mah_food mah_food

302 posts   41495 followers   45 followings

My cooking...  🔸بِيُمْنِهِ رُزِقَ الْوَرَى🔸 به برکت وجود اوست که مخلوقات روزی داده میشوند 🌸اَللّهُمَّ عَجِّل لِوَلیِّکَ الفَرَج🌸 . 🔹لطفا سوالها در آخرین پست

🔹🍥🔹
.
خـــــجالت میڪشم
اسمم را گذاشتــــــه ام : مـــــنتظر

اما زمـانے ڪه دفـــــتر انتظارم را ورق
میزنے مے بینے ؛

فضاے مجــــازے را بیشتر از امامم
میشناسم !

حتے گاهے صبح آفتاب نزده آنها را چِـــڪ میڪنم ...
امــــا عهــدم را نــــه...
.
️ در قنوت نمازهایمان براے " مهدے فاطمه "
دعا ڪنیم ...💕
. 🍃 الّلهُــمَّ عَجِّــلْ لِوَلِیِّکَــــ الْفَــرَج 🍃 .
.
.
.
سلام، ممنون از عزیزای دلی که تو پست قبلی کامنت گذاشتن و نظرشونو گفتن. همه رو خوندم، و با اجازه به دلایلی اون پست رو پاک کردم🤗
.
.
با اینکه عاشق کتلتم نمیدونم چرا اینقدر دیر به دیر درستش میکنم🤔 معمولا هم دخترم بهم میگه. امروز هم گفت براش درست کردم😁
.
.
دستورش رو قبلا چندین بار گذاشتم، اما برای دوستان تازه وارد پیجم دوباره خواهم گذاشت. همراهم باشید☺
.
#کتلت_مه_فود
.
.

برای این #کتلت ها من سه تا سیب زمینی متوسط خام و یک پیاز کوچک رو رنده ریز کردم. بعد آبشونو با هم گرفتم. حدود دویست گرم گوشت چرخکرده ریختم. البته بیشتر هم باشه خوشمزه تر میشه، ولی من همین قدر میزنم خیلی دوست داریم😊
.
یک تخم مرغ کوچیک هم زدم(خیلی ها نمیزنن اما بنظرم یه دونه باشه بهتره)
.
کمی زعفرون دم کرده هم زدم که خیلی خوشرنگش کرده .
نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن و کمی نعنا خشک هم ریختم. کاملا مخلوط کردم و با دست ورز دادم، یک ربع توی یخچال گذاشتم تا خودشو بگیره، بعد با دست نازک شکل دادم و توی روغنی که داغ شده بود سرخ کردم. موقع سرخ شدن شعله رو کم کردم.
.
و کار دیگه ای که باعث شد دو طرفش خوب سرخ بشه، این بود که وقتی یه طرفش کمی سرخ شد و خودشو گرفت برگردوندم تا هر دو طرف باهم سرخ بشه. نذاشتم یه طرفش کامل سرخ بشه. اینطوری دوطرفش خوش قیافه تر شده بود و خیلی ترد و عالی.
.
.
من قبلا آرد نخودچی هم تو مایه کتلت میریختم. اما این بار نزدم بنظرم طعمش بهتر بود.
ولی اگه برا شما مایه اش زیاد شل بود، یه کمی بریزید.
.
.
جاتون خیلی سبز⚘⚘⚘

✨✨✨
.
آرامش را همه جا جستجو کردم،
غافل از این که
آرامش از رگ گردن نزدیک تر است

ونحن اقرب الیه من حبل الورید❤
.
.
.
.

سلام شبتون بخیر، قلبهاتون سرشار از آرامش الهی🙏
.
.
#دلمه_فلفل_دلمه ای رنگارنگ و خوشمزه 👌
.
.
مواد میانی دلمه رو مثل دلمه برگ مو درست کردم:

اول یک پیمانه برنج و یک پیمانه لپه رو جدا گذاشتم نیم پز بشه. البته لپه رو بیشتر پختم.
بعد توی تابه پیاز داغ درست کردم. گوشت چرخکرده رو هم اضافه کردم. کمی که تفت گرفت، لپه و برنج که آبکش کرده بودم رو اضافه کردم. بعد سبزی دلمه رو ریختم.
.
سبزی دلمه شامل: مرزه، ترخون، نعنا، جعفری، پیازچه، گشنیز، شوید .
بعد نمک و فلفل زدم. یه قاشق رب گوجه هم زدم. هم طعمشو دوست دارم هم باعث میشه مایه دلمه خودشو بگیره و دون دون نباشه.
.

