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Yasmin Rebolledo Kawas  📍🇨🇱Chile 🍴 Healthy Blogger 🇪🇸🇵🇸Española-Arabe 💪🏻🕉 Gym/Profe Yoga 👩🏼‍🎓 Ing. Comercial + MBA 💑 In love 💙 Mamá feliz de 2 🤳🏻 Siempre en IG stories

http://www.minrebolledo.com/

Llevo años haciendo leche de almendras en mi casa! Y cada vez que muestro el proceso me preguntan que hacer con el residuo sobrante que queda 🤔
Una de mis recetas favoritas por ser tan rápida y fácil de hacer, súper adaptable a lo que tengamos en la cocina, sabrosa, saludable, baja en carbos, vegana y paleo: CRACKERS DE ALMENDRA 👌🏻👌🏻👌🏻
Ingredientes:
• 1 taza de la pulpa húmeda sobrante de la leche de almendra.
• 3 cucharadas aceite de oliva
• 1/4 cucharadita sal rosada
• 2 cucharadas de hierbas frescas, o 2 cucharaditas de hierbas secas (orégano, tomillo, romero, perejil
👇🏻
Preparación:
1. Precalienta el horno a 170C.
2. En un bowl mezcla todo los ingredientes y revulve bien.
3. Pon sobre un mesón una hoja de papel mantequilla, encima la masa de almendras y sobre la masa otra hoja de papel mantequilla.
4. Ahora con un uslero estira la masa hasta que quede de unos 3mm aprox. o las puedes dejar tan delgadas como quieras (mientras más finas, más crujientes).
5. Con un cuchillo grande corta las orillas y luego corta dando forma de cuadrados. El tamaño de las carackers depende de ti. A mi me salieron como unas 20 galletas.
6. Pincha con un tenedor en la mitad de cada cracker para ayudar a secar y hornear uniformemente.
7. Hornea por 20 minutos, luego da vuelta cada galleta (se deben separar fácilmente) y sigue horneando hasta que estén crujientes y doradas, unos 15 a 20 minutos más.
8. Deja que se enfríen las galletas completamente antes de servir.
📝Notas:
- Se mantienen a temperatura ambiente por unos 5 días, y duran mucho más si las guardas en un recipiente hermético en el refri.
- El paño tan lindo que se ve debajo de las crackers, en verdad es una bolsa de viaje de @weilbag, pero es tan linda que ma dan ganas de ocuparla en todo. Pasen a ver los diseños que tienen, son preciosos 💖✌🏻⚡️
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#crackers #healthycrackers #saludable #vegan #paleo #fit #snack #snacks

BUENOS DÍAS!!!! 🌞 Qué tal este desayuno? 😋👌🏻 es sumamente nutritivo, completo y mega sabroso. 2 rebanadas de pan Ezekiel (germinado) 🍞, 3 claras de huevo* 🐣, 1/2 palta 🥑 mezclada con 2 cucharadas de ricotta de @la_ricocta (descremada, alta en proteína y baja en sodio)! esparzo, agrego un chorro de aceite de oliva @aceitelaspiedras, sal rosada y listo!!!!!
* Como yema de huevo casi todos los días, pero hoy la grasa la obtengo de la palta y aceite de oliva.
👇🏻
Dejemos de contar calorías y temerle a las grasas, y empecemos a fijarnos en la calidad y valor nutricional de cada alimento.
‼️‼️‼️
Les dejo una PREGUNTA: quiero retomar mi canal de YouTube, pero como corresponde, con contenido especialmente hecho para ustedes. Así que escríbanme en los comentarios de que les gustaría que se trate el primer vídeo 👩‍💻✌🏻⚡️

