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marimo  製菓衛生師/お菓子研究家/株式会社マリモカフェ代表取締役/レシピ開発、お菓子教室主宰/著書 レシピ本『6コマお菓子レシピ』『クックパッドまりも1016の大好評お菓子』他 フォローお気軽にどうぞ🍀 #marimo_cafe にてつくれぽ募集中♡

http://www.marimo-cafe.com/

5月のお菓子教室😊

ミルクティーシフォンと、ヌガーグラッセ(アイスです)を作っています💓
5月にしては暑い日が続いているので、アイスで良かったです😉

お茶はハーニー&サンズの「ロイヤルパレスティー」☕ レモンとグレープフルーツの香りの紅茶です。

最近はインスタで私を知ってお菓子教室に参加してくださる方も多くて嬉しいです😊

ご参加の皆様、素適な方々ばかりで、(おそらく7割くらいは年上の方々で、私の方が教えていただくことも多々あり)どのクラスも和やかな雰囲気が大好きです😊

今週末からのレッスンも楽しみだな〜✨
これからご参加のみなさま、よろしくお願いします😆💓

custard pudding

さくらんぼがあったのでプリンを作りました🍒
たっぷりの生クリームの上に、さくらんぼを乗せたくて🍮

今月のお菓子教室も毎回楽しくて、幸せすぎて倒れそうです😂💕
素適な生徒さんたちに感謝です✨✨

今日はお休みなので、会社の事務作業をします📖
出さなきゃいけない書類が溜まってしまった😂
今週も一週間がんばりましょう〜✨

フォカッチャを焼いたので、サラダやフルーツと一緒に#ワンプレごはん に😄
ワンプレートに盛り付けると、なんだかウキウキするんですよね✨
フォカッチャのレシピは近々公開します💓

この写真を、今月の#クッキングラム のお手本フォトに使っていただきました🎵
ありがとうございます🎶
今月のプレゼントも豪華だなぁ〜〜✨私も応募したいっっ😚
気になる方は @cookingram.jp をチェックしてみてくださいね〜😆

ハートのフィナンシェを焼きました💕
焦がしバターの香り、バニラの香り、シンプルながらもじんわりと美味しいお菓子です😄
焼きたては、外はカリッと中はふんわり。時間がたつと全体がしっとり。
皆様どちらがお好みですか〜?😆 #千代田金属 の型で焼くと綺麗に型出しできるので好きです😘
でも、人気すぎてなかなか手に入らなくなっちゃいましたね…!

#いちごアイス 🍓
なめらかで美味しくできました😊
美味しいし、可愛いし、いちご好きだなぁ〜💓
季節が終わっても、冷凍ピューレとか使って色々作っちゃうもんね〜😘
とか、言いつつ、さくらんぼが楽しみだったりする…😍
とにかく果物が好き💓
みなさんも好きな果物はありますか?😍

「ヘルシア紅茶」とmarimoのコラボキャンペーンが始まりました😆💕
・スイーツ写真の投稿で、iittalaのグラスなどプレゼントが当たります✨
・可愛いスイーツ写真を撮るための、3つの秘密を公開✨
・marimoのアトリエでのオフショット動画を公開✨
詳しくは @kao_healthyajp へ。もくしは「ヘルシア紅茶」で検索を💓💓

今回のキャンペーンのために、ヘルシア紅茶に合う、ヘルシーなスイーツを考案しました!
一つ目がこちらの「お豆腐ティラミス」😍なめらかなクリームの、ほろ苦ティラミスがお豆腐でできちゃいます!!
レシピは、ヘルシア紅茶のWebサイトに掲載中。 @kao_healthyajp
スイーツ写真を投稿してプレゼントを当てちゃってくださいね😆みなさまからのご応募をお待ちしております〜!


#ヘルシア #ヘルシア紅茶 #ヘルシースイーツ #ヘルシーレシピ

#フロランタン#6コマお菓子レシピ です😄
レシピが長くなってしまうので、クッキー生地の作り方や、綺麗に作るポイントはブログに書きました!👉marimo cafeで検索を。
良かったら作ってみてくださいね😍 ・


材料 (15cm角型3台分)

生地(3台分です。まとめて作って3つに分けて使います)
薄力粉  170g
アーモンドプードル 30g
粉糖 50g
塩 ひとつまみ
バター 100g
卵 20g
バニラエッセンス 8滴



ヌガー(1台分です。これを3セット使います)