بعد سر فلفل ها رو بریدم. داخلش رو خالی کردم. و از مواد توش پر کردم.

بعد تو قابلمه یه قاشق روغن ریختم. دو قاشق رب گوجه رو هم تفت دادم تا خوب رنگ بده و از خامی دربیاد. نمک و فلفل و سه قاشق آبلیموی تازه و یک قاشق شکر هم زدم . دو لیوان اب ریختم و وقتی جوش اومد و فلفل دلمه ها رو توش گذاشتم. درب قابلمه رو گذاشتم تا اروم اروم بپزه. یه کمی هم از سس توی قابلمه، توی فلفلها ریختم.

جاتون سبز🌸

🌸
.
سلام رفقا شبتون بخیر
این هم نتیجه استوری امروز😊
.
.

#غوره_مسما یا #مسما_بادمجان با مرغ .

اول بادمجونا رو پوست گرفتم و وسطش دو تا برش دادم(نه اینکه نصف بشه فقط برای اینکه توش نمک بره و تلخیشو هم بهتر پس بده)
بعد سه چهار ساعت توی اب نمک کمی غلیظ گذاشتم بعد ابکش کردم و وقتی خوب خشک شد توی روغن سرخ کردم.

بعد به تیکه های مرغ کمی نمک و زردچوبه زدم و توی روغن با شعله ملایم تفت دادم تا طلایی شه. بعد درآوردم و‌ توی همون روغن دو تا پیاز متوسط و نگینی خرد شده رو تفت دادم تا خوب طلایی بشه. بعد یک و نیم قاشق رب گوجه زدم و گذاشتم خوب رنگ بده و خوش طعم شه. تقریبا دو مشت غوره (بی دونه) هم اضافه کردم.
کمی نمک و فلفل و پودر سیر و خیلی کم دارچین هم زدم. یک لیوان آب اضافه کردم و تکه های مرغ رو توش گذاشتم و شعله رو کم کردم تا کمی مغزپخت شه. بعد از تقریبا بیست دقیقه بادمجونای سرخ شده رو روش چیدم.
دو سه تا گوجه رو هم نصف کردم و توی خورشت انداختم. و دوباره گذاشتم حداقل نیم ساعت دیگه بمونه تا باهم بپزه و جا بیفته.

برای #ته_دیگ هم وقتی برنج رو آبکش کردم، تقریبا دو کفگیر از اون رو با دو قاشق ماست غلیظ(بهتره ترش تر باشه بنظرم خوشمزه تره) و یک قاشق زعفران دم کرده غلیظ و یک قاشق روغن و کمی نمک مخلوط کردم و اول کف قابلمه رو چرب کردم و از این مایه تهچین توش ریختم و روشو صاف کردم بعد بقیه برنج سفید ابکش شده رو ریختم و دم گذاشتم.
تقریبا ده دقیقه شعله رو یه کوچولو بیشتر کردم بعد خیلی کم کردم تا تهدیگ خوشرنگ بشه و برنج هم خوب دم بکشه.

نکات:
۱. اگه بادمجوناتون درشت بودن از طول نصف کنید تا موقع سرخ شدن داخلش خام نمونه
.

۲. برای تهدیگ از نوع #ته_چین من قبلا یه زرده یا یه تخم مرغ کامل میزدم. اما جدیدا نمیزنم خیلی خوشمزه تر میشه یه کوچولو گلاب هم بزنید خوش عطر میشه
.
۳. من همیشه برنج شمال استفاده میکنم. وقتی که ابکشی درست میکنم، وقتی که با دو انگشت یه دونه رو فشار میدم و اطرافش نرم بشه و داخلش کمی سفت باشه ، اون موقع ابکش میکنم. بعد از دم گذاشتن هم خیلی کم در حد نصف استکان اب و تقریبا یه استکان روغن رو باهم میجوشونم و روی برنج میدم. که برنج دون تر دربیاد. اب باعث میشه بخار بده و بهتر بپزه.
.
۴. من خورشتم زیادی رو اجاق بود دونه های غوره تقریبا لِه شدن بعد برا تزیین اون سبزها رو روش ریختم😉 .