Hoy está de cumpleaños una persona muy especial... la verdad que nunca pensé que llegaríamos a ser tan amigas. Y me di cuenta ahora, mientras estuvo de vacaciones, que ya quería que volviera pronto! 👭😜 Feliz cumpleaños @genoveva_tenaillon, eres lo máximo, tan natural, espontánea, observadora, preocupada/relajada según que lo amerita, matea, seca cocinera, creativa, buena mamá, buena amiga 🎉💗
Para celebrarlo nos vinimos a almorzar a @hollywoodsushi que es lejos mi restaurante de Sushi favorito, se los digo súper en serio! 🍱👌🏻 Llegamos a las 2 pm y recién hace media hora, ya pasadas las 7 de la tarde que nos paramos... que manera de conversar 😁. Se fue la gente de turno que atendía el local, llegó de vuelta para los comensales de la noche, y nosotros seguimos ahí jajaja 😂
Y es que entre que no nos veíamos hace unas semanas y la mesa llena de exquisiteces, seguro hubiésemos estado hasta que cerrara el local.
En las fotos (vayan con el dedo empujando mirando hacia el lado que subí varias), algo de lo que comimos. Hay una categoría sin arroz la cual se puede customizar, y también está la opción de pedir de la carta casi cualquier rollo sin arroz blanco 😱
1. De entrada partimos con edamame y sashimi de atún.
2. Continuamos con 3 rollos demasiado buenos!!! Ricos, saludables, extra ricos. Nos devoramos a:
#GeorgeClooney: pulpo, palta, salsa spicy, envuelto en palta (sin arroz).
#KateHudson: salmón, palta, masago, envuelto en pepino (sin queso crema).
#FreddyKrueger: salmón, cebolla morada crispy, masago, sésamo negro (sin arroz).
🍣👏🏻👏🏻👏🏻
Y se viene una novedad increíble para quienes siguen una vida saludable! Así que estén atentos a su instagram ➡️ @hollywoodsushi ✌🏻⚡️

{PD: no estoy diciendo que no sea bueno comer carbohidratos (de hecho como bastante todos los días), solo que en mi opinión yo prefiero los no refinados para el consumo habitual}

Buenos días! Miren que rica esta TORTA DE ARROZ INTEGRAL CON MANJAR DE DATILES Y CHOCOLATE! Es gluten-free, vegana, sin azúcar refinada y con carbo saludable de lenta absorción. Les dejo la receta inmediatamente!
Ingredientes
Base:
• 2 tazas harina de arroz integral*
• ½ taza semillas de chía (previamente hidratadas en agua)
• Agua para ligar si es necesario
Relleno:
• 1 taza dátiles
• 1/2 cdta. extracto de vainilla
Cobertura:
• 200 gr. cobertura de chocolate mayor al 60% cacao
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1. Base: Mezcla en un bowl los ingredientes de la base hasta que queden bien integrados y se forme una masa maleable.
2. Estira la masa con uslero y ponla en un molde de kuchen.
3. Horneala a fuego fuerte (200 °C) por unos 10 minutos.
4. Relleno: Para hacer el manjar de dátiles simplemente procesa la taza de dátiles previamente remojados durante la noche (el agua del remojo se bota) junto al extracto de vainilla hasta obtener una pasta cremosa y sabrosa.
5. Una vez que la base esté fría, pon el manjar de dátiles y reserva.
6. Cobertura: Funde el chocolate a baño maría y luego viértelo sobre sobre el manjar. Refrigera al menos una hora antes de servir.
Esta receta dura hasta una semana en el refrigerador y meses en el freezer.
📝 Nota:
La harina de arroz integral la hice con mi nuevo molino de @miobiochile que AMO! Hace tiempo le tenía puesto el ojo y ahora que lo tengo en mi cocina, no tiene descanso 😅😂
El modelo que tengo y se ve en la foto, es el “Fidibus 21” que es chiquitito pero poderoso! Tiene un motor de 250 watts que produce hasta 100 gr de harina fina por minuto. Muele trigo, cebada, centeno, espelta, trigo sarraceno, quinoa, arroz integral, lentejas, legumbres…
En verdad no hay comparación entre una harina refinada y una integral fresca recién molida.
Se me acabo el espacio por acá... sigo en el primer comentario 🔻🔻🔻

CONCURSO!!!! 🎉 Estoy realmente enamorada de la ropa deportiva de @sweathardcl 💪🏻💕 Y es que no me pueden negar que son demasiado top las calzas y los guantes?! 😍
Bueno, vamos a sortear un par de guantes como los que llevo puestos! Obvio el ganador/a elegirá el diseño y tamaño 👌🏻
Participar es muy sencillo, solo debes:
• Seguir la cuenta @sweathardcl • Seguir mi cuenta de instagram @minrebolledo
• Darle like a esta imagen, citando (etiquetando) a 3 amigos/as en los comentarios

