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Marie Laforêt  Cookbook author + Photographer 🧙‍♀️ Vegan food consultant 📓17 vegan cookbooks 🦉 Nature lover 🖤 Tea addict

🍂🍁HELLO FALL🍁🍂
Ça y est l’automne est là ! J’ai bu mon premier pumpkin spice latte, ressorti mon gros gilet, embarqué mon parapluie en weekend, me suis réveillée en contemplant la brume et la pluie sur le lac et les montagnes en ouvrant la fenêtre de la maison familiale où nous sommes pour le weekend, ce début d’automne m’enchante déjà 😍 Je vous souhaite à tou.te.s une belle première journée d’automne et une belle saison 🍂✨🎃🍁😘 #fall #fallishere #fallequinox #mabon #automne #equinox #fallleaves #sunday

🍲Pâte de curry maison🍲
Il a beau faire encore plus de 25 degrés ici, les envies de petits plats mijotés et bien réconfortants se font sentir ! Le curry est un basique hebdomadaire chez nous, enfin surtout la version flemme pas du tout tradi, qui consiste à mélanger des légumes cuits avec du lait de coco et une ou deux cuillères de pâte de curry, et hop en 20 min max c’est prêt, cuisson du riz comprise. Encore meilleur que les pâtes de curry du commerce, les pâtes faites maison, qui permettent de doser le piment et les aromates selon nos préférences (sachant que nos palais européens sont souvent peu habitués au piment). Retrouvez les recettes des pâtes de curry thaï rouge & verte dans #healthyveganlelivre !

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🍃✨SURPRISE✨🍃
Je serai demain au @smmmileveganpop pour vous proposer une démo culinaire « Vegan Seafood Tapas » ! Au menu : 3 recettes faciles et bluffantes aux saveurs marines. Les alternatives à la viande et aux produits laitiers sont nombreuses mais les animaux marins continuent d’être les plus nombreux à être tués chaque année. Découvrez comment réaliser des alternatives gourmandes et faites maison avec moi demain! Et parce que regarder une démo c’est bien mais goûter c’est mieux, mon intervention sera suivie d’une dégustation des 3 recettes présentées 😍
🍃RDV à 15h30 à La Petite Halle à La Villette (Paris) 📷 Portrait par Linda Louis @lindalouisberry
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🍅🍂Entre été & automne 🍂🍅
Cette demi-saison parfaite où les couleurs tirent de plus en plus vers les roux-bruns mais où on peut encore se régaler d’une bonne salade de tomates 😍 Ici une délicieuse, énorme et magnifique tomate « Berkeley Tie & Dye » offerte par @lindalouisberry ( 😘 @saveursvegetales ) ce weekend accompagnée d’une bonne huile d’olive, de basilic et de fromage bleu vegan (hello la tuerie, qui sera bientôt dispo chez Jay & Joy). Et vous vos ptits plats de fin d’été-début d’automne ressemblent à quoi en ce moment ?

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🍂🎃J-50🎃🍂
Bientôt Halloween ! Je planche déjà sur l’article spécial de cette année (un rendez-vous annuel que je ne manquerai pour rien au monde !), les recettes, le thème, l’ambiance. C’est une de mes périodes préférées, on sent littéralement la magie dans l’air ! C’est aussi le moment où je me replonge dans la saga Harry Potter, tous les ans, je reprends tout depuis le début! Cette année j’attend surtout avec impatience de la sortie du deuxième film Fantastic Beasts 😱 Vous aussi êtes de vrais potterheads, fans du Wizarding World ? Pour préparer vos goûters ou soirées sur ce thème, faites un tour sur le blog pour découvrir toutes mes recettes qui vous feront plonger dans cet univers magique ✨🧙‍♀️🦉🌚🍺🚞🔮🗝📜🎃✨ #fallvibes #halloween #halloweeniscoming #hp #harrypotter #wizardingworld #hogwarts #vegan #veganlife #veganharrypotter #harrypotterparty #veganhalloween #halloween2018

🍁Mini Apple Pies🍁
Un nouveau chapitre s’ouvre pour moi avec un nouveau livre en préparation ✨ Je partage avec vous aujourd’hui la toute première photo réalisée pour cet ouvrage qui paraitra au printemps prochain, une recette super facile qui colle parfaitement avec mon envie de cocooning en cette semaine de rentrée et d’ambiance pré-automne. C’est fou comme en une semaine tout semble avoir changé, les balades dans le parc voient déjà pointer glands et marrons, j’ai hâte de manger mes premières châtaignes grillées et faire de longues balades avec mon thermos de thé ! Et vous quelles sont vos petits rituels d’automne préférés ?

