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まき  Maki ,TOKYO JAPAN お弁当と時々おやつなどの記録。 中学2年生&小学6年生の男の子の母。 パティシエカメラ部No.325🌸



Soufflé glacé


今日のおやつ。マンゴーとパッションフルーツのスフレグラス。

久しぶりに夏の暑さが戻ってきました🌻

スフレグラスは生クリームにメレンゲと砂糖、マンゴーピューレを加えて混ぜて冷凍庫で冷やし固めただけです😊

中にパッションフルーツのジュレとコロッと切ったマンゴーの実が入ってます。

パッションフルーツ、あの独特の香りと食感が大好きです😋

子供の頃は苦手だったのに、不思議😆





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Pitaya and strawberry smoothiebowl


久しぶりのスムージーでおはようございます。

昨夜、家飲みにも関わらず久しぶりに飲みすぎまして😌💦

久しぶりにやってしまった感満載な月曜日の朝です😥

今朝はドラゴンフルーツと冷凍いちご、甘酒のスムージー。

ドラゴンフルーツの優しい甘さが沁みる~😆

今週もよろしくお願いします💓




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Peachmelba

今日のおやつ ピーチメルバ

冷房なしだと蒸し暑く、冷房入れると寒い💨

そんな今日にぴったりのおやつ😊

コンポートした桃は半分にカットして桃のジュレ、その上にバニラアイスとフランボワーズ、仕上げに糸飴細工をオン🎶

飴細工はブサイクだけど😌💦、あるとなしとでは雲泥の差!

パリパリの飴とひんやりアイスと色々な食感がたまりませんな😋

全部作り置きだから、ささっと完成😁あー、楽しい週末はあっという間に終わっちゃう。

明日からまた頑張ろう~⤴




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焼きたてシナモロールにたらりんぴっくでおはようございます(^-^)

粉糖に牛乳加えただけのミルクフロスティングです🎶

良い香りもポストできたらいいのに😁😋

皆さん素敵な週末をお過ごし下さい💓












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今日のおやつ。
#まるごといちじくのタルト

まるごと桃のタルト作ってて思いつきました😋タルト台も余ってたので、勢いでまるごとシリーズ第二弾(笑)

いちじくは皮を剥いて赤ワインでさっとコンポート。火入れはさっと、その後時々ひっくり返しながら3時間くらい冷蔵庫で色付け。

水気を切って、座りを良くする為にお尻?を少しカットして中にカスタードを詰めました💓

これ美味しい~✨

赤ワインが良い仕事してくれました🎶カスタードも合う合う😆💓

いちじく好きな方も、そんなに好きじゃない方もイケるんじゃないかな😋

って、うちのいちじく苦手な男子たちには見ただけで要らないって言われましたけど😌💦美味しいのにな~💔

写真2枚目は断面図。種をくり抜く必要がないから、桃より作りやすかったです😁

あ~、いちじくや葡萄が出回ってくると夏が終わりって感じがします。

#夏さんまた来年ね




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今日はパイナップルの日🍍なんですって(*゚д゚*)

初めて知りました(笑)いろんな記念日がありますね( ´艸`)

パイナップルの日にちなんで、いつかのパイナップルボートを😁

#振り返りの木曜日

甘いパイナップルだったので、見た目もワクワク、子供たちが大喜びしたおやつです😋

雨ばっかりの夏休み☔そろそろお日様が本気で恋しいです💔💔💔









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今日のおやつ。また作ってしまいました😆💓#まるごと桃のタルト

もう今シーズンはやらないぞ!って思っていたのに、ちょうど良さそうな桃を見つけてつい(笑)

やっぱり桃選びが最大のコツでした(*゚д゚*)✨

今回は種もコロンと、皮もつるんと、ノーストレスでとっても作りやすかったです💕

今回は桃とタルト台の間にクランブルを。サクサクしててこれも良い感じです😋

中はカスタードたっぷり😋お腹いっぱいです😌💦





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雨降りの1日でした☔☔☔

ほんと良く降りますね~。梅雨に戻ったようです。

今日の#アペロ

チキンカレーを煮込む間に😁🍸✨

#サーモンのミキュイ
ズッキーニとトマトの#ワントーンサラダ

ミ•キュイは『半分火が通った、半生』という意味😊

サーモンはお刺身用のものに軽く塩コショウして、オリーブオイルで軽く表面を焼いてたたきのようにします。

一口サイズにカットして、バルサミコやお醤油などで頂きます💕

ズッキーニはピーラーでカットして、トマトや他の野菜と一緒にオリーブオイルとレモン汁、ハーブソルトで和えて完成💞

今日は白ワインと😋

さてさてカレー出来たかな?

