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macaroni(マカロニ)  macaroniの公式アカウント。簡単でおいしい料理がレシピ動画でまるわかり!作りたくなる料理動画を毎日お届けします。作ったら『#マカロニレシピ』のタグをつけて投稿してくださいね★人気料理のランキングやアプリ限定レシピが見れて、料理ジャンルからも検索できる便利なアプリはこちらからダウンロード♪

http://s.macaro-ni.jp/2plGosg

ゴロゴロとろ~り♡じゃがいもと豚ひき肉のそぼろ煮🥔
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あんかけまでペロリとなくなりました😆❣️
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■食材(4人前/30分)
・じゃがいも:4個(400g)
・豚ひき肉:150g
・サラダ油:大さじ1杯(フライパン用)
・しょうがすりおろし:1片
・水:300cc ☆酒:大さじ2杯
☆砂糖:大さじ1杯
☆みりん:大さじ1杯
☆しょうゆ:大さじ1と1/2杯
・スナップエンドウ:4本
・水溶き片栗粉:(水:大さじ1杯/片栗粉:大さじ1/2杯)
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■下ごしらえ
・じゃがいもをきれいに水洗いし、半分に切っておきます。(大きさはお好みで!)
・スナップエンドウの筋をとり、お湯に塩を加えて2分ほど下茹でします。
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■つくりかた
①ボウルにじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで4~5分加熱します。※レンジによって加熱時間が異なりますので、様子を見て調整してください。
②フライパンにサラダ油を引き、しょうがを入れて加熱して香りが立ってきたら、ひき肉を入れてそぼろになるまで炒めます。
③①のじゃがいもと水、☆の調味料を加え、落とし蓋をして中火で10分煮ます。 
④スナップエンドウを加えて火を弱め、水溶き片栗粉を回しいれてたら火を強めて、かき混ぜながら沸騰させてとろみをつけたら完成です!
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★MEMO★落し蓋をすることで煮崩れを防いで、じゃがいも全体に味がしみやすくなります。水溶き片栗粉を加えてから沸騰させるまで加熱しないととろみがつきにくいので、しっかりと加熱してくださいね。ピリ辛が好きなら豆板醤を小さじ1/2杯、甘めでコクがあるのが好きなら、しょうゆを減らして味噌を加えてもとっても美味しいですよ。
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【もやしタンタン】
給料日前の救世主😍鶏むね肉ともやし豆苗の坦々煮❣️
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今は給料日のあとの人も多いけど...保存しておいて損はないはずっ🌟
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■食材(2人分/25分) ・鶏むね肉:200g
・塩こしょう:少々
・片栗粉:大さじ1杯
・ごま油:大さじ1杯
・にんにく:1片
・しょうが:1片
・すりごま:大さじ4杯
・鶏がらスープ(鶏がらスープの素:小さじ1杯 / 水 : 200cc)
・もやし:1袋
・豆苗:1/2パック(50g)
<合わせ調味料>
☆豆板醤:小さじ1杯
☆砂糖:小さじ1杯
☆みそ:大さじ1杯
☆しょうゆ : 小さじ1杯
. ■下ごしらえ
・豆苗の根を切り落とし、半分に切ります。
・にんにくとしょうがをみじん切りにします。
・☆の調味料を合わせておきます。
・鶏むね肉は、余分な筋と脂を取り除いておきます。
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■つくりかた
①鶏むね肉を縦半分に切り、厚みが同じになるように切ります。繊維と垂直になるように包丁を入れ、ひと口大の薄切りにします。
②塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
③中火で熱したフライパンにごま油を引き、にんにくとしょうがを入れて香りが立ってきたら②を加えます。
④鶏肉に火が通ったら☆の合わせ調味料、すりごま、鶏がらスープを入れてひと煮立たちさせます。
⑤ひと煮立ちしたらアクを取ってもやしと豆苗を加え、もうひと煮立ちさせたら完成です。器に盛り付け、お好みで糸唐辛子をのせて召し上がれ♪
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★MEMO★先にひと煮立ちさせてからもやしと豆苗をいれることで、シャキッとした食感が残って食べ応えのある一品になりますよ♪
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食べればちゃんぷる❤️豚ロースで肉巻きゴーヤチャンプル😆
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お弁当に入れても、見た目もいいんじゃないかな🌻❣️ .
