marimo_cafe marimo_cafe

715 posts   73,722 followers   240 followings

marimo(お菓子研究家)  Cookbook author🇯🇵 国際製菓専門学校卒業 / 製菓衛生師 / イルプルー本科、卒研Ⅰ〜V卒業 お菓子研究家歴10年/お菓子教室歴4年,受講者2,000名以上 / レシピ本出版3冊 つくれぽは #marimo_cafe まで♫ フォローお気軽にどうぞ😊 お菓子教室申込みは↓リンクにて

ショートケーキレッスン🍰
本日もご参加ありがとうございました😊✨毎日楽しくレッスンできて、とても幸せです💕
.
2枚目からは、レッスンの様子📸
レッスンに夢中になると撮るのを忘れがちなのですが、アシスタントちゃんたちが撮ってくれてます🥺ありがとう🌸
.
今日の生徒さんたちの作品の集合写真は最後に載せました✨みんなとても綺麗にできていますね☺️
最後のデコレーションは「自由に💓」とお伝えしていますので、それぞれ個性が出て素敵ですね🥰
.
明日からご参加の皆さまもお楽しみに🍰💓🌸

こんばんは♫今日も一日、お疲れさまでした☺️
みなさまどんな一日でしたか?🌸
私は先ほど夕食を終えたところです♫…食後に甘いもの、食べたくなります🤤レモンケーキ食べたいな…🤤
そんな投稿…💓
.
さて、お問い合わせを多く頂いております、お菓子教室の通信講座📝
残席がわずかになってきましたので、お知らせします🙇‍♂️
.
【入門クラス】残り8席です。
4月レモンケーキ、5月丸ごとバナナのロールケーキ、6月チュイルクッキーと抹茶アイス、7月オレンジのパウンドケーキ、9月モンブラン
.
【上級クラス】残り4席です。
4月クッキー缶(春缶)、5月 カップ生シフォンケーキとプリンアラモード、6月焼き菓子詰め合わせ(マドレーヌ、スコーンなど)、7月抹茶のロールケーキ、9月キャラメルりんごチーズケーキとアイスクリーム
.
材料や型、私が作ったお見本お菓子の送付もあります♫
動画でのレッスンになりますが、わかりやすく丁寧に作り方をお伝えいたします☺️
初心者の方も大丈夫です🥰
みなさまと一緒にお菓子作りを楽しめますこと、楽しみにしております💓
.
詳細はブログ記事をご覧ください。ストーリーにリンクを付けています♫
ご参加お待ちしております🥰✨🌸

Strawberry roll cake🍓
先日作った苺のロールケーキ🍓
季節のうちに、まだまだたくさん苺を楽しみたいですね💓
.
ロールケーキって、中身をたくさん欲張ると巻きにくいので…ほどほどにするのが🙆‍♀️
その代わり、カットしてから上にデコレーションすると、フルーツもたっぷり楽しめておススメです☺️✨

今日もスクエアショートケーキのレッスンでした♫
こちらは、今日の午前中クラスの皆さまの作品💓みなさんとっても上手にできました🥰
集合写真が春爛漫って感じで可愛い🥰🌷
.
やっぱり苺のお菓子って良いな〜楽しいな〜なんて思いながらのレッスンです💓
.
2枚目は、完成したケーキを箱に入れてるところを撮らせて頂きました☺️お店みたいですね〜✨
このぴったり台紙とケースは @cotta_corecle さんのもの。あまりにもぴったりなので、生徒さんたち絶賛です😆💓嬉しい🥰
毎月のお菓子にぴったりサイズの箱を探すのが密かな楽しみでもあります😚
.
これからご参加の皆さま、お待ちしておりますね〜😊🌸

ショートケーキレッスン🍰
始まりました♫
今回は画期的なレシピで、短時間で綺麗に仕上がる作り方にしています☺️
今日の生徒さんからは「この作り方なら気軽に作れそうで嬉しいです〜💓」との感想をいただきました🥰
お味の方も、「とろける美味しさで幸せです🥰」と言っていただき嬉しかったです💕💕
明日からもご参加お待ちしております🍰✨🌸

Strawberry short cake🍓
明日から3月のレッスンが始まります🥰
苺のスクエアショートケーキを作りますよ〜🍰
仕上がりはこんな感じです♫
.
今日はレシピを見ながら一通り作って最終確認をしていました!
.
自分で書いたレシピですが、改めて見ながら作る事で、レシピの表記が分かりやすいかどうかを確認できます😊
抜け漏れがないかチェックしつつ、説明すべきポイントも確認していました✨
.
このタイミングでアシスタントにこれを出してもらおう〜とか、生地が焼けたらどのくらい冷ます時間がいるかな、とか、この時これを片付ければ作業台を広く使えるなとか、
色んなことをパズルのように考えてます🤤それが好き🤤💓
.
毎回スムーズにレッスンが進むよう助けてくれるアシスタントにも感謝です🙏
.
明日から頑張ります〜🥰💓🌷