El sorteo lo realizaré el próximo domingo 26 de febrero 🔮
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Entrenar con guantes tienen varios beneficios 🏋🏼:
- Ofrecen un agarre más cómodo al levantar peso.
- Evitan la aparición de durezas en las manos o dolor por la presión de las mancuernas
- Evitan que el sudor haga que las manos se resbalen, dando mayor firmeza al agarre.
- Y el material de estos guantes de neopreno, es súper rico porque son antitranspirantes y acolchados.
🥇
Y para terminar la buena noticia es que pueden participar de todas las regiones de nuestro bello Chile ✌🏻️⚡️

Ya saben cuán fan soy de la palta (aguacate) y del tahini! Así que por qué no unirlos en un HUMMUS DE PALTA saludable, maravilloso, cremoso, nutritivo 😁
Los garbanzos son una fuente vegana muy rica en fibra y proteínas, pero a veces pueden resultar un poco pesados. Por eso agregar palta le aporta ligereza y grasas saludable al hummus.
Este hummus es ideal comerlo con palitos de verduras como zanahoria, pimiento, apio o pepino, o con un rico pan. Puedes hacer más cantidad y congelar una parte para cuando se te antoje. Y es muy fácil de hacer! Tan solo tienes que meter todo a la licuadora o procesador de alimentos y procesar hasta mezclar.
🥑👌🏻
Vamos con la receta!
No te demorarás más de 10 minutos en total, rinde 1 1/2 tazas y la porción es de 2 cucharadas, si es que puedes 😅
Ingredientes:
• 400 gr de garbanzos cocidos
• 1 palta grande
• 1-2 cdas. tahini
• 1 diente de ajo
• 2 cdas. cilantro
• 2 cdas. jugo de limón
• 2 cdas. aceite de oliva extra virgen
• 1/4 cdta. sal rosada o de mar
• paprika para espolvorear por encima (opcional)
👇🏻
Preparación:
1. Combina todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y procesa hasta que quede bien mezclado.
2. Está listo cuando notas que tu hummus está espeso y cremoso. Si lo quieres más aguado, simplemente añade un poco más de aceite de oliva o agua ✌🏻⚡️
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#hummus #tahini #palta #aguacate #avocado #avo #saludable #sano

Domingo! Despierto recargadísima luego de mi cheat-meal de anoche preparado por Gox, que es el más seco del mundo haciendo sándwiches/hamburguesas! 🍔👏🏻😍
Antes de contarles al respecto, déjenme lucirles mi nueva manicure que me hizo Stephania 💅🏻💕
Ella va a domicilio y es sequísima. Síganla en: @beauty_nails_24, súper recomendada.
🍟
No a las dietas estrictas! Sí a un estilo de vida balanceado y saludable 👍🏻
El cheat-meal o comida trampa 🐽, además de ser un break delicioso, es una tremenda ayuda y un empujón para seguir mejorando! Luego de 4 días aprox. de una dieta de pérdida de grasa, tus niveles de testosterona y leptina empiezan a bajar. El cuerpo está diseñado para sobrevivir, no para estar súper magro y definido. Las comidas trampas ayudar resetear los niveles hormonales, a recargar reservas de glucógeno y elevar niveles de leptina.
Le estás diciendo a tu cuerpo que no se preocupe, que cada tanto le darás una mega recarga y así tu metabolismo se acelera! Otro aspecto importante de los cheat-meal es que elevan los niveles de leptina hasta un 30%, y esta es la hormona que reduce el hambre extra y aumenta la sensación de saciedad. También mantiene el metabolismo acelerado, lo que incrementa el gasto calórico estimulando la oxidación de grasas! 🔥👌🏻 Y eleva niveles de dopamina: mejor ánimo, más energía y líbido.
🔻
1. El día del cheat-meal y el día después preocúpate de comer sano, e incluye hartos vegetales y proteínas. Tampoco te olvides de hacer ejercicio (cardio/musculación).
2. Al día siguiente toma agua! suena raro, pero para eliminar exceso de agua retenida hay que tomar agua. El té verde es muy buena opción.
3. Intenta incluir proteína en el cheat-meal para que se acelere más el metabolismo.
4. Incluye lo que generalmente comes menos. Si tu dieta es baja en carbos, métele pan, arroz, pasta... Si no comes muchas grasas, dale hasta con tocino adentro del pan 🥓🤤
5. Date el gusto con eso que te antoja. Ojo que es UNA comida, NO el día entero de atracón! La clave: Moderación!
6. Puedes hacer 1 #cheatmeal a la semana si tu objetivo es perder grasa/peso, y 2-3 si tu meta es mantenerte, dependerá de tu metabolismo.
Esto no es más que mi opinión 😜 ✌🏻⚡️