🌸🍃🌸
.
یک شلوار سفید دوست داشتنی داشتم که
یک روز ابری پوشیدمش و موقع بازگشت به خانه باران گرفت ... گِلی شد
و من بی خیال پِی اش را نگرفتم
به هوای این که هر وقت بشویم پاک می شود
ولی نشد ...
بعدها هر چه شستمش پاک نشد؛
حتی یکبار به خشکشویی دادم که بشویند ولی فایده نداشت!!!
آقایی که توی خشکشویی کار می‌کرد گفت:
"این لباس چِرک مرده شده!"
گفت:
"بعضی لکه ها دیر که شود، می میرند؛ باید تا زنده اند پاک شوند!"
چرک مُرده شد...
و حسرت دوباره پوشیدنش را به دلم گذاشت!

بعید نیست اگر بگویم دل آدم هم کم ندارد از لباس سفید!
حواست که نباشد لکه می شود؛
وقتی لکه شد اگر پی اش را نگیری، می شود چرک...
به قول صاحب خشکشویی "لکه را تا تازه است، تا زنده است، باید شست و پاک کرد...!"
.
مواظب دل‌های خودمون و دل‌های همدیگر باشیم. 💓
. . 🌸🍃🌸 .
سلام 🌺
به درخواست تعداد زیادی از شما عزیزان، یه کلیپ از نحوه پیچیدن خیار به شکل گل براتون آماده کردم.
.
همین روش رو برای هویج هم میتونیم بکار ببریم. فقط من قبلش هویج رو ده دقیقه تو آب نمک هم میذارم تا نرم بشه. وگرنه ترد و شکننده است.
اما برای خیار لازم نیست.
.

آخر هفته خوب و خوشی رو براتون آرزومندم.

یا علی❤
.
.
پ ن : جانم به بارونِ دیشب😍 خدایا شکرت🙏

🌟
.
🔹 امام هادی علیه السلام: هرگاه در قلمرو خود در كار دين به مشكلى دچار شدى ، آن را با عبدالعظيم حسنى در ميان بگذار.🔹 🌸
.
مدهوش عطر سیب حریم تو گشته ام
کرببلاست این حرم ای سیدالکریم
.
"السلام علیک یا من بزیارته ثواب زیارة سیدالشهداء یرتجی"
.
🌸
.

سلام امروز سالروز وفات حضرت عبدالعظیم علیه السلام بود. نواده بزرگوار امام حسن علیه السلام که کرامت جد بزرگوارش رو تو وجود پربرکتشون دیدم💕
.
من که مدتی حرمشون نرم خیلی دلتنگ میشم خیلی... خداروشکر که تو تهرانِ پُر از دلتنگی، حرم ایشون رو داریم...🙏
.
این پست بهانه ای بود برای عرض ادب و ارادتم به این امامزاده عظیم الشان💕
.

البته میخواستم یه نکته جدیدی که تو طعم #قرمه_سبزی کشف کردم هم خدمتتون بگم😊
.
این دفعه تو سبزی قرمه به نسبت کمتر از یک پنجمِ سبزی های دیگه، نعنا تازه و خرد شده هم اضافه کردم. و خیلی کم هم سبزی سیر تازه. عطر و بوش بینظیر شده بود. جاتون سبز🍀

قرمه سبزی رو با برنج کته بخورید یه چیز دیگه است😋 .
.
دستور #قورمه_سبزی به درخواست عزیزان اضافه شده

اول دو تا پیاز متوسط رو نگینی خرد کردم و تفت دادم تا طلایی شد. بعد گوشت رو اضافه کردم. کمی که رنگش برگشت سبزی رو از قبل سرخ کرده بودم، بهش اضافه کردم و گذاشتم حدود یه ربع بیست دقیقه تفت بگیره
کمی زردچوبه و فلفل هم زدم

نکته: من همیشه یا عصاره قلم گوساله یا اگه نداشته باشم یه تیکه استخوان قلم گوسفندی هم همراه گوشت اضافه میکنم.

