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María Kindelán  Nutricionista & Naturópata, especializada en nutrición energética. Chef Orgánica. #masalladecomersano

Si vives ahogado por las calorías que tomas, aquí va una pequeña reflexión que quizá te haga atender más al valor nutritivo y al efecto energético de tus comidas.

Es la falta de nutrición y equilibrio en el plato lo que provoca la necesidad de comer constantemente y por tanto, ansiedad.

Por poner un ejemplo, hay quien evita tomar plátanos por ser una de las frutas de mayor valor calórico y sin embargo se toma cinco galletas “light” para merendar. Un plátano aporta en torno a 80 Kcal de calidad, porque además de hidratos de carbono aporta minerales de forma natural como el potasio y el magnesio, vitaminas C, A, fibra alimentaria natural, nada de colesterol y se trata de un alimento con energía propia (no está procesado ni desvitalizado). Las galletas “light” superan las 200 Kcal de las que llamamos vacías, pues son muy pocos los nutrientes de calidad que las acompañan, harinas refinadas que ensucian el intestino, edulcorantes artificiales que dispersan la mente y grasas de dudosa calidad que se acumulan en las arterias.
Otro caso habitual es el de atiborrarse a ensaladas ante la creencia de que tienen pocas calorías. Hay muchas ocasiones en las que llevan aliños comerciales, ingredientes procesados, como fiambres, productos de lata, picantes, vinagres, quesos industriales o potenciadores de sabor, que hacen de todo menos nutrir. Es más, por mucho verde y aspecto sano que parezcan tener, se puede tratar de un plato vacío de nutrientes de calidad, que además de ocasionar más acumulaciones de residuos en el organismo, estancan el metabolismo.
Me da mucha rabia ver cómo la industria alimenticia cada vez convence a más personas para que vivan la vida contando calorías y no se informe de las carencias y perjuicios que una dieta desequilibrada en nutrientes puede ocasionar.
Alimentos que por su composición cuantitativa pueden convertirse en verdaderos venenos que facilitan la aparición de enfermedades crónicas.
Nutrirse bien pasa por equilibrarse química y fisiológicamente, por entender el efecto energético de los alimentos y por vivir en sintonía con pensamientos y emociones. ✌🏼 #masalladecomersano #nutricionenergetica #eathealthy #soyenergia

Excusa de reuniones familiares, con amigos, fiestas o reencuentros, comer es algo más que nutrir el organismo. No se suele quedar a comer ni se organizan cenas para dar malas noticias, verdad?... normalmente las comidas van asociadas a momentos de disfrute, y en compañía parece que saben mejor. Forman parte de nuestra existencia, cultura, calidad de vida y de nuestra estrategia de supervivencia. Nos equilibran a nivel físico y emocional, cuando se hacen de la forma adecuada, por eso son tan importantes.

En torno a esta parte social de las comidas, está el goce de poner una buena mesa, decorar las fuentes con ideas que agudizan los sentidos, que le sacan un gesto de sorpresa y alegría a cualquiera de los afortunados que acuden a la mesa. 😵

He tenido la grandísima suerte de aprender mucho de este maravilloso arte de mi madre, quien a su vez lo aprendió de mi abuela. Detalles que quedan grabados en nuestro código genético, como anfitrionas, cocineras, organizadoras y grandes disfrutonas de los placeres de una buena mesa, donde hasta el más mínimo detalle cuenta.
Creo que si hiciésemos de cada comida un momento especial, nos alimentaría el doble. Comidas hechas con cabeza y corazón, que seguro nos alargan la vida... 💝🙏🏼 👗@lulukaylu 💙

#masalladecomersano #beyondhealthyeating #mindfuleating #mindfulliving #eathealthy #soyenergia #tradiciones #anfitrionas #nutricionenergetica 🌱

Nuestro plasma se renueva cada quince días y la sangre cada cuatro meses, entonces cuánto tiempo prevalece en mi organismo lo que elijo comer hoy? 🤔
Haciendo cuentas, las sustancias químicas, alquitranes, insecticidas, pesticidas... que hemos podido ingerir durante años y que tanto alteran las funciones enzimáticas principales, se quedan demasiado tiempo en nuestro organismo... 🚫

