[PR] Gain and Get More Likes and Followers on Instagram.

mutfakhavlusu mutfakhavlusu

1008 posts   6436 followers   381 followings

Zeynep  Mutfak havlusu-muhabbetle hazırlanan ve tatlanan sofralar-gez dur kareler derken aslında ömrünce amele-2015 yazından beri koşuyu durdurmuş biri☺️

http://mutfakhavlusu.blogspot.com.tr/2016/05/zeytinyagl-faval-enginar.html?m=1

Özlediğim şehri tabaklara kondurdum.✌🏻 Tez elden kavuşmak dileğiyle,amin😌
Tablo gibi sofralar diyenleri düşünerek 2 kişilik sofrayı böylesi kurabildim😊
Çok tatlı yorumlarını esirgemeyenlere,güzel bakanlara,beğenmekten vazgeçmeyip fotoğraftan ötesine geçme hayali kurarak sofralarda bulunmak isteyenlere gelsin
Dün ne dedik hayal kuralım! 😉
İnşallah sofralar da birgün halka açılacaktır.. #ramazan2017
#aidmubarek

Sabah şu sofrada abime dedim ki "birgün kendi evim olursa dünyanın dört bir tarafından getirdiğim minik de olsa birşeyler ile sofralar kurarım inşallah " Hem sofra kurmanın mutluluğu hem de gezip görülen yerlerin keyfekederliği ile bütünleştirmiş olurum diye de düşündüm.😊
Sofrada önümüzde olan tabakları da Stuttgart'da Güler ile pek bir sevdiğimiz ikinci el satan dükkandan almıştım.
Hayallerimi böylesi sesli zikredince çok dalga geçildiği anlarım olmuştu. Ama hamdolsun hayal etmenin keyfiyetini,gerçeğe dönüşmesiyle aldım.
Hayallerimiz zaten gerçeğin önizlemesidir.
Hayal edin. Ettiğiniz hayalleri zikretmekten çekinmeyin. Dalga geçenlere "dalga denizde olur" deyip,gülün geçin. 😅
Birde olmuş akşam serinliği kahvaltı fotoğrafı ne alaka gibi durabilir.
Tepeden #mutfakhavlusukahvaltilari nı özleyenler için bugünün kahvaltısı da burada sabitlensin. 😉
#ramazan2017
#aidmubarek

2017 Ramazan bayramı hatırası..
Bazı anları sabitlemeyi,naftalin koyup saklamaya benzetiyorum. İçinde iken başka,geriye dönüp bakıldığında verdiği tebessüm ile huzurun çok daha güzel,anlamlı olduğu zamanlardan bahsediyorum. An itibariyle dünden kalma sağlam yorgunluğum var. Ama şu kutunun zarifiliğini,9 kişilik sofranın 3 ile çarpılmış güçte sesliliğini,bayramın tiridini,sofraya peynir ile kaymağı koymayı unuttuğumuzu sabitlemezsem olmaz! 😅
Dayımı tanıyan bazı arkadaşlarım nasıl olduğunu biliyor😅Hatta bir arkadaşımın "süper dayı" dediği bu arkadaş dün elinde şu şık kutuyla gelince bayramı ona adadık 😅
Sonra sofranın fotoğrafını çekip,ardından ailecek toplu kare alacakken kuzenim Ömer kinaye ile "siz peynir yemiyor musunuz?"dedi. Çünkü bizim evde deli tüketildiğini biliyor. Son dakika masaya eklerim,erimesinler derken peynir ve kaymağı koymayı unutmuşuz🙈Onu koşturarak getirince sadece aile fotoğrafı aldık ki tiritler soğumasın! Tirit; bayram ya da böyle aile kahvaltılarında yapılır. Önce bunu yeriz. Ardından kahvaltılıklara geçilir. Fotoğraflar kaydırılınca görülen pilav çeşidi. Ama o olmazsa çingene pilavı yapılır. O da yine sulu yapılan bir bulgur pilavı çeşididir. Hatta ikisi de blogda var. Aslında daha suludur. Ama sofrada beni beklerken az daha çekmiş😅
Biz anneannemi 2011 Ramazan ayının 20.gününde kaybettik. O günden beri böyle anlar iki kat kıymetli ve sabitlenesi.. Anneannemin evindeki geleneksel ramazan kahvaltısı da onun vefatından sonra bizde olmaya başladı.
Bu arada sofraya koymayı unuttuklarımızı duyunca diğer kuzenim Burak" sayfana yazarım bak"demişti. Sen uyu Burak,sollama yapan var 😂
İşte 2017 ramazan bayramı kahvaltısı da böylesi güzel geçti. Dün sofradaki o ses yüksekliğinin verdiği keyif,tadı damakta bırakan leziz bir yemek gibi kaldı. Böylesi anlarınızı cebe atın ki sonra çıkarıp çıkarıp bakasınız. Hadi şimdi bugünün kahvaltısını kurmaya kaçayım😀
#ramazan2017
#aidmubarek