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🍁BONNE RENTRÉE !🍁
Je vous souhaite une douce rentrée, loin du stress et de la pression que cette période nous impose parfois.
Ici c’est le début d’une nouvelle aventure avec le début de la réalisation et de l’écriture de mon prochain livre. Un livre dont j’ai pu concevoir le format, le style, la thématique et avec un concept fort et haut en créativité, dont j’ai hâte de vous partager des petites bribes ici et là pendant les prochains mois!
Si vous cherchez des idées de lunchs vegan, sains et gourmand à emportez au travail ou pour les enfants vous pouvez trouver plein d’idées dans les chapitres dédiés au sujet de mes livres #healthyveganlelivre et #veggiekidslelivre ! ✌️✌️Bonne journée !✌️✌️ #vegan #veganlife #plantpowered #fallvibes #vegansofig #veganeats #veganfood #whatveganseat #plantbased #eatplants #dansmonassiette #thrivemags #f52grams #rentrée #rentree2018 #backtoschool #lunch #veganlunch #vegancommunity

✨💛MERCI💛✨
Merci pour tous vos commentaires sous mon dernier post, je ne m’attendais pas à autant de réponses à un petit billet d’humeur !
Merci au personnes, nombreuses,
qui m’ont dit « je ne commente jamais mais j’adore que ce que tu fais ». Car vous avez raison, vous êtes une majorité à apprécier silencieusement et ça fait du bien de vous savoir là. ❤️ Malheureusement à l’ère d’internet, l’appréciation du contenu se mesure avec les likes et commentaires que l’on laisse et je suis la première face à la multitude de photos et articles que je vois dans la journée à ne pas prendre le temps de laisser un petit mot, pourtant je me rends compte que ça fait vraiment toute la différence pour les personnes qui créent ce contenu. Et bizarrement moi aussi je suis un peu timide et je n’ose pas toujours commenter quand quelque chose me touche quand c’est publié par une personne avec qui je n’ai jamais interagi 😯 Du coup vous m’avez donné envie de me faire un peu violence et commenter plus souvent sous les posts des personnes que dont j’apprécie le boulot! Merci à tou.te.s d’être là❤️
( PS : désolée, je n’ai pas réussi à répondre à tous vos messages et je suis en weekend à Stockholm, donc bien occupée 😐 Vous pouvez d’ailleurs suivre mes mini aventures en story 😊)
(PS2 : la recette de cette délicieuse salade de riz sauvage, pois chiches rôtis et aubergines au zaatar est dans mon livre Healthy Vegan )

