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macaroni(マカロニ)  macaroniの公式アカウント。簡単でおいしい料理がレシピ動画でまるわかり!作りたくなる料理動画を毎日お届けします。作ったら『#マカロニレシピ』のタグをつけて投稿してくださいね★人気料理のランキングやアプリ限定レシピが見れて、料理ジャンルからも検索できる便利なアプリはこちらからダウンロード♪

http://s.macaro-ni.jp/2plGosg

簡単シャキうま✨😙もやしと生ズッキーニの桜海老ナムル🍤
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実は生でもいけるんです😁
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作ったら、#マカロニレシピ をつけて教えてくださいね😇
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■材料(2人分/15分)
・ズッキーニ:1本
・塩:少々
・もやし:100g
・桜海老:5g
☆鶏ガラスープの素:小さじ1/2杯
☆にんにくすりおろし:1片
☆しょうゆ:小さじ1杯
☆ごま油:大さじ1杯
<トッピング>
・白ごま:適量
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■下ごしらえ
もやしは洗って水気を切ります。
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■作り方
①ズッキーニは天地を落として長さを3等分にし、5mm幅の拍子切りにします。ボウルに入れて塩をなじませ、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
②もやしはボウルに入れてふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで1分加熱して粗熱を取ります。
③ズッキーニともやしを合わせ、☆の調味料を加えてよく混ぜます。
④桜海老を加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。お好みで白ごまをトッピングして召し上がれ♪
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★MEMO★ズッキーニは塩をふって水気を切ってから味付けすると、よく味が染みておいしくなります♪皮の固さが気になる場合は、ところどころピーラーで皮をむいてから調理すると食べやすくなりますよ。
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夏の鉄板トリオ!梅大葉と長芋のほくほくミルフィーユロールカツ🐽
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パックから出して、そのまま巻いちゃう😆b✨
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■材料(4人分/30分)
・豚バラ肉:360g
・長芋:250g
・大葉:6枚
・梅干し:2個
・塩こしょう:少々
・小麦粉:適量
・パン粉:適量
・卵:適量
・サラダ油:適量
<トッピング>
・白ごま:適量
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■下ごしらえ
・長芋は皮をむきます。
・梅干しは種を取って包丁で叩き、梅肉にします。
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■作り方
①長芋は長さ6〜7cmの短冊切りにします。
②まな板にラップを敷き、豚バラ肉を重なったままパックから取り出して縦に置きます。塩こしょうをふって下味を付け、大葉を縦に3枚並べて梅肉と長芋をのせます。
③②を手前から巻き上げ、ラップで押さえて馴染ませながら形を整えたら、小麦粉、卵、パン粉の順で衣を付けます。
④フライパンにサラダ油を深さ3cm入れて170度に熱し、③をじっくり揚げ焼きにします。両面がきつね色になったらバットに上げ、お好の大きさに切って白ごまをふったら完成です。
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★MEMO★長芋の長さは、豚バラ肉の幅に合わせて調整してくださいね。豚バラ肉が重なりすぎていると火が通りにくくなるので、その場合は少しずらして幅を広げてください。
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時短でボリュームおかず🌟ダブルねぎの豚バラ焦がし醤油炒め🐖❣️
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ごはんもビールもススむ味っ🍺✨
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■材料(2人分/15分)
・豚バラ肉薄切り:300g
・長ねぎ:2本
・ごま油:大さじ1杯(フライパン用)
☆塩:ひとつまみ
☆こしょう:少々
☆酒:大さじ1杯
☆鶏ガラスープの素:小さじ1杯
・しょうゆ:大さじ1杯と1/2杯
・長ねぎ(みじん切り):1本
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■下ごしらえ
・豚バラ肉は5cm幅に切り、塩こしょうで軽く下味を付けます。
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■作り方
①長ねぎは1cm幅の斜め薄切りにします。
②フライパンにごま油を入れて中火で熱し、長ねぎを炒めます。しんなりしたら豚肉を加え、焼き目が付くまで炒めます。
③☆の調味料を入れて混ぜ合わせたら強火にし、鍋肌からしょうゆを加えてサッと炒め合わせて完成です。
④皿に盛り付け、長ねぎのみじん切りをたっぷりかけて召し上がれ♪
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★MEMO★長ねぎは加熱するとしんなりするので、3本使ってもぺろりと食べられます!しょうゆはフライパンの鍋肌で焦がしてから炒め合わせると、とても香ばしく仕上がりますよ。辛いのが好きな方は、豆板醤やキムチを加えてピリ辛にするのもおすすめです♪
