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MIQUEL ANTOJA  Food Consultant👨🏻‍🍳 🔺Comemos??? Menu Degustación a domicilio✨🔥🍷 📩esteesmicorreo@miquelantoja.com miquelantoja@inmanagement.agency

http://www.miquelantoja.com/

✨🔥YAKIANTOJA🔥✨
50gr cebolla morada- 30gr pimiento rojo- 30gr zanahoria- 50gr col china- 100gr calamar- 4gambas- 200gr noodles- 2 huevos- semillas de sesamo- 40gr salsa yakisoba- salsa teriyaki
Marcar en un wok con un chorrito de aceite de oliva los cuerpos de la gamba pelados y retirar, junto con las cabezas y dejar que se tuesten bien y exprimir su jugo, retirar. Dorar a fuego fuerte el calamar cortado a tiras y salpimentado y retirar. Añadir un poco de aceite si es necesario y marcar las verduras hasta quedar cocinadas. Si se empiezan a dorar y aún estan crudas podéis añadir agua a cubrir para que se cocinen mejor... añadir la col china al final ya que merece muy poca cocción y seguidamente los noodles hervidos, la salsa de yakisoba y finalmente calamar y gambas previamente marcados. Mezclar bien.
En una sartén antiaderente podéis cocinar un huevo para crear una piel de tortilla y emplatarla por encima de los fideos.
Terminar con un poco de semillas de sesamo, salsa teriyaki(opcional) y cebolleta picada!
FELIZ MARTES 😘♥️🍜



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✨🔥🍫SOUFFLE ORELYS🍫🔥✨
160gr chocolate orelys- 100gr clara- 30gr azúcar- 3 yemas- 120gr leche- 10gr maizena
Calentar la leche con la maizena hasta hervir, hervir sin dejar de remover durante 1 minuto. Añadir el chocolate y mezclar con la varilla, incorporar las yemas. Montar las claras con el azúcar y mezclar con la mezcla anterior. Disponer en una taza de cafe y cocinar 8 minutos a 200º
FELIZ SEMANA‼️🍫✨🔥♥️



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🔥RocK & Roll🔥
Postre de chocolate, pimienta negra y whisky creado en el restaurante Sant Pau de Sant Pol de Mar en 2015 🍫✨



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✨🔥MERENGUE🔥✨
Este es uno de los postres que hemos creado en KBK, Que os parece⁉️ Hacemos un merengue no dulce y a media cocción lo vaciamos para conseguir una cúpula... La rellenamos de un cremoso de te Matcha y chocolate blanco, frutos rojos, una galleta crujiente y terminamos con nata montada 😊😍 Crees que te podrás resistir⁉️ Compartelo si te ha gustado🔥✨🤤



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Seguimos con la Tunaaa ❤️
Ah! Os gustaria ver un video paso a paso como se corta una pieza de 7kg hasta crear un nigiri⁉️ Deja tu comentario y si llegamos a los 100 mañana mismo lo tenéis 😍💝🐟🎥✨



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I ♥️ Tuna
Doble click en la foto si eres SushiLover🍣
Te gusta el Atún⁉️ A mi me encantaaa y en KBK compran el mejor 💎✨🐟❤️🔝



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Hoy teng🤤 Antojo‼️
Menciona 👇🏼 🙋🏻‍♂️🙋🏼‍♀️ Con quién compartirias esta cenita ligera⁉️



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Te atreves hacerlo en tu casa⁉️ Esta, es una de las mas de mis 100 mejores✨ recetas que este año podrás tener en tu casa ya que falta muy poco para que salga al mercado MI PRIMER LIBRO con lo mejor de mi Cocina y Pasteleria‼️
⏰TIC TAC TIC TAC⏰
Muy y muy feliz ✨📚👨🏻‍🍳🍾🥂♥️🥑🍳🍫🍰
#RecetasAntoja
#101recetasparatriunfar

✨🍫GlutenFree💎ChocoMatcha🍫✨
250gr claras- 50gr mantequilla- 75gr azúcar- 200gr Chocolate Guanaja 70%- 3 yemas de huevo
Fundir el chocolate y la mantequilla al microondas en intervalos de dos minutos en el modo descongelación, removiendo a cada intervalo y dejando la mezcla a 50º. Montar las claras con el azúcar y mezclar con las yemas y finalmente el chocolate fundido con la mantequilla. Estirar encima de papel de horno en bandeja y cocinar en horno ventilado a 200º durante 7 o 9 minutos. Dar la vuelta a la bandeja en la mitad de la cocción para un mejor resultado uniforme.
FELIZ SEMANA‼️🍫♥️✨💎👌🏽🍾🤤



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✨💎BROIX💎✨
500gr harina- 5 huevos- 50 gr leche- 25gr levadura fresca- 10gr sal 75gr- azúcar- 300gr mantequilla- 50gr trufa melanosporum
Mezclar leche y levadura y añadir a la amasadora junto la harina, sal y azúcar... Incorporar los huevos y finalmente la mantequilla con la trufa. Dejar fermentar 2 horas la masa y 2 horas mas en el molde antes de hornear. Pintar con yema y cocinar a 180º durante 25, 30 min‼️



Trufas by @javier_trufero
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💥✨I 🖤PASTA✨💥
Menciona para desear BON APPETIT a quién quieras ♥️ Os dejo mi receta de pasta y trufa aquí 👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼
🐷🍝💎🥇🔥🌟
50gr tocino iberico- 150gr nata- 200gr leche- 50 gr parmesano- 40gr trufa- 300gr pasta fresca- sal- pimienta al gusto
Marcar en una sartén el tocino ibérico cortado en finas láminas y una vez dorado reservar. Quitar el exceso de grasa que suelta el tocino en la sartén si es necesario y añadir la leche y la nata durante 2 minutos para reducir hirviendo lentamente. Incorporar la trufa rallada y el parmesano rallado. Afinar de sal y pimienta y emplatar con una yema de huevo a temperatura ambiente y el tocino reservado🐷‼️



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