luciano luciano

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Luciano Bruno  palestrante-escritor-nutricionista Mestre e doutor em Nutrição-Unicamp; Pós-Doutorado em Food Science-Cornell University-NY.

Você toma água quando acorda? Um simples copo de água logo ao acordar faz toda a diferença ao acordar. Primeira ação do dia, tomar um copo de água!!! Isso ajuda no controle do fluxo de sódio e potássio no organismo, tem muita gente que acorda inchada e com rigidez articular; auxilia no funcionamento intestinal, se seu intestino funciona logo de manhã após tomar água, parabéns!; potencializa o processo de detoxificação matinal e eliminação de radicais livres; auxilia na expressão de genes e fatores anti-inflamatórios e antioxidantes; melhora a função cardiovascular e pressão arterial; melhora o transporte de nutrientes do café da manhã que virá em seguida; melhora a qualidade da pele... Eu já deixo água na cabeceira da cama, abro os olhos e já tomo água, depois já preparo meu shot antioxidante do dia (já coloquei receita aqui e depois coloco mais). Bom dia!!! #nutricaoeficiente

Quantas vezes, quando menos esperamos, nos deparamos com a doença, com a dor. A primeira vista vemos como um beco sem saída, um poço fundo. De repente, com clarividência, percebemos que a doença vem como um presente, algo para nos ensinar, para nos levar para outro nível de evolução. Quando isso acontece tudo começa a fazer sentido, o estilo de vida saudável passa a ser rotina, o amor pelo próximo fica cada vez mais natural, o amor próprio pendura. A vida passa ter sentido e cores diferentes, lembro-me da primeira vez que usei o comando para meu cérebro repetido 3 vezes “que Deus tire todas minhas dores, que a dor saia do meu corpo como rodamoinho”. Reclamei sim, me queixei, me entristeci mas, quando entendi e compreendi o real sentido de adoecer nunca mais reclamei. Usei do meu estilo de vida saudável, trabalhei minha mente, me aproximei muito de Deus, grande parte das dores se foram. Que privilégio adoecer, entender, compreender, me curar, crescer e amadurecer. Se suas dores do corpo ou da alma estão mais fortes hoje, tente compreender e usá-las como degrau para sua evolução pessoal. Te desejo remissão eterna. Desculpas meu sumiço aqui mas essa semana tive que ficar um pouco longe de eletrônicos, me dediquei ao estudo da auto-cura e ressignificação, estou de volta! Contem comigo sempre!!! Boa semana #nutricaoeficiente

“Ovo frito”! Lembro de pedir para minha avó preparar ovos fritos, ela usava quase dois dedos de óleo e, com a colher, ficava jogando o óleo em cima do ovo pra fritar por igual e a gema ficar na consistência que eu gostava. Dei uma adaptada na técnica super lipídica da minha avó; faço ovos com um fio de azeite, em uma panela antiaderente mais grossa, coloco os ovos, sal, cúrcuma, fecho a panela, abaixo o fogo e, após 3 a 4 minutos já está pronto. Uso também um ingrediente vital da minha avó, muito amor (mas carregou na cúrcuma devido ao potencial anti-inflamatório). Até imagino minha avó dizendo “nossa Lu, vc colocou cúrcuma demais da conta”. Como vc faz seu ovo? Bom dia e boa semana! #nutricaoeficiente

Cenas fortes... O que te faz acordar antes da hora em plena segunda-feira? Para mim, o motivo para acordar meia hora antes do necessário é comida!!! rsrsrs Quando acordei e me lembrei que tinha banana da terra e queijo da canastra dei um salto quase que mortal da cama e cai dentro da cozinha. Preparei minha clássica banana da terra! Grelhei 1 banana da terra na manteiga (não precisa cozinhar antes), adicionei queijo canastra ralado, abaixei o fogo e tampei a panela para o queijo derreter. Retirei da panela, adicionei canela e coco em lâminas sem açúcar + um fio (generoso) de néctar de coco (se não tiver use melaço ou mel). Nem preciso dizer que ficou sensacional. Bom dia, boa segunda, boa semana! #nutricaoeficiente

Mais uma receita de shot antioxidante e anti-inflamatório. Usei 1 maracujá (com semente)+ água gelada + canela em pó + gengibre em pó + pimenta caiena em pó. Essa mistura tem forte característica termogênica, ideal para o último dia da semana em que já estamos mais cansados, uma ótima estratégia para modulação de alguns fatores transcricionais e genes que fazem toda a diferença quando acordamos. Consumo alguns minutos antes do café da manhã. Não é aquela delícia mas com o tempo nos acostumamos. As coisas mais simples oferecem os melhores resultados. Bom dia! #nutricaoeficiente

Já tomou seu shot hoje? Se não tomou ainda da tempo! Por aqui, começando o dia com uma estratégia antioxidante minutos antes do café da manhã. Nesse do vídeo usei 1 limão + 1/2 colher de café de cúrcuma em pó (aprox) + 15 gotas de própolis, não adicionei água dessa vez. O gosto... já me acostumei mas o limão diminui o gosto forte do própolis e da curcuma. Veja no vídeo como é fácil fazer. Esses shots no desjejum estimulam alguns genes e fatores de transcrição envolvidos com mecanismos anti-inflamatórios, o dia já começa diferente. Já disse aqui antes, segundo minha dentista e os dentistas que aqui estão, cuidado com o limão diretamente nos dentes e só escove os dentes após 30 minutos de consumir limão para evitar erosão dentária, ou use canudo (de papel ou reutilizável). Bom dia, boa semana!!! #nutricaoeficiente

Sem dúvidas, uma colheita farta é fruto de uma plantação suada, de um cultivo adequado e de uma exímia dedicação. Saiba exatamente o que vc planta, certamente vc terá que colher! Já pensou bem no que tem plantado? Desejo uma semana de semeadura planejada, boa noite!