بعد لوبیا قرمز که از شب قبل خیسونده بودم رو اضافه کردم.

به اندازه لازم آب اضافه کردم و گذاشتم با شعله کم تا وقتی که گوشت کاملا بپزه. هر چه طولانیتر باشه بهتر جا میفته

بعد بهش نمک زدم و چند تا لیمو عمانی که از قبل سوراخ کردم و خیسونده بودم رو بهش اضافه کردم. و دوباره حداقل سه ربع دیگه با شعله کم و درب باز گذاشتم بمونه تا به روغن بیفته و خوب جا بیفته
.
#قرمه_سبزی_مه_فود

نسبت سبزی های خورشتم هم اینطور بود:
تره ۴۰۰ گرم
جعفری ۴۰۰ گرم
اسفناج ۲۰۰ گرم
گشنیز ۱۵۰ گرم
شنبلیله ۵۰ گرم
نعنا ۱۵۰ گرم
سبزی سیر ۵۰ گرم


.
سلام ظهر گرررمتون بخیر دوستان عزیزم😉

این چند وقت تعداد زیادی از عزیزان دایرکت میفرستادن و درخواست #آلبالو_پلو داشتن. اول ممنونم از نظر لطفشون که دستورات بنده رو قابل میدونن و میخوان استفاده کنن. و بسیار ممنونم از دوستان عزیز دیگری که عکس غذاهای خوشگلشونو که با دستور غذاهای بنده درست کردن برام میفرستن. خیلی خوشحال میشم میبینم پیجم مفید بوده براشون و راضی هستن☺💕
.
.
دستور #آلبالو_پلو

من برای دو پیمانه برنج، تقریبا ۳۰۰ گرم آلبالو استفاده کردم
هسته آلبالوهای شسته شده رو گرفتم و توی ظرفی لابلاش چهار قاشق شکر ریختم (اندازه شکر سلیقه ایه که ترش دوست داشته باشید یا شیرین. ما ملس دوست داریم کمتر شکر زدم.) و تقریبا یکی دو ساعت گذاشتم توی یخچال. کمی نرم میشه و اب میندازه. بعد یک سوم لیوان اب بهش اضافه کردم و رو اجاق گذاشتم تا بپزه. بعد از بیست دقیقه البالوها رو از تو شربت دراوردم و گذاشتم شربتش کمی بیشتر بپزه تا غلیظ بشه.

برنج رو هم آبکشی درست کردم. اما کمی زنده تر برداشتم. کف قابلمه آب و روغن ریختم و سیب زمینی ها رو چیدم بعد دو تا کفگیر از برنج رو جدا کردم. از برنج باقیمونده یه لایه روی سیب زمینی ها ریختم. روش یه کمی البالو دوباره برنج و البالو ... لایه آخر هم برنج باشه. یه کمی شهد البالو رو تو این مرحله روی برنج ریختم. اون دو کفگیر برنج سفید رو هم یه سمت قابلمه روی برنج ریختم تا بعدا زعفرونی کنم.
دمکنی گذاشتم تا خوب دم بکشه. دقت کنید شعله باید کم باشه تا بخاطر وجود شهد #ته_دیگ نسوزه. من نیم ساعت اخر شعله پخش کن گذاشتم.
اواخر پخت روی برنج کمی کره داغ شده ریختم.

برای گوشت قلقلی هم گوشت چرخکرده رو با یه پیاز رنده شده که ابش رو گرفتم و نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن و کمی سماق(به جای گرد غوره ریختم) مخلوط کردم و ورز دادم بعد قلقلی کردم و گذاشتم تو یخچال تا کمی خودشو بگیره بعد توی روغن سرخ کردم.

#فیله_مرغ رو هم نواری برش زدم. توی مخلوط پیاز خرد شده و ابلیمو و زعفرون و نمک و فلفل و زردچوبه و تکه های فلفل دلمه گذاشتم دو ساعت مزه دار بشه. بعد به صورت حلزونی پیچیدم و با خلال دندون محکم کردم و توی روغن سرخشون کردم. دقت کنید شعله رو اول بیشتر کنید تا جوجه اب نندازه و سفت نشه. درب ظرف رو هم گذاشتم یه ربع که شد کاملا پخت.