Cuanto antes empecemos a eliminar las sustancias nocivas de nuestra alimentación, cambiándolas por ingredientes limpios, naturales y ecológicos, antes empezaremos a notar cambios. Te apuntas conmigo al reto? ✌🏼🌱♻️ #retopleneat #pleneat #masalladecomersano #ecologico #nutricionenergetica #soyenergia 💫

Recuperando las recetas de siempre: puré de patata casero a base de patatas de las de verdad, ecológicas, aceite de oliva virgen, agua y sal. Sin lácteos!
Cuando los ingredientes son buenos, no necesitan máscaras 🎭. Tu paladar se vuelve mucho más sensible a los sabores y disfrutas el doble comiendo✌🏼. #masalladecomersano #saboresoriginales #ecologico #nutricionenergetica #glutenfree #lactosefree #eathealthy #puredepatatascasero #soyenergia

Cuando vuelvo a mi presente es cuando respiro al ritmo de todo lo que me rodea. Aquí y ahora es cuando puedo ocuparme del hoy, de mi salud y de lo que quiero. Mañana siempre es un misterio, y puede que ya sea tarde.

#hoypuedoprevenir
#masalladecomersano #mindfuleating #mindfulliving #esthealthy #nutricionenergetica #medicinapreventiva #soyenergiayinyang💫 📷 @enriquedebenito 🧡

Hace muchos años experimenté los efectos del estrés, un comportamiento adquirido por mi propio nivel de auto exigencia, que me llevó al desgaste físico y mental, desencanto, desmineralización silenciosa del organismo y debilitamiento del sistema inmunológico. La dedicación y el éxito pasaron factura y decidí abandonar la gran corporación para formarme en el campo de la salud.
Entonces aprendí que no cambias de vida porque cambies tu entorno o tu trabajo. La respuesta no está en el entorno, está en tí.
Años después, mi descubrimiento personal, entender lo que me da vida, energía. Priorizar mi cuerpo y mi mente, han hecho que hoy pueda compartir con otros lo que para mí ha sido y es la gran fuerza que guia mi vida.
Hoy formo parte de uno de los proyectos más apasionantes de mi vida: PlenEat 🎋🥗@pleneat_organicfood , donde tengo la oportunidad de aportar mi granito de arena a una sociedad que necesita con urgencia reaprender a comer, empezando por el mundo de las grandes corporaciones donde he pasado gran parte de mi vida profesional.
Hoy creo más que nunca en mi trabajo y en el de todo un equipo motivado por una misma misión : acercar el campo a la ciudad, para que de una forma sostenible recuperemos los valores y efectos de una alimentación 100%ecológica, libre de tóxicos, que nos asegure una buena calidad de vida y una mejora en nuestro rendimiento. A por ello! 💪🏼💚🍃 #masalladecomersano #rendimiento #energia #eathealthy #ecologico #salud #habitossaludables #pleneat #sostenibilidad #nutricionenergetica #soyenergiayinyang💫

Vamos a tratarnos bien, cuerpo... 😉

Una alimentación limpia es aquella que no contiene químicos ni procesados, formada a base de productos ecológicos, los cuales poseen un código natural que el cuerpo reconoce fácilmente. Tener salud pasa por integrarnos en el ecosistema en el que vivimos, por eso, nada tan gratificante como tratar bien al cuerpo, te devuelve pura vitalidad!!🤸🏻‍♀️🧘🏻‍♀️🙏🏼☀️ ♻️ Kéfir de cabra 🐐 con papaya, semillas de chia, calabaza, pasas y piñones ♻️ Té kukicha con canela
♻️ Pan de trigo sarraceno sin gluten
♻️ Aguacate 🥑, pepino 🥒 y rúcula 🍃
♻️ Huevos de codorniz 🍳
♻️ Aceite de oliva virgen extra eco 😋😋😋 #masalladecomersano #desayunosenergeticos #ecologico #sundayhealthybreakfast #eathealthy #beyondhealthyeating #glutenfree #lactosefree #sugarfree #soyenergiayinyang💫