アーモンドスライス 50g
バター 20g
グラニュー糖 28g
生クリーム 22g
はちみつ 10g


作り方

準備)生地を作る。作り方はブログ(marimo cafe)にて紹介しています。

1)型にオーブンシートを敷き生地を入れ、フォークで空気穴を開ける。

2)180℃に予熱したオーブンで10分焼く。

3)その間にヌガーを作ります。小鍋にアーモンド以外の材料を入れ、混ぜながら弱火で加熱する。沸騰後2分ほど、ほんのり色づくまで加熱する。

4)アーモンドスライスを入れて絡め、焼いておいたクッキー生地の上に乗せる。

5)180℃に予熱したオーブンで10〜12分、キャラメル色になるまで焼く。網の上で冷ます。

6)触れるくらい冷めたら裏返し、波刃包丁で好みの形にカットしたら完成。

フロランタンを作りました😄
ザクザクとランダムにカットしてみるのも、また、楽しい😍
サクッとしたクッキー生地と、キャラメルと、香ばしいアーモンドが美味しいお菓子です✨

定番の焼き菓子を美味しく作れると嬉しいし、プレゼントにも使えて便利ですね😘

リースタルト🍓
いちごをスライスして乗せてみたバージョン😄💕
作り方は過去の投稿の#6コマお菓子レシピ を見てくださいね✨

今日も素適な一日を〜😆💕🍓

オレンジとカラメルアーモンドのヌガーグラッセ🍊今月のお菓子教室で作ります!
ヌガーグラッセは、フランスのアイスクリーム。パウンド型で固めて、スライスして食べます🎵
冷凍途中でかき混ぜる手間がないのに、口溶けよく美味しいです✨
今月は、ミルクティーシフォンとヌガーグラッセ2品を作るスペシャルなレッスン✨✨

なぜスペシャルになったのかは、、生徒さんのご要望により😚
「今月はシフォンとアイスを作る」とだけ決めていて、先月フレーバーの希望を聞いていたら、「家じゃ作れないものが作りたい!」との声が多かったので、じゃあ難しいのいっちゃいますか〜😆😆ということになりました。

そもそものメニューも生徒さんの希望で決めてまして😘作りたいものが作れる、そんな自由な教室も良いかな〜と思っています💡

単発のお席は残りわずかですが、作りたーいという方はブログにて日程ご確認のうえ、お申込ください🍀

ちなみにこの調子だと、同じメニューは二度とやらないのかな…!?
余裕ができたら、過去レシピクラスもできるかな…!😆

お花のクッキーを作りました😊
なんだかこの季節は抹茶のお菓子を食べたくなるので、抹茶とプレーンの2種で🎶

型抜きクッキーが綺麗に焼けると嬉しいですよね💕
しかもサクサク食感に仕上げるため、作り方や焼き方を工夫してみました😊✨

今回のレシピも、「ゼクシィキッチン」で動画にて公開中です😊
「ゼクシィキッチン marimo」でWeb検索してみてください💕
また感想教えてくださいね〜😊

いちごのアイスバーの
#6コマレシピ です😄
フレッシュな味わいが本当に美味しいです✨
水飴を加えることで、なめらかな食感に仕上がります!
苺の甘さによって、生クリームに加える砂糖の量を調節してください😊

#marimo_cafe タグを付けて、つくれぽを投稿していただけると嬉しいです😍
待ってま〜す🍓

📝苺の粒が残っても良い場合は濾さなくてOKです。レモン果汁とキルシュ酒は無しでも作れます。

材料 アイスバー6本分

いちご(ヘタを取って) 180g ◎水あめ 100g
◎レモン果汁 6g
◎キルシュ酒 6g
生クリーム 130g
グラニュー糖 25g

作り方

1)苺はヘタを取りフードプロセッサーでピュレ状になるまで撹拌する。漉して130g計る。
2)◎の材料を加え混ぜる。別のボウルで泡立てた生クリームとグラニュー糖も混ぜる。
3)アイスバーの型に流す。
4)蓋をして、棒をセットする。固まるまで半日ほど冷凍庫で冷やす。
5)型を数秒、水につけて、周りを溶かしてから引き抜く。
6)チョコペンを溶かしてデコレーションし、刻んだピスタチオを飾る。 ・ ・

Material 6 pieces of ice bar

180g strawberry ◎ 100g starch syrup ◎ 6g lemon juice ◎ 6g kirschwasser
130g fresh cream 
25g sugar
How to make

1) Take the calyx of the strawberry and smash it with a food processor. Filter and measure 130 g.

2) Mix ◎ ingredients. Froth up the fresh cream and sugar, mix it.
3) Pour (2) into a model.

4) Lid and set the stick. Cool it in a freezer for about half a day until it solidifies.

5) Once completely frozen, submerge the mold in warm water about 5 seconds.

6) Decorate with the white chocolate and the chopped pistachio.

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