecettes.com/

Mais comment font-ils pour être aussi forts @plaza_athenee ? 💪🏻
Les pâtisseries de la Galerie sont une ode permanente à la gourmandise, aux saisons et aux produits, le tout saupoudré de quelques grammes d’élégance toute parisienne.
Je ne me suis jamais perdue, le propos me semble toujours juste s’agissant de ce que j’ai eu l’occasion de gouter jusqu’à ce jour 👩🏼‍💻
Magnifique tarte aux quetsches et sarrasin de l’équipe @angelomusaofficiel
Bravo à tous !
Prix : 18€ —�—�—�—�—�—�—�—�—�—�—�—�—�—
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Summertime in Paris this we !
Bon dimanche à tous 😘
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Une jolie surprise en cette rentree 2017, celle du jeune chef @florianeude, passé par les labos du @rwcrillon , @lemeuriceparis, de l'ENSP, de Yannick Alleno, et officiant depuis deux ans @mltrparis. Sa bûche entre exotisme et art déco m'a beaucoup plue.
Coco & citronnelle en saveurs dominantes sur base de croustillant de riz soufflé, d'un biscuit coco, crémeux citronnelle, mousse vanille, citronnelle et chantilly coco, glaçage caramel. Le tout est présenté dans une verrière de sucre faite à la main hommage à la rotonde Molitor classée monument historique.
Prix du tout 70€
Du boulot, un beau mariage de saveurs et de textures. La légèreté de la chantilly à base de crème de coco et la pointe de fleur de sel finissent d'emporter mon adhésion et créent de l'élan - plaisir et originalité.
claire et cohérente -------------------------------
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La soupe signe son grand retour annuel dans ma cuisine et j'avoue toujours prendre grand plaisir à lui faire sa fête 😉🔪🥕
Je vous livre ma dernière trouvaille en exclu sur Insta (car trop de billets en cours à rédiger sur le blog mais la furieuse envie de partager quand même). Je suis bien entendu partie sur des légumes frais, français et de saison. 🥕
Pour environ 3 à 4 litres de soupe (ca se conserve très bien si stérilisée en bocal ou surgelée)
- 1 potimarron pas trop gros que je pèle et oui
- 6 jolies carottes
- 2 plaisants navets jaunes
- un peu de gingembre
- 1 oignon rouge
- 2 bouillons cubes bio de volaille - 2 clous de girofle -quelques grains de poivre parfumé
🥕
AU BOULOT
j'ai décidé vu la richesse du potimarron, sa texture et mon temps disponible 😉, de ne pas saisir mes légumes en amont dans de la matière grasse et c'était tout aussi délicieux. 1️⃣ peler et découper tous les légumes en gros cubes - 2️⃣ mettre le tout dans une cocotte avec les épices et bouillons cubes, recouvrir d'eau à un cm au dessus des légumes - 3️⃣ laissez cuire le temps indiqué par votre cocotte - 4️⃣ sortir, bien mixer à chaud et c'est prêt !
JUSTE une TUERIE ! 🔪🥕
🥕
Retrouvez plein d'autres recettes sur www.mylittlerecettes.com en tapant le mot "soupe" dans la barre de recherche du blog. ------------------------------
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Quand deux talentueux Chefs sucrés de la grande famille des @meilleursouvriersdefrance se croisent dans le même hôtel pour les présentations de Noël 😉🇫🇷 cela donne un joli et joyeux moment 📷. Yann Brys Chef patissier consultant (Dalloyau, Nolinski....) et Nicolas Cloiseau Chef Chocolatier (La Maison du Chocolat). -------------------------------
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Allez, une petite photo prise lors d'une de mes nombreuses balades effectuées entre deux rendez-vous gourmands 😉

Je profite de l'occasion offerte par cette publication. Certains m'ont écrit pour me demander pourquoi je publiais moins de photos sur Instagram.
C'est un fait, c'est aussi un choix. Instagram et les posts, les likes , demandent énormément de temps. Hors ce qui m'intéresse est ailleurs : rencontrer, gouter, lire, écrire, photographier bien entendu ... Du coup, je compense 😉, je tente de faire plus de stories 🎥, un autre moyen,moins chronophage, de vous emmener avec moi, de vous faire partager mes pérégrinations culinaires et mes bons plans.
Belle soirée à tous 😘
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Du haut de cet escalier monumental au beau milieu du Louvre et de tant de culture, je me suis demandée où allait me mener mon chemin de gourmet moderne ; une omnivore parmi d'autres qui doit gérer, non plus la pénurie alimentaire, mais la profusion sous l'influence d'une société soumise à une véritable cacophonie alimentaire.
Oulala j'ai certainement perdu beaucoup d'entre vous en route mais je crois beaucoup plus à l'échange d'idées pour se nourrir qu'au nombre de like 😉
Je vous embrasse
Belle fin de journée ------------------------------
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À tous les amoureux de belle #patisserie, le dessert du jour, le Paris-Brest version 🥜signé @jerome.chaucesse and team @rwcrillon vaut bien son pesant .... d'or !! Vive l'automne et les nouvelles cartes 😉
Saveurs franches, esthétique à la hauteur du lieu et textures en cohérence.
DÉLICIEUX ! ------------------------------
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Pour celles et ceux qui s'intéressent comme moi à la gastronomie dans son ensemble, pensez à retourner flâner au musée d'Orsay. Allez y contempler les œuvres mettant en scène des ingrédients et mets d'époque, c'est extrêmement intéressant. L'art de manger vu sous un autre angle 👩‍🎨👩‍🍳😉
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Only for #fig nuts ! Enjoying seasonal products is the first step to select a good pastry 😉
Let me I introduce you miss "Tarte aux figues" by the french chef @kevin_lacote from @klpatisserieparis - one real and indépendant craftman in pastry in Paris
Compo : pâte sucrée, biscuit noisette, confit de figue crème à la violette et figues de #Sollies (south of France)
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Love in Paris ❤️
Je vais sans doute enfoncer une porte ouverte 😬 mais je suis toujours surprise lorsque je discute avec des chinois ou autres coréens de l'image romantique qu'ils ont de notre capitale et de ses habitants. Et j'oubliais ... le fait qu'ils se restaurent la plupart du temps dans des restaurants asiatiques ou des fast-foods me dépasse un peu 😂.
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