🌿Perfection, non merci🌿
Dans le monde cruel de l’internet, même une innocente recette n’échappe pas aux commentaires de la mort. Trop de sucre, bouh la friture, le soja c’est tabou, on en viendra tous à bout, arrière Satano-gluten. Autant vous dire que proposer des recettes vegan est parfois un jeu de casse-tête qui ferai passer le Rubik’s Cube pour une séance de méditation. Depuis des années pourtant, j’essaye de prendre en compte toutes ces critiques souvent contradictoires et de proposer des recettes qui conviennent un peu à tout le monde, parce que j’ai envie que de plus en plus de gens adoptent le véganisme en se régalant. Mais j’en suis à un stade où j’en ai marre de devoir justifier tel ingrédient, telle méthode de cuisson, telle dose de sucre ou préciser qu’une recette riche est à consommer avec modération. Pire, je remarque que je m’auto-censure parfois en anticipant ces critiques récurrentes. Ma cuisine ne sera jamais parfaite, elle ne conviendra jamais à tout le monde. Mes recettes ne seront jamais que des propositions. Mes livres ne sont pas des programmes alimentaires. Je ne prône aucun ascétisme, mais propose simplement des pistes pour manger vegan et plus sainement. À chaque personne de piocher ce qui lui convient. Je ne crois pas en une alimentation parfaite et je me méfie même du concept de perfection. La perfection c’est quoi sinon ce truc qui nous fait nous sentir jamais assez bien, jamais à la hauteur ? La perfection c’est une barre placée trop haut qu’on n’atteindra jamais. On n’en parle pas mais l’impact sur la santé du stress lié à l’alimentation et l’impact sur notre moral des commentaires désagréables en ligne c’est pas franchement génial non plus. Prônons une bienveillance alimentaire et une bienveillance tout court, en ligne et envers nous- même. Arrêtons de juger la bouffe et les choix des autres (ou au moins de l’exprimer) et de nous mettre la pression.
( Ps : il n’est pas du tout question de véganisme ici, les animaux n’étant pas considérés comme des aliments mais comme des personnes 😊) (Ps2 : pour les beignets de légumes, la recette est dans Vegan Débutant)

🍂📓La rentrée📓🍂
Ça y est, c’est la reprise! J’ai déjà hâte de commencer la réalisation de mon nouveau livre et les nouvelles recettes pour le blog. Cette année, plein de projets côté pro, qui seront lancés à l’automne, je vous en dirai donc un peu plus très vite 😃 Projets solo ou en équipe, food et photo, une chose est sure, je ne vais pas m’ennuyer ! Et vous, c’est déjà la rentrée de votre côté ? Vous avez des nouveaux projets ou des objectifs pro ou perso pour ce début d’année scolaire ? Sur ma liste des objectifs pro : acquérir de nouvelles compétences, monter une nouvelle entreprise, mieux gérer mon planning. Côté perso : décrocher complètement du boulot et des réseaux sociaux le soir (aka le sommeil n’est plus en option), aller voir plus d’expo, me mettre moins la pression pour tout 🙈
✨✌️Bonne rentrée à tou.te.s✌️✨
Ps : les muffins choco-betterave foufous de la photo sont dans #healthyveganlelivre 🤤

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🍂🍄🍂 Un petit vent frais qui annonce l’automne à venir se fait sentir et même si je regretterai surement le soleil et la chaleur dans quelques mois, je dois avouer que j’ai hâte que l’automne pointe son nez. Les balades au milieu des feuilles mortes, avec un bon thermos de thé, les pumpkin spice latte (les pumpkin spice everything en fait 🎃), les soirées au chaud qui redeviennent plus cosy, les recettes réconfortantes, et les champignons à gogo 😺
Vous aussi vous attendez l’automne avec impatience ?
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✨Bientôt la rentrée !✨
Septembre arrive et la fin des vacances aussi. Je prépare tout doucement cette nouvelle saison qui s’annonce assez fofolle!
Au programme :
✨ Un nouveau livre pour 2019, peut-être le plus fou techniquement et le plus gourmand de tous (je vous en dirai plus quand le projet sera officiellement annoncé)
✨ La reprise de La Newsletter Végétale (il était temps ! J’ai encore des trucs techniques à régler comme l’histoire du RGPD mais vous recevrez enfin la #2 en septembre, yay !)
✨ Des nouvelles recettes inédites sur le blog ! C’est difficile quand on a une activité pro chargée de continuer à proposer du contenu sur un blog mais c’est mon objectif numéro 1 pour cette rentrée : continuer de me faire plaisir et de vous faire plaisir !
➡️ Du coup si vous avez des envies ou besoins en matière de recettes, des ingrédients que vous ne savez pas cuisiner ou pour lesquels vous cherchez des idées et conseils techniques, n’hésitez pas à m’en faire part en commentaires 😊
✨ Il y aura aussi quelques autres nouveautés et surprises, ça va un peu être une année dingue pour moi avec plein de projets pro qui se mettent en place et j’ai hâte de partager tout ça avec vous 😱
🥥🍫 Le joli milkshake coco-choco en photo est issu de #healthyveganlelivre

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