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■食材(4人分/30分)
・ゴーヤ:1本
・豚ロース肉薄切り:200g
・塩こしょう:少々 ・卵:1個
☆マヨネーズ:大さじ1杯
☆塩こしょう:少々
☆しょうゆ:小さじ1杯
・豆腐:100g
・小麦粉:適量
・サラダ油:大さじ2杯(フライパン用)
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■下ごしらえ
・豚ロース肉を塩こしょうで下味をつけておきます。
・豆腐はクッキングペーパーに包んで耐熱容器に入れてレンジ600Wで2分加熱し水切りをし、豆腐は1cm×5cmに切ります。※レンジによって加熱時間が異なりますので、様子を見て調整してください。
・卵を沸騰したお湯に入れて10分茹でてかためのゆで卵をつくり、粗みじんにしておきます。
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■つくりかた
①ゴーヤは縦半分に切ってワタと種を取り除き3等分にし、2分ほど塩茹でしてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
②ボウルに☆とゆで卵を混ぜ合わせます。
③①のゴーヤの中に②を詰め、豆腐をのせて、豚ロース肉でゴーヤを巻いて小麦粉を薄くつけます。
④熱したフライパンにサラダ油を引き、③を入れて全体に焼き色をつけたらフタをして中火で5分ほど蒸し焼きにします。取り出して2cm幅にカットしてかつお節をかけたら完成です!
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★MEMO★ゴーヤは茹ですぎると歯ごたえがなくなってしまうので、固めに茹でるのがオススメです♪また、塩茹ですることで苦味を抑えることができますよ。
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焼いて放置で簡単美味😘!しっとり焼きなすの生姜マリネ🍆
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材料もこれだけって…まるで魔法っ❣️
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■食材(2人分/15分 ※なすを寝かせる時間は除く)
・なす:3本
・オリーブオイル:大さじ2杯
☆しょうゆ:大さじ1杯
☆酢:小さじ1杯
☆しょうがすりおろし:大さじ1/2杯
☆塩:少々
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■つくりかた
①なすはピーラーでしま模様に皮をむいて1.5cm幅の輪切りにし、塩をふって軽く揉みこみ5分置きます。
②①を水洗いし、ざるにあげて水気を切ります。
③熱したフライパンにオリーブオイルを引いて②を並べ入れ、両面焼き色がつくまで焼きます。
④保存容器に☆の調味料と③を入れて和えたら、ラップをかけて15分ほど置いて味を馴染ませて完成です!器に盛り付け、お好みで白ごまと小口ねぎを散らして召し上がれ♪
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★MEMO★きのこやパプリカなどをプラスすると彩りも良くなるのでおすすめです!冷蔵庫で冷やすことで、さらに味が馴染んでおいしくなりますよ♪
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包まず簡単!巻くだけ絶品チーズウインナー棒餃子
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くるくる...じゅうぅぅ...パリパリッ!
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■食材(9個分/15分)
・餃子の皮:9枚
・ウインナー:9本
・レタス:1枚
・スライスチーズ:3枚
・サラダ油:大さじ1杯(フライパン用)
・ケチャップ:適量
・マスタード:適量
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■下ごしらえ
・チーズとレタスを餃子の皮の大きさに合わせて切ります。
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■つくりかた
①餃子の皮の上に、レタスとチーズを乗せます。
②手前にウインナーをのせて、手前から巻いて巻き終わりに水をつけ、はがれないようにくっつけます。
③熱したフライパンにサラダ油を引き、②の巻き終わりを下にして焼きます。
④焼き色がついたらひっくり返し、転がしながら全体がこんがりきつね色になるまで焼いたら完成です!器に盛り付けて、お好みでケチャップやマスタードをつけてお召し上がりください♪
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★MEMO★レタスの代わりにしそや海苔にアレンジしても美味しいですよ♪餃子の皮はパリパリの方が美味しいので、全面しっかり焼くのがポイントです。
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がっつり満足😋ピリ辛やみつき台湾風まぜ焼きうどん🍜
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飽きるまで、週3〜4回これでいいっ❤️
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■食材(2人分/30分) <台湾ミンチ>
・豚ひき肉:200g
・ごま油:小さじ1杯(フライパン/そぼろ用)
・にんにく:1/2片
・しょうが:1/2片
☆砂糖:小さじ1杯
☆酒:大さじ1杯
☆豆板醤:大さじ1/2杯
☆オイスターソース:大さじ1杯
☆しょうゆ:大さじ1杯 <うどん>
・うどん:2玉(冷凍うどんでもOKです!)