Ensalada de quinoa con lombarda, encurtidos, habas baby y puntas de espárragos blancos.
Aliño de mostaza y eneldo.
Proteína de alto valor biológico, un plato de lo más completo y sabroso.
Energía sostenible para esta tarde de sábado. 💪🏼☀️ #masalladecomersano #beyondhealthyeating #glutenfree #proteinadecalidad #habas #quinoa #eathealthy #soyenergiayinyang💫

Soy Energía
Esté donde esté
Pase lo que pase
Me lo recuerdo cada día
#masalladecomersano #taichi
#soyenergiayinyang💫

Ni yo me podía creer que un helado casero de coco pudiera estar tan bueno... 😳🥥 Sumerge tu fruta favorita del verano en esta crema helada de coco y derrítete del gusto... 😍

Requetefácil: ✔️ un brick de crema de coco ecológica ✔️ 250 ml de bebida de Quinoa y arroz ✔️50 gr de melaza de arroz
✔️1 cucharadita de kuzu disuelta en medio vaso de agua ✔️una gota de esencia de vainilla
✔️coco rallado
Sácala del congelador unos minutos antes de merendar, para compensar ligeramente estos días de calor extremo... 😅❄️ #meriendasfresquitas #glutenfree #lactosefree #sugarfree #masalladecomersano #eathealthy #beyondhealthyeating #soyenergia

Cada uno tiene SU PROPIA MEDIDA. Un ritmo vital y unas necesidades energéticas propias. Unos ajustes personales para que todo encaje. Una carga genética diferente, influenciada en gran medida por un entorno único y unos hábitos sellados de forma muy individual en la memoria de cada célula.

Por qué nos empeñamos entonces en seguir dietas generalizadas sin un estudio previo y holistico de la persona?
Yo no creo en las dietas, simplemente porque no funcionan.
Yo creo en los resultados de un cambio de hábitos consciente, provocado por la escucha atenta y el reconocimiento personal de lo que uno es y necesita para estar en armonía con su cuerpo, mente y espíritu.
Cambiar hábitos de alimentación requiere convicción... y mucha práctica. Crear el entorno adecuado y la actitud necesaria para lograr pequeños cambios mejoran otros aspectos de tu persona, tu rendimiento y tu estilo de vida.
Cada uno a su ritmo. ☺️ 🐎 Vulcano de la Yeguada BRH con @amalia.girona 💚🙏🏼
📷@enriquedebenito
#masalladecomersano #nohaydosiguales #nutrigenomica #nutricionenergetica #habitossaludables #eathealthy #mindfuleating #mindfulliving #soyenergia 💫

Te chiflan las ensaladas en verano, pero notas que te inflan 🎈y al rato te ves picoteando algo más porque no te quedaste satisfech@ del todo...😬 Seguramente seas de los míos y tu aparato digestivo no te permita abusar de los crudos, pues con todas sus virtudes, se trata de una energía extremadamente yin, que en algunos organismos puede tener un efecto de debilitamiento.

Mi método para disfrutar de ensaladas frescas en verano, a la vez que me aseguro una buena digestión y energía sostenible para toda la tarde, consiste en combinar verduras frescas con otras ligeramente cocinadas, hervidas, escaldadas, al vapor... y poner mucha atención en el aporte de proteínas de calidad y ácidos grasos esenciales.💫🤸🏻‍♀️🥗😋 Hoy quedó riquísima la ensalada de medio día a base de ingredientes ecológicos remineralizantes: 💪🏼 ✔️fusilli de lentejas rojas🥢
✔️brócoli ligeramente hervido🥦
✔️rabanitos escaldados♦️
✔️pepino fresco prensado🥒
✔️aguacate🥑 con gotas de limón 🍋 ✔️alga dulce ⚖️
✔️levadura nutricional
✔️semillas de sésamo
✔️aceite de oliva virgen extra🍈
✔️eneldo 🍃

Prueba la diferencia y me cuentas. 😉

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