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Maison Boire  Maison Boire est un restaurant offrant une cuisine sur Braise dans une ambiance chic et confortable, où l'Art de bien recevoir renaît.

🔥🔥🤤

Cette semaine, on aimerait vous présenter un vin fortifié qui mérite de se faire connaître. ⠀

Le São Paulo du Coteau St-Paul, à quelques minutes de chez nous. ⠀

Le São Paulo est un vin fortifié de type porto, produit avec le cépage français Chancellor. Ce cépage très teinturier donne corps et âme à ce vin muté à l’alcool et révèle toute sa puissance après un vieillissement de 12 à 18 mois en fût de chêne français. Des arômes subtils de café, de chocolat et de noisette avec une note boisée et épicée, un sucre résiduel subtil pour ce nectar onctueux titrant à 20 % ⠀

ACCOMPAGNEMENT : Avec les hors d’œuvres de viandes froides, au service ou lors de dégustation de fromages, avec les desserts peu sucrés, exquis avec les chocolats fins. ⠀

Maison Boire ⠀
579-365-3232 ⠀
www.maisonboire.com

Du mercredi au Vendredi Maison Boire est ouvert les midis!! venez profiter de notre beau menu entre 11h30 et 14h00 :) ⠀

Maison Boire ⠀
13 rue court, Granby ⠀
(579) 365-3232 ⠀

#maisonboire #foodporn #foodies #granby #local

Du mercredi au Vendredi Maison Boire est ouvert les midis!! venez profiter de notre beau menu entre 11h30 et 14h00 :) ⠀

Maison Boire ⠀
13 rue court, Granby ⠀
(579) 365-3232 ⠀

#maisonboire #foodporn #foodies #granby #local

Un accord mets et boissons 100% québécois, on trouve juste ça à la maison boire !! #maisonboire #local #cantonsdelest #granby #gastronomie #foodies #foodporn #sustainability

Connaissez vous les bienfaits de la Mélisse? ⠀

C'est surtout comme relaxant, tonique nerveux et antiviral que l'on a recours à la mélisse. Efficace contre les états dépressifs et l'anxiété. On y trouve un effet bénéfique sur le moral car elle excelle comme relaxant en cas d'anxiété, de dépression légère et d'irritabilité. ⠀
La mélisse apaise les palpitations cardiaques nerveuses, les troubles digestifs tels indigestions, acidité, nausées et coliques. La mélisse serait même efficace face à l'hyperexcitabilité due au dérangement de la thyroïde. ⠀

Venez l'essayer tous les soirs à la Maison Boire! ⠀

Maison Boire ⠀
13 rue court, Granby ⠀
579.365.3232 ⠀
www.maisonboire.com ⠀

#maisonboire #serped'or #local #green #foodporn #foodies #green #santee

Plusieurs variétés de Chou, Fenouil et de Romarin ont été semées cette semaine :) Encore beaucoup à venir !! ⠀

Encore une fois merci à @Vincent Deronde pour nous aider énormément dans ce magnifique projet. ⠀

Maison Boire ⠀
13 rue court, Granby ⠀
579.365.3232 ⠀
www.maisonboire.com ⠀

#maisonboire #jardinsurletoit #herboriste #green #autosuffisance #local

Conseil du Bartender! ⠀

Le gin tonic est un incontournable dans chacun des restaurants et bars au Québec. Mais quel est le secret pour faire le meilleur gin tonic possible? ⠀