・ごま油:大さじ1杯(フライパン/うどん用)
・玉ねぎ:1/2個
・もやし:100g
・ニラ:1/3束
・めんつゆ:大さじ1と1/2杯
・しょうゆ:小さじ1杯 <トッピング>
・卵黄:2個
・小口ねぎ:適量
・海苔:適量
・かつお粉:適量
. ■下ごしらえ
・玉ねぎを薄切りにします。
・ニラを3cm幅に切ります。
・にんにくとしょうがをみじん切りにします。
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■つくりかた
①熱したフライパンにごま油を引き、にんにくとしょうがを入れて炒めます。香りが立ってきたところでひき肉を加え、そぼろ状になるまで炒めます。
②ひき肉の色が変わったら☆の調味料を入れ、汁気が無くなるまで煮詰めたら台湾ミンチの完成です。
③別のフライパンにごま油を引き、玉ねぎともやしを入れて炒め、しんなりとしてきたらニラを加えてさらに炒めます。
④うどんを入れてほぐすようにかき混ぜ、めんつゆとしょうゆを加えて炒め合わせます。
⑤全体に味が馴染んだら器に盛り付け、小口ねぎ、海苔、かつお粉、②をのせて、仕上げに卵黄をトッピングしたら完成です!
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★MEMO★ニラは加熱しすぎないように、うどんを入れる直前に加えてくださいね!辛めがお好きな方は、豆板醤の量を増やしてもおいしいですよ♪
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バターいらず😆サクサク濃厚レーズンサンドミルフィーユ❤️
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あのバターサンドの味に、似てるかもっ!😂
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■食材(4人分/35分 ※冷蔵庫で冷やす時間と粗熱を取る時間を除く)
・冷凍パイシート:3枚
・グラニュー糖:大さじ2杯
☆クリームチーズ:200g
☆ホワイトチョコ:80g(板チョコ約1.5枚分)
☆レモン汁:小さじ1杯
・ラムレーズン:40g
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■下ごしらえ
・ホワイトチョコを湯せんで溶かし粗熱をとっておきます。
・オーブンは200度に予熱しておきます。
・ラムレーズンを粗みじん切りにしておきます。
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■つくりかた
①ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でなめらかにし、ゆせんで溶かしたホワイトチョコを加えてさらに混ぜ合わせます。ラムレーズンを加えて軽く混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分ほど冷やします。
②冷凍パイシートを常温で半解凍にして、200度に予熱したオーブンで8分焼きます。
③加熱後、一度取り出してクッキングシートをかぶせ、パイシートのふくらみを優しく押しつぶします。両面にグラニュー糖をふりかけてさらに15分焼き、粗熱をとります。
④粗熱が取れたら①をパイに塗り、3段に重ねてサンドして、ラップに包んで冷蔵庫で10分冷やします。パイ生地とクリームがなじんだら、お好みの大きさにカットして完成です!