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お鍋ひとつで即完成👍ツナマヨピーマンのサラダそうめん✨🎐
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ずぼらなのにおいしすぎっ・・・😎❣️
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■材料(2人分/10分)
・そうめん:2束(200g)
・ピーマン:3個
・ツナ缶:1缶(70g)
・マヨネーズ:大さじ1杯
・めんつゆ:(めんつゆ(3杯濃縮):100㏄、水:200㏄)
<トッピング>
・ごま油:適量
・七味唐辛子:少々
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■下ごしらえ
ツナ缶は油を切り、マヨネーズと和えます。
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■作り方
①ピーマンは、ヘタと種を取り除いて3mm幅の輪切りにします。
②そうめんをたっぷりの沸騰したお湯で2分茹で、茹で上がる10秒前にピーマンを入れて軽く茹でて取り出します。そうめんはすばやく氷水に入れて洗い、ぬめりを取ります。
③お皿にそうめんを盛り、ピーマンとツナマヨネーズをのせてめんつゆをまわしかけます。お好みでごま油と七味唐辛子をかけて召し上がれ♪
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★MEMO★ピーマンを湯がく際はピーマンをザルに入れ、ザルごとお湯につけると手軽です。そうめんを茹でたあとはすばやく氷水に入れて締めると、麺がのびずにおいしく食べられます。氷水でよくもみ洗いをしてぬめりを落とすと、ツヤとコシが出て口当たりも良くなりますよ♪
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これはヤミツキ1玉ペロリ‼️😆丸ごとレタスのシャキシャキおひたし❤️
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1人で2玉でもイケる…😂キンキンに冷やしてめしあがれっ🐧
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■材料(2〜3人分/10分)
・レタス:1玉
・だし汁:300cc (だしの素:小さじ1杯、水:300cc)
☆薄口しょうゆ:大さじ1と1/2杯
☆みりん:大さじ1と1/2杯
☆しょうが:1片
<トッピング>
・白髪ねぎ:少々
・白ごま:少々
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■下ごしらえ
しょうがは細切りにします。
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■作り方
①レタスの芯を下にして台に打ちつけ、親指と人差し指で芯をつまみます。くるっと回して芯を取ります。
②レタスの葉を手で半分にちぎり、水洗いします。ボウルに入れて上から手で軽く押し、空気を抜きます。
③鍋にだし汁、薄口しょうゆ、みりん、しょうがを入れて沸騰させ、②に回しかけます。
④ラップをかけて上から手で押さえ、レタスとだし汁をなじませまたら冷蔵庫で1〜2時間冷やします。
⑤食べやすい大きさに切ってお皿に盛り、白髪ねぎと白ごまをかけて召し上がれ♪
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★MEMO★レタスを1玉丸ごと消費できるレシピです♪今回は中ぐらいのレタスを使用しましたが、レタスの大きさに合わせて調味料の分量を調整してください。白だしやめんつゆ、ポン酢などで味付けしてもさっぱりと夏らしい味わいになりますよ。
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紅生姜で彩りアレンジ🌟オクラとちくわのサクサク天ぷら❣️
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お弁当のすきまおかずにもぴったり🍱😆
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■材料(2〜4人分/20分)
・オクラ:6本
・塩:適量
・ちくわ:6本
・天ぷら粉:100g
・水:150cc
・紅生姜:30g
・サラダ油:適量
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■下ごしらえ
・紅生姜はみじん切りにします。
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■作り方
①オクラはヘタとガクを取り除き、塩をふって板ずりします。竹串で数カ所穴をあけ、キッチンペーパーで余分な塩を拭き取ります。
②ちくわの穴に①のオクラを差し込みます。
③ボウルに天ぷら粉、水、紅生姜を入れて混ぜ合わせます。
④②のちくわを③にくぐらせ、170度に熱した油できつね色になるまで揚げます。油を切り、斜めにカットして完成です!※揚げ時間は3〜4分を目安にしてください。
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★MEMO★オクラはちくわの穴に入れやすい細めのものを使用すると、カットした時の断面がきれいになります。竹串で穴をあけておくと、揚げたときに破裂しません。天ぷら衣に使う水は、冷水や氷水を使用するとグルテンが発生しにくく、カラッと食感良く揚がりますよ♪ちくわを油に入れたら、箸で触ると衣が剥がれてしまうので、できるだけ触らずにじっくりと揚げるのがコツです。
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みずみずしさMAX🥗しゃっきりレタスのホイコーロー❤️
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キャベツのしか食べたことがない私にサヨナラ・・✨😆
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■材料(4人分/20分)
・レタス:1/2個
・ピーマン:3個
・豚バラ肉薄切り:150g
・塩こしょう:少々(下味用)
・片栗粉:適量(下味用)
・にんにく:1片
・しょうが:1片
・ごま油:大さじ1杯(フライパン用)
<合わせ調味料>