"O çiçeklerle size bayram gelmiş bile"
Çiçek alıp,eve doğru ilerlediğimde daimi karşılaştığım olumsuz bakışlardan dem vururdum. Ama bu sefer farklı oldu! Eve yakın bir sokakta yokuşu tırmanan teyzeye doğru ben de iniş halindeyken, teyzeden tebessüm eşliğinde bu cümleyi kaptım✌🏻
O vakit bu çiçeklerle bana arefeden gelen bayram,bugün de sizlere gelmiş olsun😊
Mutlu&huzurlu&hayırlı bayramlar. 🍬🍬🍬
Şeker alanınız çok olsun,harçlık verecek veled artsın eksilmesin,kapınızı çalanların da bol olup muhabbetin içinde demlendiğimiz bayram olsun😀
#ramazan2017
#aidmubarek

Anneme göre arefe günü iş yapılmaz. İbadet edilir,rutin yapılanlar yapılabilir. Ama elzem durum olmadıkça iş yapılmaz. Onun anlayışında bayram temizliği de yoktur. Kayınpederi olan rahmetli dedeme göre de zaten "bayram temizliği olmasa pis kadınlar ne yaparmış?" veya "bayram temizliği pasaklı kadınların işi" dermiş😁 Tabiki bunlar işin latifesi ama annemin bu geleneği Yahudilerin şabatı gibi duruyor. Zaten bizim evde arefe koşturmacası olmuşsa da benden sebep olur. Dışardayken araya yapılacakları da ekleme yapabilirim🙈Çünkü annemin bu geleneği sayesinde ben de arefe günlerini bölgedeki camilerin serinliğinde geçiriyorum. Tabi annem gibi birinin evladı olduğum için Allah'a daima şükürler olsun. Ama böylesi standart dışı eylemlerinden sebep ayrı şükredip duruyorum 😊
Bu vesileyle arefenin heyecanı,bayramın bereketiyle neşesiyle herkesin evinde bütünleşsin inşallah! Dilerim seneye ramazana herkes eksiksiz erişip,fire vermeden aynı masanın etrafında buluşabilsin.😉

Yuvarlak masanın çekimi sorunlu ama etrafında muhabbet güzel diyorlar😅

Londra'da yaşadığım süresi kısa,niteliği bol hayatım bana çok şey kattı. Ama biri vardı ki onunla ilgili ne yazsam buraya da yetmez,kelimelerim de kifayetsiz kalır. Imperial War Museum'a gittiğim birgün ilk katı geziyorum ve karşıda dolaşan gördüğüm kişiyi Türkiye'den sandım. O güne kadar da hiç böyle birşey yapmadım.Yani ne akla hizmet yaptım bilmiyorum🤔 Ama iyi ki yapmışım! Yanına gidip bunu sorunca Cezayir'li olduğunu öğrendim. Başladık muhabbet etmeye.Öyle güzel,sıcak akıyor ki muhabbet anlatamam. Müzeye annesiyle geldiğini belirtti.Holocaust kısmının olduğu kata beraber çıktık,gezdik.İşte bizim hikayemiz o müzede başladı. Annesi Ellen'dan,ablaları Dawn ve Tara'dan çok şey gördüm. Anneannemle yakın zamanlarda vefat eden babasını,onun evinde yaptığımız iftar sonrası beni ısrarla istasyona bırakma inceliğiyle hatırlarım,ya da annesinin evindeki iftara yine babasının ramazan ayına özel çıkan Cezayir tatlısını "Zeynep de tatsın" diye alıp getirmesiyle vs vs.. Türkiye'ye dönmeden 5-10 gün önce onu Londra'dan Paris'e giden trenle halasına uğurladım.O günden beri hiç kopmadık. Zaman zaman yazışamadığımız oldu.Ama bir şekilde ulaştık.Bu sırada Sarah evlendi ve 2 çocuk sahibi bir anne oldu.Paris'e yerleşti.O arada hep diyoruz buluşacağız birgün.İstanbul,Paris,Londra..Gidip geliyoruz bu şehirlerin arasında.Sonunda hamdolsun ki geçtiğimiz Ağustos ayında Paris'e dümenimi kırıp Sarah için yola çıktım.Porte Maillot 'a indiğimde ufaktan heyecanlıyım ve bekliyorum.Sonunda metrodan önünde bebek arabasıyla iki çocuklu anne Sarah bana doğru geliyordu.O anı tarif et deseler edemem.Nutkumuz tutuldu.Durup durup birbirimize bakıyoruz "gerçek mi?"
Misafire Cezayir'de tata derlermiş.Yannis Kamel ( fotoğraftaki yakışıklı ) "tata" deyip durdu. 3 gün kaldığım Paris, rüya gibiydi bu sebeple..
O 3 güne iki kadim dost olarak çok şey sığdırdık.Kayınvalide muhabbeti bile döndü..😅 Devamı yorumlarda 👇🏻👇🏻

