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Meat & Co.  LET'S MEAT! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 📍Posto Shell Bola Pesada

Essa assadeira super prática, que pode ser usada na churrasqueira, é excelente para grelhar berinjelas, fatias de batatas, aspargos, além de carnes em postas, pãezinhos de alho e muito mais para o seu churrasco. #barbecue #bbq #boutiquedecarnes #carne #grill #meat #meatlovers #moema #saopaulo

Para preparar o brisket com perfeição, o ideal é temperar a carne e deixá-la descansar uma noite inteira na geladeira, para só então leva-la ao fogo para assar de 6 a 8 horas.
Confira os ingredientes para fazer o brisket defumado:
1 peça de brisket
1 colher de sopa de sal grosso
1 colher de sopa de pimenta-do-reino preta moída
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de cominho em pó
1 lata de cerveja
Em um recipiente, misture o sal, a pimenta, o açúcar e o cominho. Esfregue essa mistura de temperos por toda a carne.
Se puder deixar descansado da noite para o dia, após esfregar o tempero por toda a carne, enrole em filme-plástico e leve à geladeira. Caso contrário, vá direto para o próximo passo.
Coloque a peça de carne em uma forma de alumínio, daquelas descartáveis que geralmente usamos para assar o peru no Natal. Adicione a cerveja e leve à churrasqueira.
E aqui está o truque: a temperatura do carvão deve estar baixa e a carne deverá assar indiretamente, isto é, não deve ser colocada sobre o fogo ou a brasa. Além disso, para defumar a carne, você deverá soltar algumas lascas de madeira sobre a brasa. Ao queimar, essa madeira irá soltar a fumaça que deixará o brisket com um sabor especial.
A cada hora, adicione um pouco mais de carvão e lenha na churrasqueira, nada extravagante, apenas o suficiente para manter o fogo aceso e a defumação da carne. Além disso, também é uma boa ideia regar a carne de vez em quando com o líquido que se formará na forma de alumínio.
Asse a carne entre 6 a 8 horas. Ela estará pronta quando estiver desfiando na sua mão, quando então você deve retira-la do fogo, deixá-la descansar por 15 minutos e fatiar. Bom churrasco! #barbecue #bbq #boutiquedecarnes #carne #grill #meat #meatlovers #moema #saopaulo

Para acompanhar o churrasco desse domingo, experimente esta pasta agridoce de pimentão.
Aqui na Meat & Co. você encontra esse e outros produtos da Pimenta do Jamal. #barbecue #bbq #boutiquedecarnes #carne #grill #meat #meatlovers #moema #saopaulo

A dica de hoje é a Burgman Fun Weiss, de corpo delicado e cremoso, turbidez natural e aroma de banana e cravo provenientes da fermentação. O amargor é leve e sua espuma branca é abundante. Acompanha bem comidas apimentadas, peixes e embutidos

Venha degustar essa e outras cervejas, nacionais e importadas, aqui na Meat & Co. #barbecue #bbq #boutiquedecarnes #carne #grill #meat #meatlovers #moema #saopaulo #burgman #beerlovers #beer #cerveja #breja #cervejasartesanais

O churrasco perfeito começa pela escolha de uma churrasqueira eficiente. Existem vários tipos e você pode escolher a ideal para você e sua família: - Churrasqueira a carvão feita de alvenaria: esse tipo de churrasqueira é polivalente, aceita preparar a carne sobre a grelha, no espeto, inteira ou fatiada. É preciso ter espaço em casa para sua instalação. - Churrasqueira portátil a carvão: Essa é a mais tradicional e é a melhor opção para quem tem menos espaço; - Churrasqueira elétrica: Essa é ideal para quem mora em apartamento. É prática, prepara qualquer tipo de carne e alguns modelos apresentam sistema de rotação de espetos. - Churrasqueira a gás: os modelos a gás são considerados mais ecológicos e vêm conquistando adeptos. E para sanar a falta da defumação, algumas variedades contam com pedras vulcânicas, que, garantem o sabor “do carvão”  Agora para o churrasco ficar perfeito mesmo é só vir buscar as carnes aqui na Meat & Co. #barbecue #bbq #boutiquedecarnes #carne #grill #meat #meatlovers #moema #saopaulo

Hoje é dia de ligar o mode on para o churrasco! Aproveite o feriado! #barbecue #bbq #boutiquedecarnes #carne #grill #meat #meatlovers #moema #saopaulo

O bombom de alcatra é considerado um dos cortes mais macios do boi, sendo muitas vezes comparado ao filé mignon. É um corte muito versátil, podendo ser usado tanto no dia a dia, como no churrasco do fim de semana. #barbecue #bbq #boutiquedecarnes #carne #grill #meat #meatlovers #moema #saopaulo

Aqui na Meat & Co. temos o peito de pato macio e suculento da Villa Germânia, usado nos pratos da alta gastronomia!
Venha conferir! #barbecue #bbq #boutiquedecarnes #carne #grill #meat #meatlovers #moema #saopaulo

Hoje é o dia daquele que tem o dom de deixar a carne do jeitinho que a gente gosta! #barbecue #bbq #boutiquedecarnes #carne #grill #meat #meatlovers #moema #saopaulo

Hoje vamos de Schornstein IPA! De amargor intenso, vai bem com cordeiro, com cordeiro, costela e, pra falar a verdade, com todas as carnes!
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