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Martin Baudrexel 

http://www.kochende-leidenschaft.de/

Gemüse des Tages: Steinpilze
Steinpilze sollte man genauso wie Maronen nicht waschen, denn sie saugen sich mit Wasser voll.
Zum Reinigen mit einem feuchten Tuch abreiben.

Abrieb von Biozitrone hebt den Geschmack und dämpft gleichzeitig das schwere Aroma.
Ich mag Steinpilze am liebsten mit Petersilie, Schalottenwürfel, Zitronenabrieb und viel schwarzen Pfeffer.

Sollten sie etwas älter sein, empfiehlt es sich den Schwamm unter den Köpfen zu entfernen. #martinbaudrexel #Koch #München #munich #muc #089 #muenchen #Bayern #steinpilz #pilze #kochen #kochlust #Kochkurs #Rezept

Die Quitte - Die Aubergine der Obstwelt. Eine verkannte Frucht, die man roh nicht verzehren sollte. Fruitique Stand am Viktualienmarkt #martinbaudrexel #koch #cook #münchen #münchencity #munich #minga #muc #bayern #viktualienmarkt #quitte #aubergine #frucht #obst

Kleine Genussreise und fachsimpeln am Pilzstand der Familie Zollner - @pilzezollner.
Gino’s Trüffelpasta schmeckt einfach super lecker! #martinbaudrexel #koch #cook #trüffel #truffle #munich #münchen #089 #muc #bayern #virtualienmarkt #pilze

Trüffelsaison - dieses Jahr sind die Trüffelpreise sehr hoch! #martinbaudrexel #koch #cook #trüffel #truffle #munich #münchen #089 #muc #bayern #virtualienmarkt

Der Bart muss ab! Bin beim Ralph im Bash Club - der kann auch mit Messern umgehen. 😎 #martinbaudrexel #koch #cook #münchen #münchencity #munich #bayern #beard #bart #rasur #gentleman #club #beardandtattoos #bashclub

Heute teste ich um 19:40 Uhr die Küche vom Mauerwerk bei GZSZ - Schaltet ein! #martinbaudrexel #koch #cook #münchen #gzsz #gutezeitenschlechtezeiten #rtl #danielfehlow

„Viele werden jetzt denken, das Rezept ist schon arg einfach - der Kürbis braucht doch eigentlich viele Aromaten und Gewürze, um kulinarische Geltung zu erlangen.
Ich denke aber, dass eine Kürbissuppe möglichst nach Kürbis schmecken sollte - speziell, wenn es noch nicht so kalt draussen ist - mit viel Gewürzen und Aromaten zu kochen ist bei mir nämlich Sache des Winters.“ #martinbaudrexel #koch #cook #münchen #münchencity #munich #bayern #kochkurs #kürbis ##hokkaido #suppe #rezept #tutorial #lecker #essen #herbst #winter

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