manerivera manerivera

1,857 posts   2,368 followers   991 followings

Mane Rivera  Trotamundos incansable, apasionado por México y sus rincones, enamorado de su gente, tradiciones, sabores y colores.

Picadita mi amor
#RUTAalma

En el corazón del Choquequirao, en la cima de la montaña que abraza el río vilcanota, se encuentra Machu Picchu; para llegar hay que subir unos 450 metros desde Aguas Calientes tomando la pendiente serpenteante de 9 kilómetros, de un lado la exuberante vegetación con flores coloridas rompen el fresco verde, al otro un precipicio que a cada metro recorrido se hace más profundo. Al llegar a la entrada todavía hay que caminar un camino empinado de piedra y tierra flanqueado por grandes árboles y orquídeas... En la cima, nada te prepara para la maravillosa vista que aparece ante los ojos, es energía vibrante, es emoción que eriza la piel, es vida que entra por todos los sentidos. #RUTAalma

Cociendo tetelas #RUTAalma

Taco de jocoque de Ejutla.
Es acidito y se lleva muy bien con chirmole. Hay un regionalismo chistoso: es muy popular y válido llamarlo ”jocoqui” incluso así lo llegan a escribir. #RUTAalma

Robalo empapelado con acuyo y salsa verde #RUTAalma

Lengua dominguera.
Es uno de los primeros platillos que aprendí a cocinar. Es receta de mamá Anita, mi abuela materna. Ella la guisa con mucho esmero y le queda ¡riquísima! Es un guiso festivo que guardaba con celo y un día me la compartió, la única condición fue que la aprendiera de memoria.
Hay que empezar a prepararla un día antes; la salsa se cocina muy lentamente hasta que espese y el jitomate suelte su dulce sabor; los chiles güeros le dan la acidez necesaria haciendo de éste, un plato cálido y sabroso. #RUTAalma

Migas con codillo #RUTAalma

Los portales #RUTAalma

Nopales del cerro, panela fresca, chicharrón, frijoles refritos, papaya encurtida #RUTAalma

Tacos dorados de mi tía Sara,
ella siempre es reservada, tímida y modesta, sus tacos dorados son los mejores que eh comido, bañados en una salsa golosa, fuera de toda técnica, pero generosa al paladar, son de esos sabores que llevaré siempre en mi corazón. #RUTAalma

Hay sabores que se quedan en la memoria para siempre. Éste ponche de limón que preparara mi mamá hecho con hojas del árbol de limón y un caramelo tostado es una caricia a los sentidos, su aroma y su sabor me remontan a la niñez, al hogar, a la familia. #RUTAalma

La llave de mi habitación, a ver si no la pierdo #RUTAalma

Most Popular Instagram Hashtags