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Zaida Farah Chef Venezuela  Chef, Gerencia y Administración en Gastronomía , Abogada

Septiembre es el mes de la patria en Chile. Esos días huele a asado en cada esquina, la gente está más contenta, llegan las flores y los días tibios de la primavera.
Si están en Chile en septiembre hay que unirse a la fiesta de la chilenidad, seguro se divertirán ya que se trata de un festejo que mira al campo y sus tradiciones, que viste al país de banderitas chilenas, y en el que sobra el vino, los caballos y la cueca.
El país se paraliza para celebrar. Se puede decir que es una fiesta más alegre y popular en Chile que la Navidad y el Año Nuevo.
Así como el asado, las fondas también están las bebidas y una de ellas es el cóctel"Terremoto" y se compone principalmente por vino pipeño, helado de piña, (ananá) fernnet o licor amargo y granadina #chile #instachile
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Provoca esta deliciosa preparación elaborada por mi chef favorito @antoniofarah22 risotto de champiñones y queso parmesano, cuando amas lo que haces hasta lo más sencillo se convierte en irresistible #chef #chefwork #venezuelagourmet #cocinero #risotto #foodlife #foodart #foods #foodlover #gourmet #chefofinstagram #amorporlacocina #cocinatradicional

Galletas, las mejores para las personas intolerantes al gluten y veganas , sus ingredientes harina de arroz, fécula de maíz, aceite, stevia, frutilla y chocolate para decorar, atrévete! #galleta #singluten #glutenfree #vegan #veganos #chef #cocinera #gourmet #gourmetfood #gourmetfoods #gourmetlife #sinplastico #instachile #sabores #recetas #foodlife #foods #foodart #cuerposano #mentesana

Un completo porfavor, es el nombre que lleva el perrito caliente en Chile, elaborado con el pan alargado (para hot dog), la clásica vienesa, tomate, palta (aguacate) y mayonesa. En esta oportunidad cambie la vienesa clásica por chorizo papas, puedes agregar ingredientes de tu gusto como chukrut, pepinillos, o cualquier variación que conviertan este simple plato en un gusto inolvidable! #comer #completo #instachile #instafood #vienesa #foodlife #foodnetwok #foodart #foods #cocinera #chef #chefofinstagram #perrogourmet #perrocaliente #palta #cheflife #comidarapida

Te has preguntado ¿por qué se hace un huequito a la arepa en el medio cuando la freímos? Según, los pioneros en este mecanismo de cocción fueron los orientales y la explicación está orientada a qué cuando le hacemos el hoyo en el centro ayuda a que la cocción sea mucho más rápida, esto también permite que la arepa pueda sumergirse con mayor facilidad en el aceite.
Sea frita o asada con o sin relleno la arepa es la preferida de los venezolanos en el mundo, y hoy desde hace ya siete años celebramos su dia, #arepa #diamundialdelaarepa
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Aunque no seas vegetariano ni vegano o celíaco, también puedes degustar de las bases de pizza elaboradas con vegetales, es una manera de bajar calorías a tu preparación y alimentarte sin tanta culpa, atrévete y pon a volar tu imaginación #comidasana #comidasaludable #chef #chefwork #cheflife #cocinero #foodlife #foods #foodlover #cook #cooklife #instachile #nstafood #cocina #chefs #foodart #foodporn

Si eres vegano, vegetariano o celíaco, esta preparación es perfecta! Pizza con base de coliflor y brócoli, salsa de.tomate y queso mozzarella vegano con hierbas italianas, disfrútala #vegan #veganos #celiacos #cocinero #foodlife #foodart #comidasana #cooklife #chef #cheflife #foods #vegetarian #instachile #chefofinstagram #pizza #cook

Reina pepiada en chile, en Venezuela uno de lo tantos rellenos de la arepa es ésta preparación y los ingredientes para ello son pollo, aguacate (palta) y mayonesa #saboresdevenezuela #instachile #instafood #arepavenezolana #reinapepiada #saboresdemipais #foodlife #foods #foodlover #chef #chefvenezuela #cocinero #tradicion

Para los veganos en esta oportunidad, una buena alternativa es un guiso de proteína de soya fina color con cebollas, ají, champiñones, ajo y coliflor, sal y pimienta, aceite de oliva y hojas de cilantro, solo tú imaginación es el límite #vegan #veganos #veganfoodporn #chef #chefwork #foodlife #foods #comidasana #comidasaludable #cocinero #cooklife #cooking #gourmetfood #gourmet #instachile #instafood

Dato interesante: este ingrediente ha llamado mi atención desde que llegué a Chile, se trata del Cochayuyo, alga que puede reconocerse por su peculiar forma de tiras de color marrón, que pueden ser tan largas que incluso alcanzan los 15 metros. Su tallo es redondo y viene con espacios de aire y es esta sección la utilizada en la gastronomía chilena. Posee un intenso aroma salado y marino, siendo un ingrediente tradicional de la comida del sur de Chile, en especial de sus costas. Está recomendado por ser un controlador del peso, para reducir el colesterol, prevenir el estreñimiento, el bocio, el hipotiroidismo, la acidez estomacal y además es un energizante gracias sus vitaminas y minerales.
Se puede comer de múltiples formas: como mermelada, en empanadas, ceviche, parrilladas, puré, croquetas e incluso en risottos de cochayuyo. Pero su preparación más común es forma de guisos (por ejemplo, como ingrediente principal del charquicán, un típico plato chileno) y ensaladas, en la foto de la publicación nos encontramos con una caluga de chocolate y Cochayuyo ingrediente protagonista del día de hoy #cochayuyo #chef #cheflife
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Huevos poché elaborados por mi chef preferido mi hijo @andresmekel sin ser profesional puedes preparar un sin fin de platos siempre que lo hagas con pasión y cariño #huevospoche #chef #foodlife #foodnetwok #foods #cocinero #cocinar #instachile #instafood #gourmetfood #thebestchef #foodlover

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