Lemon Cake 🍋
レモンケーキが好きすぎて、作るたびに写真を撮ってしまう病🤤
いつも変わらぬ可愛さ、美味しさに万歳🙌💓4月からのお菓子教室(入門コース)のメニューです!習う予定のみなさま、お楽しみに🥰

苺のロールケーキ☺️
くるくる巻かれた姿が可愛い💕
今回は「感動オリーブオイル」 @kandou.oliveoil さんのお仕事で、オリーブオイル「ディエボレ ノッチェラーラ」を使って生地を作りました🥰
ふわふわしっとり焼けましたよ♫
.
そしてこのオイルが美味しくて、爽やかでフルーティーな香りだったもので、仕上げにソース代わりにたらりとかけてみました🥰
苺の酸味と相まってとても美味しく仕上がりました✨
.
レシピは @kandou.oliveoil に載せてもらっています📝ぜひ見てみて下さいね♫
.
ちなみにこのブランドは、芸能事務所アミューズが手掛けるブランドです☺️
アミューズと言えばサザンに福山さんに星野源さんに…とすごい会社✨
音楽と同じく、食の分野でも感動を届けたい…との思いで、オリーブオイルの輸入事業をされています☺️素敵ですよね✨
.
レシピ考案という形でお手伝いができて、とても嬉しく思います🌸
この度はご依頼ありがとうございました😊💓

桜のモンブラン🌸
だんだんと暖かな日が増えてきましたね☺️
.
一足早く桜のお菓子を作りました🌸
.
ほんわかした雰囲気の桜のモンブランです♫
.
桜スイーツを作るときには、富澤商店さんの「桜餡」をよく使いますが今回も🥰
上品な味わいがとても美味しいんですよ✨
.
桜餡に生クリームを混ぜただけで、こんなに綺麗なモンブランクリームができちゃいます☺️
.
写真2枚目から工程写真を載せてみました!
詳しいレシピは @tomiz_by_tomizawashouten のウェブサイトにて公開中です😊🌸ぜひご覧くださいね!

.
4月からのお菓子教室♫
メニューはこんな感じの予定です☺️新作のお菓子は、まだできていないので一部の写真ではありますが😳
.
なんだか焼き菓子が多いメニュー構成なので、手土産やプレゼントできるお菓子のレパートリーを増やしたい方にオススメです🥰
.
私も、婚約者にプレゼントして、「うんまっ!!😳‼️💓」と言ってもらったレモンケーキ、スコーン、クッキーなどのレシピ多数です☺️
ぜひお伝えしたいレシピばかりです💕
.
アトリエでのレッスンは好評いただいており満席ですが、通信講座で学んでいただけます😊
.
通信講座の詳細とお菓子の説明をブログに書きましたので、良かったらご覧くださいね♫
ストーリーのリンクから見られますので、よろしくお願いします🙇💓

chou à la crème .
先日のこと。
10年というワードが降ってくる日がありました⭐️
.
10年前からレシピを愛用してますというメッセージを頂いたり、
お友達のmomoさんが10年前に作ったあんぱんまんのキャラ弁を投稿されてて、恥ずかしいけどこの10年で成長したなぁ、みたいにおっしゃってて、
10年間続けてきたこと、ずっと愛情もって作り続けてきたことが素晴らしくて財産で、だからmomoさんは圧倒的な存在なんだなぁ、お仕事絶えないんだなぁって改めて感じたのです!
.
そんなことを思っていたら、
10年ほど前に作った、大学の写真サークルの卒業制作作品にふと目がいき、(今でも部屋に飾っていて)(pic 2枚目ね😳)
この頃からずっとレシピ考えて発表して、お菓子好きだなぁって思ったり🤤
.
もうすぐ家を出るから、この作品ともお別れかな?!なんて思ったり。
.
好きなことって苦じゃなく続けられるし楽しいんだなって改めて。
10年経ってもまだ勉強中で楽しいって最高だし、お仕事にさせてもらえてありがたいなと。
.
とにかくコツコツ続けるって大事だな、という話でした☺️💓

定番のお菓子は、みんな大好きなお菓子🤤あ〜写真を見てると食べたくなってきます🤤
.
さてさて、日曜日、いかがお過ごしですか?
私は昨日から花粉がすごくて参ってしまっています🤧
.
そんな中、通信講座の生徒さんから「前回の内容が良かったので、4月からも継続します♡」と連絡があり、とても嬉しかった朝です☺️
なんでも、通信講座で習ったお菓子、めったに褒めてくれない方が「これはウマイ!」と言ってくれたそうで💓嬉しいですね!
もっとレパートリーを増やして、どんどん唸らせちゃってくださいね😆
.
皆さまのhappyのお手伝いができることがとても嬉しいです🌸
.
ますます素敵なレシピを考えよう〜と心が躍る朝でした☺️💕

Most Popular Instagram Hashtags