Kalbi güzel birini niyete alıp yapılan işler daha bir güzel,daha sıkıntısız,daha akıcı oluyor. Yaptıklarım da en ama en en iyisi oldu✌🏻
Şu kabuk güzelini, ekmek yaptığım günden beri gönüllü deneklerimden olan güzel bir hatun için yaptım. Ekmek fırında kendi halinde pişerken,ben camın öte tarafında zevkten bin köşe oldum. Ekmek yaptığım bu güzel insana ömrümce de ekmek yapmak isterdim.Ama ne yazık ki tersine göç eden kervana o da ailesiyle katılacak. İstanbul'da yaşanan geçim derdinin verdiği halden sebep geri dönüyorlar. Ahlakının güzelliğine diyecek sözüm olmayan,kalbinin naifliği suretindeki güzelliğe yansımış birinden bahsediyorum. Kendisini tanıdığımdan beri çok şey öğrendim. Temizliğe gittiği yerlerde insanlar tarafından sömürüldüğünü de,hayra yemek verilen yere yardıma çağrılıp aç geldiğini de.. Ahlak güzelliği ama çok başka birşey. Ailecek onu çok severiz,bizim evin kızı gibidir ve hepimiz ondan çok şey öğrendik. Bizdeki saygısı,sevgisi limitsiz ve baki..
Şunları yazarken yüzü gözümün önüne gelip duruyor.Çok özleyeceğiz cidden!Ama "sen git,tantuni yemeye yanına geliriz" diyorum 😆 Yaşadığımız sızılı durumları böyle çevirmezsek takılıp kalırız😊
Seneye artık burada değiller.Bu ekmeğin sebebi,yazının konusu güzel insanın evine iftara gidiyorum. İftar daha bir güzel ve anlamlı. İstanbul'a bu sefer de ekmekle geldim😅 Hamallık da ben de baki🙈😂

Yaz dönemini genelde evde tek geçirdiğim için az yemekler yapıyorum. Evet evet zeytinyağlı da yapıyorum kuru fasulye de.. "Ya yemeğini söyle dışardan" diyen arkadaşlarıma sevgiler😉
Ramazan'a girmeden 1 gün önce,ertesi gün yazlığa da geçeceğim için buzlukta az kalan barbunyayı yapayım dedim. Bulaşık makinesi dolu ve ufak tencereler kirli. Fena da açım! Bu meredin pişmesini istiyorum. O arada önceden minik tencerede kaynattığım reçeli boşaltmışım ve o tencere aygazın üzerinde duruyor."Zeytinyağlıya şeker koymuyor muyuz,boşver tenvereyi suya tutma gitsin ve yap dedi"içimdeki ses. Reçel kaynatılmış o tencerede başladım soğanı kavurmaya.🙈 Soğan ve çileğin buluşmasında baya hoş koku çıktı. Ama o kokuyu koklarken "bu rezilliğini de takipçiler görmeli" diye içimdeki güruh coşmuş😅 Sonra sarımsağı da ekledim,koku coştu. Neyse ardından barbunyayı ekle,az da onla çevir derken yine geçen yazdan annemin stokladığı domates püresini,tuzu,kaynar suyu ekledim.Pişerken suyu çekme dengesine göre az su eklerim genelde ve bu barbunya da o ek suyu istedi. Ama cezvenin dibindeki azıcık su kalmasın deyip boşaltınca fotoğraftaki gibi sulu birşey oldu mu! Suyu çeksin diye fazla da pişirdim ve barbunyalar artık "püre oluyoruz" bizi kurtar diyecekti. O an artık gülüyorum halime😂 Neyse kapadım altını,boşalttım.Yine de rezilliğimi fotoğraflayayım dedim. Her zaman havalı görseller ve hikayeler olmaz değil mi? Bu kadar lakırdıdan sonra lezzeti sorana cevabım; şöyle bir kap daha olsaydı yerdim! Dolabta yeşillik stoğu bittiği için de maydonoz yoktu. Bastım kuru naneyi fotoğrafta görüldüğü üzere. Bundan sonra böyle naneli de yerim,o kadar güzel oldu😋😋 Sabredip bu rezilliğimi okuduğunuz ve beğene tıkladığınız için 2 kez teşekkürler 😊