بعد نصف برنج سفید روی برنجمون رو با زعفرون و نصف دیگه دو با مقداری شهد مخلوط کردم. و روی البالو پلو تزیین کردم.
خلال پسته رو هم یادم رفت رو برنج بریزم خیلی خوشمزه میشه با این پلو😁

پ ن: دستم واقعا درد گرفت😅😩 بهم انرژی بدید لدفن😉


.

کسی که گهواره ات را تکان داد؛

میتواند با دعايش
دنیایت را هم تکان بدهد ؛

مراقب گرانبهاترين الماس زندگيت باش،

كه برای خوشبختی ات محتاج
دعای خيرش هستی

مادر ❤️ .
.
سلام عزیزان، ممنون ازکامنتهای قشنگتون تو پست قبلی. امیدوارم کنار عزیزانتون همیشه شاد و سلامت باشید🙏🌸
.
هر وقت با مامانم اینا میایم اینجا(روستای زادگاه پدر و مادرم) دو تا غذا رو خیلی دوست داریم و مامان عزیزم همیشه برامون درست میکنن یکی همون تهچین خوشمزه یکی هم همین خورشت گوجه بادمجون با کته😋😍
اصلا میریم به عالم بچگی هامون... یادش بخیر💕
.

🌸💕
.

یک صبح زیبای دیگر را با ترنم
دلنشین پرندگانت آغاز نمودیم
شكر برای بوی خوش زندگی
شکر و هزاران شکر برای وجود ارزشمند عزیزانمان
شكر برای رزق و روزی حلال و بی نیازی .
.
سلام دوستانِ جان صبحتون بخیر و شادی.
لوکیشن آشناست دیگه😉
همون خونه ییلاقی پدری مون. صبحونه امروز کنار عزیزانمون، جاتون سبز سبز

اینجا هوا خنک و عالیه👌💕
.
بازم عکس میذارم😊
.
.
پ ن: عزیزان اینجا شمال نیست. یکی از روستاهای شمالِ سمنان بعد از شهمیرزاد هست. تو کوههای بین مازندران و سمنان

.
سلاااام 🖐🌸
.
در ادامه پست قبل، #شپردزپای یک خوراک انگلیسی هست که به فارسی #پای_چوپان گفته میشه. موادی که توش به کار میره به ذائقه ما ایرانیها هم میخوره و خیلی خوشمزه است. .

مواد لازم:
گوشت چرخکرده: 300 گرم
پیاز 1 عدد
قارچ تقریبا 8 عدد
سیب زمینی 3 عد
فلفل دلمه 1 عدد
رب گوجه 1 ق غ
کره 50 گرم
پنیر پیتزا به مقدار لازم (تقریبا 200 گرم)
نمک ، فلفل ، ادویه

اول سه تا سیب زمینی رو گذاشتم ابپز بشه تا بعدا برای پوره کردن خنک شده باشه

بعد تو تابه پیاز نگینی خرد شده رو تفت دادم، طلایی که شد گوشت چرخکرده رو اضافه کردم. کمی که رنگش برگشت، فلفل دلمه ای (که من رنگی استفاده کرده بودم) و رب و نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن زدم. مثل مایه ماکارونی. بعد که خوب رنگ گرفت خاموش میکنم.(به دلخواه میتونید نخودفرنگی و یا ذرت پخته هم اضافه کنید سلیقه ایه. بعضیها هویج هم میریزن)
بعد سس بشامل رو درست کردم. یک قاشق ارد گندم رو توی تابه کمی تفت دادم. بوی خامی اش که رفت، یه لیوان شیر و نمک و فلفل و 25 گرم کره یا دو قاشق خامه هم بهش اضافه میکنم. میذارم بجوشه تا به غلظت دلخواه برسه.(برای من یکمی غلیظ شده بود. شل تر باشه بهتره)

بعد سیب زمینی که سرد شده بود رو پوست گرفته و له کردم و با نمک و 25 گرم کره مخلوط و قلقلی درست کردم. (میتونید کوچیکتر هم قلقلی کنید قشنگتر میشه، اما من چون میدونستم همسرم زیاد دوست ندارن، درشت قلقلی کردم که بتونن جدا کنن)

قارچها رو هم ورقه کردم.