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★MEMO★パイシートは一度潰してグラニュー糖をまぶして焼くことで、サクサクとした食感が楽しめますよ。クリームチーズをよくまぜてからホワイトチョコレートを加えることでふんわりした食感になります。
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具デカっ😆ごろごろ焼きベーコンとキャベツの味噌汁🥄
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こんなのあったら...他におかずなんていらないよ〜❣️
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■食材(4人分/15分)
・ブロックベーコン:200g
・キャベツ:3枚
・サラダ油:大さじ1杯
・水:800cc
・だしの素:小さじ2杯
・味噌:大さじ2と1/2杯
・バター:10g
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■下ごしらえ
・キャベツは芯を切り落とします。
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■つくりかた
①キャベツはざく切りにして、ブロックベーコンは1.5cmの厚切りにします。
②熱した鍋にサラダ油を引き、ベーコンを入れてこんがりと全面に焼き色をつけ、余分な油をふき取ります。
③キャベツを加えて、焼き色がつくように強火で軽く炒め、しんなりしてきたら、水とだしの素を加えてひと煮立ちさせます。
④ひと煮立ちしたら火を止めて味噌を溶き入れ、バターを溶かして完成です!お好みでブラックペッパーをかけて召し上がれ♪※味噌の量は、種類によって味の濃さが違いますので、様子をみながら調整してくださいね。
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★MEMO★ベーコンとキャベツに焼き色をつけることで、香ばしく美味しくなりますよ♪ベーコンを焼いたときの脂は、脂っこくならないように必ず拭き取ってくださいね。味噌を加えてから再度加熱する場合は、味が濃くなってしまうので煮立たせないように気をつけてください。
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中華もイケる❤️とろ~りニラ玉あんかけオムライス😆
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ケチャップライスとニラ玉…最初は合わないと決めつけてたけどっ!😋✨
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■食材(2人分/15分)
・ごはん:300g
・鶏もも肉:100g
・玉ねぎ:1/4個
・バター:10g
・ケチャップ:大さじ3杯
・塩こしょう:適量
<ニラ玉あん>
・にら:1/4束
・卵:1個(お好みで2個)
・水:200cc
☆鶏がらスープの素:小さじ1/2杯
☆しょうゆ:小さじ1杯
☆酒:大さじ1杯
・水溶き片栗粉(水:大さじ1杯/片栗粉:大さじ1/2杯)
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■下ごしらえ
・鶏もも肉の余分な皮と脂は取り除いておきます。
. ■つくりかた
①鶏もも肉と玉ねぎは1cm角、にらは1cm幅にカットします。
②熱したフライパンにバターを入れて、バターが溶けたところで玉ねぎを加えて炒めます。
③玉ねぎが透き通ってきたら鶏もも肉を加えて炒め、鶏肉に火が通ったところでケチャップを加えて更に炒めます。最後に、ごはんを加えて全体を混ぜ合わせて塩こしょうで味を調えます。
④小鍋に水と☆の調味料を入れてひと煮立ちさせ、ニラを加えてさらに加熱し、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜながら加熱して、とろみをつけます。
⑤溶き卵を菜箸に伝わせて流し入れ、お好みのかたさに卵が固まればニラ玉あんの出来上がりです。③のチキンライスを盛り付けて、あんをかけたら完成です!