Já usou espinafre no omelete? Fica sensacional!!! Uma das combinações que mais gosto no omelete é espinafre + cogumelos + queijo, exatamente como na foto. Estava um pouco enjoado de comer ovos e omelete, sem perceber nos condicionamos a comer a mesma coisa sempre. Qual sua combinação preferida de omelete? Compartilhe aqui, vai ajudar a muitos (e a mim) que lemos tudo. #nutricaoeficiente

Sabe quando um turbilhão de informações bagunçam a cabeça!? Fazia tempo que isso não acontecia nessa dimensão! Aqui estamos, em uma imersão em metagenômica aqui na Suíça, aqui estamos juntos para multiplicar e dividir; cada vez mais surpreso de como cada um é único, do quanto temos que escolher nosso combustível respeitando nossa genética e nosso microbioma. Muita coisa para compartilhar com vcs aqui, muita mesmo! Compartilharei nos próximos cursos, palestras e postagens, muitos paradigmas serão quebrados. O melhor de tudo isso é estudar e discutir tais conceitos com amigos de mesma vibração, quem tem amigos tem tudo nessa vida e, quando seus amigos são seus parceiros de trabalho é melhor ainda! Boa noite! #nutricaoeficiente

As dores da alma são demasiadamente mais profundas do que qualquer dor física. Uma situação não resolvida, uma decepção, uma perda de alguém especial, a dificuldade de autoperdão podem trazer feridas e cicatrizes muito profundas, muitas vezes manifestadas na forma de uma doença autoimune. Já parou pra pensar que somos responsáveis por nossas doenças? Que somos também responsáveis pela nossa cura? Posso afirmar-lhes com conhecimento de causa que uma remissão só acontece quando nos perdoamos, quando nos damos uma outra chance, quando nos permitimos entender, quando retiramos fortes amarras criadas por nós mesmos. A partir daí a comida, o combustível, o estilo de vida saudável começa a fazer efeito! Alimentação saudável e atividade física não curam uma mente doente, que não se perdoa, que não quer ser curada. #nutricaoeficiente

Com dois ou três ovos + ervas + queijo + criatividade vc cria um banquete! Já estava enjoado com todas as formas q preparo ovos, não podia mas ver ovos na minha frente, mas graças a Deus fui salvo aqui em Lisboa quando vi como fazem (foto). Aproveite que hoje é sábado e tente fazer esse omelete da foto. Coloquei um vídeo de como fazer hoje nos stories e também um vídeo no penúltimo post, fica bom demais! Aprendi aqui em Portugal com quem sabe, veja mais stories, quando voltar para casa farei assim também! Além do omelete, queijo e uma generosa porção de frutas! Bom dia, bom sábado! #nutricaoeficiente

Muitas vezes ouço “Luciano, queria tanto ser saudável e não cair em tentações como uma cervejinha no final de semana ou um pedaço de bolo no sábado à tarde”. Na hora penso “que conversa esquisita” rsrs. Algumas pessoas confundem radicalismo com saudabilidade, esse excesso de não pode, de restrições estão muito distantes de um estilo de vida saudável. A regra do 80/20 se aplica aqui também! É muito possível ser saudável 80% do tempo, comer um pedaço de bolo de cenoura da vó no fds é uma forma maravilhosa de celebrar, de ser gentil com vc e com quem fez o bolo, isso vai liberar muitos hormônios do bem estar, bem diferentes daqueles hormônios liberados por aquelas pessoas radicais e extremistas. Tomar uma cervejinha no fds e vida normal, comer uma sobremesa com açúcar e afins no seu restaurante preferido de vez em quando não é escapadinha, é vida normal! Não se assuste se um dia me encontrar tomando um bela de uma cerveja IPA! A palavra de ordem é limite, se tiver limite e uma cerveja não virar dez, vc não está fazendo nada de errado. Estava ontem comendo meu pastel de Belém aqui na sensacional Lisboa refletindo sobre isso, o quanto muitos têm deixado alguns prazeres simples... mas comi 1 pastel de Belém! Só me lembro da minha vó dizer “é suficiente”. Isso aprendi bem, a saber o q é suficiente. Se vc procurar açúcar, farinha de trigo, doces na minha casa vc não vai achar, isso não faz parte da minha rotina, mas se quero comer algo fora como mesmo! Lembra da minha frase “quem come pouco come de tudo um pouco”!? Menos radicalismo, mais comida de verdade, mais prazer! Não adianta nada um abdome trincando, um bíceps bem desenhado e um péssimo humor! Boa noite meus queridos! #nutricaoeficiente

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