Premièrement, qu'est-ce que le tonic? Le tonic est une liqueur amère faite à base d'écorce de quinquina. ⠀
Nous vous conseillons d'utiliser un tonic maison comme le 3/4oz, un produit de qualité fabriqué au Québec et de le mélanger avec une eau pétillante ou un soda. Ceci vous procurera un goût beaucoup plus intense et naturel que certains tonics déjà préparés. ⠀

recette de Gin Tonic Maison Boire: ⠀

Dans un Highball rempli de glaçons, ajouter: ⠀
1 1/2 onces de Gin québecois tel que le gin St-Laurent ou le gin Ungava ⠀
dans une burette, ajouter: ⠀
3/4 d'once de tonic maison ⠀
Allonger au goût avec une eau pétillante ⠀
Vous pouvez également y ajouter quelques goûtes d'amer au pamplemousse et une branche de romarin pour amener votre drink à un autre niveau! ⠀
Amusez-vous et partagez-nous vos propres recettes :) ⠀

Maison Boire ⠀
13 rue court, Granby ⠀
579.365.3232 ⠀
www.maisonboire.com ⠀

#Maisonboire #foodporn #foodies #nomnomnom #gastronomie #local #createursdesaveurs

Saviez-vous qu'il existe plusieurs moyens de faire vieillir une viande ?

Le vieillissement d'une viande la rend plus tendre et concentre ses saveurs. Les méthodes les plus connues sont certainement la méthode de vieillissement à sec ou sous vide. Des enzymes naturels se forment et rendent ainsi la viande plus tendre et goûteuse

Cette semaine, Nous avons décidé d'utiliser une méthode de vieillissement moins connue, soit une viande vieillie au riz Koji. Ce koji est un ingrédient essentiel pour la confection de miso et d'amazake. Il est préparé avec du riz innoculé de spore d'Aspergillus orysae (enzymes) qui permettent l'accélération du processus de putréfaction de manière surprenante. Vous pourrez ainsi avoir en 48h, un résultat équivalent à 45 jours de vieillissement à sec.

Venez nous dire ce que vous en pensez !

Maison Boire
13 rue court, Granby
579.365.3232
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#Maisonboire #foodporn #firepit #gastronomie #viandevieilli #beef

Nos petits gestes écolo dans la salle de bain ! ⠀

Il existe plusieurs moyens facile pour commencer à poser de petits gestes écologiques dans notre maison ou notre entreprise. Par exemple, dans notre restaurant, nous avons décider de choisir un savon à main biologique sans produit chimique fait au Québec. Nous avons également opter pour les serviettes de mains en coton à la place des traditionnels serviettes en papiers. Un autre truc très simple est de placer une brique ou une bouteille rempli d'eau dans votre cuve de toilette. Ce petit geste vous fera économiser des centaines, voir des milliers de litres d'eaux par année. ⠀

Il existe encore beaucoup de petits gestes que l'on peu poser jour après jour pour avoir un impact sur notre environnement. Quels sont les vôtre? :) ⠀

Maison Boire ⠀
13 rue Court, Granby ⠀
579.365.3232 ⠀
www.maiosnboire.com ⠀

#durable #écologique #maisonboire #restaurant #passionné

Le Festival Art & Table est maintenant lancé!! réservez vite votre place pour l’événement Québec autour du feu Mercredi le 25 Avril. Il nous reste encore 16 places de disponibles :) ⠀

Menu dégustation 5 services 100% québécois avec Chef Relais & Château invité et saxophoniste jazz. Une soirée signé Maison Boire que vous ne voulez pas manqué! ⠀

Maison Boire ⠀
13 rue court, Granby ⠀
579.365.3232 ⠀
www.maisonboire.com ⠀

#gastronomie #local #durable #ecoresponsable #cuisinesurbraise #foodporn #artettable #maisonboire #foodies

Avez vous déjà essayé notre infusion chaude Menthe et Pivoine? ⠀

Ses propriétés analgésiques stimulantes et tonifiantes sont connues depuis les grecs et les romains. Elle est surtout appréciée contre les troubles digestifs. On y a recours pour soulager plusieurs malaises tels les nausées, les ballonnements, les intoxications gastro-intestinales, les migraines et les vertiges! ⠀

Merci à Vincent Deronde et à Amélie Roy pour leurs merveilleux produits :) ⠀

Maison Boire ⠀
13 rue court, Granby ⠀
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