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★MEMO★水溶き片栗粉を入れたあとは、とろみがつけるためにしっかりと加熱しながらかき混ぜてくださいね。
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絶対ハマる宣言🐔レンジで簡単やみつき辛味噌チャーシュー❤️
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しかも加熱は、たったの10分くらいだなんてっ...!😆✨
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■食材(2人分/20分 ※タレにお肉を漬け込む時間を除く)
・豚バラブロック:350g
・長ねぎ(青い部分):1本
<辛味噌ダレ>
☆みそ:大さじ2杯
☆豆板醤:小さじ1杯
☆しょうがすりおろし:1片
☆にんにくすりおろし:1片
☆砂糖:小さじ1杯
☆しょうゆ:大さじ1杯
☆みりん:大さじ2杯
☆酒:大さじ2杯
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■つくりかた
①豚バラブロックの両面にフォークで穴を開け、耐熱容器に入れます。
②ボウルに☆の辛味噌ダレを入れてよく混ぜ、①にかけて揉み込んで5分寝かせて、裏返してさらに5分ほど漬け込みます。
③長ねぎの青い部分をのせ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで5分加熱します。
④取り出して豚バラブロックを裏返してさらにレンジ600Wで5分加熱します。※レンジによって加熱時間が異なりますので、様子を見て調整してくださいね♪
⑤ラップをかけたまま粗熱をとり、1cm幅に切ったら完成です!盛り付けて辛味噌ダレをかけて、お好みでラー油で和えた白髪ねぎをのせて召し上がれ♪
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★MEMO★豚バラブロックは、厚さが均等なものであればレンジでも均一に火が通りますよ
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ボイルで簡単❤️イカとアスパラのとろ〜りウマ塩中華炒め🦑
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生のイカは敬遠していたけど、これなら...😆スーパーの売り場へ、ゴー🌟
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■食材(2人分/15分)
・ボイルイカ(輪切り):120g
・アスパラガス:3本
・ヤングコーン:4本
・片栗粉:大さじ1杯
・ごま油:大さじ1杯
・にんにく:1/2片
・しょうが:1/2片
・鶏がらスープの素:小さじ1杯
・塩:小さじ1/2杯
・酒:大さじ1杯
・水:120cc
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■下ごしらえ
・にんにくとしょうがはみじん切りにします。
・アスパラガスとヤングコーンは水洗いし、水気を拭き取ります。
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■つくりかた
①アスパラガスの根元3cm分の皮をむき、4等分の斜め切りにします。ヤングコーンは半分に切ります。
②ボウルにボイルイカと片栗粉を入れて混ぜ合わせ、全体になじませます。
③熱したフライパンにごま油を引き、にんにくとしょうがを炒めます。
④香りがたってきたらアスパラとヤングコーンを加えて炒めます。
⑤全体にほんのり焼き色がついてきたら、いか、鶏がらスープの素、塩を入れて炒め合わせます。
⑥最後に酒と水を加え、とろみがつくまで加熱したら完成です!
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★MEMO★焼く前にいかに片栗粉をつけることでむらなくとろみがつきますよ♪ボイルイカは加熱しすぎるとかたくなるので注意してくださいね!
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フライパンで簡単❤️ひんやり玉子豆腐の枝豆あんかけ😆
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手作りは、ひと味違うって本当だね...🌟😋
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■食材(2個分/15分 ※冷蔵庫で冷やす時間を除く)
<玉子豆腐>
・卵:2個
★しょうゆ:小さじ1杯
★みりん:小さじ2杯
★だしの素:小さじ1/2杯
★水:150cc
・ミニトマト:2個
<枝豆あん>
☆しょうゆ:小さじ1/2杯
☆みりん:小さじ1杯
☆塩:ひとつまみ
☆だしの素:小さじ1/2杯
☆しょうがすりおろし:小さじ1/4杯
☆水:100cc
・水溶き片栗粉(片栗粉:小さじ1杯/水:大さじ1杯)
・枝豆:10g
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■下ごしらえ
・ミニトマトは4等分にしておきます。
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■つくりかた
①ボウルに卵と★を入れ、泡立て器でよく混ぜて卵液を作ります。
②器に①を流し入れてアルミホイルを被せ、深めのフライパンの中心に置きます。
③卵液の高さまで水を入れ、強火で加熱して沸騰したら弱火で7分蒸したら冷蔵庫で2時間冷やします。
④別のボウルに☆を入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで1分加熱し、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜます。さらに20秒加熱して枝豆を加えて混ぜ、粗熱を取って枝豆あんも冷蔵庫で冷やします。
⑤冷やした玉子豆腐に枝豆あんを流し入れ、4等分にしたミニトマトを乗せて完成です!
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★MEMO★玉子豆腐に使う器の大きさによって蒸し時間が変わりますので、加熱が足りない場合は少しずつ時間を増やして蒸してくださいね!鍋やフライパンで蒸すのが難しい方は、卵液にふんわりラップをかけて200Wの電子レンジで7分加熱して作ることもできますよ。あんは水溶き片栗粉を加えて加熱する際ダマになりやすいので、様子を見て少しずつ時間を調整してください。卵液を裏ごしすると、より滑らかな口当たりに仕上がります。
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