Zeytinyağından başlayıp,enginara lokum muamelesi etmeme değinip,favayla mest olabiliriz🙊 Ama methiye düzerken, güzelim lezzeti tavsiye etme kısmını yakarım. Aslında fotoğrafta gördüğünüz, Münevver ablanın tarifiyle yapıp,blogda yayınladığım Zeytinyağlı Favalı Enginar. Ama az enginarla ortaya zeytinyağlı çeşit yapma sevdamdan sebep böyle dönüştürdüm.

Fava,tarifteki gibi. Enginarları da şöyle yaptım. Önce minik doğranmış soğanı çok az şeker ve zeytinyağı ile tavada biraz kavurdum. Ardından rasgele ufaklıkta doğradığım enginarları koyup,tuzunu ve sıcak suyunu ekledim. Kısık ateşte pişti. Altını kapatınca minik doğradığım çok az taze soğan,bol nane koyup kapağını kapadım.
Favayı servis edeceğiniz tabağa koyun. Üzerine de enginarı, pilav üstü kuru misali eklediniz mi tamamdır.
Lütfen ikisini pişirirken zeytinyağını korkarak koymayın. Korkar ya da pintilik yaparsanız zeytinyağlı yapmayın. 🙈Zeytinyağında yüzen yiyeceklerin lezizliği başkadır😋
Münevver ablaya ( @nanevelimon ) tekrardan çok teşekkürler. Sayesinde bu güzel tarife ailecek müptela olduk.
Linki de profile bırakıyorum. Enginar bitmeden ister o haliyle ister oradan fava tarifini alıp bu haliyle yaparsınız.😊

Sahur aktivitesi. 🙊😅 Çok çıtır,çok nefis kokuyor. Ama çok güzel yemiyeceğim. Fotoğrafa bakanlarla eşit sayılırız. Tek fark; baş döndürücü kokusuna sahip olmam🙃 . . .
#sourdoughbread #sourdough #eksimayaliekmek #ekşimaya #biraceminineksimeyenekmekleri

Márquez, "yiyecek satan açlıktan ölmez" demiş.
Ben de diyorum ki elindekini paylaşanın iftarı boş kalmaz.🙄Ramazan'ın istanbul ayağında dolap boş, sahurları da meyve-kahveye yüklüyorum.
Bu sebeple ekmeklerin sözünü verip, iftarı bağladım.Nasıl ama? 🙈😅
Geçen gün attığım zeytinli ekmeğin fotoğrafından sonra arkadaşım Hatice, yaptığımız muhabbetin sonucunda "ekmeklerini bir yiyemedik"dedi.. Ben de bu karlı alışverişi sundum ve sonucunda hepimiz mutluyuz😎
1 taneyle yetinmeyip zeytinli de yaptım. Umarım kesildiklerinde de beni mahçup etmezler .
Latife bir yana ( @nanevelimon ) Münevver abla, rahmetli annesinin her ekmek yapışında dağıttığından bir yazısında bahsetmişti. Bu o kadar tanıdık ve güzel bir hassasiyet ki!
Elimizdekinde başkasının hakkını unutmayalım.😉 Ne de olsa giderken ardımızda sadece hoş sada kalıyor,gerisi tırı vırı.Hem o da kalmasın ya,ne farkeder? Karşılıksızca yapılmış herşey tadından yenmez,on numara gülüp nefes alırsınız.
Minik not; bu kadar ekmek yapıp,dolabımda zerre ekmek olmadığını desem?Hediye ettiklerim benden çok yemiştir. Alayınıza afiyet olsun.Sıradakiler siz de bekleyin.

Most Popular Instagram Hashtags