☆オイスターソース:大さじ1と1/2杯
☆味噌:大さじ1杯
☆酒:大さじ1杯
☆砂糖:大さじ1杯
☆しょうゆ:小さじ1杯
<トッピング>
・黒こしょう:少々
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■下ごしらえ
・にんにく、しょうがはみじん切りにします。
・豚バラ薄切り肉は3cm幅に切り、塩こしょうで下味を付けて片栗粉を薄くまぶします。
・ピーマンはヘタと種を取り除き、手で食べやすい大きさにちぎります。
・☆を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。
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■作り方
①レタスは手で食べやすい大きさにちぎります。
②フライパンにごま油を引き、にんにく、しょうがを弱火で炒めます。
③香りが立ったら豚バラ肉を加え、中火で炒めます。肉の色が変わったらピーマンを入れて炒め合わせます。
④ピーマンに油が回ったら、合わせ調味料を加えます。レタスを入れて底からひと混ぜしたら火を止め、フタをして3分置いて余熱で火を通します。
⑤最後にざっくりと混ぜ、皿に盛り付けて完成です。お好みで黒こしょうをかけて召し上がれ♪
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★MEMO★ピーマンは手で豪快にちぎると味が絡みやすくなります。レタスは予熱で火を通し、シャキシャキとした食感に仕上げましょう。ざっくりと大きめにちぎると、食べごたえのある一品になりますよ♪
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とろける練乳クリーム❤️オーブンいらずのふわふわカスタードカップケーキ🍰🌟
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フライパンで作るからもっちり食感😊❣️
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■材料(5人分/30分)
・ホットケーキミックス:200g
・卵:1個
・砂糖:大さじ3杯
・サラダ油:大さじ1杯
・牛乳:100cc
・ココアパウダー:大さじ1杯
<カスタードクリーム>
・卵黄:1個
・練乳:大さじ2杯
・薄力粉:大さじ1杯
・牛乳:150cc
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■下ごしらえ
・薄力粉はふるいにかけておきます。
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■作り方
①練乳カスタードクリームを作ります。耐熱ボウルに卵黄、練乳、薄力粉を入れて泡立て器でよく混ぜます。牛乳を2回に分けて加え、ダマがなくなるまでさらに混ぜます。
②ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。取り出してよく混ぜ、ラップをかけてレンジ600Wでさらに1分加熱し、なめらかになるまで混ぜます。
③別のボウルに卵、砂糖、サラダ油を混ぜ合わせ、牛乳、ホットケーキミックスを加えて泡立て器で混ぜます。
④別のボウルに④を1/3量移し、ココアパウダーを加えてココア生地を作ります。
⑤③の残りのプレーン生地と④のココア生地をそれぞれ絞り袋に入れて先を1cmほどカットし、ふたつ一緒に口金付きの絞り袋に入れます。
⑥ココット型にアルミカップを敷き、⑤を1/3の高さまで絞り出します。①を1/6量スプーンで中心に入れ、クリームを覆うように⑤を型の7分目まで絞ります。
⑦フライパンに⑥を並べ、ココット型の半分の高さまで水を注ぎます。フタをして中火で15分蒸し、粗熱が取れたら完成です。
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★MEMO★カスタードクリームの薄力粉は、同じ分量でコーンスターチでも代用できます。薄力粉で作るクリームはもったりとなめらかですが、コーンスターチを使うとさらっとしたあっさり目のクリームに仕上がりますよ♪
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王道のおいしさ🐟カンパチとサーモンの白ごまたっぷり醤油漬け丼🍚❤️
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お魚がべっこう色に透き通って…絶品♩🐟✨
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■材料(2人分/10分)
※刺身の漬け時間は含みません。
・カンパチ(刺身):10切れ
・サーモン(刺身):10切れ
・みょうが:1本
・刻みのり:適量
・ごはん:1合(320g)
<合わせ酢>
☆塩:小さじ1/2杯
☆酢:大さじ1と1/2杯
☆砂糖:大さじ1杯
<漬けダレ>
・酒:大さじ1杯
・みりん:大さじ1杯
・しょうゆ:大さじ3杯
<トッピング>
・大葉(千切り):適量
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■下ごしらえ
・みょうがと大葉を千切りにします。
・☆を混ぜ合わせて、合わせ酢を作ります。 .
■作り方
①耐熱容器に酒とみりんを合わせ、レンジ600Wで30秒加熱します。粗熱を取り、しょうゆを混ぜ合わせます。
②バットにカンパチとサーモンを敷き並べ、①を回しかけます。具材と密着するように手で空気を抜いてラップをかけ、冷蔵庫で15分冷やします。
③ごはんに合わせ酢を混ぜ、丼によそいます。
④③にきざみのりとみょうがを散らし、②のカンパチとサーモンを交互に並べます。白ごまをふり、お好みで大葉の千切りをのせて完成です。
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★MEMO★刺身はカンパチやサーモン以外でもおいしく作れます。ほんのり甘いタレなので、さっぱりとした白身魚がおすすめです!冷蔵庫でしっかりと冷やして、たっぷり白ごまをかけてお召し上がりください♪
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レンジで簡単もう一品❤️ささみとピーマンのゆかりナムル🥗✨
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チャチャっといつもと違う味😋!