فر رو هم روشن کردم با دمای 200 درجه تا گرم بشه

حالا مثل فیلم بالا، تو طرف پیرکس اول مایه گوشتی ریختم و روشو با پشت قاشق فشار دادم صاف کردم. بعد طبق فیلم به ترتیب روش قارچ، سس بشامل، پنیر پیتزا و در نهایت سیب زمینی های قلقلی رو چیدم.

گذاشتم تو فر که قبلا گرم شده. با دمای ۲۰۰ درجه برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه. اخرش کمی گریل رو هم زدم.(شما میتونید بیشتر بزنید من کم زدم زیاد تیره نشد)

پ ن 1: من قبلا بدون سس بشامل هم درست کرده بودم. راستش اگه نظرمو بخواهید بدون سس بشامل بیشتر دوست داشتم و لذیذتر بود. بازم به ذائقه خودتون بستگی داره

پ ن 2: میتونید پوره سیب زمینی روی غذا رو فرم ندید و همینجوری روش بریزید یا با ماسوره شکل بدید و...
.
پ ن 3: ببخشید کادر و زاویه فیلم خوب نیست😶 گوشیمو گذاشته بودم رو کابینت ازم فیلم بگیره نظارت مستقیم نداشتم😁
.
یاعلی❤

.
🍃﷽🍃 .
🌺 امام حسن عليه السلام :
كسى كه در دلش هوايى جز خشنودى [خدا] نگذرد، من ضمانت مى كنم كه خداوند دعايش را مستجاب كند ... .
بحارالانوار،ج۴۳،ص۳۵۱
. 🌸🍃🌸
.
.
سلام عزیزانِ خوب و همراهم 💕
.
امروز #شپردزپای یا #پای_چوپان درست کردم، جاتون سبز☘
.
.
.
میگم یادتونه نیمه ماه مبارک برای حاجتی به مناسبت ولادت امام حسن مجتبی (علیه‌السلام) شله زرد پختم؟؟ حاجتم برآورده شده😍 باز هم از سفره کرمشون ما رو ناامید برنگردوندن قربونشون برم😭😢💕
و مطمئنم نفس پاک تک تک شما عزیزان که برام ارزوی خیر کردید باعث اجابت شده.
دوستای ظاهرا مجازی اما در واقع حقیقی دوستتون دارم و بهترینها رو براتون ارزومندم.
یادمون باشه حتی تو کوچکترین مشکلات زندگی فقط و فقط توسل به اهل بیت ع داشته باشیم... ناامید هم نباشیم... اجابت دور از دسترس نیست❤
.
.
چون دوستتون دارم، دوباره از مراحل تهیه کلیپ آماده کردم☺. دستور غذا رو همراه با ویدئو تو پست بعدی میذارم. فعلا همراهم باشید🖐

🌸
.
خدایا...
آغازی که تو صاحبش نباشی...
چه امیدی ست، به پایانش...؟!
شروع یک هفته عالی با یاد خدا 👌💕
.
.
.
سلام رفقای خوبم ممنون که هستید و همراهی میکنید🌸
.
.
#سبزی_پلو_ماهی #قزل_آلا با مخلفاتی دلبرتر از خودش😉

گفته بودم که زیاد اهل ماهی نیستم اما قزل آلا تنها ماهی هست که عاشقشم🤗

اونم وقتی که سبزی ماهی شکم پر کنارش باشه. قرار بود توش بره اما دخترکم دوست نداره، کنارش سرو کردم. .
روی ماهی رو چند تا برش سطحی زدم و دو سه ساعت تو مخلوط ابلیمو(البته اگه فصل نارنج تازه باشه فقط اب نارنج میزنم خوشمزه تر میشه) و نمک و دو حبه سیر تازه خرد شده گذاشتم بمونه بعد گذاشتم خشک شه و توی روغن سرخ کردم. درب تابه رو هم نمیذارم چون پوستش شل میشه جدا میشه.

اواخر که خوب برشته شد یه چند دقیقه درشو گذاشتم مغزش هم خوب بپزه.