明日から通常運転の方が多いでしょうか?明日も素敵な1日になりますように🎶







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#アペロ

桃のコンポートを作ったので、桃尽くしのアペリティフ🎶

桃のコンポート+桃のジュレ+桃のソルベ+シャンパーニュ✨

ふふふ、美味しくて笑いが止まらん😆

桃ってなんて美味しいの~✨幸せっ😆💕

今日は長男が甥っ子と二人で日帰り箱根旅行に行ってます😊初めての二人旅😁

ずいぶん念入りに計画してて、楽しみで楽しみで仕方なかった今日。

二人だけっていうのが良いみたい( ´艸`)

帰ってきたら、お土産話楽しみです🎶

#家に帰るまでが遠足です


さて、遅くなったけど次男と私はそろそろ夕飯にしましょうか😊

あー、妖精さんが出てきて夕飯作ってくれないかな😆🔨 桃シャンパンで妄想爆裂です😂←動け!(笑)







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祖母の新盆。これからお迎え火です。

私の実家の方では新盆や大往生だった方のお葬式にもお赤飯を炊きます。

お祝いの時のお赤飯はもちろんですが、節目節目に登場するうちのお赤飯。

なぜかはわからないけれど、そういう風習です😊

今日は母に頼まれて私がお赤飯炊きました。

おばあちゃん、おかえり。










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お風呂上がりの#よるかし

オレオで#アイスサンドタワー 😋

この夏我が家の常備スィーツ🎶

オレオとバニラアイス、いつ食べても安定の美味しさ💕

はー、今日も1日お疲れ様でした💚

明日も皆さんにとって素敵な1日でありますように✨
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ガッツリお昼ごはんでこんにちは😁

お弁当ポストで興味あるって言って下さった方は多かったので今更ながらのポストです💦

その名も『伝説のすた丼』😂😂😂

夫が大好きなお店の味を再現したので、名前もそのまま頂きました😁

我が家の男衆も、甥っ子たちも、み~んな大好き伝説のすた丼😆

写真10枚でお届けします😜味付けはしっかりめがオススメ!でも最終的な味付けは、皆さんのお好きなおうちのお味に仕上げて下さいね~😘


〈材料〉
・豚ばら肉:500g
・長ネギ:2本(小口切り)
・にんにくすりおろし:小さじ1~2
・生姜すりおろし:小さじ1~2
・創味シャンタンまたはウェイパー:小さじ2~お好みで
・塩:適量
・胡椒:たっぷりめ
・醤油:小さじ1~お好みで
・焼き海苔:お好みで
・卵黄:お好みで


お店に倣って、具がもやしだけのお味噌汁がマストです😁

箸休めにキュウリとナスの浅漬けなどもどうぞ🎶

お好みで卵は全卵で、豆板醤入れるとツウ好みらしいです(笑)

〈作り方〉
1:材料を準備します。豚肉は食べやすくカット。
2:フライパンにごま油大さじ1(分量外)をひき、豚肉から炒めます。
3:豚肉の色が変わってきたら、にんにくと生姜のすりおろしを加えます。
4:さっと合わせたら、長ネギを加えます。長ネギがしんなりするまで炒め合わせたら味付け。
5:創味シャンタンまたはウェイパーで味の大部分を固めます。
6:さらに塩胡椒で味を調え、最後に醤油を回しかけて味を引き締めます。
7:炊きたてご飯にもみ海苔をかけ、そこにたっぷり具を載せます。
8:お好みで卵を落としても😆
9:全部混ぜて頂きます💕

ばら肉はさっと下茹でするとさっぱり仕上がります。脂肪が気になる方は赤身でも👍✨色々アレンジしてみてくださいね~💚

今日からお盆休みの方も多いですよね😊夏バテ知らずのガッツリ男飯、毎日のごはんのお仲間にいかがですか?

今日は後ほどお口直し?におやつポストします😜

引き続き楽しい夏休みをお過ごしください~💓





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