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■材料(4人分/10分)
・鶏ささみ:2本
・ピーマン:5個
・塩こしょう:少々(下味用)
・砂糖:少々(下味用)
・酒:大さじ1杯
☆ゆかり:小さじ1杯
☆ごま油:大さじ1杯
☆にんにくすりおろし:小さじ1/2杯
<トッピング>
・白ごま:適量
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■下ごしらえ
・鶏ささみは筋を取ります。
・ピーマンはヘタと種を取り除き、縦半分に切ります。
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■作り方
①鶏ささみを耐熱容器に入れ、塩こしょう、砂糖を揉み込みます。酒をふり入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分30秒加熱し、粗熱を取ります。
②ピーマンは繊維の方向と垂直に、3mm幅の細切りにします。ボウルに入れてレンジ600Wで1分30秒加熱します。
③②にささみをほぐし入れ、☆を加えてよく混ぜて完成です。お好みで白ごまをトッピングして召し上がれ♪
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★MEMO★鶏ささみの下味に砂糖を使うと、水分が抜けにくくしっとりと仕上がります。加熱時間はご使用のレンジによって異なりますので、様子を見て調整してくださいね。
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梅ダレさっぱり❤️千切り長芋とオクラのチーズチヂミ🌟
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酸味をプラスして夏味にっ😊❤️
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■材料(4人分/20分)
・長芋:1/2本(250g)
・オクラ:8本
・ごま油:大さじ1杯(フライパン用)
☆卵:1個
☆片栗粉:大さじ3杯
☆とろけるチーズ:50g
☆塩:小さじ1/2杯
☆こしょう:少々
☆水:50cc
<梅だれ>
★梅干し:3個
★めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1杯
★水:大さじ1杯
★白ごま:小さじ1杯
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■下ごしらえ
・オクラは板ずりし、1cmの輪切りにします。
・梅干しは種を取り、包丁で叩いておきます。
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■作り方
①長芋は長さ5cmの千切りにします。
②ボウルに長芋とオクラを入れ、☆を加えて卵をほぐすようによく混ぜます。
③フライパンにごま油を引いて熱し、②を流し入れて中火で焼きます。途中で裏返し、両面にこんがりと焼き色を付けます。
④★の材料を合わせ、梅だれを作ります。
⑤チヂミを食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、④の梅だれを添えて完成です!
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★MEMO★長芋を千切りにする際はぬめりで手が滑りやすいので、十分お気をつけくださいね!梅だれの代わりに、ポン酢で食べてもさっぱりとおいしく召し上がれます♪
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ピリ辛ダレ絡む❣️ご飯がススむとろとろ麻婆ズッキーニ🥒🔥
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これぞごはん泥棒!🍚😊
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■材料(2人分/30分)
・ズッキーニ:2本
・豚バラ肉:150g
・ごま油:大さじ1杯
・長ねぎ:1/2本
・しょうがすりおろし:1片
・豆板醤:小さじ2杯
☆砂糖:小さじ1杯
☆しょうゆ:大さじ1杯
☆酒:大さじ2杯
☆鶏ガラスープの素:小さじ1杯
☆甜麺醤:大さじ1杯
・水:200cc
・水溶き片栗粉:(水:大さじ2杯、片栗粉:大さじ1杯)
<トッピング>
・白髪ねぎ:適量
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■下ごしらえ
・長ねぎはみじん切りにします。
・ズッキーニはヘタを切り落とします。
・豚バラ肉は3cm幅にカットします。
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■作り方
①ズッキーニはピーラーで数カ所、縦に皮をむいて乱切りにします。
②フライパンにごま油を引いて熱し、しょうがすりおろし、豆板醤、長ねぎを入れて炒め、香りを出します。
③豚バラ肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったらズッキーニを加えてさらに炒めます。
④☆の調味料と水を加えて混ぜ、ズッキーニが柔らかくなるまで煮込みます。
⑤煮立ったら弱火にし、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再び煮立たせてとろみを付ければ完成です!お皿によそい、お好みで白髪ねぎをのせて召し上がれっ♪
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★MEMO★ズッキーニを大きめにカットすると食べごたえのある一品になります♪ピリ辛の味付けなので、豆板醤の量はお好みで調整してくださいね。豚バラ肉はお好みで豚こま肉に変えてもおいしく作れますよ。
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