هر چی برشته تر باشه لذیذ تره

سبزی هم سبزیهای محلی شکم پری شمال هست. اول یه پیاز رو ریز کردم و تفت دادم طلایی که شد سبزی رو اضافه کردم اونم که تقریبا ده دقیقه تفت گرفت یه قاشق رب انار ترش و یه قاشق گردو اسیاب شده توش ریختم و بعد دو دقیقه تفت دادم و خاموش کردم.

اگه سبزی شمال رو ندارید از گشنیز و نعنا و سیر استفاده کنید خوش عطره.

#ته_دیگ هم چون ماست نداشتم فقط برنج و زعفرونه و زود هم برداشتم خوب خودشو نگرفت بیچاره متلاشی شد😁

جاتون سبز سبز عزیزان☘🌸☘
.
.
هفته عاالی در پیش داشته باشید💕

💕
.

چــه خـــوب است یڪ شب ، همہ ما
براے ڪسے دعــا ڪنیــم ؛
ڪـہ هــر شب به تنهایـے
براے ما دعــا میڪند ...
.
#اَللهمَ_عَجّل_لِولیڪَ_الْفَرَج .
💕
.
.
سلام خدمت شما دوستان عزیزم که با لایک و کامنتهاتون بهم انگیزه و انرژی میدید که بازم با دستورهای جدید در خدمتتون باشم🌸
.
قیافه من بعددیدن تفاوت تعداد لایک وبازدید پست قبل👈😩
.
😁
دوست داشتم بازم براتون کلیپ های آموزشی درست کنم اما اگه استقبال نشه خب خودمو به سختی نمیندازم واقعا فیلم گذاشتن وقتمو میگیره🙁
.
.
خب امروز با یه غذای فوق خوشمزه اومدم خدمتتون. البته با کمی تغییرات

#قیمه_نثار یه غذای لذیذ قروینی که البته تو دستور اصلیش خلال پوست پرتقال داره و موقع سرو باید گوشت لای برنج هم باشه اما من این دو مورد رو حذف کردم🙂 .
.
اول یه پیاز متوسط رو خرد کردم و توی روغن تفت دادم تا سبک بشه خیلی لازم نیست سرخ بشه. بعد گوشت قیمه گوسفندی رو بهش اضافه کردم باهم تفت دادم. کمی زردچوبه و فلفل هم زدم. رنگ گوشت که برگشت دو لیوان آب و یک تیکه چوب دارچین بهش اصافه کردم و گذاشتم با شعله خیلی کم تا وقتی که گوشت بپزه. بعد از پخت بهش نمک و دو قاشق زعفرون دم کرده اضافه کردم. ابش هم نباید خیلی خشک بشه. من کنار غذا آبش رو هم تو یه پیاله آوردم خوشمزه است.

برنج رو هم آبکشی درست کردم. برای #ته_دیگ یک کفگیر از برنج رو با یه قاشق ماست چکیده و یه قاشق روغن و نمک و یه قاشق زعفرون دم کرده غلیظ مخلوط کردم و کف قابلمه رو چرب کردم کمی که داغ شده از این برنج زعفرونی ریختم و کاملا صاف کردم. بعد بقیه برنج ابکش شده رو روش ریختم. و چند تا سوراخ رو برنج ایجاد کردم برای بهتردم کشیدن. اولش پنج دقیقه شعله رو یه کوچولو بیشتر از کم گداشتم بعد خیلی کم کردم تا اروم بپزه و #تهدیگ خوشرنگ بشه.

خلال بادوم رو نیم ساعتی تو مخلوط اب و کمی گلاب خیسوندم. بعد با خلال پسته که شستمش باهم توی روغن کمی تفت دادم. زرشک رو هم ده دقیقه تو اب گذاشتم. ابکش کردم و با یه قاشق شکر نیم دقیقه توی یه قاشق روغن تفت دادم و خاموش کردم.

دوستانِ عزیز قزوینی اگه دستورش اشکالی داره بفرمایید خوشحال میشم بدونم🌸☺
.
.
.
اون زرد رنگ روی #سالاد فلفل دلمه زرد هست . میتونید ذرت پخته هم بریزید

Most Popular Instagram Hashtags