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Mãe, já não tenho sopa!  A partir de hoje, nunca mais ligas à tua mãe a pedir sopa!

http://www.glam.com.pt/

Ir aos Açores e não fazer uma receita com ananás é quase impossível, verdade?
Amanhã partilho a receita. 🍍
#ananas #azores #novembro #fruta #ingredientes #yellow #doce

Codornizes fritas ao alho com pimenta da terra.🍽️
#ideiasparaojantar #pratosdecarne #azores #quintadanasceagua #novembro #mesdosacores #rapidoefacil

Codornizes fritas ao alho com pimenta da terra.
Ingredientes :
- Entre 4 a 6 codornizes
- 6 dentes de alho
- Um cálice de vinho branco
- Duas colheres de sopa de pimenta da terra
- Azeite /Sal q. b.
Passos :
- Dispor as codornizes frescas e abertas ao meio num tabuleiro e temperar com os dentes de alho, o sal, o vinho branco, a pimenta da terra e azeite q. b. - Levar ao lume uma frigideira com o azeite suficiente para fritar as codornizes
- Servir com arroz branco ou batata frita

Picadinho de polvo e quinoa com coentros.
Ingredientes :
- 250g de quinoa - Um polvo pequeno congelado entre 500/800g
- Duas cebola médias
- Dois dentes de alho
- Um pepino
- Uma folha de louro
- Tomate cereja q. b.
- Coentros frescos
- Azeite /Sal q. b.
Passos :
- Cozer o polvo congelado( gosto de cozer o polvo congelado em bola para ser mais rápido ou na panela de pressão) com uma cebola média inteira e uma folha de louro
- Cozer a quinoa conforme as instruções da embalagem mas fazendo sempre um refogado antes com um fio de azeite, alho e cebola para dar sabor à quinoa
- Quando estiver tudo cozido fazer um picadinho com o polvo e juntar à quinoa
- Cortar aos cubos o pepino e o tomate e adicionar ao preparado anterior envolvendo bem
- Temperar com os coentros frescos, o sal e o azeite q. b.
Este prato pode ser também feito para entrada ou pode ser consumido frio como uma salada.

Bife tártaro com alcaparras.
Ingredientes :
- 200g de carne de novilho (de preferência dos Açores) - 1 cebola roxa
- Uma colher de sopa de alcaparras em conserva
- Uma gema de ovo
- Sal/Azeite /Pimenta preta q. b.
Passos:
- Pedir para cortar a carne para bife tártaro, caso não o tenham feito cortem vocês em casa. Aviso já que não é fácil pois não é carne picada, é cortada mesmo :)
- De seguida temperar a carne a gosto com o sal e a pimenta
- Picar muito finamente a cebola e as alcaparras e adicionar ao preparado anterior
- Juntar um fio de azeite à carne, (quem quiser pode substituir o azeite por vodka por exemplo), e envolver tudo muito bem
- Servir o bife tártaro com a gema de ovo no meio e com pão torrado ou uma salada a gosto
Ps- tinha que aproveitar a melhor carne para fazer esta receita! Não se esqueçam de misturar a gema de ovo antes de atacar o prato. 😄

Bruschettas de atum com abacate e toranja.
Ingredientes :
- 4 fatias de pão para torrar
- 200g de atum fresco
- 1 toranja madura
- 2 abacates maduros
- Sementes de sésamo q. B.
- Sal/Azeite
Passos:
- Cortar em cubos pequenos o atum e a toranja, misturar e temperar a gosto com o azeite, as sementes de sésamo e o sal
- De seguida barrar o pão torrado com os abacates
- Servir com o picadinho de atum por cima

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