Díganme que no se ve increíble esta "Tarta saludable de manzanas caramelizada y canela" (sin TACC) de @being.healthyy 😱👌🏻
Los invito a conocer su cuenta de Instagram donde encontrarán recetas saludables y distintos datos para comer rico y sano.🤗
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Síganla 👉🏻 @being.healthyy 😁✌🏻⚡️

Una tarde muuuuy entretenida y jugada con mis niñitos lindos en @rukayen_infantil 🤡
Hace tiempo no veníamos y nos encontramos con hartas áreas de juegos renovadas! Y primera vez que viene Toni ya caminando!!! 😅 que manera de jugar y correr, tanto así que se durmió en el auto... lo mejor jejeje
Jugar a diario con los hijos hace que sean más felices y tolerantes y les ayuda a tener más éxito en la vida.
👉🏻 Para los padres, porque el juego les permite conocer mejor a sus niños, les ayuda a enseñarles valores, refuerza el vínculo con ellos...
👉🏻 Para los niños, porque a través del juego aprenden, se desarrollan mejor, potencia sus habilidades sociales y, según los expertos, ganan en tolerancia, imaginación y felicidad.
👉🏻Y para toda la familia, porque un rato de diversión compartida es la mejor arma contra el estrés.
💛
No siempre somos conscientes de lo importante que es para los niños pasar tiempo de diversión jugando en familia y/o con otros niños ✌🏻⚡️

Las tostadas nos tiene porque ser siempre saladas! Aquí dejo algunas ideas de tostadas dulces mega ricas, mega sabrosas, bien completas en cuanto a macro-nutrientes e ideales como snack am. Eso sí elijan una sola, no las cuatro 😅:
• La primera tostada lleva mantequilla de maní, frutillas, plátano y chips de chocolate.
• La segunda tostada lleva nutella saludable, coco laminado y nueces. Al final opcional puedes agregarle sal rosada recién molida en mini trocitos y queda maravilloso.
• La tercera tostada lleva ricotta, arándanos, semillas de chía y cranberries. Al final un chorro de maple syrup sugar-free y mmm lo mejor.
• La cuarta tostada lleva tahini, moras y almendras en bastones.
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📝 Notas:
👉🏻 Para hacer la mantequilla de maní tan solo tienes que procesar en tu licuadora más potente, una buena cantidad de maní tostado hasta que se convierta en una cremosa pasta de maní. No es necesario agregarle nada más a la mezcla, nada agua, ni aceite, sal, o azúcar... solo maní! 🥜
👉🏻 Para hacer la nutella saludable tan solo debes licuar:
- 4 tazas avellanas europeas tostadas
- 8 cdas. maple syrup (o miel)
- 8 cdas. cacao en polvo sin azúcar
- 8 a 12 cdas. de leche de almendras (va a depender de que tan densa/cremosa la quieras)
- 4 cdtas. extracto de vainilla.
👉🏻 La ricotta sabor natural, muy saludable, baja en sodio, baja en grasas y alta en proteína es de @la_ricocta
👉🏻 El tahini amado y los chips de chocolate 70% cacao con un poquito de azúcar de caña orgánica marca Pacari, los venden en @lovinglifecl (www.lovinglife.cl) donde tengo código de descuento "minrebolledo" y despachan a todo Chile.
Igual en esta página encuentran mantequilla de maní natural ya hecha, el coco laminado, frutos secos y los ingredientes para hacer la nutella: extracto de vainilla puro sin azúcar (no esencia), cacao en polvo, leche vegetal... 🛒👌🏻
👉🏻 El único maple syrup sugar-free que me gusta es el marca Joseph's que venden en @jumbochile
👉🏻 No sé si me falta algún dato... me preguntan cualquier duda 😅✌🏻⚡️

Comiendo súper básico, saludable, fresco y cargadisimo de grasas buenas ideales para la noche porque no elevan insulina* 😉
Ensalada de lechuga con trucha ahumada 🐠, tomate 🍅 , palta 🥑, fondo de alcachofa, y ricotta natural de @la_ricocta 👌🏻
Aliño con vinagre balsámico orgánico, sal rosada y mostaza dijon 💛
* Les cuento el por qué es bueno comer grasas de noche?
Al comer carbohidratos, estos se transforman en glucosa (azúcar) en nuestro organismo. Automáticamente el páncreas secreta insulina que es como la llave 🔑 que permite abrir la puerta 🚪para que la glucosa pueda entrar en las células y sea utilizada como fuente de energía. Y todos necesitamos energía para movernos y que se cumplan las funciones de nuestro organismo!!! Por otro lado la insulina es la principal reguladora de las grasas... por estas razones y otras más, no hay que evitar los carbohidratos, solo debes saber cuáles elegir y cuando comerlos.
Pero bueno, cuando existe un exceso de azúcar en la sangre (por qué hemos comido muchos carbos), se libera mucha insulina y en vez de transformar la glucosa en energía, la almacena en nuestro organismo como grasa.
O sea cuando la insulina se eleva más de la cuenta, acumulamos/atrapamos más grasa y por el contrario cuando la insulina está baja quemamos/oxidamos grasa y la usamos como energía. La cantidad de insulina que segreguemos depende de los carbos que consumimos, su calidad, cantidad y horario.
De noche no tendremos mucha actividad, y lo más probable es que ya tendremos suficientes reservas de carbohidrato (energía).
Por lo que si consumes más carbos de noche, posiblemente serán reservados como grasa, sobre todo porque en la noche la sensibilidad a la insulina es pobre.
Ahora igual hay gente que si puede comer carbo de noche: quien no quiere perder grasa, solo mantenerse; tiene el metabolismo acelerado; ha entrenado de noche; atletas de alto rendimiento, niños o Ectomorfos que son personas muy delgadas que les cuesta mucho aumentar.
Por último las grasas no elevan insulina de noche! Por eso mi plato cargado a las grasas saludables 🥗👌🏻
Buenas noches! Y espero se haya entendido 😅El tema es muy largo y más complejo, intento simplificarlo ✌🏻⚡️

Este Carrot Cake saludable es para morirse!!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Lo hizo mi amiga personal @piajarpaschacker a quien le tengo mucho cariño 👭💓. Les ha pasado que conocen a alguien y después de una conversa ya sienten que son súper amigas? Así me pasó con la Pía. Ella es una de las mejores cocineras que conozco, de verdad! Comer cualquier cosa hecha por ella es tocar el cielo, y lo que me gusta es que sus recetas son de todo tipo: tiene súper saludables 💪🏻 sin sacrificar sabor y por el contrario las más golosas para esos días que quieres hacer cheat-meal 🐷 y comerte una bomba de sabor y placer. Mezcla perfecto lo fit y lo fat ☯️
Tiene que seguirla y ver su instagram: @piajarpaschacker que es para lamer la pantalla 👅😂
Y tema aparte, con montón de bellos y educados hijos, productora de libros y catálogos, y colaboradora de Revistas Ya y Paula... es la cocinera más rápida que conozco, impresionante. Entra a la cocina por una puerta, y sale por la ptra con una torta de tres pisos en un dos por tres 👩🏻‍🍳💨
La receta de este Carrot Cake saludable que personalmente lo probé y devoré 🙈, la encuentra en su instagram ✌🏻⚡️